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電影公司影院賣品每日清潔標準(2頁)
電影公司影院賣品每日清潔標準(2頁).doc
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上傳人:大寶 編號:45540 2021-01-24 1頁 148KB

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1、萬達影城 賣品每日清潔標準 年 月 日 設備名稱 清潔部位 清潔標準 清潔時間 執行人 追蹤人 追蹤時間 追蹤結果 柜臺 臺面 保持整齊、臺面無油膩,污漬,物品擺放整齊 9:00 9:30 可樂現調機 吸管箱 光亮無污漬、無堵塞、吸管整齊堆放、及時補貨 9:00 9:30 機身 無灰塵污漬、色澤光亮、觸摸無粘手感 9:00 9:30 噴頭 每晚拆下噴頭部件、以清水浸泡、洗完后消毒 閉店后 24:30 熱狗腸機 機身、玻璃罩 以清潔劑和專用抹布洗擦、 保證機身無油跡灰塵、 干燥。 閉店后 24:30 接盤 無油漬、保持光亮 閉店后 24:30 冷藏柜 機殼 無灰塵、無水漬、污漬、保持干凈 中班人2、員下班前 中班人員下班前 內部 無積水、無污漬、水漬、無冰霜、無異味、品種陳列整 齊、先進后出、分類擺放 中班人員下班前 中班人員下班前 爆米花機 機身、機床 無灰塵、污漬、油漬、并檢查機器是否有部件脫落或遺 失 中班人員下班前 中班人員下班前 爆鍋 內外無油跡、不生銹 中班人員下班前 中班人員下班前 高溫刮鏟 擦洗干凈、無污漬油漬 中班人員下班前 中班人員下班前 廢料盤 倒出廢棄的玉米渣、擦洗干凈 閉店后 24:30 爆米花存儲柜 存儲柜內、外 無油漬、光亮 閉店后 24:30 紙筒分配器 內部 無污漬、灰塵 閉店后 24:30 地面 無油漬、水漬、廢屑,不留死角 閉店后 24:30 售賣物品 表面 無灰塵 補貨時 隨時 POS 機 顯示器 無手印、污漬 閉店后 24:30 收銀箱 無廢屑、污漬 閉店后 24:30 備注:執行人進行清潔后,由當值經理進行追蹤檢查,合格打,不合格打。
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