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1、建筑工地食堂食品經營許可證辦理須知（新）一、辦理單位：長沙縣市民服務中心二樓市場監管局窗口二、業務咨詢電話：0731-8487 2380三、業務申報：先進行網上申報，再到窗口進行紙質申報。（網上申報：請關注長沙縣市場監管微印象，并查看2016年3月3日的歷史消息）四、申報材料：1、食品經營許可證申請書（包括法定代表人（負責人）身份證明、食品安全管理人員身份證明、設備工具清單等)；對網上申請資料設定五個工作日的有效期，即在網上提交后，如果5個工作日內沒有提交紙質資料，網上申請信息將失效。因此，經營者要計算好提交紙質資料的時間，如果時間還較長，填報的申請資料請先保存，等到要提交前5個工作日內再點擊2、“上報到受理部門”，并打印。2、營業執照和施工許可證復印件；3、餐飲場所具體方位圖及文字說明；要求標繪主干道、周邊參照物，以及周邊環境有無污染源；（可在網上電子地圖截屏）4、餐飲場所設備布局平面圖（應標繪設備設施的位置，及各種分區、專間、操作場所位置示意圖及文字說明）；操作流程圖（應從原料進入粗加工、切配、烹調、制作、清洗消毒、備（分）餐等加工流程）；5、食品安全管理制度文本（共性制度：食品從業人員健康管理制度、食品從業人員食品安全知識培訓管理制度、食品從業人員個人衛生管理制度、食品安全檢查管理制度、食品采購索證索票及進貨查驗記錄管理制度、食品貯存（庫房）安全管理制度、粗加工切配餐飲安全管理制3、度、烹調加工餐飲安全制度、食品留樣管理制度、餐飲具清洗消毒保潔管理制度、食品用設備設施清潔管理制度、餐廳食品安全管理制度、食品添加劑管理制度、食品添加劑和調味料公示管理制度、餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度、食品從業人員“五病”調離制度、食品安全事故應急處置預案）；特殊制度（面點加工餐飲安全管理制度、涼菜加工餐飲安全管理制度、裱花加工餐飲安全管理制度、配餐間餐飲安全管理制度、燒烤制作間餐飲安全管理制度、現榨飲料餐飲安全管理制度）。注：各項制度可以合并成一個文檔，但必須法定代表人本人簽名。6、法定代表人（負責人）、食品安全管理人員應當有資質證明或培訓合格證明，且餐飲服務食品安全管理人員應當具備2年以上餐飲服務食品安全工作經歷；培訓單位不指定，目前有：長沙縣食品安全教育研導會；省食品流通協會天心區食品教育培訓點，電話：13755009736；湖南省食品行業協會等。7、加工經營面積500及以上的、供餐人數500人及以上的單位食堂應設置食品安全管理機構和配備專職的食品安全管理人員。8、接觸直接入口食品工作的從業人員健康證明（在疾控中心辦理）；9、申請人委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。備注：如原來的餐飲服務許可證沒有到期，仍可以使用。以后延期、變更、以及新開辦的都需換成食品經營許可證。