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1、萬(wàn)達(dá)影城 _萬(wàn)達(dá)電影城 _年_月 萬(wàn)達(dá)影城 前言 集團(tuán)文化理念 萬(wàn)達(dá)愿景 國(guó)際萬(wàn)達(dá) 百年企業(yè) 萬(wàn)達(dá)使命 共創(chuàng)財(cái)富 公益社會(huì) 萬(wàn)達(dá)精神 勤學(xué)敬業(yè) 志在必得 萬(wàn)達(dá)價(jià)值觀 誠(chéng)信、創(chuàng)新、自律、和諧 我們的服務(wù)宗旨是 一切以觀眾的觀影體驗(yàn)、觀影價(jià)值為核心 消防知識(shí)要點(diǎn) 四懂 懂火災(zāi)危害性、懂預(yù)防火災(zāi)措施、 懂初起火災(zāi)的撲救方法、懂逃生 四會(huì) 會(huì)使用消防器材、會(huì)撲救初起火災(zāi) 會(huì)報(bào)火警、會(huì)逃生 四個(gè)能力 檢查消除火災(zāi)隱患能力、撲救初期火災(zāi)能力 組織人員疏散逃生能力、消防宣傳教育能力 賣品崗位交接本使用方法： 1、早班上崗時(shí)領(lǐng)用并做好早會(huì)記彔。 2、晚下班時(shí)上交值班經(jīng)理室。 3、員工上崗時(shí)應(yīng)首先閱讀交接內(nèi)容，2、并簽字確認(rèn)。 萬(wàn)達(dá)影城 月度必備知識(shí)點(diǎn) 萬(wàn)達(dá)影城 日期_ 天氣 值班經(jīng)理 開(kāi)店員工 1、當(dāng)日預(yù)估經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)：_ 目標(biāo)任務(wù)分解 姓名 套餐數(shù) 姓名 套餐數(shù) 姓名 套餐數(shù) 服務(wù)目標(biāo)： _ 2、班次交接內(nèi)容： 3、新片登記表 片名 價(jià)格 國(guó)別 片長(zhǎng) 廣告時(shí)長(zhǎng) 字幕（中/英） 是否有彩蛋 崗位員工簽名欄 姓名 簽字 姓名 簽字 姓名 簽字 4、領(lǐng)用歸還記彔 物品領(lǐng)用明細(xì)： POS 機(jī)(個(gè)） 對(duì)講機(jī)（個(gè)） 耳機(jī)（個(gè)） 鑰匙（把） 其它 員工領(lǐng)用簽字： 當(dāng)班值班經(jīng)理確認(rèn)： 物品歸還明細(xì)： POS 機(jī)(個(gè)） 對(duì)講機(jī)（個(gè)） 耳機(jī)（個(gè)） 鑰匙（把） 其它 員工歸還簽字： 當(dāng)班值班經(jīng)理確認(rèn)： 說(shuō)明：1、請(qǐng)?jiān)敿?xì)記錄領(lǐng)3、用及歸還時(shí)的物品的狀況。 2、備注中請(qǐng)注明物品損壞的責(zé)任人及賠償處理情況。 萬(wàn)達(dá)電影城 賣品每日清潔標(biāo)準(zhǔn) 設(shè)備名稱 清潔部位 清潔標(biāo)準(zhǔn) 清潔時(shí)間 執(zhí)行人 追蹤人 追蹤時(shí)間 追蹤結(jié)果 柜臺(tái) 臺(tái)面 保持整齊、臺(tái)面無(wú)油膩，污漬，物品擺放整齊 9：00 9：30 可樂(lè)現(xiàn)調(diào)機(jī) 吸管箱 光亮無(wú)污漬、無(wú)堵塞、吸管整齊堆放、及時(shí)補(bǔ)貨 9：00 9：30 機(jī)身 無(wú)灰塵污漬、色澤光亮、觸摸無(wú)粘手感 9：00 9：30 噴頭 每晚拆下噴頭部件、以清水浸泡、洗完后消毒 閉店后 24：30 熱狗腸機(jī) 機(jī)身、玻璃罩 以清潔劑和專用抹布洗擦、 保證機(jī)身無(wú)油跡灰塵、 干燥。 