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1、萬達(dá)廣場落位餐飲萬達(dá)廣場落位餐飲品牌匯報(bào)品牌匯報(bào) -鄭州市場鄭州市場 綜述綜述 鄭州市餐飲營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)有2萬多家，實(shí)現(xiàn)銷售額160億元， 從業(yè)人員超過12萬人。特色餐飲店大概有2000家之多， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過品牌餐飲店總數(shù)之和。 餐飲結(jié)構(gòu)：店規(guī)模以中等為主，超大型餐飲較少，而小型 店多為特色餐飲，店數(shù)總量處于中間位置。 競爭特點(diǎn)：同質(zhì)化較激烈。同品類模仿者較多，造成一定 的市場紊亂。 發(fā)展趨勢：目前鄭州的大型特色餐飲集合非常少，而中型 餐館多以特色餐飲為主，店數(shù)總量年平均增長在10%左右 。 主力酒樓品牌主力酒樓品牌 1.1.鄭州小鄭州小南國酒樓南國酒樓 2.2.文獻(xiàn)華都酒店文獻(xiàn)華都酒店 3.3.四川紅2、杏四川紅杏 4.4.鼎鼎紅港式火鍋鼎鼎紅港式火鍋 1.1.小南國酒樓小南國酒樓 品牌 小南國 簡介 鄭州餐飲行業(yè)中的品牌之一，公司的資產(chǎn)總額數(shù)億元，年?duì)I業(yè)收入 數(shù)億元，年接待顧客150萬人次，員工超千人，年上繳稅金近1000萬元 創(chuàng)始時(shí)間 2000年 定位： 商務(wù)、聚會宴請 連鎖店數(shù) 5家 單店?duì)I業(yè)額 平均350萬元/店/年 單店面積 4000平左右 客單價(jià)： 150元左右 開發(fā)計(jì)劃： 省內(nèi)和一線城市 大酒樓餐飲品牌大酒樓餐飲品牌 華都酒店簡介華都酒店簡介 品牌 文獻(xiàn)華都酒店 簡介 文獻(xiàn)華都酒店有限公司創(chuàng)建于一九九一年十月，是一家主營中式餐飲的 企業(yè)。經(jīng)過十多年的卓越經(jīng)營和健康發(fā)展，在社會上創(chuàng)3、立了良好的企業(yè)形象， 取得了驕人的業(yè)績，成為鄭州市餐飲業(yè)的知名品牌！2009年1月，華都酒店被 中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”。 創(chuàng)始時(shí)間 2009年 定位： 商務(wù)、聚會宴請 連鎖店數(shù) 5家 單店?duì)I業(yè)額 平均800萬元/店/年 單店面積 4000平左右 客單價(jià)： 120元左右 開發(fā)計(jì)劃： 省內(nèi)和一線城市 四川紅杏酒店介紹四川紅杏酒店介紹 品牌：紅杏酒店 簡介：紅杏酒家于1996年11月18日創(chuàng)建洞子口店，1999年6月組建成立成都紅杏 酒家有限責(zé)任公司，現(xiàn)擁有羊西店、紫荊店、南京紅杏店三家分店，總營業(yè)面 積近16000平方米，固定資產(chǎn)近億元，職工近千人，年?duì)I業(yè)額達(dá)到上億元，實(shí) 現(xiàn)利稅近千萬元。 創(chuàng)始時(shí)間 1996年 定位： 商務(wù)、聚會宴請 連鎖店數(shù) 6家 單店?duì)I業(yè)額 平均3000萬元/店/年 單店面積 5000平左右 客單價(jià)： 100-120元左右 開發(fā)計(jì)劃： 國