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1、共 10 頁1 酒店火警、火災應急處理程序1 目的為了確保酒店一旦發生火災，能夠有領導、有組織、有條不紊的進行搶救和疏散住店賓客和員工；搶救酒店財產；把火災損失控制在最低程度，特制定本預案。2 適用范圍適用于酒店各部門對火警、火災事件的處理過程。3 職責酒店各部負責實施本作業規程。4 組織機構值班經理：消防安全管理人保安部經理大堂副理：消防安全責任人總經理滅火行動組部門：疏散引導組部門：安全救護組部門：通訊聯絡組部門：工程部部門：報警，通知公安消防隊到先 疏散 著火 層顧客再 疏散 著火 層上 下層 顧后 疏散 其它 層顧客到起火點用消火栓撲救共 10 頁2 5.1 火警、火災應急處理程序5.2、1.1 報警程序5.1.1.1 當樓層發生火情時，多種途徑發出報警A 發現者應立即按下墻上“手動報警器”向消控室報警。B 撥“*”應急電話報警C 撥“0”向總機報警D 撥“119”火警電話報警報警時，說清起火部位（樓層和房間號）、火勢大小、什么物質燃燒、有無人員受困，最后報出自己姓名、所在部門和聯系電話等內容。5.1.1.2 當內部發生較大火災無法控制時，應撥打“119”火警電話向消防大隊報警（一般由現場值班領導根據情況確定）；報警時應說清所在路名、門牌號碼、單位名稱、火勢大小、燃燒物質、蔓延范圍、有無人員受困、報警人姓名和聯系電話等內容。5.1.2 迅速形成第一滅火力量5.1.2.1 任何人3、員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。5.1.3 快速形成第二滅火力量。消防值班人員（控制中心）在接到報警后，應立即按照相應程序處置，確認火警后，迅速通知酒店專兼職消防隊員向起火部位集結，在3 分鐘內組成第二滅火力量；并報告酒店值班經理，同時撥打“119”電話報警；及時啟動自動消4、防滅火設施。A滅火組利用滅火器、消火栓等器材設備進行滅火；B搶救組攜帶搶險工具搶救周圍受傷人員以及貴重物資；C疏散組負責疏導顧客，引導被困人員從最近的安全出口撤離；D警戒組攜帶通訊工具趕赴各個安全出口處，開展現場警戒工作，設置隔離區，維護現場秩序。E現場成立消防應急指揮部，統一指揮滅火、救援工作。5.1.3.3火情所在部門通知程序：火情發現者應撥“*”、“0”向值班員報告火情；通共 10 頁3 知本部門在崗人員前來滅火救援。5.1.2.4 消控室通知程序：向本部門經理報告火情；向酒店值班經理報告火情；通知其他人員組織疏散，3 分鐘內形成第二滅火力量。第一時間A 通知當班安全員出動；B 通知火情5、部門值班員出動；C 向總機值班員通報火情。第二時間A 通知工程部值班員出動；B 通知酒店值班經理出動，向酒店總經理報告現場情況，請求增援力量；，；C 通知保安部經理出動，撥打“119”火警電話通知消防支隊出動（與火災現場負責人聯系后）。5.1.2.3 總機值班員通知程序當接到駐店客人或員工報警時，總機值班員應立即通知下列人員出動。第一時間A 向消控室值班員通報火情；B 通知火情部門值班員出動；C 通知大堂副理通報出動；D 通知酒店值班經理出動；E 通知工程部值班員出動。第二時間A 通知酒店總經理出動，進入指揮崗位；B 通知保安部經理出動，趕赴火災現場；C 通知工程部經理出動，趕赴火災現場；D 6、通知相關部門經理出動，各部門值班人員加強崗位安全，必要時到現場協助滅火救援；5.1.3 出動程序5.1.3.1 火情所在部門應急出動：迅速形成第一滅火力量：任何人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：共 10 頁4 A 距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B 距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C 距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散，應迅速打開各區域通道門鎖，保持防火門常閉，為后續人員搶險救7、災提供便利條件；D 領班主管應立即組織救援，檢查火場周圍是否存在不安全因素，并組織保人員護現場；E 部門領導應立即組織所有到場人員進行滅火、救人和做好無關人員、物資的疏散工作。