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1、xx廚房改造施工方案編制：審核：審批：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX目 錄一、編制依據2二、工程概況2、工程概況2、主要工作量2、工程難點、特點3三、施工部署3、組織機構及職責3、任務劃分及工程安排4四、施工方案4、施工準備4、土建施工技術措施7、電氣施工技術措施7、安裝施工技術措施7五、質量保證措施12、質量目標12、質量保證措施19六、HSE管理措施13、HSE管理方針13、施工安全要求13、應急管理14一、編制依據、業主提供的資料1、業主口頭交底說明、國家和行業標準規范建筑工程施工質量統一驗收標準 GB503002001建筑裝飾裝修工程質量驗收規范 GB502102002、1建筑電氣施工質量驗收規范GB503032011安裝工程施工質量統一驗收標準GB502522010二、工程概況、工程概況xx酒店廚房現，因酒店方面對其管理松懈，不符合標準化廚房，故對其進行改造施工。本工程主要分為:地面改造部分；墻面改造部分；電氣改造部分;房屋吊頂部分；大型油煙機改造部分；平開門改造部分;給排水改造部分。、主要工作量 1、土建工作量序號名稱合計單位數量（長*寬*厚）備注1地面拆除16.17m6.15。3*0。05原地面磚不防滑并標高不一2地面鋪磚施工16。17m6.15.30。05重新粘貼防滑地面磚3墻面磚拆除并粘貼35。7m(6。632+5.3*3*2）/2原多處損壞并需改造3、電氣時破壞面積較大4實木門拆除并重新安裝1扇2.2*1.25吊頂拆除并重新安裝m26.15。3鋁塑型材，與過梁底標高平齊6地溝篦子拆除7.9m2。4+3.1+2.4鐵藝7地溝貼磚5。93m2（2。4+3。1+2。4）0。253白色亮光拋晶磚8地溝不銹鋼篦子安裝1.98m2（2.4+3。1+2。4)0。259屋頂過梁刷白處理1.06m25.3*0。2掛膩子粉2遍，刷白色內墻涂料2遍2、電儀工作量序號名稱規格型號單位數量備注1敷設電纜YJV22 0。6/1。0 5*10米1002敷設導線BV750 4mm2米3003敷設PVC管DN32米504敷設鍍鋅鋼管DN50米905鐵皮卡子DN50鍍鋅鋼管配4、套個206安裝配電箱內配漏電開關DZ47LE-63 3P 1個；漏電開關DZ47LE16 1P+N 10臺1壁掛 暗裝7單聯雙控暗開關250V 10A個18五孔插座暗裝250V 個99照明燈嵌入式套460w10墻面破除0.1m50mm米303、安裝工作量序號名稱規格型號單位數量備注1拆除大功率油煙機外罩0。9*5。3+0.85.3+0.425。3+0.85.3m215。481厚2拆除支撐角鐵5.3*4+0.87m26。825*253Q235B3拆除大功率抽油煙機臺1、工程難點、特點1、施工區域光線較暗。2、工期緊。三、施工部署、組織機構及職責1、 組織機構職 務姓 名備注項目經理施工經理電儀施5、工隊長技術負責人電儀工程師土建工程師HSE監督官2、人員職責 施工經理:負責組織、協調及實施工作,是現場安全施工第一人；負責與上級管理部門聯系、協調及溝通關于設備、流程的停運和恢復，并負責現場的實施工作；生產隊長：負責各自所承擔單元的施工組織、安全管理任務，在項目經理領導下負責現場施工的具體實施，確保安全生產施工；工程師：詳細了解工程概況，編制具有指導性的施工方案，為現場施工給予技術、質量、安全指導工作；HSE監督官：負責整個實施過程的安全監護工作,制止違章指揮、違章作業，確保全過程安全實施。、任務劃分及工程安排1、任務劃分序號施工隊伍施工任務備注1土建施工隊負責廚房內各種裝飾裝修工程2電儀施6、工隊主要對廚房內舊電纜進行拆除并重新安裝并布置。