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1、開荒方案 一、開荒步驟: 1、準備工作: 1)員工開荒培訓:通過培訓使所有員工懂得各類清潔工具、清潔劑的正確使用和安全操作等相關專業知識;根據進場時間分部門進行開荒前的培訓,主要根據所屬區域的工程進度和材質不同和區域特點進行針對性、系統的培訓,確保所有員工能夠正確操作,保證所有的成品得到保護,確保開荒工作的順利高質量的完成。 2)開荒工具準備:由客房部統一申報、派發各項開荒工具和用劑。客房部確保清潔工具、清潔劑準備充足,滿足全酒店各部開荒需求。 3)開荒計劃制定:酒店開荒工作由客房部主要負責,因此客房部將出臺合理的開荒計劃,指導酒店開荒工作的有序進行。 4)責任劃分和任務分配:客房部根據酒店整2、體要求將對開荒工作進行有效的責任劃分和任務分配,因此請各部門通力配合,對于不按時和推脫完成開荒任務的部門和人員,客房部將直接上報總經理給予處理。 2、進入酒店: 1)各部門進入酒店開荒前,必須通知客房部,以便派專業人員對開荒的操作進行全面細致的培訓。 2)每天進入酒店開荒工作之前,各部門負責人要檢查員工的儀容儀表,每天必須召開班前會,強調操作、安全注意事項和成品保護措施,確保達到開荒的要求。 3)開荒注意事項: a、正確佩戴好工牌 b、開荒工作時著平底鞋(防滑) c、長發女員工要注意盤起,以免發生意外。 d、不留長指甲。 e、工作中必要時使用手套進行保護。 f、公共區域地毯需鋪設塑料薄膜進行防3、護 g、各通道門口鋪設踏墊,杜絕外來污染源。 h、對于每天的工作任務,各管理人員要合理的安排員工的工作任務,責任落實到每個人,不得出現無故怠工的情 況。 i、當員工每做好責任區域衛生時,管理人員必須按同標準、按同質量進行相同檢查,不得徇私舞弊,發現問題要耐心進行指導,使員工了解自己未達標原因能夠主動改正。 j、員工在開荒過程中無意受傷后,各部門負責人要給予高度重視,并實施有效的治療和搶救措施。 4)成品保護規定: 所有進入酒店地毯區域必須穿鞋套。 a、清潔干凈的房間必須關門,無關人員不得隨意進入,進入房間必須穿鞋套。 b、搬動家具人員應注意做到輕拿輕放,不得在地毯和硬質地面上拖動。 c、必須使4、用刀片時,要將刀片與被處理表面成45度角,若發現有劃痕和刀片有缺口應立即停止使用。 d、在使用化學清潔劑時必須得到主管的同意。 e、管理人員要不斷地巡視和檢查,發現問題立即糾正,并記錄下來,作為培訓重點,工程遺留問題必須立即匯報工程部處理。 f、愛護酒店財產,注意成品保護,發現施工人員損壞設施設備和物品要立即上報,并記錄施工人員的姓名,并立即匯報上級。員工無意損壞的也要及時上報,不得隱瞞。 5)開荒過程中安全防護意識: A、開荒過程中,每天督促員工加強自我防范意識,平時在走路時注意地面上的尖釘、裸露的電線、上方和橫在道口的腳手架,以免刺傷,碰撞,電擊等意外事故的發生。 B、員工在開荒過程中無意5、受傷后,部門負責人要高度重視,并實施有效的治療和搶救措施。 C、每天工作結束后各點要清點工具,并做好記錄,有短少要查明原因。 3、工作結束 1)開荒工作結束后將清潔用具和藥劑統一返還到客房部管理,不得亂丟亂放。 2)酒店高層管理人員定期或不定期的對清潔完畢的區域進行驗收檢查,日常檢查由客房部負責。不符合標準的,相關人員將重新返工清潔,直到達標。 3)各部門管理人員要對每天開荒進度、開荒工作進行總結,對存在的問題要有解決問題的方法。 二、開荒期間規章制度及注意事項。 1、規章制度: 1)每天早上8:00Am,中午13:50Pm到規定地點集合點名,超出以上時間均按遲到處理,點名后未經上級允許不得離6、開工作崗位(特殊事情需向上級報告),私自離開按曠工處理。 