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1、消防手冊(cè)概述消防工作是公寓安全管理工作中的一項(xiàng)頭等大事，對(duì)公寓而言，火災(zāi)可以說(shuō)是最大的危害。此手冊(cè)旨在幫助員工了解一些基本的消防知識(shí)，使員工知道在發(fā)生火警(火災(zāi))時(shí)如何進(jìn)行報(bào)警、撲救、疏散，同時(shí)介紹公寓的消防組織，消防設(shè)施，火災(zāi)處理程序，希望各位員工認(rèn)真閱讀，執(zhí)行和遵守。第一章安全組織一、 公寓安全委員會(huì)主任：項(xiàng)目總經(jīng)理副主任：運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。成員：、客房部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、安保部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、人力資源部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、銷售部經(jīng)理等二、 酒店義務(wù)消防隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)：公寓總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)副隊(duì)長(zhǎng)：、安保部經(jīng)理、工程部經(jīng)理委員：各部門經(jīng)理義務(wù)消防隊(duì)員：保安部、工程部全體員工均為酒店義務(wù)消防員，其他部門2、員工按20%比例參加注：義務(wù)消防隊(duì)受公寓安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，由安保部負(fù)責(zé)日常管理和培訓(xùn)。三、 救火隊(duì)救火隊(duì)總指揮：總經(jīng)理或副總經(jīng)理副總指揮：保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)救火總指揮：現(xiàn)場(chǎng)職位最高的酒店負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)救火隊(duì)員：現(xiàn)場(chǎng)所屬部門人員、保安員、義務(wù)消防員支援人員：工程部員工、保安員支援隊(duì)伍領(lǐng)隊(duì)：當(dāng)值工程主管、當(dāng)值保安部安全助理、主管注：1、支援人員負(fù)責(zé)運(yùn)送消防器材、搶救被困人員、疏散人員。2、如部門經(jīng)理不在的情況下，其部門副經(jīng)理或自行履行有關(guān)責(zé)任。第二章 消防常識(shí)應(yīng)知電話：火警電話：119、匪警電話：110、急救中心：120、消防中控：1、 什么是消防？消防是預(yù)防和撲救火災(zāi)工作的總稱2、 什么是火災(zāi)3、？火災(zāi)是指在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。3、 消防工作的方針和原則是什么？方針：預(yù)防為主、防消結(jié)合原則：誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)在崗，誰(shuí)負(fù)責(zé)4、 物質(zhì)燃燒需具備什么條件？物質(zhì)燃燒必須餐備可燃物、助燃物和著火源三個(gè)條件。5、 常見的滅火的方法有：冷卻法、窒息法、隔離法6、 如何使用干粉滅火器？