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1、工程部組織架構：組織架構 維保經理 維保主管 維保部工作流程一、 工程部職責1.負責整個賣場冷鏈設備，物流設備，上下水，電力系統以及整個賣場的家具、門窗、天花，地磚的修補、維護，以及辦公室其他有關設備的日常簡單維修保養，負責各檔口的設備維護及預防措施，確保各個檔口正常使用設備。1.1特種設備應做好設備保養計劃及保養記錄，以及年審資料 。1.2及時接收總部及各檔口申請的整改意見并有方案及圖紙和價格向領導申請。1.3對工程及維修事項進行整改或維修并在要求時間內完成。1.4完成后反饋給相關報修人員或檔口負責人員以驗收。1.5維修后需認真、清楚的填寫維修記錄。2、施工前應判斷是否要和業主報備，得到業主2、同意后，到物業開施工單進行施工，施工現場及存物場及工作間嚴禁煙火，消防器材配備完善，性能良好，確保使用。3.對領導分配的工作應努力及時完成，如因客觀原因無法按時完成，應立即主動向上級領導解釋原因，征得同意，并聽從上級領導的進一步指示。4.不得擅自查閱機密文件或不當使用公司的公有財產，不得向無關人員泄露有關公司的商業秘密。5.未經上級允許，不得擅自遲到、缺席公司或項目及部門組織的培訓、會議和其他團隊活動。6.有配合其他部門工作的義務，對發現公共設施設備故障有及時上報的義務，對安全等突發事件有及時處理和報告義務。7.堅持執行制度，主動到各場所巡查，凡有會引起安全隱患的需立即采取處理措施，無需填寫報3、修單，如不能自行處理，需及時報告上級來處理。8.嚴格遵守工作時間，不得遲到、早退或無故曠工；每日除上、下午巡查時間或搶修任務外，必須堅持坐班制度，不得隨意外出；每周休息一天（根據工作量可加班）；正常工作日如需請假，需經部門領導同意。二、水電1.熟悉所轄范圍內電氣設備技術狀況，了解配電柜的位置、控制范圍、技術參數，清楚電線的走向，各部位燈具的種類、數量；控制開關的位置做到心中有數，一旦出現故障能在最短的時間內予以解決。2.認真做好日常維修工作，認真徹底，杜絕隱患；做好巡視、保養等各項工作，使設備線路處于良好的技術狀態，保證設備正常運轉，各項工作并做好相關記錄。2.1制定維護保養計劃，按計劃定期進4、行維護保養；2.2 每日檢查配電總開關的使用情況，并做好記錄。 2.2每季度檢查及清潔柜（箱）內、外除塵，適時保潔（停電檢修時）；3.3每年對防護設施進行除銹、刷漆、保養；維保部人員操作規程及維修制度為了貫徹盒馬鮮生金橋店管理精神，切實做好金橋店各場所安全用電及設備管理安全工作，延長設備使用壽命，特制訂以下操作流程，細則如下：一、個人與環境衛生管理規定（一）上班服裝必須整潔；個人衛生（頭發 指甲 胡子）干凈利落（二）每日上班前進行崗位衛生打理，部件、器材、配件等應分類標名擺放整齊；（三）賣場不得有積水、污垢和雜物；（四）在壓縮機房、配電室，辦公室等非吸煙區，不得吸煙，扔煙頭、玩火等，不得放置酒5、精等易燃易爆物品；（五）每天工作完畢立即做好現場清潔，不得有漏油、漏電、漏水、漏氣等情況；（六）所有照明、燈光等設備，發現有問題及時檢查維修，如當日不能解決會影響營業，報上級領導決策；（七）所有器材設備必須正確使用，如發現員工使用不當或故意破壞設備等一系列違規現象，應現場制止并報告相關領導，進行教育或處罰。