酒店各類事件應急處理預案方案(9頁).doc
下載文檔
上傳人:故事
編號:565592
2022-08-31
9頁
57KB
1、酒店各類事件處理預案為了確保酒店消費的客人提供一個安全的環境,本著以對每位客人的生命財產高度負責的精神,及時有效地應對各類突發事件的發生,針對本酒店的實際情況,特制定以下預案。一、顧客物品丟失和遺留物品處理程序及標準程序標準1.接到顧客物品丟失通知1.保安部指派專員到現場查看,并與所在部門負責人做初步調查,聽取講述事發經過,同時詳細做好記錄,進行綜合分析、判斷;采取措施1.須向顧客表示歉意,認真聽取失主對丟失財物過程各個細節的陳述,詳細詢問丟失物品的特征;2.并在顧客丟失物品記錄表中記錄發生地點和丟失的物品。3.通知有關部門、崗位的領導,并留下與丟失案件有關的人員;4.客人明確要求向公安機關報2、案或丟失財物數額價值較大時,保安部主管應立即報告前廳經理、總經理,同時派人保護好現場,即在公安人員到來之前,現場不許任何人進出,不許移動、拿走或放入任何物品(發生在公共場所要劃出保護區域進行控制)。5.失主明確要求不向公安機關報案的,征得失主同意后幫助查找。6.若未能找到丟失的物品,須請顧客填寫丟失物品表及聯系電話等,并請顧客簽字,以備聯系。A.失主的姓名、年齡、性別、具體時間等;B.丟失物品的準確時間,最后見到所失物品的時間;C.丟失物品的準確地點、位置;D.丟失物品的名稱、型號、數量、特征、新舊程度、特殊標記、鈔票張數和面額等情況;進行調查和處理1.對事件涉及人員進行談話,調查了解事發時的3、情況。A.接觸現場的所有人中,誰先進入,誰先離開等情況。B.按接觸現場的時間、工作程序、所處的位置、現場狀態的回憶等情況。2.對物品丟失時的當班服務員,逐一談話,如已下班,立即將其從家中找回,涉及兩人以上的要分別談話并注意保密,以防串供或共守同盟。3.通過調查排出的重點嫌疑人員,要盡快取證,做到情節清楚,準確無誤。4.調查處理時,要擺事實,講道理,講證據。5.拿出處理意見,報總經理批準后執行。報告處理1.將事件經過記錄于工作日報中,并將顧客丟失物品報告及顧客填寫的丟失物品表上報總經理;2.如顧客在所填的丟失物品表中有指控酒店的內容,嚴禁簽字。聯絡與保安部隨時保持聯系,了解事態的進展情況;以便及4、時將結果通知顧客。賠償如確屬酒店原因造成顧客的物品丟失,須根據酒店領導的意見,聯系顧客給予適當賠償。2、遺留物品的處理1.有顧客認領遺留物時,須查驗、核實其有效證件及所述情況等;2.若情況屬實,可予以認領并請顧客簽字,且須做好記錄;3.如24小時內無顧客認領,須將物品轉交保安部保管,并做好交接記錄。二、物品被盜被騙事件處理程序及標準程序標準發生在酒店范圍內的酒店財物和員工個人的財物發生被盜、被騙事件報告本店員工發現酒店的財務和員工個人財物在酒店被盜、被騙行為時,應及時向上級領導和保安部報告,并盡可能保護好現場。調查處理1.各級領導接到報案后,應立即到現場組織維護秩序,保護現場,積極發動員工向保5、安部提供情況和線索。2.保安部接到報案后,應向報告(反映)人問明發現和發生案件的時間、地點、被盜(騙)財物名稱、數量及其他情況,認真記錄,并及時向總經理報告。3.保安部應視現場情況及被盜(騙)價值,如需報告公安機關處理的,要先報告總經理批準。4.在公安人員到現場前,要組織人員保護現場,并向有關人員了解情況,各部門需配合公安機關調查。5、及時調出現場監控錄像,看是否有相關作案的不法分了。6.屬于保安部查處的案件,由保安組織人員,認真勘查現場,向有關人員調查、取證、做好詳細記錄。7.根據案情需要找嫌疑人員談話,應經總經理同意,并研究談話內容、方法方可進行。報告處理1.將調查結果報總經理批準后執行。6、2.確定為案件后,保安部應把發案情況和查破結果,填寫案件登記薄,形成材料,整理存檔。三、顧客損壞酒店財物情況處理的工作程序與標準程序標準調查各部門接到部門工作人員或顧客損壞酒店財物的通知或報告后,須到現場檢查、核對被損壞的財物,并須向顧客調查財物的損壞過程。