提起滅火器，拔掉保險(xiǎn)銷，用手握緊膠管，在距火場(chǎng)2-3米遠(yuǎn)近時(shí)，按下壓把，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火源根部，左右掃射并迅速向前推進(jìn)，滅火時(shí)注意站在上風(fēng)位置，適用于撲救初起火災(zāi)。7、 如何使用消防栓？ 打開消防栓門，拋開水帶，接好水帶和槍頭，然后打開閥門，打碎報(bào)警按鈕玻璃，對(duì)準(zhǔn)火源噴射。8、 滅火的最佳時(shí)機(jī)是什么時(shí)候？4、發(fā)生燃燒時(shí)的5-7分鐘內(nèi)，此時(shí)煙霧少，能見度好，及時(shí)撲救就能避免火災(zāi)。9、 電器用具起火應(yīng)怎樣撲救？撲救電器火災(zāi)應(yīng)堅(jiān)持先斷電，后滅火的原則。首先切斷電源，然后用干粉滅火器將線路上的明火滅掉，確定電路無(wú)電時(shí)才可用水撲救。10如何撥打火警電話“119” 首先記請(qǐng)火警電話號(hào)碼，電話接通后即可講清著火的地點(diǎn)和單位，）如什么路、什么街、幾號(hào)門牌、靠近什么交叉路。并盡可能講清著火的建筑物和范圍。其次要注意消防隊(duì)值班員的提問(wèn)，把自己所用的電話號(hào)碼告訴消防隊(duì)，以便聯(lián)系。當(dāng)對(duì)方回答“消防車已經(jīng)來(lái)了”時(shí)即可將電話掛斷，并立即派人到主要交叉路口等候。10、員工消防一懂三能四會(huì)的內(nèi)容是什么？一懂：懂防火知識(shí)三能：能檢5、查發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患能宣傳防火知識(shí)能撲救初起火災(zāi)四會(huì)：會(huì)使用滅火器材會(huì)組織人員疏散會(huì)報(bào)警會(huì)自救逃生11、易引起公寓火災(zāi)的原因有哪些？（1） 煙頭引起； （2） 液化石油氣及廚房烹調(diào)引起； （3） 電器設(shè)備引起（如短路，導(dǎo)線過(guò)負(fù)荷等）。12、公寓內(nèi)部統(tǒng)一的火警代號(hào)為“77”號(hào)。其含義是：在公眾場(chǎng)合或人員較多的場(chǎng)所，為避免引起客人的混亂，有秩序的疏散客人，內(nèi)部員工在報(bào)警時(shí)使用的一種聯(lián)絡(luò)、溝通代號(hào)。13、公寓內(nèi)部火警報(bào)警電話是：消防中心“000”和總機(jī)：“0”14、驚慌失措和煙霧是火災(zāi)的兩大殺手，火災(zāi)發(fā)生時(shí)一定要保持冷靜。15、為什么高層建筑火災(zāi)危險(xiǎn)大？起火可能性多，因?yàn)楦邔咏ㄖ萘看螅硕啵扇嘉锒啵?、電設(shè)備多。火災(zāi)蔓延快，因?yàn)楦邔咏ㄖQ井管道多，容易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火災(zāi)擴(kuò)散快。疏散困難，火災(zāi)時(shí)電梯停止使用，所有人都要走樓梯，很容易造成擁擠。撲救困難，目前，深圳的消防去梯只能達(dá)到15層（56實(shí)左右）高度，以上樓層均要靠自救。16、火災(zāi)中如何逃生？火災(zāi)中，多數(shù)人死亡原因不是被大火燒死而是被煙霧窒息而死。下面介紹一些逃生方法和常識(shí)：（1） 火災(zāi)發(fā)生時(shí)，切記頭腦要冷靜，這樣才能在緊張混亂的火場(chǎng)中作出正確的逃生判斷。（2） 逃生時(shí)，千萬(wàn)不要因?yàn)椤板X財(cái)”等耽誤了寶貴的時(shí)間。（3） 在煙霧彌漫之際逃離火場(chǎng)，切記要用濕毛巾堵住嘴和鼻子，彎腰或爬行。（4） 如樓梯起火，但尚未燒斷且火勢(shì)不是很猛烈時(shí)，可將被子7、或毛毯用水浸濕披在身上，快速?zèng)_下。