二、賣場設備及照明工作程序及規范（一）營業前1、必須按賣場要求時間開燈及關燈，如果調整需上級領導的通知方可更改開燈或關燈時間，所有照明相關設備必須開啟，確保運行正常；若有燈光閃爍或不亮現象，應立即更換。燈具在保修期內，應叫供應商現場預留一些配件，將日常損壞的燈具保存完整，于供應商進行調換。26、賣場冷鏈系統，檢查商品有無超高擺放，堵住出風口和回風口現象，應提醒檔口，多次不停勸阻應上報領導。2.1冷庫壓縮機房，應檢查每日應檢查2至3此，夏季應三次，冬季最少兩次，只要檢查機房溫度，異常響聲，管路壓力，液位及用電電流，2.2檢查冷庫的溫度是否正常。門開啟是否靈活及房間的內照明，包括內機是否堵住出風口及蒸發器結冰現象。3、檢查每個檔口的設備及上下水和其他設備是否好壞，可以現場詢問檔口人員，發現問題應及時解決、 （二）營業中1、堅守工作崗位，及時配合響應賣場及相關人員的要求；2、及時處理好各崗位關聯業務，如發生流程錯誤，及時協商解決；3、營業中遇到設備故障時，在短時間內不能檢查出故障所在的情7、況下，必須采取彌補措施，令設備恢復運行，同時做下記錄，在下班時進行詳細檢查維修；4、營業中設備突然損壞時，要及時向領導說明情況報備，現場在不影響顧客的前提下進行維修，確保檔口正常營業。5. 當班人員在營業期間對賣場進行全面巡視檢查，（空調溫度 自來水 冷熱水 電器設施設備 燈光照明 機房 配電間）發現問題及時解決并登記 解決不了做好登記上報相關領導。（三）營業后1、閉店后檔口須做好設備清潔工作，關閉電源由工程部和安全管理部及值班經理每個檔口逐個檢查。賣場空調可以提前半小時進行關閉。1.1檢查油炸爐、電磁爐、扒爐是否關閉電源，所有爐子上禁止有鍋或者將鍋翻蓋爐子上。1.2檢查排煙系統是否關閉。1.8、3檢查魚缸系統是否正常工作。1.4 檢查冷鏈系統是否正常。1.5 檢查每個檔口的手動打吧機是否關閉電源。1.6 水龍頭是否關閉，熱水器應處于停止狀態。1.7 最后關閉賣場大屏及照明。2、認真檢查工作場所，有無隱患存在； 3. 如果遇到盤點，需要延長關燈及關空調時間，可郵寄向店長申請，未經許可不可擅自開啟。4、如有施工，應向領導申請開啟此區域的照明，禁止開啟空調，防止粉塵進入空調內，晚上施工如需動火，需辦理好動火證，現在放置滅火器。施工作業時間可根據賣場需要定制，一般為閉店后，至次日凌晨5點，預留打掃衛生時間，每天施工產生的垃圾需當天處理，處理不了放置施工區，禁止存放賣場。（四）設備維修保養1、9、設備在使用中出現故障，應及時報修，屬于人為故障，門店需要出錢維修，如果設備本身故障，通知供應商進行維修。 2、供應商上門維修應提前約好和檔口空閑時 進行維修，賣場檔口人員要及時配合，以保證維修設備的順利進行；3、設備在使用過程中需每月進行一次外部灰塵清理，保證設備干凈無污染，包括關鍵部分中的功放、設備等進出風口無雜物和灰塵堵塞，此部分由檔口完成并有工程維保師傅定期進行檢查；4、設備在使用六個月時，要求當地設備主管，聯系相關專業人員，和場所工作人員配合要進行一次設備的徹底保養，要求拆卸、開蓋、清理等，產生費用需提前向賣場申請；（四）配電柜（箱）操作規程及檢查、保養、維修制度1、每個月定期月底或月10、初對配電箱集中檢查一次，看箱內開關觸頭是否全部接緊，OT端子樁頭是否有松動發熱等現象，并做好檢查記錄；2、配電箱內所有進出線開關要標明名稱和路標，確保緊急情況下及時維修和操作；3、落地式配電柜周圍不能雜物遮擋，并且所有配電柜需上鎖。 