詢問賠償價格及索賠向有關部門詢問被損壞財物的賠償價格。有禮貌地向顧客講明酒店有關賠償制度,并要求顧客賠償。賠償辦法賠償的費用須用現金或銀行卡支付。記錄并報告將處理經過記錄于工作日報中,并及時通知前廳經理和有關部門。四、顧客受傷事件處理的工作程序與標準程序標準前往現場1.各部門接到報告后,應立即與保安人員到達現場;2.詢問和查看受傷顧客的傷情7、;3.如傷情嚴重,現場管理人員應協助護送顧客前往醫院就診。聯絡1.保持與醫院的聯系,及時向總經理匯報顧客的病情;2.與有關部門合作,為傷者提供一切酒店能夠給予的幫助。記錄1.詳細記錄事件發生和處理的過程;2.填寫包括發生地點、時間、受傷人員情況、證人等詳細資料的報告,交總經理存檔;3.將受傷顧客的病歷復印,經顧客簽字確認后交總經理存檔。五、停電緊急情況處理的工作程序與標準程序標準停電的發生1.迅速了解停電原因,采取補救、立即通知工程部啟用備用電源;2.啟用備用照明系統,事后做好停電記錄。采取措施1.保安部保安人員和其它崗位員工應立即打開所配備的應急燈;2.保安人員應急到位,迅速攜帶對講機、手電8、及警戒到酒店重點要害部位擔任警戒。3.各部門管理人員應立即到所管轄的區域和公共場所,維持、穩定秩序,防止人員傷亡,防止丟失貴重物品,防止出現跑單。4.如停電時間較長,須通知各部門采取措施,做好安全和服務工作;5.保安員和各當班管理人員應及時安排工作人員檢查酒店每個電梯,慎防有客人被關電梯內。聯絡1.將有關信息及時向總經理報告;2.向顧客和各部門轉達總經理的最新指示。回答顧客的詢問1.向顧客致歉,解釋停電的原因并告知此事正在處理、檢查之中;2.詢問、答復需要幫助的顧客,通知有關部門解決顧客的需求。備注酒店應配備必要數量的應急燈。六、暴風雨應急處理的工作程序與標準程序標準發生暴風雨各工作崗位人員應9、堅守崗位,未經允許或接替決不可離崗。應對措施1.工程部應對天棚、墻外裝飾、大堂吊燈、招牌等進行檢查,必要時給予加固。應做好電力設備的保障工作,防止因臺風引起線路故障或電擊傷人事故。要確保下水道暢通,避免引致水浸。2.保安員要留意和指導車輛停放,避免被吹落物砸壞。同時要加強警戒,防止壞人趁機作案。七、惡性事件處理的工作程序與標準程序標準發生店內發生打架、兇殺、搶劫等惡性刑事案件時,員工一旦發現應立即向保安部及上級領導報告,事件嚴重應即時報警;處理1.保安部主管及保安人員攜帶必要器材和電警棍、對講機、記錄本、手電筒等,趕赴現場。2.根據事件惡劣程度可制止勸阻的立即勸阻;事態嚴重的立即疏散人員,劃定10、警戒區,并立即請示店領導是否向公安部門報案。3.如酒店物品有損壞,應記錄肇事人資料,以備索賠。4.如斗毆者乘車逃離,應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特征。5.協助警方勘查打斗現場,收繳各種打架斗毆工具。結果1.前廳經理負責傳遞各種信息、保管好客人遺留的財物及行李;提供搶救傷員所需物品;2.案發部門查清設施設備是否遭受損壞、損壞的程度、數量、直接經濟損失價值等3.如發生嚴重傷害,總辦或人力資源部應按總經理指令,與市急救中心聯系前來搶救,如發生死亡,由公安部門處置。八、對詐騙行為防范與處理的工作程序與標準程序標準范圍1.冒充服務員結賬騙取顧客餐費的;2.以購買煙酒、串零、化整、訂餐等為借口,進行11、詐騙現金的;3.特別是反復給錢退錢的,必須高度警惕,阻止其用言語圈套、藥物迷幻詐騙。預防1.財務部對設在各營業點的收銀員進行專業知識培訓,熟練掌握辨別真假信用卡和識別假幣的專業知識和技能。2.收銀員熟悉各銀行通報的終止付款的“黑名單”,堅持檢查復核,堵塞漏洞;3.收銀員必須嚴格按照信用卡的檢驗程序,認真檢驗信用卡的有效期和卡上特有標志。4.認真鑒別貨幣的真偽,特別對大面值的貨幣進行認真檢驗,堅持逢進必檢的原則;發現假鈔要速報保安部,由保安部和財務部出面處理;5、做好預防,有不法分子到各收銀點換零錢或引開收銀員注意,強制開鎖拿錢。