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1、東莞市華潤超級市場有限公司東莞市華潤超級市場有限公司 超市營業狀況評估表超市營業狀況評估表 超市名稱： 當班負責人： 督查人： 年 月 日 考核項目考核項目 考核要點考核要點 考考 核核 標標 準準 分值分值 扣分扣分 得分得分 外部環境 招牌、POP 1店外的招牌、POP 必須衛生清潔，不得有破損、殘缺現象。 門口、 櫥窗 2門口不能堆雜物，門口、櫥窗必須清潔，櫥窗要求明亮，無灰塵、粘膠痕跡。 1 收 貨 區 3收貨區保證卸貨安全，按序收貨，貨物碼放整齊，場地清潔、無阻礙。 1 賣 場 管 理 入 口 處 4自動寄存柜應運作正常，操作規程應明了、醒目，并及時清理無使用的空箱。 1 5購物車（2、籃）應整齊擺放入口處旁邊，易取，干凈清潔，無破壞。 1 6入口處的迎賓員要求站姿優雅大方，臉帶微笑，對到來的顧客并致以誠懇的 歡迎詞： “您好，歡迎光臨！ ” 2 燈光、 色調 7燈光的亮度適度，既不浪費電源又不能顯得昏暗，與超市的色調協調。 1 空氣、 溫度 8賣場應保持空氣流通，無渾濁、異味；溫度適中，無悶熱、寒冷的感覺。 1 音樂、 廣播 9營業中要求播放輕松音樂，并連續播放，不能超過 15 分鐘的間斷；廣播要用 標準、親切的普通話，銷售高峰期進行促銷廣播。 2 通 道 10通道要保持通暢，寬度不能少有 90 ，不得有占用現象。 1 賣場氣氛 11要求不顯得冷清、空落，保持一定的人流；促3、銷商品的叫賣需錯落有致，吸 引人流。 2 賣場衛生 12地面不得有垃圾、積水、污漬，垃圾桶須加蓋，不得有垃圾外溢或異味散發。 1 13天花不得有蜘蛛網、塵垢、水浸、沙灰損落現象。 1 14墻面、立柱不得隨意張貼，不得有污漬、蛛網、粘膠痕跡、沙灰損落等現象。 1 15貨架、堆頭必須穩固、衛生，無灰塵、污漬、積水、粘膠痕跡。 1 16食品檔口人員應不得有有礙食品衛生疾病，戴口罩，接觸熟食品時戴手套。 1 17熟食品不得裸賣，加工食品時工具應干凈衛生、定時消毒，擺放時生熟分開。 2 18檔口的消毒、殺蟲設備必須運作正常，并按規定開啟。 1 設 備 19冷凍柜必須保持安全清潔，運轉正常，無配件脫落、漏電、漏水現象。 2 20空調運轉正常，過濾網定期清洗。 1 21電梯運轉正常，保持清潔衛生，定期打潤滑油，沒有漏電等安全隱患現象。 1 22電子稱的計量準確，收銀機清潔衛生，運作正常。 2 23防盜系