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1、星級酒店人事部經營管理培訓手冊人力資源開發部是酒店中最關鍵的決策職能部門之一，酒店的經營管理離不開人、財、物、時間、信息等資源。在諸資源中，唯有人力資源是最為寶貴的。因為，其它任何資源均由人來開發利用，而且通過合理地開發人力資源、充分發揮人的最大潛能，能夠產生巨大的增值效應，最核心內容就是要通過最大程度地滿足目標客源市場的需求，以實現企業效益和社會效益的最大化。家庭式的溫謦，俱樂部式的榮耀與便利，博物館式的文化氛圍要通過酒店上下全體人員象配合默契的團隊一樣努力工作才可實現，正所謂沒有高素質、高協作、高滿意度的員工，就沒有高滿意度的顧客和酒店的高效益。人力資源開發部作為開發、管理酒店人力資源的職2、能部門，所處的位置和所擔負的責任都是極為重要的。從廣義上講，要通過人力資源開發部的工作，在全店上下均能明確地樹立起現代人才觀念，真正做到了解人、關心人、尊重人、培養人，合理地選好人、用好人，使得人盡其才、才盡其用；從狹義上講，要在酒店內部真正按照科學合理的原則，根據實現企業目標的需要，從最大限度調動人的工作積極性、創造性出發，制定出一整套包括選拔、培養、使用、考核和獎懲在內的勞動人事制度和分配制度，科學地定崗定編，使人與事得以最佳結合。人力資源開發部的工作特點是既有階段性目標，又要有貫徹始終、永無止境的追求。因為社會的發展，科學技術的進步會不斷地給人力資源開發提出新課題，且酒店管理思想、管理體3、制、管理手段和管理方法的科學化、現代化本身也要求員工不斷調整自己的知識結構，提高自己的知識水平。人力資源開發部要盡可能為員工表現自己的能力提供機會，使他們獲得的知識在實踐中轉化為經驗，上升為理論。在機構設置上，人力資源開發部下設人事部、培訓部、質量質量督導部、勞資關系協調部四個部門，直接負責整個酒店的人力規劃、員工招聘、錄用、培訓、考核、工資、勞保、福利、調配、質檢、勞動關系協調等工作。作為“員工之家，人力資源開發部下設的勞資關系協調部要開展各種有效活動，密切勞資關系，協調政府、企業、員工、客人之間的利益，增強員工的向心力、凝聚力。在工資結構上，實行十五個級別四個系列制，并實行以工效掛鉤為特征的經營責任制。工資總額由崗位工資、效益工資和風險工資三部分構成，工資分配將獎金與實現企業經濟計劃任務指標、客人滿意度、質量合格率、安全性等關鍵性內容的考核緊密掛鉤。以完成計劃指