應對發現持有止付的信用卡、假信用卡、假幣者,應采取以下措施:1.同12、發卡銀行聯系,確定信用卡的真偽,一經確認是假信用卡或假幣,立即以事先定好的方式通知財務部和保安部;2.財務部和保安部人員到后,告之其更換或取消交易。3.視情況報告公安機關。九、對食物中毒事件處理的工作程序與標準程序標準接報發現有食物中毒人員1.立即通知保安主管及餐廳負責人;2.看護中毒者,不要將病人單獨留下,不挪動任何物品,保護好現場。應對措施保安部做好以下職責:1.視中毒情況嚴重程度,送醫院或拔打120急救電話及報警。2.派專職警衛保護好現場,不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品。3.將中毒者之私人物品登記好。4.將有關資料(包括中毒者資料:姓名、電話、單位、家屬電話;救護資料:警車、救護車13、到達及離開時間、警方負責人姓名等資料)登記備案。餐廳職責:1.視情況報餐飲負責人或廚房相關出口人員以及副總或總經理。2.對可疑食品及有關餐具進行專門控制,以備查驗和防止他人中毒。3.做好對發現人和現場知情人的訪問記錄。4.向客人做解釋,穩定客人情緒。善后工作1.根據酒店領導的指導,由總辦分別通知公安機關和衛生防疫部門,總辦和餐飲部分別做好接待工作,并協助他們進行調查。2.由事發部門通知中毒客人的接待單位和家屬,并向他們說明情況,協助做好善后工作。3.如內部員工食物中毒,總辦及人力資源部負責做好善后工作。對火災及事故處理的工作程序與標準為預防火災事故發生,或發生時的擴大和蔓延,酒店設火災總指揮部14、,指揮部設在酒店監控中心;總指揮由總經理擔任;如果發生火災,總指揮對火災事故有直接指揮、下達命令、組織搶救的權力。其處理規范如下:一、火情報警任何人在酒店發現糊味、煙火、不正常熱度等火情,都有責任及時報警。其火情報警按以下程序處理。(一)發現火情打店內報警電話2。報警時要講清起火具體地點、燃燒何物、火勢大小、報警人的姓名、身份及所在部門和部位;(二)如有可能應先滅火,然后報監控中心,并保護好現場。如火情不允許,應立即采用各通道、樓層墻面上的紅色緊急報警按鈕報警。(對著中間的觸點用力按一下即可)(三)發現火情時絕對不能高喊“著火了”。如果火勢較大,必須迅速報告酒店總指揮決定后才能打119報警電話15、。二、火情確認消防監控中心接到報警器報警,或電話報警后,應立即通知附近就近的員工或主管先趕到現場,同時保安部消防員(或警衛)應攜帶對講機趕到現場,確認火情是否存在,同時應攜帶近處可取的輕便滅火器,做好滅火準備。確認火情時應注意:不要草率開門,先試一下門體,如無溫度可開門察看;如溫度較高,已可確認內有火情。此時如房間內有人應先設法救人。如沒有人,應做好滅火準備后再開門撲救。開門時不要將臉正對開門處。三、火情通報火情經確認后,總機值班人員立即通知保安部、工程部負責人(或值班人員)立即趕赴現場并組成現場調查、甄別、確認,迅速查清下列問題:(一)火情的具體位置,燃燒物品類別?燃燒范圍大小及火勢走向?(16、二)火源是什么?是電起火還是其他原因?(三)火場的詳細情況,有無人員被困?有無貴重物品?四、領導指揮機構發生火災時應迅速組成領導小組,負責組織指揮滅火自救工作。小組成員:由總經理、副總經理、前廳負責人、保安部負責人、工程部負責人等組成,其主要任務是:(一)組織指揮救火;根據火情,決定是否向市消防局119報警;(二)根據火勢,決定是是否關閉送風機組或回風機組;是否切斷電源和氣源。(三)根據火情決定是否發布疏散命令。(四)根據火情做好后勤保障、廣播通訊等工作。五、義務消防隊行動火情確認后,迅速通知酒店義務消防隊。義務消防隊員接到通知后,應立即到指定地點集合待命。其行動辦法是:(一)義務消防隊負責人17、向隊員簡單介紹火情,分配任務;(二)隊員攜帶齊全滅火器材,立即趕赴火災現場;(三)迅速派兩名隊員沿疏散通道樓梯小心上樓,觀察情況,如認為安全,可使用消防通道將滅火器材送到出事樓層,供消防隊和其他人使用。