2、工程安排序號施工階段起止時間施工內容1主體施工12天主要完成油煙機安裝、吊頂、墻面及地面磚施工、實木門安裝2收尾階段3天收尾清理等四、施工方案、施工準備1、技術準備專業技術人員到位，制定出切實可行,符合現場實際情況的施工方案.收集相關的施工技術標準及驗收規范，熟悉圖紙，對基層施工隊進行詳細的技術交底.與業主單位取得聯系，落實各種施工技術質量表格的樣式，為施工作好準備。2、物資準備編制自購工程材料加工品計劃,并按規定報批。編制施工所需措施用料，消耗材料計劃,及時采購.編制物資供應計劃，物資管理辦法及相應管理性文件.3、施工人員準備根據工作量明確7、施工任務劃分，進行施工人員調配.對所有參與施工人員進行安全、質量教育。本工程施工人員配備：序號工種人數工作內容備注1電焊工2人支架焊接2電工2人電氣改造并鋪設3瓦工3墻壁拆除與恢復4力工5人材料倒運 5司機2人人員、設備、材料運輸6管理人員6人協調管理及安全監護4、施工設備準備根據施工工程量和工期，配備所需設備進行工程施工。由專業設備維修人員進行檢修,確保設備處于良好的工作狀態。根據施工工藝特點進行工具器具制作和改造。、土建施工技術措施1、 貼磚工藝墻面磚施工：人工對原墻面磚拆除基層處理(1)墻面上的坑、洞、埋設的管道的溝槽應提抹平，高出4mm的部分應剔鑿和重新抹平； (2）磚墻應清理干凈,提8、前一天澆水濕潤，光滑混凝土墻、柱應用界面劑或素水泥漿拉毛;（3）墻面上灰塵、附著物等清理干凈；（4）未抹灰的磚墻,抹灰并在驗收后進入下道工序.選磚、浸磚（1)磚在浸水前，開箱檢查磚的色差、直角度、翹曲度；（2）磚提前2小時浸水，不泛泡時取出，表面無明水方可使用。彈線排磚 （1）先彈水平控制線，一般與窗臺完成面在同一水平上；（2）豎向彈線，非整磚應留在不顯眼的部位,同一墻面不應有兩列、兩排以上的非整磚；（3)本工程采用直縫/騎縫/45o斜縫排列。貼磚 （1）貼標準點，標準點的高出墻面的高度為墻面的完成面；（2）在下面第一層磚上口支撐、固定墊底尺（3）先貼大面，后貼陰陽角，管線、支架整磚套割吻合,9、不得拼貼；（4）磚面和縫隙一邊粘貼一邊擦干凈.擦縫 （1）擦白縫時，應將縫內的黑水泥、砂漿清理；（2)根據磚的色彩和觀感，選用素水泥漿或干水泥擦縫;（3）擦縫后的寬度、深淺一致，美觀清晰;自檢 （1）無空鼓、開裂，邊緣整齊,表面干凈；擦縫整潔，寬窄飽滿一致；磚顏色無明顯色差； （2）靠、量誤差符合下表要求: 地面磚施工對原地面磚進行拆除，向下拆除5公分.新鋪磚工藝流程：(1) 工藝流程：基層清理貼灰餅標筋鋪結合層砂漿彈線鋪磚壓平拔縫嵌縫養護 (2) 鋪磚形式一般有“直行,“人字形”和“對角線等鋪法。按施工實際情況要求彈控制線，彈線時在房間縱橫或對角兩個方向排好磚，其接縫寬度不大于2mm，當排至10、兩端邊緣不合整磚時(或特殊部位)，量出尺寸將整磚切割或鑲邊磚。排磚確定后，用方尺規方。每隔35塊磚在結合層上彈縱橫或對角控制線. (3） 將選配好的磚清洗干凈后，放入清水中浸泡23小時后取出晾干備用。 結合層做完彈線后,接著按順序鋪磚。 鋪磚時應抹墊水泥濕漿，按線先鋪縱橫定位帶， 定位帶各相隔1520塊磚,然后從里往外退著鋪定位帶內地磚，將地面磚鋪貼平整密實。 （4） 壓平、拔縫：每鋪完一個段落，用噴壺略灑水，15分鐘左右用木錘和硬木拍板按鋪磚順序錘拍一遍，不得遺漏，邊壓實邊用水平尺找平，壓實后拉通線撫縱縫后橫縫進行拔縫調直，使縫口平直、貫通、調縫后再用木錘拍板砸平,即將縫內余漿或磚面上的灰漿11、擦擦去。 上述工序必須連續作業。 （5） 嵌縫，養護：鋪完地面磚兩天后，將縫口清理干凈，灑水潤濕，用水泥漿抹縫、嵌實、壓光,用棉紗將地面擦試干凈，勾縫砂漿終凝后，宜鋪鋸末灑水養護不得少于7天。 （7) 材料要求：水泥標號不低于425號，砂漿強度不低于M15,稠度2。53。5cm，塊材符合現行國家產品標準及規范規定的允許偏差。 （8) 施工要點 基層充分清理,清水沖洗，防止找平層起殼、空鼓。 找平層施工前做好標高控制塌餅,找平層采用1:2水泥砂漿，表面抹光,平整度不大于5mm。 在墻面內粉時應“捉方”,保證地面陰角為直角. 塊體地面施工前先要彈線分塊,按彈線粘貼. 粘貼材料應根據業主要求，采用專12、用粘貼劑(如JCTA粘結劑)。 做好保護、養護工作. 地溝施工 地溝施工前，先將原鐵藝篦子拆除，并人工清理溝內污物，將原砂漿面層拉毛. 貼白色拋光亮晶磚，規格25cm*25cm;施工工藝同地面磚施工工藝. 上述工作完成后，采用預制好的成品不銹鋼篦子蓋上。2、 吊頂施工先對其原污染嚴重的鋁塑吊頂進行拆除，并重新吊頂,吊頂時底標高與過梁底標高平齊.施工工藝：1.采用水平管抄出水平線,反復2次校驗平整度，用墨線彈出基準線.2。根據現場實際情況，確定尺寸，頂面造型應先在地面放樣，確定無誤后方能上頂，并保證線條流暢。3.吊頂主筋不低于2438輕鋼龍骨，間距為800-1000，1008鋼膨脹固定，1用量一13、個，鋼膨脹應盡量打在預制板板縫內,不得使用鐵絲做吊筋,鋼膨脹螺母應與木龍骨壓緊.4。吊頂次龍骨不低于2528輕鋼龍骨，選料使用,邊角料不得用于吊頂格柵,只能用作吊筋。5。打龍骨格柵應注意燈具位置，方形燈開孔處不得有龍骨。輕型燈具可吊在主龍骨上，重量大于3公斤的燈具或吊扇不得與吊頂龍骨聯結，應另設吊鉤. 6。用鋁扣板時，應了解扣板的規格，結合現場尺寸合理下料購回。7.封板時，注意燈具安裝及預留位置。 3、實木門更換 將原破損木門拆除并重新安裝，更換顏色接近原有木門，采用單開方式平開門。 電氣施工技術措施1、保護管安裝（一）電纜保護管檢查 1）鋼管壁厚均勻，焊縫均勻無劈裂、砂眼、棱眼、棱刺和凹扁現14、象； 2)鋼管不應有明顯的彎曲和折皺 3）鋼管口應光滑、有護口、無毛刺； 4）鍍鋅管外表層完整無剝落現象,鋼管符合設計要求，有產品合格證和材質化驗報告。（二）電纜保護管敷設1）鋼管管口、接線盒等連接處應作封堵處理；2）進入配電箱的管路，排列整齊，管口入箱、盒應符合施工規范要求;3)鋼管彎制采用手動彎管器或液壓彎管機，彎曲半徑應滿足相應鋼管及所穿導線及電纜的彎曲半徑。2、保護管內穿線1)電線、電纜穿管前，應清除管內雜物和積水，管口有保護措施，不進入接線盒（箱）的垂直管口穿入電纜、電線后，管口應封堵；2)如在管路較長或轉彎時,可在結構施工敷設管路的同時將帶線一并穿好并留有200mm的余量后，將兩端15、的帶線盤入盒內或纏繞在管頭上固定好，防止被其他人員隨便拉出；3)兩人穿線時，一拉一送，配合協調;4）穿線時應注意下列問題：a)鋼管在穿線前，應首先檢查各管口的護口是否齊整,如有遺漏破損均應補齊和更換；b)同一交流回路的導線必須穿于同一鋼管內;c）管內導線包括絕緣層在內的總截面積不應大于管子內空截面積的40；3、 電纜敷設為了避免電纜敷設錯誤或過短現象的發生，對于電纜走向以及敷設余量的考慮務必充分，并且保證和其它專業及時溝通。1)敷設前的工作a）電纜到現場后，應對電纜進行檢查，查看電纜的型號、規格、材質等是否符合設計要求，數量是否滿足現場敷設要求，且應無明顯質量缺陷，有產品質量合格證等技術資料.16、b）檢查電纜匯線槽、保護管、接線箱等已安裝完畢設施，應清掃干凈，內部平整、光潔、無雜物、無毛刺等。c）進行電纜導通和絕緣電阻試驗，結果應合格。其測量方法如下：電纜采用標定合格且在有效期內的500V直流絕緣搖表測量,地、芯線間、芯線對鋼鎧的絕緣電阻至少應大于5M.電纜的導通性檢查用萬用表或校線設備進行逐一檢查.