天倫國際酒店管理人員崗位職責認知培訓課件(33頁).ppt
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上傳人:偷****
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2022-06-14
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酒店各部門人員全套崗位職責管理制度
1、下午好!下午好!Good Afternoon!Good Afternoon! 我們需要的干部是有正確人生觀,正直,以國家、飯店的利益為第一的人;是能夠發揮作用,帶兵打硬仗的人,是值得信賴、有道德的人。而不是媳婦熬成婆式的人,更不是以自我為中心,站在個人立場上去判斷問題并付諸行動的人。作為一名管理干部你不可能十全十美并達到全部要求,但你必須知道企業對你的要求,必須用這些要求約束自己,鞭策自己,為使自己達到更高標準而不停頓地努力奮斗。企業文化定義: 一個組織做事的原則和方式,它 所認同的觀念和是非標準,“企業習俗”、 “企業的個性”、以及組織中人們對成功的定義。為滿足來自世界各地客人的旅行需求。我2、們提供一流的、有特色的、高品質的服務,以達到企業、員工和投資股東的效益最大化和持續的發展。真誠公正,尊重信任;員工第一,顧客至上;團隊協作,步調一致;創新進取,提高效益。企業的效益靠領導,領導的效果靠文化,衡量文化的核心是價值觀。 我們需要的干部是有正確人生觀,正直,以國家、飯店的利益為第一的人;是能夠發揮作用,帶兵打兵打硬仗的人,是值得信賴、有道德的人。自自律律 - 要要做做事事,先先做做人人。自自覺覺 -店店興興我我榮榮,店店衰衰我我恥恥。主主動動 - 主主動動參參與與,主主動動思思考考。認認真真 - 大大事事著著眼眼,小小事事著著手手。小勝在智,大用在德。經理人有一種不可或缺的品質:誠實3、正直誠實正直等待就是自斃等待就是自斃孤獨必然失敗孤獨必然失敗自傲引發災難自傲引發災難不是媳婦熬成婆式的人,更不是以自我為中心,站在個人立場上去判斷問題并付諸行動的人。 在等級制度中,每個人都有可能被提升到他所不能勝任的位置。幾乎所有人都知道這條定律。 但是很少有人認為 此定律對自己也適用。THE PETERS PRINCIPLE彼德理論彼德理論 作為一名管理干部你不可能十全十美并達到全部要求,但你必須知道企業對你的要求,必須用這些要求約束自己,鞭策自己,為使自己達到更高標準而不停頓地努力奮斗。 允許干中失誤,不接受心猿意馬;認可知識上的差距,不承受無知的寬容;提倡自強不息,淘汰依賴和等待。 假4、如我不能幫助飯店消除障礙,假如我不能幫助飯店消除障礙,假如我不能幫助飯店消除障礙,假如我不能幫助飯店消除障礙, 就是飯店經營管理活動中的障礙。就是飯店經營管理活動中的障礙。就是飯店經營管理活動中的障礙。就是飯店經營管理活動中的障礙。 我我1 1 1 1 我就是問題之所在!我就是問題之所在!我就是問題之所在!我就是問題之所在!2 2 2 2 什么是經營管理活動中的障礙?什么是經營管理活動中的障礙?什么是經營管理活動中的障礙?什么是經營管理活動中的障礙?3 3 3 3 對缺陷的熟識無睹無異于縱容!對缺陷的熟識無睹無異于縱容!對缺陷的熟識無睹無異于縱容!對缺陷的熟識無睹無異于縱容!4 4 4 4 怎5、樣才能保持與飯店決策步調一致?怎樣才能保持與飯店決策步調一致?怎樣才能保持與飯店決策步調一致?怎樣才能保持與飯店決策步調一致?今天我們不能積極地去消滅問題,明天問題就會毫不留情地消滅我們!解決發生的問題。解決發現的問題。“管理”是一種“讓 把工作作的更好”的工作, 所以管理者的工作成果是體現在他所管理的那些人的工作成果。鏡子效應鏡子效應鏡子效應鏡子效應 員工的表現員工的表現員工的表現員工的表現 管理者的能力管理者的能力管理者的能力管理者的能力工作效果工作效果工作效果工作效果 指導能力指導能力指導能力指導能力工作習慣工作習慣工作習慣工作習慣 工作作風工作作風工作作風工作作風工作技巧工作技巧工作技6、巧工作技巧 工作標準工作標準工作標準工作標準他人人 下屬員工的行為不僅與他本人是一個什下屬員工的行為不僅與他本人是一個什么樣的人有關,而且與我們如何對待他么樣的人有關,而且與我們如何對待他有關。我們可以通過適當地調整自己的有關。我們可以通過適當地調整自己的行為影響下屬員工的行為行為影響下屬員工的行為。反射效應反射效應反射效應反射效應 管理取向管理取向管理取向管理取向 你行,我也行。你行,我也行。你行,我也行。你行,我也行。 正向激勵,共同進步正向激勵,共同進步正向激勵,共同進步正向激勵,共同進步你行,我不行。你行,我不行。你行,我不行。你行,我不行。 樹立信心,揚長避短樹立信心,揚長避短樹立信7、心,揚長避短樹立信心,揚長避短你不行,我行。你不行,我行。你不行,我行。你不行,我行。 