4、配電箱開關均應配備門鎖，場所專人負責，以便專業人員良好的使用及維護；5、所有配電箱均有進出線孔，無用的或線孔大的洞應用橡膠油泥封堵，以防箱內發生情況時暫時性隔斷及防止老鼠進入造成不必要的發生；6、場所所有長期使用的開關、插座應定時檢查，以免長期使用后，觸點老化引起發熱打火現象；7、所有的配電箱內無用線應及時拆除，保持箱內整潔；8、整改或翻新時，安裝線路須做好絕11、緣措施，部分線路頂部應留有檢修口以便檢查和維修。（五）暖通（空調、新風）使用操作規程：為保證場所暖通（空調、新風）系統安全正常運行。必須嚴格遵照操作規程進行操作。暖通（空調、新風）操作要求：1、掌握各主要設備及管路的工作原理、構造和實際運行狀況，在運行狀況下巡視是否正常并作好記錄；2、發現異常情況及設備故障，應迅速查明原因、正確位置及時報告相關領導和部門，并認真做好記錄(內容包括異常情況或工種發生的過程原因處理及結果記錄)嚴格遵守設備檢修記錄歸檔制度；3、及時掌握外界環境和場所內各部分空調負荷需求，在保證安全和客人需求的前提下做到經濟運行。（六）暖通（空調、新風）操作程序1、開機前檢查配電是否12、正常，抄讀各相電壓；2、掌握好溫度的控制和調節，避免過度調溫（夏天溫度不宜過低，冬天溫度不宜過高）；3、檢查空調電器插頭的接觸是否良好，若發現空調器在運行時，電源線發燙，應根據情況采取相應的解決措施。4、空調在使用過程中，需要注意門窗是否關閉，否則空調會起負荷工作增大消耗，選擇適宜的出風角度，會使空調溫度調節更快。5、新風系統在使用過程中，發現如下情況之一必須停機查明原因進行及時修理或更換部件：（1）發現電動機嗡嗡的異響聲；（2）發現因負荷過大而發出劇烈振動；（3）電動機轉速明顯緩慢。（七）暖通空調新風檢查保養維修制度：1、分管領導與維保領導定期檢查（至少每星期一次），指導運行管理工作并有記錄13、電工每天檢查運行情況，對存在的問題及時處理或報修并做好記錄。2、暖通應具有資格證書，能熟練操作維護有關設備的技能。3、應配備必須的檢修力量，根據要求定期維修保養計劃和規程，能嚴格執行并能及時解決保養中發現的問題。4、嚴格按照操作規程操作、做到運行穩定要做均應在正常范圍內，不影響營業經營。5、定期按要求清潔各過濾網、通風口雜物，保證通風口正常通風。6、定期分析運行情況，發現問題及時解決，便于機器始終保持良好的運行狀態。（二）檢查、維護的內容： 1、全部設備是否運行正常、清潔、牢固，是否帶病使用。2、檢查懸掛設備固定支架的牢固性、可靠性，掛鉤、螺絲是否擰緊，防護罩是否牢固，檢查設備是否安裝二級保14、護措施，如；保險繩、鐵鏈等。3、配電房、機房、（重點部位）衛生保持干凈，無雜物，無煙頭，有無有效滅火器，場內設備表面應保持清潔，及時除去灰塵、碎紙等雜物，對燈光設備等，內部進行清潔、除塵里外進行擦拭。4、暖通（空調、新風）設備的維護保養，主機是否正常工作，風口有無雜物。以及檢查各個設備散熱風扇電機有否損壞，通風是否良好。5、配電房低壓供配電（柜）設備的維護保養情況檢查；三相輸出負載是否平衡；空氣開關、斷路器、漏電保護裝置的完好；二次回路配電、用電、負載分布是否合理。6、設備的維護保養，是否正常工作，有無老化或接近報廢期現象 7、強弱電路有無存在私拉亂接、老化以及其他安全隱患。（三）檢查、維護的15、要求：1、所有的設備拆卸和組裝均應合理，切不可盲目拆卸與組裝，防止人為造成損壞。2、專業主管負責安排及檢查指導每一次維修保養工作，重大維修保養項目由維保部審定維修方案并組織實施。3、每一次維修保養需填寫維修保養記錄，并在維修保養計劃上做出標示。