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1、茶藝會所中建筑元素的運用研究武秀娥左維王佳河北建材職業技術學院摘要：在當今世界上，沒有任何一個國家的飲茶歷史，能比中國久遠。作為茶葉的故鄉, 我國的飲茶歷史可以追溯到先秦時期。從唐代開始，南茶北飲之風盛行，茶葉也 從皇室貴族的專屬用品成為普天Z下老百姓的口常消費品，并且茶肆、茶樓、茶 館、茶攤等各類專供人們飲茶聊天交際的場所也逐漸出現。在當今社會，各種檔 次的茶葉會所更是在城市中隨處可見，通過各類建筑元素的巧妙應用，茶藝會 所己經成為城市中難得的休憩的安靜空間，廣受各類人上青睞。關鍵詞：茶藝會所;建筑元素;意境;作者簡介：武秀娥（1984-），河北秦皇島人，碩士，講師，研究方向：藝術設 計。作2、者簡介：左維（1980-）,黑龍江齊齊哈爾市人，碩士，講師，研究方向：藝術 設計。作者簡介：王佳（1984-）,女，河北灤縣人，碩士，講師，研究方向：視覺傳 達、數字媒體藝術設計。茶藝會所又可稱為茶館、茶肆、茶樓、茶坊、茶室、茶寮等，隨著社會經濟的不 斷發展和歷史文化的演變，茶藝會所的主要功能也在發牛著變化，由經營茶水， 供人飲茶的原始功能，逐步衍生吸納了放松心境、商務往來、休閑娛樂等社會功 能。尤其是在21世紀初期，我國的茶藝會所進入到了快速發展期，如雨后春筍 般出現在齊大城市街頭，不但滿足都市精英人群的消費需求，也為城市休閑經 濟發展開辟了新的方向和渠道。我國茶文化博大精神，集合了我國傳統3、文化的精 髓，儒釋道三家的道德文化體系，均可在一杯清茶中得以體現和詮釋。茶藝會所 的建筑特色，家具陳列，裝飾特點等，為茶文化的傳播提供了表象上的認知。如 何將屮國的茶道精神和茶文化精髓，盡可能地融入到茶藝會所的建筑元素Z屮， 是每一位設計師所追求的最高境界。本文將從建筑元素在茶藝會所中的運用，進 行理論上的淺顯探討，希望能對茶藝會所的設計者和經營者，在設計靈感和經 營思路上帶來一些幫助。1茶藝會所建筑元素中的自然意境 我國的飲茶歷史可以追溯到4700年前，在我國傳統茶文化之中，自然之美占據 著很高的地位，人們所追求的清新典雅、超凡脫俗、自然簡潔的飲茶環境，也是 自身道德素質修養不斷提升和追求的4、表現。打造冋歸自然的意境，是茶藝會所設計的基本要素之一。茶做為中國的古老作物 乞一，其自然屬性是與生俱來的。同時，茶葉給人帶來的高雅、清新、靜怡等感 官享受，也很容易使人能夠將品茶的情趣與大自然的環境聯想到一起。經過漫長 的歷史文化積淀，人們的飲食習慣不斷加以調整和發展，茶藝會館的形式和特 點也在不斷變化。不過，不論形式、功能、外觀上發生什么樣的變化，茶館追求 冋歸自然的特點并未改變。吋至今日，人們的生活節奏越來越快，生活壓力越來 越大，能在喧鬧的都市Z屮尋找一方凈土，回歸自然，安靜的享受茶藝所帶來 的“慢生活”,越來越成為都市精英人群的消費需求。“大自然是人們的好朋友，也是人們日常生活中一種5、自然的狀態，大自然是人 們最好的伴侶，我希望通過我的設計將大自然融入大都市之中。”這是日木著名 設計師安藤忠雄的設計理念。這一設計理念，用于當今社會下茶藝會所的設計之 上更為恰當。受城市空間局限和經營成本的限制，茶藝會所在內部空間和經營面 積上很難有大的提升，即便如此，設計者在設計之初，也應該極盡可能地將空 間進行合理劃分，通過不同的建筑元素，將自然意境的元素嫁接到生冷的鋼筋 混凝土建筑之中。在有限的空間內，細節的變化對主題的突岀尤為重要。如疊石、流水的設計，搭 配上幾顆碗蓮和幾條錦鯉，狹小的空間內頓時有了山水意境，給人以賞心悅目 的視覺沖擊。再如，拱門和回廊的巧妙結合，一些小小的建筑元素加以6、體現，同 樣能給人帶來曲徑通幽、世外桃源的視覺效果。