(四)迅速組織隊員按滅火程序實施滅火,并將工作進展情況隨時報指揮部。六、各部門應采取的相應行動:(一)保安部行動:1.保安部負責人攜帶對講機迅速到消防監控中心,接受救險總指揮部的指令;2.消防人員及辦公室除一人留守外,其余人均攜帶手電筒、對講機、迅速趕到現場;3.保安主管帶領保安人員維持秩序,控制酒店大門,阻止外人進入酒店以防不測。4.員工崗要及時清理酒店周圍的通道,為保證消防車接近大樓做好一切18、準備。5.監控員要通過監視器密切注意火災現場及其他區域的情況,隨時向指揮部報告。迅速開啟緊急廣播系統,聽從總指揮命令隨時發出緊急疏散通知。6.指派義務消防隊員,迎接消防車的到來,指示室外消防栓,水泵接合器的位置,告之火災現場及酒店滅火指揮部的位置。7.指派義務消防隊員在出入口及著火層下一層擔任警戒工作。(二)工程部行動:1.工程部負責人迅速到消防監控中心,接受指令;2.指派一名電工攜帶對講機迅速進入消防泵房,按指令啟動、關閉消防泵,保證消防用水正常供應。3.派電工控制火災部位的電源,并設法解決現場必需的照明。4.采取排煙措施,指定專人負責,按指令關閉空調裝置,切斷所有電源,專人值守油庫。5.其19、他人員服從指揮部命令,參加滅火工作。6.如火情發生在工程部空調房、配電房、發電房、變壓器房等部位,工程部理應趕赴現場,堅守崗位,隨時將火情報告指揮部,如油庫著火,應采用專用滅火器滅火并采取隔絕空氣措施。 餐飲部行動:1.如火情發生在餐飲部的中餐廳、宴會廳、會議廳和廚房,餐飲部經理和廚師長應立即趕赴現場,堅守崗位,隨時將火情報告監控室和總機。2.停止營業,管好錢物;迅速組織引導客人疏散;按指令轉移貴重物品。3.迅速關閉爐灶煤氣或輸油閥門、通風抽風設備,關閉電源及電器設備。4.迅速轉移可能助燃的煤氣罐及食油和其它易燃物品。5.如火情發生在其他區域,應組織本部門人員備勤,隨時聽從指揮部門命令和安排。20、6.當班人員應迅速準備足夠的濕毛巾,以備滅火員急用。(三)其他部門行動:辦公區域其他部門的任務,停止工作,按指令轉移工作檔案、帳冊、貴重物品,引導訪客或外來人員安全疏散,關閉各辦公室門、窗,關閉此區域防火門。工作人員集中備勤,隨時聽從指揮部的命令和安排。七、必要時的客人疏散;根據火情決定是否需要全面疏散客人;疏散命令由總指揮下達,具體實施辦法是:(一)消防控制中心負責用緊急廣播逐層通知:先通知著火層上面一層,其次是著火層下面一層,第三是著火層以上逐層。廣播通知時千萬不得將緊急廣播同時全部打開;(二)前廳經理負責組織人員將疏散下來的客人安排在安全地點。八、與專業消防隊配合。如果已向消防大隊11921、報警,各部門應密切配合專業消防隊行動。具體辦法是:(一)各部門接到火情通知后,除按指定任務執行外,其他人均應原地待命,等候指示;(二)保安部:負責維持好門前秩序,根據情況疏導門前車輛,以便消防隊順利到位;(三)前廳部:應派人到門前引導消防隊到出事現場;(四)工程部:派人到門前,在消防隊到場后,介紹消防水源和消防系統情況,并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣;(五)專業消防隊到場后,現場指揮要將指揮權交出,并主動介紹火災情況,根據其要求協助做好疏散和撲救工作。九、善后處理工作,火災撲滅后,要做好以下善后工作:(一)全面疏散后,各部門要清點自己人員,看是否全部撤出危險區域。(二)總辦視情況負責與自來水公司、煤氣公司、醫院等單位聯系;(三)工程部在火災撲滅后,應及時關閉自動水噴淋閥門,更換損壞的噴頭或其它消防設備,并使所在的消防設施恢復正常;(四)保安部負責保護現場,并重新配備輕便滅火器。十、實施中的注意事項:(一)當火情由酒店自己組織力量可以撲救時,不驚動消防機關;(二)總指揮部設在消防監控中心,總指揮由總經理擔任,所有命令由其下達;(三)火情發生后,所有對講機應處于待命狀態,當總指揮呼叫時,要用簡明的語言、準確報告情況;