（5） 如各種逃生之路均被切斷，應(yīng)退居室內(nèi)，采取防煙措施，用布堵塞門縫，向門澆水，把洗手間里放滿水，以延緩火勢(shì)蔓延，并在窗口發(fā)生求救的信號(hào)等待救援。（6） 可以將床單扯成條打成死結(jié)，結(jié)繩自救。（7） 開門時(shí)首先用手摸一摸門是否熱，如果門熱，開門時(shí)要小心，因?yàn)楹芸赡荛T外邊有火。（8） 逃生時(shí)，千萬(wàn)不可乘座電梯。（9） 在火場(chǎng)中，要有強(qiáng)烈的求生欲望，絕不要束手待斃。第三章 消防系統(tǒng)1、 公寓配備了哪些消防設(shè)施？手動(dòng)報(bào)警按鈕、煙感報(bào)警器、溫感自動(dòng)報(bào)警器、噴淋自動(dòng)報(bào)警滅火系統(tǒng)、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)、煤氣泄露報(bào)警系統(tǒng)、電梯監(jiān)控系統(tǒng)，上述自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)均安裝在消防中心，248、小時(shí)保安當(dāng)值，此外還有緊急廣播系統(tǒng)、消防通道、防火門、消防栓、滅火器、滅火毯、安全出口指示燈等。2、煙感報(bào)警器 安裝在客房、走廊、公共區(qū)域天花板下的白色圓臺(tái)，當(dāng)周圍的煙霧、粉塵達(dá)到一定濃度時(shí)，圓臺(tái)上的紅色指示燈會(huì)亮起，并把信號(hào)傳送到消防中心報(bào)警主機(jī)上，顯示屏自動(dòng)顯示報(bào)警位置。3、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)在樓內(nèi)紅色管路連結(jié)的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻璃噴頭當(dāng)溫度達(dá)到68度以上，會(huì)自動(dòng)爆裂，具有報(bào)警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當(dāng)溫度達(dá)到90度以上時(shí)才爆裂噴水。4、手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個(gè)紅色警鈴，下面是一個(gè)方型或圓型按鈕，發(fā)生火警時(shí)打碎玻璃或按下玻璃按鈕9、，消防中心報(bào)警主機(jī)會(huì)收到報(bào)警。5、BTM氣體滅火系統(tǒng)在酒店重要部位安裝有氣體滅火系統(tǒng)：變壓器房、發(fā)電機(jī)房、高/低壓配電房又稱淹沒(méi)滅火系統(tǒng)。簡(jiǎn)稱BTM。由于滅火氣體毒氣較大，緊急開動(dòng)前人員要撤離。6、滅火器、滅火毯配置滅火器分布在樓層消防通道、餐廳等公共場(chǎng)所，主要用于撲救初起火災(zāi)。所有公寓員工都要能正確使用滅火器。滅火毯配置在各廚房?jī)?nèi)，主要用于撲救油鍋起火，廚房員工要了解其使用方法。7、煤氣泄漏報(bào)警器每個(gè)廚房煤氣表或接口下方，都安裝有煤氣泄漏探測(cè)器。如有泄漏，消防中心會(huì)接到顯示。嚴(yán)禁用明火檢測(cè)漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣要立即打電話通知消防中心或工程部前去檢修，如煤氣味較濃應(yīng)及時(shí)打開門窗通風(fēng)，要用聞不到煤氣味10、道的地方的電話報(bào)警，不得開啟或關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)任何電源開關(guān)。