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1、1龍湖集團研發部龍湖集團研發部龍湖集團持有商業建造標準2016版油煙處理及隔油池模塊2油煙處理內容31.項目考察成果及油煙處理模塊結論2.排油煙系統形式及選擇3.排油煙系統管控要點4.排油煙及附屬系統設備界面及選擇5.排油煙系統控制邏輯6.油煙凈化設備選型簡析7.油煙處理專篇總結目 錄4項目考察成果1外部對標內部對標上海松江萬達成都天府凱德西安星悅薈杭州金沙天街成都金楠天街成都時代天街5油煙處理模塊結論結論一1設置形式：a.按照商業定位，明確餐飲比例，該比例滿足后期商運調鋪可行性，同時確保初投資在可控范圍內；b.在二版施工圖簽審階段，已確定的餐飲鋪設置獨立管井；c.如無法做到獨用（包含二版施工2、圖簽審后，后期商運招商需求調整）可考慮使用混合式；結論四a.裙房屋面，油煙與新風控制水平距離10m或豎向間距3m；b.如設置在裙房屋面與塔樓間距不滿足規范（地標、環評）要求，或對塔樓有較大影響，則登高塔樓排放；c.屋面油煙管排放節點參照北京常營改造案例成果，并納入本次專項標準；d.考慮自持商業品質要求，排油煙設計需與屋面專項綜合協調；e.油煙管敷設長度需滿足規范要求，井在最低點應設置清掃口；結論二排油煙風機及附屬系統控制形式：a.租戶承擔部分 ：鋪內凈化器、排油煙機、補風機的手動控制器位于鋪內廚房，租戶應保證補風機與排油煙機聯動，并書面承諾油煙廢氣排放達標；b. 商運承擔部分：二級凈化器及風機3、控制器設置于商場公區，根據項目招商特點及租戶營業情況，設時控與手動控制雙模式，控制設備運行；其余未盡事宜，與BA專項綜合協調確定。結論三a.租戶獨用排油煙管井則由租戶負責安裝油煙凈化設備、排風機及相關補風機電源取于鋪內，維護由租戶負責b.如不能做的獨用管井，則開發商負責屋面二級風機，油煙凈化設備仍由業主自理，風機電源取于公區，凈化設備電源取自戶內，風機維護由商運物業負責（盡量降低合用范圍）61常見油煙排放形式分析集中式：集中設置公共油煙井，分戶設置排煙風機和油煙凈化器合理劃分餐飲區域，片區內廚房的排油煙系統集中設置出屋面土建煙道，內襯不銹鋼；油煙凈化器和排煙風機分戶設置在鋪內，其功率和型號按照所負擔的戶內廚房排油煙量進行設計；油煙凈化器及風機采購由租戶完成并負責后期維護工作及相關費用；集中排油煙井不設置二級凈化器及風機；商運應在招商簽約、租戶裝修、商場運營等各階段對租戶的圖紙設計、設備選型