電纜的絕緣電阻試驗合格后,及時填寫電纜線絕緣電阻測試記錄，并報驗.d）技術員核對電纜的規格、型號、長度、始點、終點、電纜走向，最終確定電纜敷設方案，編制好滿足現場敷設要求的電纜敷設表.4)技術要求：a)電纜的敷設彎曲半徑：鎧裝電纜彎曲半徑不小于電纜外徑的10倍；不帶鎧裝的電纜彎曲半徑不小于17、電纜外徑的6倍。b）電纜敷設時，用力要勻，不可強拉硬拽。c)電纜應合理安排，擺放整齊美觀,固定牢固；d）電纜敷設時，在彎頭、三通處要留有適當余地和余量，以滿足電纜彎曲半徑要求，在起迄處也要留有適當的余量，以保證電纜連接時有足夠的長度.e）敷設后應進行通斷和絕緣電阻檢查，檢查無誤填寫電纜敷設記錄。電纜兩端應掛有電纜位號標記牌，并且在電纜兩端用塑料膠帶包裹好，防止水或雜物進入電纜,至使絕緣性降低。4、電纜接線1）接線應嚴格按照接線圖進行.電源的正負及信號線的極性應正確無誤。2)端子排壓接線，必須牢靠、正確，所掛線號符合規定要求。對于電纜芯線為多股絞織銅線，必須選用正確壓接端子，不得將裸多股絞織銅芯18、線直接壓接入端子排。剝去電纜絕緣層時不得損傷芯線。3）電纜不允許有中間接頭.4）接地線宜壓接法連接，且應有明顯的標示,一般為黃綠線。4、照明系統的試運行燈具、配電箱（盤)安裝完畢，且各條支路的絕緣電阻搖測合格后，方允許通電試運行,照明系統通電連續運行時間應為24小時，所有燈具均應開啟，且每2小時記錄運行狀態一次，連續試運行時間內應無故障。通電后應仔細檢查和巡視,檢查燈具的控制是否靈活、準確；開關與燈具控制順序相對應如果發現問題必須先斷電，然后查找原因進行修復，做好試運行記錄。安裝技術措施1 設備、材料要求1.1 安裝所需的材料、設備應具有出廠合格證等相關質量證明文件，應具有商檢合格的證明。1。19、2 設備、材料的名稱、型號和規格應按業主要求一致。1。3到場設備配件與清單一致,設備及其零、部件不得使其變形、損壞、銹蝕、錯亂或丟失。1。4其它安裝時使用的相關材料不得有質量缺陷.2、技術準備：2。1 對施工班組進行技術交底，安全交底.2.2 施工班組要了解業主意圖,熟悉現場，完全了解施工方法，安全保證措施.3、施工工藝：3。1、工藝流程：開箱檢查運輸就位設備安裝設備調整檢驗.3.2、 開箱檢查：3.2.1、檢查風機是否符合設計要求的型號、規格，其質量證明文件、技術文件是否齊全。3.2.2、檢查風機外露部分各加工面及轉子是否發生明顯的變形或嚴重銹蝕、碰傷等,如有上述情況應會同有關單位研究處理.20、進、排氣口應有蓋板嚴密遮蓋，防止塵土和雜物進入.3。2.3、風機安裝所使用的減震器等部件應有出廠合格證或質量鑒定文件。3。3、設備運輸：3。3.1、大型風機設備搬運應配有起重工，設專人指揮，使用的工具及繩索必須符合安全要求。3.3.2、整體安裝的風機，搬運和吊裝時的繩索,不得捆縛在轉子和機殼或軸承蓋的吊環上.3.5、設備安裝：3.5.1、吊裝式防排煙風機無需用彈簧減震器吊裝，用絲桿直接安裝于混凝土樓板之上，安裝時須調整絲桿長度以保證風機水平度；（詳見下圖）五、質量保證措施、質量目標電儀安裝工程合格率100,優良率95%以上，工程一次通過交工驗收.土建施工工程合格率100，優良率95以上，工程一21、次通過交工驗收。、質量保證措施 1、施工前，施工班組成員需了解現場施工情況,掌握標準、規范、施工工藝及檢查細則，強化職工的質量意識，從而為提高施工質量夯實基礎。2、堅持施工技術交底制度，通過施工技術交底落實質量目標，質量標準、質量保證措施和各級技術責任制。3、所有施工用材料按規范規定的程序或試驗方法進行檢驗，試驗應按規范及業主和監理公司的有關要求進行。4、堅持自檢、共檢相結合，確保工程施工質量.5、嚴格執行公司有關程序文件,及時、準確地采集和整理相關數據，確保交工文件中數據的準確性和完整性。6、嚴格物資采購和管理制度，施工所用全部主輔料均須有質量證明書或合格證,并應保證合格項目齊全、符合設計要22、求。