第四章 疏散程序一、疏散目的：在公寓內(nèi)發(fā)生重大火災(zāi)、爆炸事故或地震等其它自然災(zāi)害時(shí)，公寓客人、員工生命受到威脅時(shí)，為使人員傷亡降到最低限度，公寓必須進(jìn)行必要的緊急疏散。二、緊急疏散中應(yīng)注意事項(xiàng)和方法：1、疏散的唯一途徑是使用消防通道樓梯和安全門撤離到公寓外圍。2、在火災(zāi)發(fā)生的情況下，所有的電梯都降至首層，自動(dòng)鎖閉（除消防專用電梯外，只有專職救火人員使用），切記不要等、乘座電梯、扶梯疏散。3、一般情況下，疏散要使用離自己最近的消防通道，如果一側(cè)通道被煙霧封住時(shí)，盡可能迅速利用本層另一側(cè)的消防樓梯進(jìn)行疏散。4、高層人員在公寓疏散人員的引導(dǎo)下，進(jìn)入11、消防樓梯后請(qǐng)往下走，沿著消防通道疏散到首層后，利用最近的安全門、迎賓門、員工工作門迅速撤向樓外。5、公寓的工作人員在接到通知后，迅速趕到一層疏散，從通向室外最近的門撤離公寓。6、如果走廊內(nèi)充滿煙霧，要注意尋找緊急出口的指示燈，按燈標(biāo)指示的方向走，千萬(wàn)不可走錯(cuò)方向。7、當(dāng)逃生需通過(guò)煙霧時(shí)，應(yīng)盡量彎腰前進(jìn)，必要時(shí)可跪 在地上爬行，因?yàn)樵谧呃鹊牡撞勘Ａ糁徊糠中迈r空氣。8、高層樓房疏散次序，以火災(zāi)樓層為序；火災(zāi)層的上一層；火災(zāi)層的下一層；火災(zāi)層以上各層由下自上逐層疏散；火災(zāi)以下各層由上自下逐層疏散。9、疏散到樓外的客人、員工,由各部門現(xiàn)場(chǎng)最高負(fù)責(zé)人組織到公寓外安全指定地點(diǎn)集合，便于查清公寓內(nèi)是否還留12、有沒(méi)來(lái)得及疏散的客人及員工，利于組織營(yíng)救。三、如何確定疏散開始：1、公寓緊急疏散指令只能由公寓總經(jīng)理或滅火指揮部總指揮下達(dá)。2、公寓滅火指揮部總指揮可根據(jù)公寓內(nèi)所發(fā)生的災(zāi)害，確已威脅或有可能威脅人員生命的安全，又無(wú)法控制時(shí)下達(dá)全店緊急疏散指令。3、指揮部向全店下達(dá)疏散指令，前臺(tái)或總機(jī)用電話通知各部門。 4、消防監(jiān)控中心按指令要求，通過(guò)消防廣播向全店或局部區(qū)域反復(fù)用多語(yǔ)種播放疏散通告。解除火警，恢復(fù)營(yíng)業(yè)，由公寓滅火指揮部下達(dá)指令，其它任何人無(wú)權(quán)決定。辦公區(qū)緊急疏散程序一、疏散程序：1、辦公區(qū)各部門人員在接到疏散指令后，首先要沉著冷靜，并快速收拾重要文件存入可防火專用保險(xiǎn)箱內(nèi)；切斷辦公室內(nèi)電器設(shè)備13、的電源、關(guān)上窗戶、鎖好門撤出辦公室，選擇距離自己最近、最安全的消防疏散通道到公寓一層，快速撤離到安全指定地點(diǎn)集合，等待點(diǎn)名。2、財(cái)務(wù)部人員一定要迅速將現(xiàn)金、支票、公章、重要合同、文件等存入防燒保險(xiǎn)箱內(nèi)，如無(wú)專用箱可放入準(zhǔn)備好手提保險(xiǎn)箱隨身攜帶， 由兩人以上負(fù)責(zé)撤離（保險(xiǎn)箱鑰匙分開由專人負(fù)責(zé)）。 疏散時(shí)將辦公設(shè)備全部關(guān)閉，并關(guān)好門窗撤出辦公室，疏散到酒店前迎賓池處，匯合其他收銀員，安保部派人負(fù)責(zé)安全。3、服務(wù)中心在接到消防指揮中心疏散指令后， 除火災(zāi)發(fā)生在本工作區(qū)域內(nèi)，接線員仍要堅(jiān)守崗位（沒(méi)有接到指揮部疏散指令）為公寓滅火和各項(xiàng)工作提供支持，直到滅火指揮部下達(dá)服務(wù)中心疏散指令后，立即關(guān)機(jī)、 斷電14、，迅速撤離。