2)開荒階段屬于非常時期,部門有權延長工作時間完成開荒工作(超出工時按酒店規定執行)。 3)進入酒店區域必須戴好工作牌和帽子,服從上級安排,嚴禁頂撞上級,帶頭起哄鬧事或拒不執行上級安排的工作 任務。 4)禁止在工作區域打鬧,不得將食品帶入工作崗位,工作區域不得吸煙。 5)鑰匙管理制度: A在裝飾公司還沒有做交接時,先期進場的部門的區域鑰匙統一由安全負責管理,統一保管,統一發放。 B掌管人員必須保管好交接到自己的鑰匙,如丟失應立即報告上級。 C嚴格遵守領用手續,部門也同時走好記錄。 D不得隨意將鑰匙交給其他人,不得亂放亂丟,如果在開荒期間7、,鑰匙必須交給其他人員,做好記錄和交接手續,同時匯報安全部,做好鑰匙去向的記錄。 E、如果不慎將鑰匙丟失,必須立即匯報。 6)分發到各部門的工具請各部門人員認真保管,如在使用中損壞,要立即通知上級,如丟失或有意損壞由當事人員進行賠償,如無當事人則由相關部門賠償;正常損壞物品不要私自丟掉,要報告上級,以舊換新,正常報損。 7)在工作過程中嚴禁聽音樂、玩電話和做與工作無關的事情,違者按違規處理。 8)按標準、要求、質量完成當天工作,如規定時間內沒有完成工作任務,不得下班,直到完成為止。 9)開荒期間表現突出者的,將上報總經理申請給予獎勵,并記入員工檔案,作為轉正,晉級的依據。 10)工作中出現突發8、事件(漏電、跑水等),應立即報告上級,第一時間通知工程人員。 11)部門和部門之間交叉工作時,要做到互相協作,積極配合,不得出現怠工、發牢騷和不負責任的現象。 12)堅守分配自己的工作區域,不得擅自到其它施工現場觀看和逗留。 13)酒店集體工作進行時,如有需要臨時調動員工做其它工作時,必須要經過總負責人的同意,否則無權調動。員工有權給予拒絕。 14)酒店任何員工不得因故與施工單位人員發生矛盾和沖突,出現問題要立即報告上級處理。 15)所有員工都要掌握滅火器的使用方法,以便在突發火災時得以實施滅火行動。 2、注意事項: 1)開荒采取的原則是:從上到下,從里到外。所開荒工作須從樓頂開始,由各樓層逐9、漸下移,否則可能出現被遺漏的地方及二次污染情況。 2)在進行各項開荒工作前,必須由管家部專業工作人員對該項工作進行分析。如:馬桶內有水泥用什么藥水,地毯局部有污跡怎么處理等。再指導員工按照標準操作程序進行開荒工作。 3)對特殊清潔劑的使用(如強酸強堿等)必須由主管或領班控制,主管或領班應酌情使用該類清潔劑,使用時必須嚴格按照操作程序,以免燒壞地面及其它設施; 4)開荒使用的清潔劑瓶堅決不能與地面或臺面直接接觸,必須墊好抹布再放,而且必須在旁邊放一塊濕抹布,以免萬一碰倒地上時馬上用濕抹布清除,杜絕一切可能損壞地面的因素發生; 5)使用清潔機器的員工必須熟練各種機器的使用方法,包括地刷的分類使用,10、各種鋼絲墊的分類使用,各種顏色百潔墊的分類使用等; 6)在部分區域進行清潔時,必須在適當的位置鋪上報廢床單或臺布,避免工作勞而無工,更可能將污水帶到其他區域; 7)各部門的固定資產及低值易耗品必須在第一時間做好盤點,如毛巾、杯具等,指定專人負責管理,以書面形式做好記錄,避免開荒期間物品的遺失; 8)如高空作業必須佩帶安全帽、安全帶,使用梯子進行高空清潔工作時,必須兩人進行,一人清潔,一人扶梯, 以策安全; 9)在每天開荒前和開荒工作結束后,任何一名員工不得擅自離開,由管理人員統一組織開荒人員進出開荒現場。 10)清潔完畢的區域,每位員工有義務給予衛生保持和成品保護。例如:進入地毯鋪設完畢后的客11、房區域,應主動換鞋或戴腳套。 