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建筑工地食堂食品安全責(zé)任制(2頁(yè)).doc

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上傳人：正*** 編號(hào)：448069 2022-07-12 2頁(yè) 70.50KB

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建筑工地食堂食品安全責(zé)任制工程名稱：安陽(yáng)市洹文苑住宅小區(qū) 本工地食堂食品安全第一責(zé)任人為安全員楊兆海。食堂生活員為食品安全直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理，保證食堂環(huán)境、食品采購(gòu)、貯存及加工等符合食品衛(wèi)生法等相關(guān)法律法規(guī)要求。生活員必須持有效體檢合格證明上崗。生活員日常職責(zé)如下：1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。2、食堂工作人員要每年進(jìn)行健康體檢，持健康合格證上崗。3、食堂衛(wèi)生必需整潔，各類食品、炊具、用具必須放置有序，容器不得落地，生熟食品及容器、炊具用具必須分開放置。4、食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作，不做腐爛變質(zhì)食物。5、食堂內(nèi)必須設(shè)置防塵、放蠅、放鼠害設(shè)施、夏季要設(shè)紗窗、紗門，儲(chǔ)備用水和餐具、飲具要定期消毒。6、不允許非食堂管理人員隨意進(jìn)出食堂。嚴(yán)禁將有害物品代入食堂。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。7、不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。8、工地燃用焦炭、型煤、木柴必須設(shè)置間壁灶或煙筒，不得污染環(huán)境。食堂食品安全第一責(zé)任人的職責(zé)如下：1、對(duì)各食堂進(jìn)行監(jiān)督管理，監(jiān)督生活員履行其職責(zé)。2、保證食堂給、排水設(shè)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3、一旦發(fā)生事物中毒事故，及時(shí)報(bào)告食品藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)和建設(shè)行政主管部門并積極組織救治。第一責(zé)任人簽字：直接責(zé)任人簽字：

建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度（共6套打包）建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度（共6套打包）

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