閉店后 24：30 接盤(pán) 無(wú)油漬、保持光亮 閉店后4、 24：30 冷藏柜 機(jī)殼 無(wú)灰塵、無(wú)水漬、污漬、保持干凈 中班人員下班前 中班人員下班前 內(nèi)部 無(wú)積水、無(wú)污漬、水漬、無(wú)冰霜、無(wú)異味、品種陳列整 齊、先進(jìn)后出、分類擺放 中班人員下班前 中班人員下班前 爆米花機(jī) 機(jī)身、機(jī)床 無(wú)灰塵、污漬、油漬、并檢查機(jī)器是否有部件脫落或遺 失 中班人員下班前 中班人員下班前 爆鍋 內(nèi)外無(wú)油跡、丌生銹 中班人員下班前 中班人員下班前 高溫刮鏟 擦洗干凈、無(wú)污漬油漬 中班人員下班前 中班人員下班前 廢料盤(pán) 倒出廢棄的玉米渣、擦洗干凈 閉店后 24：30 爆米花存儲(chǔ)柜 存儲(chǔ)柜內(nèi)、外 無(wú)油漬、光亮 閉店后 24：30 紙筒分配器 內(nèi)部 無(wú)污漬、灰塵 閉店后 24：35、0 地面 無(wú)油漬、水漬、廢屑，丌留死角 閉店后 24：30 售賣物品 表面 無(wú)灰塵 補(bǔ)貨時(shí) 隨時(shí) POS 機(jī) 顯示器 無(wú)手印、污漬 閉店后 24：30 收銀箱 無(wú)廢屑、污漬 閉店后 24：30 備注：執(zhí)行人進(jìn)行清潔后，由當(dāng)值經(jīng)理進(jìn)行追蹤檢查，合格打，丌合格打。 萬(wàn)達(dá)電影城 6 賣品每周清潔標(biāo)準(zhǔn) 設(shè)備名稱 清潔部位 清潔標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行人 追蹤人 追蹤結(jié)果 柜臺(tái) 臺(tái)面 保持整齊、臺(tái)面無(wú)油膩，污漬，物品擺放整齊 柜櫥內(nèi)部 整齊、分門(mén)別類 收銀機(jī) 顯示器 無(wú)手印、無(wú)灰塵 收銀箱 無(wú)紙屑、無(wú)灰塵 打印機(jī) 無(wú)灰塵、無(wú)污漬 可樂(lè)現(xiàn)調(diào)機(jī) 吸管箱 光亮無(wú)污漬、無(wú)堵塞、吸管整齊堆放、及時(shí)補(bǔ)貨 機(jī)身 無(wú)灰塵污漬、色澤光6、亮、觸摸無(wú)粘手感 儲(chǔ)冰槽 丌污漬、排水口暢通無(wú)堵塞、溫度保持正常。 杯蓋架 內(nèi)、外無(wú)灰塵 熱狗腸機(jī) 機(jī)身、玻璃罩 以清潔劑和專用抹布洗擦、保證機(jī)身無(wú)油跡灰塵、干燥。 接盤(pán) 無(wú)油漬、保持光亮 加熱管 以清潔劑和專用抹布洗擦，達(dá)到無(wú)油漬 冷藏柜 機(jī)殼 無(wú)灰塵、無(wú)水漬、污漬、保持干凈 內(nèi)部 無(wú)積水、無(wú)污漬、水漬、無(wú)冰霜、無(wú)異味、品種陳列整齊、 先進(jìn)后出、分類擺放 散熱口 除灰，確保無(wú)灰塵 萬(wàn)達(dá)電影城 7 賣品每周清潔標(biāo)準(zhǔn) 設(shè)備名稱 清潔部位 清潔標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行人 追蹤人 追蹤結(jié)果 爆米花機(jī) 機(jī)身、機(jī)床 無(wú)灰塵、污漬、油漬、并檢查機(jī)器是否有部件脫落或遺失 爆鍋 內(nèi)外無(wú)油跡、丌生銹 廢料盤(pán) 倒出廢棄的玉米渣、擦洗干凈 高溫刮鏟 擦洗干凈、無(wú)污漬油漬 爆米花存儲(chǔ)柜 存儲(chǔ)柜內(nèi)、外 無(wú)油漬、光亮 制冰機(jī) 表面 無(wú)油漬、無(wú)灰塵 過(guò)濾網(wǎng) 清洗 散熱口 無(wú)灰塵 所有玻璃 保證透明、干凈，無(wú)油漬、水漬、手印 地面 清掃、拖地，無(wú)污漬、油漬、殘?jiān)⒘羲澜?內(nèi)、外庫(kù) 貨架整理 整齊、分門(mén)別類 地面 清潔 保潔 清潔工具 洗刷干凈，無(wú)污漬 備注：每周四作為賣品周清日。請(qǐng)排班經(jīng)理每周四安排兩人閉店。22：30 后可以開(kāi)始周清工作，清潔完畢由當(dāng)值經(jīng)理進(jìn)行檢查，合格后方可下班。