三、開荒的工作標準及工作程序 1、光滑硬質地面清理注意事項: 1)清除云石地面上的垃圾; 2)用濕地拖拖地面(拖濕后容易刮洗),如地面四周是木板,則需要用透明膠貼住,以免搞濕后容易變色、發霉; 3)用鏟刀、刀片刮云石表面的水泥、油漆漬等,清除垃圾。 4)用地拖拖干凈地面(拖地時小心四周的木板),小范圍的用抹布擦凈,或用刮水器刮凈。 5)再細致檢查地面的漬,如有特別難起的水泥漬,可請示領班采取有效的方法解決。 6)清潔干凈的地面應用紙皮覆蓋好,做好保護。 2、窗清理注意事項: 1)用刀片刮干凈玻璃及鋁合金窗框的水泥漬,小心刮花窗框。 2)用加有少量洗潔精的水洗抹布后12、,去抹鋁合金窗框,用毛頭掃洗玻璃,再用玻璃刮刮干凈玻璃上的水及污漬。 3)留意玻璃是否仍有漬,用刀片刮去遺留的漬。 4)注意:清洗窗前,在窗臺下墊廢布,以免搞濕木地板,小心將污水搞到墻(墻紙)上,如不小濺到墻身,要立即用布抹干凈。 5)鋁合金窗框及玻璃不準用鋼絲去擦,以免搞花表面。 6)活動窗就將窗扇拆下來清洗,以便清洗窗槽。 3、洗手間清理注意事項: 1)清除洗手間內的垃圾后,用廢布墊或廢地毯在洗手間門口的地板上,用透明膠粘住門腳的木,以防搞濕木板,而導致變色。 2)用刀片刮高位墻身瓷磚表面的漬,特別留意墻腳、門腳邊的瓷磚。 3)用半干濕布抹天花板及高位墻身的瓷磚。 4)清洗洗手間潔具(座廁13、洗手盆、尿槽),潔具的表面不能用鋼絲球、百潔布去擦,也不能用刀片刮,盡量減少使用潔廁凈等酸性清潔劑,特別留意座廁板表面。 5)如吧房地面瓷磚有漬刮不干凈,可請示領班解決。 4、木板地面清理注意事項: 1)不準用地拖拖木地板(因地拖很難擰干水份),只能用濕布去抹,并盡量擰干抹布的水份; 2)木地板上有漬,不能用刀片刮或鋼絲球擦,只能用濕布大力擦,如有特別難起的漬,請求上司后再作決定。 5、墻紙清理注意事項: 1)墻紙有漬不能用刀片刮、鋼絲球擦,只能用濕布大力擦。 2)對特難起的漬可用牙刷去刷。 6、瓷磚地面(外圍)清理注意事項: 1)清除瓷磚地面的垃圾,靠近云石或木地板邊要鋪好廢布。 2)用鏟14、刀鏟大面積的垃圾的水泥漬等。 3)用地板刷將潔廁凈擦在瓷磚地面上,再用鋼絲球去省,特別難起的用鋼絲刷去擦。 4)難起的漬用鏟刀或刀片刮洗。 5)如有油漆、涂料漬,可用天那水去擦,采用天那水一定要有上司的指引才使用,因天那水揮發性較強,應擦一部份后要立即用水沖洗。 6)同時留意清洗天臺瓷磚地面時,一起清洗欄桿的瓷磚。 7)特別注意:使用天那水時,留意周圍有無人抽煙、點火等,因天那水容易著火。 7、廣場花園水池及水泥塊路面清理注意事項: 1)清除花園的垃圾。 2)用鏟刀鏟水池及路面的水泥漬,并清除鏟起的垃圾。 3)如水泥沾在瓷磚地面,則按清洗瓷磚地面的方法清洗。 4)路面如有水泥漬難鏟干凈,可用潔15、廁凈對水2:1倍來擦,同時未擦之前,一定要用水沖濕地面及周圍的草皮,并用廢布圍好草地,以免清潔劑損害植物草地。 8、房間標準: 1)門和門框:確保在門兩面上沒有油印,手印和鞋印,沒有灰塵、膠和水泥塊,門鎖已拋亮。 注意事項:不要劃傷門鎖,門能夠很容易的打開和關上,門吸沒有丟失或松動,自動關門器很平穩的關上,門鏡無松動和污漬。 2)天花板:沒有被劃傷,裂縫或污點。 注意事項:無蜘蛛網,無塵 3)墻面:無手印和小的污跡。 注意事項:墻紙無松脫,劃傷或無法清除的污點。 4)空調口:沒有灰塵,臟污點,無噪音及雜音。 5)衣櫥:隔板/滑道/涼衣桿/抽屜柜無灰塵和污跡。 注意事項:門開關平滑,無劃痕,衣櫥16、燈工作正常。 6)地毯:無灰塵,無污點,垃圾和頭發。 注意事項:沒有松脫或破損,各邊無露出的釘角。 7)護墻板:無灰塵,無污點。 