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1、安慶鳳凰酒店餐飲部防損基礎知識培訓保安部保安部保安部保安部一、五防的內容及措施一、五防的內容及措施 1、防 火 2、防 盜 3、防 疫 4、防綁架1 1、防、防 火火v-嚴格按規(guī)定實施操作，每日班前班后認真做好安全檢查（水、電、煤氣等），消除不安全隱患，防患于未然。v-重視防范意識的培養(yǎng)，在班前會時經常提醒、教育。v-操作中聞有焦味，立即匯報當值經理及防損保安部。v-注意提醒客人及時熄滅火源，特別注意客人小孩的行為，避免引起火災事故。2 2、防、防 盜盜v-不將無關人員帶入工作場所，不在宿舍留宿閑雜人員。v-提高警惕，注意觀察周圍人員，陌生人主動上前詢問是否需要幫助，避免偷盜人員混入。v-主動2、提醒客人注意保護隨身攜帶的財物，并盡能力協(xié)助其看管。v-在客人進入餐廳后，使用椅套幫助客人套起客人掛在椅子上的外套，防止他人偷盜。3 3、防、防 疫疫v-按規(guī)定參加健康體檢，對于體檢不合格的員工立即勸退。v-嚴格把關食品進貨關，保證使用通過正常渠道、經過國家統(tǒng)一檢疫的食品原料，避免禽流感等傳染病入侵。 4 4、防、防 毒毒v嚴格把關食品進貨、清洗、出品等流程，防止他人惡意投毒。5、防防 綁綁 架架v-樹立安全意識，對于可疑人員進行密切觀察，并報告防損保安部。v-側重防止客人的小孩被綁架，對于獨自玩耍的小孩要上前詢問，幫助其回到爸爸媽媽身邊，并提醒父母提高警惕，對小孩多加監(jiān)護。二、消防應急預案二3、消防應急預案 1、警報信號識別 2、在可能的真實火情中應采取的行動 3、在火情中應采取的行動 4、在疏散過程中的行動 5、回答賓客的詢問 6、餐飲部1 1、警報信號識別、警報信號識別最初的警報信號v特征：警鈴只響很短時間（約30秒）。鳴響地點安全部消控中心電話機房。這種信號表明酒店內某處發(fā)生火警，并正在進行調查處理。疏散信號v特征：警鈴持續(xù)不斷地鳴響。鳴響范圍：整個酒店內。這種信號表明酒店內某處已發(fā)生火災，要求大樓內所有住店賓客、來訪者和全體員工立即撤離所在地，趕到指定的集合地點列隊點名。應急廣播通知系統(tǒng)2 2、在可能的真實的火情中應采取的行動、在可能的真實的火情中應采取的行動v如果您通過有燃燒焦味的區(qū)域，必須遵照以下步驟：首先與總機(0)或安全部聯(lián)系(內線8119、8110)，并告訴您的姓名和準確方位。調查焦味源并等候防損保安部人員。v假如您看到煙從房間門的下面?zhèn)鞒鰜恚仨毑扇∫?