5.1.3.2 重點和要害部位值班人員應急出動快速形成第二滅火力量：消防值班人員（控制中心）在接到報警后，應立即按照相應程序處置，確認火警后，迅速通知酒店專兼職消防隊員向起火部位集結，在3 分鐘內組成第二滅火力量；并報告酒店值班經理，同時撥打“119”電話報警；及時啟動自動消防滅火設施。A 滅火組利用滅火器、消火栓等器材設備進行滅火；B 搶救組攜帶搶險工具搶救周圍受傷人員以及貴重物資；C 疏散組負責疏導顧客，引導被困人員8、從最近的安全出口撤離；D 警戒組攜帶通訊工具趕赴各個安全出口處，開展現場警戒工作，設置隔離區，維護現場秩序。E現場成立消防應急指揮部，統一指揮滅火、救援工作。5.1.4 各部門消防應急方案5.1.4.1 保安部應急方案5.1.4.1.1 接警：（消控室值班員）5.1.4.1.1.1接警：發生火災時，通過電話、對講機、監控電視等設施，不斷了解掌握現場有關情況，并向有關領導報告；根據總指揮的部署，向現場人員發出指令；根據火場情況變化，不斷調整滅火救援行動部署；（按火災報警通知程序進行，快速形成第二滅火力量）5.1.4.1.1.2 根據現場情況，啟用自動消防系統設施進行滅火救援A “防災監視盤”和“9、綜合控制柜”實現聯動；B 啟動消防應急廣播調至強切或人工播放狀態；C 將客用電梯全部降至一層，根據需要升降消防電梯；D 火災撲滅后，配合現場將消防系統恢復至正常狀態。共 10 頁5 5.1.4.1.2 消防主管（第二滅火力量的召集人）A 接到報告后迅速到現場確認；B 協助火情所在部門組織人員和物資疏散，火災撲滅后，保護起火現場；C 與消控室保持聯系，根據火災現場情況通知消控室值班員啟動相關消防設備；D 當火災較大時，負責打開一層所有疏散通道門鎖，使之處于自由開啟狀態，安排相關部門人員在場看；E 協助保安經理、現場最高領導組織報警、滅火、疏散、救人和布置保護現場。5.1.4.1.3 現場安消員（10、第一滅火力量組織者）A 使用現場滅火器、消火栓進行滅火，并對現場周圍進行檢查監控；B 協助火情所在部門組織人員和物資疏散，火災撲滅后，保護起火現場；C 車場安全員配合前廳部迎賓員清理酒店外圍通道，準備接應消防車，必要時到現場參加救援；D 車庫安全員負責做好庫內車輛有序往外疏散，加強對進出人員的控制和引導，同時負責關閉消梯前室防火門，必要時到現場參加救援；E 部門經理到現場后，負責組織火場勘察，協助指揮滅火、救人、疏散和布置保護現場；F 根據現場搶險救災的需要，組織救援隊，進行現場滅火、搜尋、救護、警戒等救援工作。5.1.4.2 工程部應急方案5.1.4.2.1 當設備機房發生火情時（迅速形成第11、一滅火力量）任何人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。D 切斷有關設備電源，使用現場的滅火器進行撲救，火勢較大時可啟動自動滅火系統進行滅火；5.1.4.2.2 若火情較大時，快速形成第二滅火力量，各崗位人員應當迅速分頭行動，做好各項應急準備工作；5.1.4.2.3 工程值班員應12、迅速關閉地下一層消防電梯前室兩個防火門，提供必要的消共 10 頁6 防用電電源、設備的保障，使消防自動滅火系統正常運行；5.1.4.2.4 網絡管理員負責做好電腦終端設備內存數據的保全工作；5.1.4.2.5 如果電梯內有人被困，迅速組織人員進行現場搶救工作。5.1.4.3 客房部應急方案5.1.4.3.1 當部門內部發生火情時（迅速形成第一滅火力量）任何人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和13、公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。