注意事項:沒有松脫或者劃傷。 8)開關和插座:無灰塵,無污點。 注意事項:工作正常,沒有松脫。 9)鏡子:無灰塵,無污點,無膠印及光亮。 注意事項:無劃傷,黑點和破裂。 10)窗子/窗框/窗臺/窗:無灰塵,無污點,無膠印及臟物。 注意事項:窗鎖完好,開關自如(打開最大寬度為15厘米), 玻璃無劃傷和破裂,內面光潔明亮。 11)臭味:確保房間無異味。 12)聲音:確保房間無易聲。 浴室: 1)門/門框,衣鉤和門擋:無水跡和臟跡,鎖和鉤光亮,門擋不缺少。 注意事項:門和17、鎖開關容易及工作正常,沒有異常聲。門擋膠頭不缺少,衣鉤不松動,門鎖已經拋亮。 2)浴缸/水龍頭/塞子/淋浴頭:無臟跡,污點及光亮并無毛發和建筑垃圾堵塞在排水管內。 注意事項:排水管是可工作的,沐浴器水源可調節,通水流暢。 3)浴簾桿:無污點、灰塵及光亮。 注意事項:浴簾桿不松動,浴簾鉤不缺少。 4)毛巾架/卷紙架:無灰塵,水跡及光亮。 注意事項:不松動,光亮。 5)馬桶/座板/蓋/水箱:無灰塵,臟跡,馬桶四周及內無污點。 注意事項:馬桶座不松動,沖水正常,不堵塞,無任何標識。 6)面盆:無臟垢,灰塵,水跡,在排水管里無毛發堵塞,水龍頭和面盆塞光亮。 注意事項:排水管暢通,水龍頭不漏水,容易開和18、關,冷熱水調節正常。 7)鏡子和鏡框:鏡子和鏡框無水跡和膠印及光亮。 注意事項:沒有擦傷,損壞或模糊不清。 8)大理石臺面/墻磚/地磚:無臟垢,灰塵,水跡,毛發,及光亮,特別是在角落。 注意事項:無破裂,劃傷,松動或者缺損。 8、公共區域標準: 1)天花板:沒有被劃傷,裂縫或污點。 注意事項:無蜘蛛網,無塵及建筑膠質。 2)吊燈:無污漬 注意:燈罩無破損 3)墻壁無塵埃、污物等 注意:墻紙無脫落 4)地角線:無污漬,無水泥塊; 5)落地玻璃:明亮、無斑點、污物,無膠印。 6)地板:干凈、光亮、無水泥、污物、雜物; 7)地毯:無灰塵、污漬、水泥、雜質等 8)停車場:無污物、紙屑、落葉; 四、開荒19、清潔機械、工具、清潔劑使用說明 (一)、機械類 1、擦地機用于清潔地毯、洗地。 2、吹風機用于吹干地面、地毯水跡。 3、吸水機用于吸干地面的水 4、晶面處理機;用于地板晶面處理,使地面光亮。 5、吸塵機用于客房、餐廳等地毯吸塵。 (二)工具類 1、玻璃刮(套)用于清洗玻璃。 2、蠟拖;用于地板打蠟或拖地板。 3.地拖;用于拖洗地板。 4.垃圾鏟、掃把;用于清掃垃圾。 5.塵推;用于大堂日常保養抹塵。 6.馬桶刷用于清潔馬桶污漬。 7.浴缸刷用于清潔洗浴缸。 8.鏡布;用于擦鏡面而不留污跡。 9.抹布;用于抹家私、云石面、風口等。 10.拖桶;用于裝水進行清潔。 11.百潔布;用于清潔面盆、墻壁20、上的污漬。 12.云石鏟刀;用于鏟除云石上的污漬和香口膠。 13.鋼絲刷;用于刷洗地板上的塵漬、污物。 14.噴壺;用于裝清潔劑方便清潔。 15.膠手套;用于保護皮膚不受腐蝕。 16.口罩;防止灰塵進入呼吸道。 17.膠水管;用于沖洗外圍以及其它地方。 18.人字梯;用于清潔高位處,如天花、風口 19.伸縮桿;用于清潔高位玻璃、墻 20.地板刮;用于刮干地面的水跡等。 (三)、清潔劑 1、干泡地毯水;用于泡洗地毯,對地毯保養好。 2、抽洗地毯水;用于洗很臟的大面積地毯。 3、消泡劑;用于清除水箱內泡沫。 4、靜電吸塵劑;用于推塵吸附灰塵。 5、地毯除漬劑;用于手洗小塊的臟地毯。 6、玻璃清潔劑;清潔玻璃所用。 7、全能水;中性清潔劑。 8、酸性清潔劑;用于清洗特臟污垢、水垢、泥垢等。 9、洗手液;洗手,置于皂液輸配器中。 10、潔而亮;用于清潔瓷器,使之光亮。 五、開荒總計劃表 1、工作任務計劃表 2、工作檢查表