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連鎖快捷酒店經濟型旅館客房保養計劃及管理培訓(28頁)
連鎖快捷酒店經濟型旅館客房保養計劃及管理培訓(28頁).pdf
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培訓課件
上傳人:大寶 編號:47483 2021-01-27 28頁 3.16MB

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1、1 客房保養計劃及管理 營運保障中心 2 這次培訓的目的 這次培訓的目的: n學習制作客房保養計劃的工具和方法。 n熟悉客房保養周期表的管理制度,結合實際 工作進行討論。 n實際制定客房保養周期表,在工作中實施。 重點詞: n客房保養 n保養計劃 n客房設施完好標準 7 議程 培訓分兩個部分 n客房保養計劃的制定和管理 w客房保養計劃的制定 w客房保養計劃的執行和修正 w客房保養計劃的更改 w客房保養周期表的填寫及管理 n客房保養計劃的實施 8 第一講: 客房保養計劃的制定和管理 9 連鎖旅館的特點 連鎖旅館的特點是什么: 連鎖店是基于一個行政級別以下,有統一公司 章程,管理模式,促銷方式,財2、務制度,技術 支持等等的獨立分散的但行政管理集權的一種 經營方式。 10 問題: 什么叫保養房?客房保養規定客房保養規定 客房保養有什么特點? 11 客房保養計劃的意義 兩種工作形式: n消極式工作消防式防御管理 n積極式工作計劃式主動管理。 12 消防式工作特點 消防式工作特點: 救火!救火! v工作或忙或閑經常位于兩個極端。工作或忙或閑經常位于兩個極端。 v工作重復性強,工作繼承性差。工作重復性強,工作繼承性差。 v人員固定性差,整體調控性差。人員固定性差,整體調控性差。 v項目成功率低,整體士氣低。項目成功率低,整體士氣低。 v項目越大,涉及的人員越多,成本越大,風險越高。項目越大,涉及3、的人員越多,成本越大,風險越高。 13 計劃式工作特點 計劃式工作特點: 主動出擊!主動出擊! v工作被預計,強度可控并處于平穩狀態。工作被預計,強度可控并處于平穩狀態。 v通過對計劃執行的分析和調控,綜合效率不斷提 高,整體調控性不斷增強。 通過對計劃執行的分析和調控,綜合效率不斷提 高,整體調控性不斷增強。 v人員穩定性強,工作繼承性強。人員穩定性強,工作繼承性強。 14 保養房計劃 保養房計劃: v制定者:制定者:管理部經理 v執行者:執行者:維修工 v計劃的時間范圍:計劃的時間范圍:一年 v張貼上墻的內容:張貼上墻的內容:當月 v當月計劃完成后:當月計劃完成后:電腦存檔 15 保養房計劃的要素 保養房計劃的要素: 工作任務 工作細分 工作量 進度 人員 資源 問題:資源都有哪些內容? 16 制定保養房計劃 提問: n制定保養房計劃前應該做什么? 客房保養周期表(表格): 2008年
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