再如地面的設計，不一定全部使 用高檔瓷磚或造假不菲的原木鋪設，在廳堂之內的一條石子鋪設的小路，既打 造岀曲徑通幽處的自然情趣，又降低了裝飾設計的成本，而口還將廳堂內空間 進行了巧妙的劃分。總之，如何在有限的空間內發揮無盡的想象力，營造一個回歸自然的意境，是 茶藝會所在設計之初就應該考慮到的，而要想達到這一效果，不妨參照我國的 傳統園林設計元素，根據實際情況打造出變化莫測、引人入勝的自然園林景觀， 這是茶藝會所在硬件建設上的基本要求之一。2中國的茶道精神在茶藝會所建筑元素中的體現我國茶葉歷史發展悠久，在兒千年的歷史長河之中，茶文化更是集合了儒釋7、道 三家傳統文化的道德精髓。而到了牛活節奏快速、浮躁情緒充斥的當今社會，傳 統茶文化更象是一縷清泉，奔流不息地為人們的道德精神家園提供著營養。正是 這樣，歷朝歷代的愛茶之人，都對茶葉的社會功能大加贊譽，“千秋大業一杯 茶”的說法正源于此。茶藝作為一種特殊的文化，與宗教、美術、歷史、哲學、建筑的關系密不可分。 在茶藝會所的設計中，我國的茶文化和建筑元素的結合，可以為茶館樹立直觀 的整體形象，消費者和茶館的距離很容易被進一步拉近。我國的茶道精神，用四個字來概括就是“和、靜、怡、真”。“和”既是茶道精 神的精髓，也是飲茶者所需要保持的心態。優秀的設計師只有保持寧靜祥和的態 度，放棄極盡奢華的裝飾思路8、，才能將茶藝會館賦予淡雅清新的格調和沉著冷 靜的牛命力。“靜”是習茶品茶的最佳狀態，即包括飲茶者的周邊環境，乂包括 飲茶者的內心世界。現代茶藝會所多處城市鬧市之中，如何打造出“鬧中取靜” 的一片天地，同樣需要設計師保持平心靜氣的心態去尋找靈感。“怡”是享受和 愉悅的意思，是飲茶者飲茶后的一種真實感覺。我國茶葉種類繁多，茶葉的習性 和沖飲方式也多種多樣，如果沒有專業人士的指點，普通飲茶之人很難區分不 同茶葉的各自特點，也就難以達到“怡”的狀態。這就要求茶藝會所的設計者， 在茶葉會所的主營品種上尋找靈感，所呈現出來的最終作品可以為飲茶者提供 心理層面和知識層面上的啟發和暗示，很自然地讓飲茶者就能達9、到心曠神怡的 滿足狀態。“真”是茶道的最高境界，有返璞歸真和化繁為簡的含義，無論茶葉 被賦予多么豐富的社會功能，歸根到底其主要功能還是解渴飲用。如果過多地承 載其木質之外的精神內涵，反而會影響到飲茶者的真實初衷。在茶藝會所中，如 何合理把握建筑元素的精神內涵和外在呈現的關系，是能否成功打造一處茶藝 會所的關鍵所在。精神層面的建筑元素多了，茶藝的主題會被沖淡，相反精神層 面的建筑元素過少，又打造不出意境典雅的內部環境。3地域性在茶藝會所建筑元素中的體現我國地域遼闊，茶葉產地分布廣泛，南北跨越較大，因此，各茶葉產地的茶葉 品種也不相同。如我們所熟悉的云南普洱，西湖龍井，安溪鐵觀咅，黃山云霧， 祁門10、紅茶，福鼎口茶等等，在茶葉品名前面也都被冠以了地域性標識。即表明茶 葉作為商品的“出身”純正性，又提高了茶葉原產地在外界的知名度和美譽度。 中國的傳統建筑元素，向來受地域文化的影響非常緊密，這一點在茶藝會館中 同樣得到體現。這就要求茶藝會所的內部設計和外部設計遙相呼應，既要突出我 國悠久的傳統茶文化，又要突出自身經營主要茶種的地域特色。在我國一些非產茶區的城市Z屮，茶藝會所多以主營或專營某種茶葉品種為主。 其建筑元素也盡可能表現出所經營茶葉的地域性特點來，如主營綠茶的茶藝會 所，內部設計多以江南水鄉園林的風格為主，主營普洱茶的茶藝會所，在外部 建筑上多有云南民居的特點，在內部空間設計和物品陳設11、上，乂多突出拙樸、厚 重、原生態的云南山區民居特點。而主營福建茶葉的茶藝會館，則多以疊石、流 水打造岀寧靜悠遠的意境。