4、在設備保養時若發現重大隱患，一時不能恢復正常工作時應該及時報告，并采取相應措施，盡快修復設備，以保障系統正常運行。5、在進行設備保養時要采取切實可行的安全措施如：系好安全帶（防止觸電，高空跌落）等，嚴格遵守操作規程。本制度自公布起生效，要求各門店工程主管及師傅根據以上內容，建立專項檢查登記記錄，抓好落實，各門店店長要對以上工作抓好跟蹤，總部會不定期對16、以上內容進行檢查。工程機房安全生產制度 為了進一步落實設備運行的安全管理，堅持“安全第一、預防為主”的方針，明確全方位、多層次的安全責任制，使設備管理、技術人員能牢固樹立“安全第一”的思想，做到各司其職、各負其責，共同努力，加強技術工作的安全管理，確保設備的安全運行和賣場順利經營，特制定本制度。 1.禁止無關人員入內，嚴禁在禁煙區吸煙、嚴禁明火作業，必要時，應做好消防安全工作，嚴禁存放易燃易爆物品，嚴禁用汽油、煤油等易燃劑維修擦洗電器設施。2.值班時禁止飲酒，要勤聽、看、檢查設備。3.對大型機械設備每班必須重點巡檢，如懸掛鏈、提升機、輸送線、壓縮機房、冷鏈設備等等。4.要求對懸掛鏈、提升機、輸17、送線、壓縮機房、冷鏈設備嚴格按有關安全操作規程去操作、運行設備，并對有關大型設備進行三級保養。5.對零散維修要做到認真仔細，注意安全操作維修。6.嚴禁違章維修電器設備；維修過程中嚴禁非專業人員下達停送電指令。7.熟悉各種消防器材和性能及擺放的位置，發現火情立即撲救，及時向領導報告。 工程部經理工作職責監督檢查門店工程主管工作完成情況，工程收口質量和環境衛生，全面檢查賣場風 水 電 制冷設備使用運轉情況掌握工程人員工作心態和道德 協助主管解決疑難問題，與其他部門問題溝通掌握反饋，審閱賣場及其他部門耗品及維修總結情況。 1，根據本部門工作特點，制定安全技術操作規程。特種工種必須持證上崗。2、參加安18、全檢查，對設備的隱患提出整改意見，檢查設備的安全技術措施。3、經常性的對技術操作人員進行技能培訓，參與操作人員的安全技術培訓、考核工作。4、負責設備事故調查，分析與處理和改進措施。5、對設備的安全技術性能，對操作人員進行安全培訓。6、對設備進行技術檢查，發現設備技術狀況危及安全生產要及時發現暫時停止使用，并及時處理。 7、對設備原因引起的事故要提出整改意見，制定改進措施，防止發生重復事件。 工程部師傅工作職責1） 全權配合經理和店長下達的指令 。2） 對賣場經常發生同類問題登記分類造冊 總結 整頓整改3） 沒月做好抄表統計工作， 為了進一步落實設備運行的安全管理，堅持“安全第一、預防為主”的方19、針，明確全方位、多層次的安全責任制，使設備管理、技術人員能牢固樹立“安全第一”的思想，做到各司其職、各負其責，共同努力，加強技術工作的安全管理，確保設備的安全運行和場所順利經營，特制定本制度。操作手冊概覽:1-崗位職責/組織架構2-日常工作3-應急預案4-案例5-工具包核心職能:1-資產管理 1.1 收貨-記錄 1.2 盤點 1.3 調撥-轉移 1.4 報廢-轉賣2-門店設備運營維護 2.1 冷鏈 2.2 暖通 2.3 強電 2.4 土建/裝修 2.5 常規設備 2.5.1 貨架,辦公, 2.6 特種設備 2.6.1 魚缸,懸掛鏈,電梯, 提升機, 輸送鏈, 廚房設備,包裝機仲學波3-成本管控 3.1 能源, 水,電,煤 3.2 維保工具(耗材)4-維保供應商管理 4.1 職責范圍 4.2 報修流程徐紅杰 4.3 維保管理規范