5.1.4.3.2 快速形成第二滅火力量，部門增援人員到達后，分工展開火災報警、通知出動和滅火撲救工作、迅速組織客人和無關人員疏散；5.1.4.3.3 服務人員接到火情通報后，逐間通知住店客人從安全出口疏散，同時告知不要驚慌、不要攜帶大件行李，不要乘坐電梯，離開時注意關閉門窗，若有煙火時應提供濕毛巾給現場人員使用；5.1.4.3.4 由領班帶領服務員逐間檢查客房內是否有人被困和用火用電安全情況，關好門窗后撤出現場；5.1.4.3.5 在疏散過程中，服務員應注意清理通道上的雜亂物14、品和勸說客人不要推拉擁擠，避免造成不必要的傷亡事故；5.1.4.3.6 若有客人未撤出現場，由部門經理向總指揮報告后，派出一名熟悉內部情況的服務員帶領救援人員趕赴現場協助救援；5.1.4.3.7 樓上的所有人員疏散后，應到西側車場集中清點人數，由部門經理負責將情況報告總經辦經理，并將疏散情況作簡要說明；5.1.4.3.8 總機值班員負責做好內部接報警和通知有關人員出動工作，同時做好與上級機關領導和公安消防部門的信息轉達，并注意保密工作；5.1.4.3.9 火災撲滅后，安排內部人員妥善保護起火現場和做好貴重物品的保全工作。5.1.4.4 餐飲部應急方案5.1.4.4.1 當部門內部發生火情時（迅15、速形成第一滅火力量）任何人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工共 10 頁7 作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。5.1.4.4.2 快速形成第二滅火力量，部門增援人員到達后，分別展開火災滅火撲救工作、迅速組織客人和無關人員疏散，同時派人關閉2 F、3F、4F消防（員工）電梯前室和東側的防火門；5.1.4.4.316、 由領班出面告訴客人現在酒店內部發生了緊急情況，讓客人不要驚慌，明白應當有秩序地組織疏散，若有煙火時應提供濕毛巾給現場人員使用；5.1.4.4.4 廳面服務員接到火情通報后，由服務員負責熄滅火源（蠟燭、酒精爐和煤氣爐），關閉所有設備電源；負責引導現場消費客人和無關人員順東南兩側樓梯往下疏散至室外安全地帶；5.1.4.4.5 廚房人員接到火情通報后，由當班廚師負責關閉爐灶火源、氣源和設備電源，并關閉樓層管道煤氣分區閥門，然后順東南兩側樓梯往下疏散至室外安全地帶；5.1.4.4.6 人員疏散后，由廳面領班和當班廚師長分別負責檢查內部安全情況，確認無問題后才能撤離現場；5.1.4.4.7 所有人員疏17、散后應到酒店集中地，清點人數后報告總經辦經理，若有人員受困應特別說明；5.1.4.4.8 火災撲滅后，安排人員妥善保護起火現場和做好貴重物品的保全工作。5.1.4.5 前廳部應急方案5.1.4.5.1 當部門內部發生火情時（迅速形成第一滅火力量）任何人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全18、地點疏散。5.1.4.5.2 快速形成第二滅火力量，部門增援人員到達后，分工展開火災撲救工作、迅速組織客人和無關人員疏散；5.1.4.5.3 保持防火門常閉狀態，部門經理或副理在大堂協助引導客人疏散，若有煙共 10 頁8 火時應提供濕毛巾給現場人員使用；對有思想情緒的客人進行解釋、勸阻，耐心解答有關問題，防止無關人員進入樓層；5.1.4.5.4 由二名服務員在大堂和電梯廳引導從樓上下來的客人往安全地帶疏散，并勸阻客人不要隨便返回客房；5.1.4.5.5 由二名迎賓員分別打開并看管酒店大門，注意觀察客人帶出物品情況，阻止無關人員進入酒店內部；5.1.4.5.6 由禮賓員協助警戒，禁止無關車輛占用19、酒店四周消防通道，并到路口準備接應消防車；5.1.4.5.7 當接到火災通報時，前臺服務員、商務中心值班員應將住客資料、現金和貴重物品等隨身帶出，撤離時應關閉各類電器電源；5.1.4.5.8 在滅火救災和疏散過程中，注意派人做好客人行李和貴重物品的保管工作；5.1.4.5.9 其他人員撤離后，到酒店集中地，由總臺領班協助客房部做好住店客人清點工作。5.1.4.6 總經辦應急方案5.1.4.6.1 當內部場所發生火情時（迅速形成第一滅火力量）任何人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失20、火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。