我國的主要產茶區的茶藝會所，其建筑元素都充分地表現了地域性特點。下面就 以昆明為例，說明地域性在茶藝會所的表現所在。受益于昆明的山清水秀，昆明早期的茶藝會所多以欣賞風景為主要功能的園林 式茶藝會所，此類茶藝會所多存在于公園和風景區內的建筑之內，人們既可以 細細品茗，乂可欣賞風景，如翠湖內的多家茶藝會所，至今都為昆明人所喜愛。 但隨著社會的發展，近些年來在翠湖周圍也逐漸出現了些廳堂式和庭院式茶藝 會所，這些茶藝會所的一個共性就是，主要銷售當地的普洱茶。正因如此，無論 是這些茶藝會12、所的外部裝飾，還是內部的物品陳設、空間設計、茶具使用、裝飾 色彩上，都充滿了濃濃的云南特色，就連家具使用上也多以古樸實木家具為主， 在色調上也與普洱茶色相接近。盡管昆明的茶藝會所也會隨著社會的發展而進行 改變，但昆明作為云南的茶文化、經濟交流中心的地理屬性沒有改變，現代昆明 茶藝會所的建筑元素和裝飾元素中，還是有許多地方保留了一些老昆明茶館的 裝飾風格，這也是因地制宜，結合地方民族的區域文化的象征。4傳統建筑元素在茶藝會所中的運用傳統建筑元素在茶藝會所中的運用，往往會起到意想不到的效果。但傳統建筑元 素的應用絕不是照科死搬，只有充分照顧到現代社會的發展需求，結合實際巧 妙應用，才能達到預期的效13、果，設計出獨一無二別具匠心的茶藝會所來。在我國的傳統建筑元素屮，木雕可以稱得上是瑰寶Z 。在古代建筑和現代仿古 建筑中，傳統中式木雕花紋的應用，能使得冰冷的建筑頓時增加了歲月的寧靜 感和厚重的人文氣息。如梁柱、隔欄、飛檐、格窗等元素的運用，可以使空間變 得更加樸實寧靜，古樸優雅。再如梅蘭竹菊、福祿壽喜等一些吉祥圖案文字的木 雕應用，都可以為茶藝會所増添了美好的寓意。傳統屮式家具，同樣是我國傳統建筑元素的重要組成部分。中國的傳統家具以明 代家具為美學典范，明式家具在造型上融合儒家的中庸之氣，道家的道法自然、 釋家的三福六和等思想精髓。而這些思想和我國的傳統茶文化恰好相得益彰。再 加上這些傳統家具14、具備造型穩重，形態優美，質樸自然等特點，大量使用會為 茶藝會所增添淡泊寧靜的素雅之氣，給人以身心愉悅、樸實厚重的感官享受。但 傳統家具一般尺寸較大，如相互Z間搭配不合理，或者家具與空間格局不匹配， 也會讓茶藝會所顯得笨拙擁擠，效果會適得其反。在此也為茶藝會所的設計者和 經營者提個建議，就是最好根據自身空間特點和設計風格，定制使用尺寸合適 的傳統家具。此外，中國的建筑向來以大膽用色著稱。各類場所特有的色彩，往往也代表了場 所的功能屬性。在我國稍早時期的茶藝會所屮，建筑墻面多以江南的灰口色調為 主基調，再結合一些跳出主色調之外的色彩圖案使用，營造出茶館樸素、寧靜、 淡雅的氣息。在現代茶藝會所中，色15、彩在建筑元素上的應用更為活躍和大膽，通 過燈光的變化和自然光照的合理搭配，使得色彩內涵更為豐富，明亮飽滿的色 彩空間給人以輕松敞亮的感覺，色彩低調光線柔和的空間，為人們提供安靜、私 密、安全的感覺。所以設計者要充分考慮不同色彩的內涵，以及給人帶來的視覺 沖擊和心理變化，最大程度上滿足不同層次、不同消費水平消費者的消費需求。5結語 隨著社會經濟的快速發展和人們社交方式的變化，茶藝會所在當今社會中承載 的功能越來越多。俗話說，人靠衣裝佛靠金裝，良好的整體外部形象是茶藝會所 立足于商品社會中不倒的首要條件，而整體形象就是要靠各類建筑元素的巧妙 運用才能完成。設計者在對茶藝會所進行設計之初，就應該充分考慮到我國茶文 化的特點，并結合屮國傳統建筑元素的各類表現和內涵，對茶藝會所的空間分 割和室內設計進行系統的研究，只有用愛茶之人的心態去精心打造，才能打造 岀別具匠心的茶藝會所，用整體超凡脫俗的形象吸引愛茶之人，用細致耐心的 服務留住愛茶之人。殷