7、電儀安裝工程的日常質量監督工作由專職質量檢驗員負責日常質量監督和檢驗工作。8、所有光纜纜保護管及支架等安裝要求整齊,橫平豎直，目測無歪斜、彎曲現象。9、嚴格持證上崗制度，焊工必須持有勞動部門頒發的合格證,合格項目要滿足焊接技術的要求，并經業主和監理公司審批后方可施焊。項目部對焊工實行登記管理，業主和監理公司可隨時核查持證上崗人員的資格。10、工程項目的檢驗、測量和試驗設備，由器材質量責任人負責建立檢驗、測量和實驗設備臺賬，并實施現場使用管理。計量質量負責人負責組織實施檢定。施工所用計量器具應定期送檢，確保準確有效。六、HSE管理措施、HSE管理方針安全第一，預防為主,全員動手，綜合治理23、，改善環境，保護健康，科學管理,持續改進。、施工安全要求1、生產單位的有關管理人員向施工單位技術人員、施工負責人進行詳細的現場技術交底,即將現場工作量及工藝流程進行詳細交底，施工方案達成共識，明確生產進度安排及要求。2、所有進入現場的施工人員，由項目安全負責人結合本工程施工特點及現場的實際情況進行有針對性的三級教育,樹立良好的安全意識。3、注意周圍環境，以及附近的機械、車輛，多人工作時必須相互注意安全，工作中嚴禁打鬧、開玩笑、嚴禁酒后上崗。4、生產單位安全負責人對施工單位施工人員進行安全教育，并提出有關施工安全要求。5、堅持對進入現場施工工人安全教育。施工前，由施工隊技術負責人向施工人員進行詳24、細的技術和安全交底，堅持特種工種人員持證上崗作業。6、施工期間,生產單位配備生產管理人員及安全管理人員到施工現場監護,若施工單位有違章操作施工行為，生產單位安全管理人員有權制止其違章行為，對不服從者有權停工，施工完畢，生產單位監護人員方可撤離施工現場。7、施工人員進行各種作業前,必須正確配備人員防護裝備，勞保著裝必須齊全；8、施工期間，各工種持證上崗,并嚴格執行本崗位安全操作規程，不得竄崗、亂崗。9、作業時，施工方單位安全監護人員在檢查完所有安全措施落實完畢后，并報告負責人,負責人發出施工指令后，施工人員方可進行施工，施工單位及安全監護人員監護施工全過程.10、各工種作業人員必須按操作規程進行25、操作,嚴禁野蠻施工。作業人員遇到安全防護不完善、防護用品未發放齊全、安全隱患未排除及管理人員違章指揮等情況時,有權停止作業.11、用電設備接線、送電、拆線均應有人監護，驗好電，掛好接地線，嚴禁單人作業，送電后的設備要掛上“有電危險標志牌.12、施工區域用安全警戒線進行隔離,并設置明顯的安全警示標志,嚴禁非施工人員進入施工場地.、應急管理為了確保施工人員的身心健康，以防止人員傷害為第一目的，同時做好施工設備、設施的安全管理，保護資源，避免環境污染,做到在各種緊急情況下能迅速、高效、有序地進行應急處理工作,把事故危害降低到最低程度，在做好施工現場調查、風險評價的同時，強化項目HSE應急管理，最大限26、度的保證有充分的人力、物力來應付各種險情或事故的發生，保證HSE管理體系可持續發展。3、應急準備1、開工前，根據施工現場的實際情況制定詳細的應急計劃,發放至有關人員，并組織培訓和演練；2、應急組織應具備能夠快速組織實施應急計劃的能力。應對應急計劃中的人員進行能力評價，滿足要求的人員方可開展下一步工作;4、應急程序1、當出現緊急情況時,目擊者或最先發現人員應立即發出警報信號；2、應急負責人收到警報后，啟動應急系統，各級應急人員立即就位，各司其職；3、應急指揮人員負責穩定現場秩序，在現場布置、指揮全體人員按照應急計劃開始自救、疏散等工作；4、如尋求外部援助(撥打110匪警電話、119火警電話、120急救電話等），應指派人員在路途中的關鍵部位作引導； 5、外部的專業救援人員到達后,應急指揮人員服從對方的安排，積極配合,繼續開展應急工作。