4、各部辦公室最高負(fù)責(zé)人在員工撤出后， 要對(duì)辦公室進(jìn)行最后的巡查，水、電、氣的閥門是否切斷，門窗是否關(guān)閉，在確定無(wú)人后，用消防栓內(nèi)存放的粉筆在各房門上劃“”，表示人員已疏散，方可撤離。前廳疏散程序1、接待員立即攜帶當(dāng)班收入的支票、現(xiàn)金，從正門撤離公寓，到停車場(chǎng)與財(cái)務(wù)部匯合，由安保部派人負(fù)責(zé)安全。2、前廳主管攜帶當(dāng)日住店客人名單，從正門撤離到公寓安全指定地點(diǎn)，與前廳部門一起查找、核對(duì)住店客人，發(fā)現(xiàn)情況通知滅火指揮部。3、前廳負(fù)責(zé)人將保險(xiǎn)箱內(nèi)登記卡和鑰匙隨身攜帶，接待員撤離后在門上劃“”,表示人員已疏散，從正門撤離。 4、財(cái)務(wù)兌換員立即攜帶外幣、人民幣及保險(xiǎn)箱鑰匙，撤離到安全指定地點(diǎn)與15、本部門匯合。5、前廳接待協(xié)助客人從公寓正門疏散，特別要幫助老、弱、病、殘客人，到公寓安全指定地點(diǎn)集合。6、行李負(fù)責(zé)人迅速將庫(kù)房門鎖好，在門上劃“”表示人員已疏散。7、前廳經(jīng)理打電話通知當(dāng)天在店客人疏散，協(xié)助客人、公寓工作人員疏散。查看所有客用電梯是否停在一層，如果不是，立即通知消防監(jiān)控中心。客務(wù)人員緊急疏散程序及路線一、疏散程序：1、客房服務(wù)中心工作人員在接到疏散廣播或通知時(shí)，一定要在第一時(shí)間通知到每個(gè)客房服務(wù)員，要大家沉著冷靜，不要驚慌。按火災(zāi)疏散程序疏散客人，先疏散火災(zāi)周邊客房和火災(zāi)層上一層的客人，逐層向上疏散，再疏散火災(zāi)下一層，逐層向下疏散。2、客房服務(wù)中心工作人員，除火災(zāi)發(fā)生在本崗位或16、威脅到工作崗位時(shí)，不得馬上疏散，在確定疏散指令已傳達(dá)到各崗位后，與客房當(dāng)班最高領(lǐng)導(dǎo)保持通訊聯(lián)系，接到疏散指令后方可疏散。3、各層服務(wù)人員要逐間敲門，大聲提醒客人馬上疏散，并指引客人使用距離自己最近的消防安全疏散通道，撤離公寓。4、領(lǐng)班或服務(wù)員在客人疏散后，要再次對(duì)本層客房逐間檢查，切斷設(shè)備電源，確認(rèn)無(wú)人后關(guān)閉門窗，在門上劃“”表示人員已疏散，迅速撤離公寓。5、客房經(jīng)理或主管在客人、員工疏散后，要對(duì)所管轄區(qū)域的房間做最后的清查，在確定無(wú)人后關(guān)好門窗，用粉筆（每個(gè)消防栓內(nèi)備有粉筆）在門上劃“”表示人員已疏散。如發(fā)現(xiàn)有下落不明的客人或服務(wù)員，立即報(bào)滅火指揮部，切記任何人不能私自返回尋找。員工宿舍緊急17、疏散程序及路線 一、疏散程序：1、宿舍理員接到疏散廣播或通知，立即叫醒正在休息的員工，指引他們迅速疏散。2、宿舍管理員在員工疏散后，要逐間檢查房間防止遺漏，并對(duì)已查確認(rèn)無(wú)人的房間上鎖，并在門上劃“”表示人員已疏散。檢查完畢方可撤離疏散到安全指定地點(diǎn)，組織對(duì)酒店員工人數(shù)的清查核對(duì)。工程部機(jī)房疏散程序一、疏散程序：1、工程部負(fù)責(zé)的水、電、氣等要害部位和機(jī)房的工作人員，在接到酒疏公寓散廣播時(shí)（除火災(zāi)發(fā)生在本崗位或已威脅到本崗位時(shí)，可根據(jù)公寓滅火指揮部指令切斷水、電、氣后，使用距離最近的消防安全通道迅速疏散撤出公寓），仍需堅(jiān)守崗位，為公寓滅火戰(zhàn)斗提供必要支援，同時(shí)要與公寓或物業(yè)指揮部保持通訊暢通，執(zhí)行18、滅火指揮部下達(dá)的各項(xiàng)指令。