鼓舞士氣,努力培養鼓舞士氣,努力培養鼓舞士氣,努力培養鼓舞士氣,努力培養你不行,我也不行。你不行,我也不行。你不行,我也不行。你不行,我也不行。 自暴自棄,必然淘汰自暴自棄,必然淘汰自暴自棄,必然淘汰自暴自棄,必然淘汰自豪感和自信心會創造奇跡,管理者要使其下屬員工都明白自己面臨的壓力與解決的輝煌前景,壓力感和希望之心會創造輝煌。自我形象自 尊舒適區 越是經常地告訴別人錯在那里,他就越會重復他的負面印象,告訴別人什么是對的是一種非常重要,卓有成效的管理方法。 與人合作時與人合作時 最重要的就最重要的就 是重視8、不同是重視不同 個體的不同個體的不同 心理、情緒與心理、情緒與智能,以及每個人眼智能,以及每個人眼中所見到的不同世界。中所見到的不同世界。缺少安全感的人缺少安全感的人缺少安全感的人缺少安全感的人往往固持己見,往往固持己見,往往固持己見,往往固持己見,一意孤行,處處要別人順一意孤行,處處要別人順一意孤行,處處要別人順一意孤行,處處要別人順從與附和。他們不了解,從與附和。他們不了解,從與附和。他們不了解,從與附和。他們不了解,人際關系中最可貴的就是人際關系中最可貴的就是人際關系中最可貴的就是人際關系中最可貴的就是接觸不同的觀點。一致并接觸不同的觀點。一致并接觸不同的觀點。一致并接觸不同的觀點。一致9、并不代表團結,相同也不意不代表團結,相同也不意不代表團結,相同也不意不代表團結,相同也不意味著齊心;團結才能互補,味著齊心;團結才能互補,味著齊心;團結才能互補,味著齊心;團結才能互補,合作必須尊重差異合作必須尊重差異合作必須尊重差異合作必須尊重差異。我所做的每一項工作的結尾都應該成下一道工序良好的開端。樹立全方位的服務觀念。 如果他人跟自己的意見不同,那么對方的主張必定有自己尚未體會的奧秘。 為了避免沖突雙方保持禮貌,卻不一定為對方設想。自以為相互了解,卻不明確切原因,也不能開誠布公地交流。 譴詞用句多著重防衛,力求令對方無懈可擊。高高高高 信賴度 低低低低合作效率 高高高高雙贏妥協雙輸心態10、描述心態描述心態描述心態描述一直性強距靶心遠各有差異具靶心近各自為政離心離德看到的是產品,感受到的是服務。看到的是產品,感受到的是服務。 商務客人最反感的是不珍惜他們的 。旅游客人最反感的還是不珍惜他們的 。 時間時間細膩的產品組合方便客人 方便工作有利于管理 有利于客人超值享受的基本組合超值享受的基本組合超超值值享享受受新鮮感親切感自豪感自我尊重的實現服務中的細膩、溫馨服務中的差異性 正確地做事 Do Things Right (work hard)做正確的事情 Do Right Things (work smart)完成工作并不是完成工作并不是我們的唯一目的,我們的唯一目的,創造性地做好每11、創造性地做好每一件工作才是我一件工作才是我們的理想!們的理想!到核心骨干層,是責任心加上進心和事業心到經理人,是責任心加上進心一般員工,基本的要求是責任心。領導力的三種形式領導力的三種形式智、信、仁、勇、嚴也。方式 憑借力 征服對象 被征服者心態力服 權利 一般人 被迫服從才服 智慧 才智出眾者 理智地尊從 德服 人格 才智勝己者 心悅誠服 將者, ENLIGHTENED MANAGEMENT開明管理四原則開明管理四原則:規則透明:管規則、管空間、管環境、不是直接管規則透明:管規則、管空間、管環境、不是直接管 理人。理人。人性光明:管理能力者要君子坦蕩蕩。人性光明:管理能力者要君子坦蕩蕩。腦瓜12、聰明:給員工以精神的自由、獨立精神、和自腦瓜聰明:給員工以精神的自由、獨立精神、和自 由思想。由思想。方法高明:管理者不重權利重能力和智力;不爭面方法高明:管理者不重權利重能力和智力;不爭面 子爭真理子爭真理昨天是一張作廢的支票,明天是一筆不能提取的存款,只有今天才是擺在你面前的現金。 伽利略說:“你無法教人懂得任何事情, 你只能幫助他們自己做出發現”。如果員工生活在管理者的愛護中,員工將學會關心。如果員工生活在管理者的愛護中,員工將學會關心。如果員工生活在管理者的表揚中,員工將學會贊賞。如果員工生活在管理者的表揚中,員工將學會贊賞。如果員工生活在管理者的鼓勵中,員工將學會自信。如果員工生活在13、管理者的鼓勵中,員工將學會自信。如果員工生活在管理者的寬容中,員工將學會忍耐。如果員工生活在管理者的寬容中,員工將學會忍耐。如果員工生活在管理者的理智中,員工將學會冷靜。如果員工生活在管理者的理智中,員工將學會冷靜。如果員工生活在管理者的公平中,員工將學會公正。如果員工生活在管理者的公平中,員工將學會公正。你人生事業的發展孕育在黎明國際酒店的成功之中,讓我們無愧于酒店的重托,用我們的聰明才智和我們為此所作的一切實現我們的價值,讓我們攜手共創黎明國際酒店的輝煌!健康的你會出現在歡樂的舞蹈者中,盡情地放健康的你會出現在歡樂的舞蹈者中,盡情地放飛你積極的自我,享受生活和工作的樂趣。飛你積極的自我,享受生活和工作的樂趣。謝謝各位的光臨!