5.1.4.6.2 快速形成第二滅火力量，部門增援人員到達后，分工展開火災撲救工作、迅速組織其他人員疏散；5.1.4.6.3 由辦公室文員、人事勞資員負責收集整理機密文件、人事檔案、印章等重要資料物品迅速轉移到室外安全地帶；5.1.4.6.4 部門經理應迅速趕到火災現場組織救援工作；5.1.4.6.5 撤離前應當關閉電源開關，鎖好辦公桌抽屜、保險箱、文件柜等，檢查室內安全情況，確認無問題后21、關好窗、鎖好門再撤離；5.1.4.6.6 保持防火門常閉狀態，組織引導其他人員疏散，若有煙火時應提供濕毛巾共 10 頁9 給現場人員使用，從安全通道疏散至室外安全地點集中；5.1.4.6.7 部門經理到達疏散集合點后，迅速組織各部門清點員工和客人人數，發現有人被困樓層時應立即報告總指揮，迅速組織營救；5.1.4.6.8 接到火情通報后，值班駕駛員應把車輛開到疏散集合點待命，做好隨時出車的準備；5.1.4.6.9 組織醫護人員對現場傷、病人員進行救護，并根據情況做好送醫院的準備工作；5.1.4.7 財務部應急方案：5.1.4.7.1 當部門內部發生火情時：（迅速形成第一滅火力量）任何人員發現火災22、后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。5.1.4.7.2 快速形成第二滅火力量，部門增援人員到達后，分工展開火災撲救工作、迅速組織其他人員疏散；5.1.4.7.3 保持防火門常閉狀態，組織引導無關人員疏散，若有煙火時應提供濕毛巾給現場人員使用，做好個人防護用品，從安全通道往下疏散至室外安全23、地點集中；5.1.4.7.4 當接到其他火情通報時，內部人員應當分頭行動，迅速做好現金、資料等貴重物品的轉移和內部人員的疏散工作；5.1.4.7.5 由會計、出納負責將現金、賬本、軟盤、資料、印章等物品隨身攜帶轉移到樓下安全地帶；撤離時應當關閉電源，鎖好辦公桌抽屜、保險柜等，關好窗、鎖好門；5.1.4.7.6 部門經理在集合點負責組織有關人員做好財務賬本和現金的清點匯總和保全工作，必要時組織送交銀行；5.1.4.7.7 當其它部門發生火情時，倉庫管理人員應當立即組織所有人員疏散，并將現金、賬本和貴重物品轉移到安全地帶；5.1.4.7.8 由倉管員負責做好關閉設備電源，檢查庫內安全情況無問題后，24、關好門窗方可撤離。5.1.4.8 營銷部應急方案共 10 頁10 5.1.4.8.1當部門內部發生火情時（迅速形成第一滅火力量）任何人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。5.1.4.8.2 快速形成第二滅火力量，部門增援人員到達后，分工展開火災撲救工作、迅速組織客人和無關人員疏25、散；5.1.4.8.3 保持防火門常閉狀態，組織引導無關人員疏散，若有煙火時應提供濕毛巾給現場人員使用；做好個人防護用品，沿通道東西兩側樓梯間往下疏散至室外安全地點集中；5.1.4.8.4 當接到火情通報時，立即整理并隨身攜帶重要文件、客戶資料等疏散至室外安全地點；5.1.4.8.5 撤離時應當關閉電源，鎖好辦公桌抽屜、文件柜等，由一人負責檢查室內安全情況，確認無問題后關好窗、鎖好門；5.1.4.8.7 部門人員撤離后到西通道疏散集合點集中，由部門經理帶領協助總經辦做好火災救援的有關工作。5.1.4.9 酒店駐店寫字間應急方案5.1.4.9.1 當寫字間內部發生火情時迅速形成第一滅火力量）任何26、人員發現火災后應立即呼叫附近員工參與滅火救援；火災現場或附近區域的工作人員（包括失火樓層的服務員、安保人員、巡查人員、管理人員等）聽到呼叫后應立即趕往失火地點，在1 分鐘內組成第一滅火力量。其中：A距電話或火災報警點近的員工向消控中心值班室和公安消防部門報警。B距起火點近的負責利用滅火器、消火栓進行滅火。C距安全通道或安全出口近的立即組織顧客向安全地點疏散。5.1.4.9.2 快速形成第二滅火力量，部門增援人員到達后，分工展開火災撲救工作、迅速組織其他人員疏散；5.1.4.9.3 打開所有疏散通道門鎖，保持防火門常閉狀態，組織引導無關人員疏散，若有煙火時應提供濕毛巾給現場人員使用；5.1.4.9.4 辦公室文員、人事勞資員等負責收集整理機密文件、人事檔案、印章等重共 10 頁11 要資料和貴重物品等，迅速整理隨身攜帶轉移到室外安全地帶；5.1.4.9.5 由會計、出納負責將現金、賬本、軟盤、資料、印章等物品迅速轉移到樓下安全地帶；5.1.4.9.6 撤離時應當關閉室內所有電器設備電源，鎖好辦公桌抽屜、保險箱、文件柜等；5.1.4.9.7 由一人負責檢查室內安全情況，確認無問題后關好窗、鎖好門再撤離；5.1.4.9.8 當樓層通道有煙霧時，疏散人員應帶好個人防護用品，沿通道東南兩側樓梯間往下疏散至室外安全地點集中；