2、各機(jī)房工作人員在接到指揮部下達(dá)的直接疏散指令時(shí)，迅速切斷或關(guān)閉水、電、氣設(shè)備的電源后迅速撤離。工程部各機(jī)房的工作人員疏散后，到公寓安全指定地點(diǎn)集合，向在店工程部最高負(fù)責(zé)人報(bào)到，如有缺少人員的，馬上向滅火指揮部報(bào)告。保安部疏散程序1、接到全店疏散的指令，安保部除在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)配合市消防支隊(duì)滅火人員外，派一名人員負(fù)責(zé)疏散出來(lái)的財(cái)務(wù)部收銀員的安全，其他人員仍要堅(jiān)守崗位待命。2、消防中心釋放所有門禁，確保安全門疏散暢通。3、在各院門崗增派一名警衛(wèi)人員引導(dǎo)客人、工作人員疏散。4、疏散期間禁止外來(lái)人員或無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓內(nèi)，進(jìn)行破壞和乘機(jī)盜竊。5、防止已疏散到樓外的客人及員工再次返回19、樓內(nèi)，進(jìn)入房間拿取物品，以免發(fā)生危險(xiǎn)，同時(shí)阻攔無(wú)關(guān)車輛進(jìn)入院內(nèi)。6、在前院車場(chǎng)、正門雨搭處設(shè)置警戒線，加強(qiáng)院內(nèi)巡視。第五章 消防安全管理處罰制度一、凡在商場(chǎng)內(nèi).樓梯間.倉(cāng)庫(kù)等地吸煙的員工(包括自帶營(yíng)業(yè)人員等)罰款200元.被處兩次以上者下崗.二、在庫(kù)房吸煙未造成損失罰款（500-1000）元，兩次以上者下崗.造成損失，除全額賠償外并追求起刑事責(zé)任。三、在場(chǎng)內(nèi)裝修施工吸煙者,未造成損失的,對(duì)施工單位罰款500元.四、施工單位未辦理動(dòng)火證,擅自使用明火作業(yè)的,未造成損失的罰2000元.五、閉店后未按規(guī)定關(guān)閉照明燈及各種用電設(shè)備（其中包括食品加工間的電熱鍋、電飯鍋、電餅鍋以及專賣銷售的電器等）未造成20、損失的，對(duì)部門和直接責(zé)任人分別罰款200元。六、未經(jīng)許可，使用非營(yíng)業(yè)用大功率電器設(shè)備（電吹風(fēng)、電燙斗、電爐子、電熱杯、電水壺、電暖氣、電飯鍋等）除沒(méi)收電器外罰款500元。七、對(duì)用電不規(guī)范有下列情形之一，且未造成損失的處以500-1000元罰款。1.未經(jīng)審批擅自安裝燈具、插座、私拉亂接線路者。2.插座沒(méi)有固定安裝，亂擺亂放者；3.線路未做防火護(hù)套，走地線路未使用地槽保護(hù)者。4.易發(fā)熱電器部位直接安裝在易燃材料上者；5.接線頭未絕緣，且未安裝金屬線盒封閉者;八、未經(jīng)許可堵占消防通道者，未造成損失的罰款500元。九、防火卷簾下存放物品、遮擋消防設(shè)備設(shè)施（消火栓、手動(dòng)報(bào)警按鈕、滅火器、警鈴、防火卷控制盒），未造成損失的，對(duì)責(zé)任人罰款300元。十、未經(jīng)許可擅自使用、挪動(dòng)消防設(shè)備、設(shè)施，罰款200元。若造成設(shè)施損壞，除全額賠償外，并追求起刑事責(zé)任。十一、任何部門和個(gè)人擅自挪動(dòng)分布在賣場(chǎng)（酒店）的滅火器，罰款200元。十二、內(nèi)裝施工單位，必須服從主管部門的管理，如違反裝修防火規(guī)范，立即停工，進(jìn)行整改，管理人員有權(quán)責(zé)令其停止施工，并將其清除出場(chǎng)。閉店后如有部門裝修或修理，必須提前與防損部溝通，并上報(bào)施工人數(shù)、時(shí)間，否則禁止進(jìn)場(chǎng)。