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商業地產餐飲招商要點解析（15頁）.doc

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上傳人：焦** 編號：66914 2021-03-19 15頁 94KB

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1、餐飲招商：一件技術活 “民以食為天” ，中國人無疑是世界上最講究美食的民族。隨著生活節奏的加快，居民消費觀念與消費結構的轉變，餐飲業更獲得了迅速擴張的動力。據統計，從 1997 年至 2006 年，北京居民餐飲消費年平均遞增 14%以上。在外用餐已經成為 40 歲以下人群的日常習慣。如此巨大的市場，自然引得商業地產開發商垂涎三尺，紛紛在項目中增大餐飲配比。但是，北京每月有 10的餐飲商家開業大吉，也有 8的餐飲店關門停業，究其根源，選址不當是一大忌。因此，了解餐飲業選址規律，為項目選擇合適的餐飲商家，是商業開發企業的當務之急。第一節、商業地產如何進行餐飲類招商火熱的餐飲市場，必2、然引來商業地產開發商的青睞。從前的百貨商場，餐飲很難登堂入室；如今，新開發的若干 Shopping Mall，餐飲與購物、娛樂已經三分天下，許多項目的餐飲比例達到 20甚至更高！ 1餐飲商家對于商業地產意義重大開發商對餐飲行業越來越重視，歸根結底在于業態本身具備的若干優勢。餐飲面積往往是一個商業項目最容易出手的部分。能做餐飲的鋪位空間利用率比較高，技術標準也最高，投資客非常喜歡購買餐飲商鋪，一般來說，能做餐飲的商鋪比不能做餐飲的價格每平米貴 500 元甚至更高。如果是持有型物業，餐飲也是很適合的業態，它招租比較容易，承租面積大，生存能力強，租金相對來說也并不低。更重要的是，對3、于商業項目來說，生存的關鍵就是留住人氣，不僅要吸引大量的客流，更要最大限度地延長每位客戶的駐留時間。餐飲、娛樂業無疑是讓顧客留下來的法寶。 2、了解餐飲業的多種分支餐飲是個龐大的門類，其中包含著極為細致豐富的分支，按照對商業地產的規劃影響和餐飲商家自身的特點，我們可以把餐飲分為快速餐飲和正餐，而快速餐飲又可以分為洋快餐、中式快餐和快速飲品店；正餐又可以分為中餐、異國餐飲、咖啡/茶館/酒吧。洋快餐的整體品牌影響力比中式快餐大很多，在中國很多地區，快餐行業的標準化和連鎖化經營就是受洋快餐進駐的影響開始的，除了早期進入中國的肯德基和麥當勞外，還有必勝客（包括宅急送）、東方既白、塔可鐘、永和大王、味千拉面、棒約翰等，他們的店鋪數量也在飛速發展。截止 06 年初，肯德基從 1987 年進入中國共約開出了 1400 家門店，麥當勞從 1990 年進入中國共約有 700 家

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