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藍灣咖啡系統分析與設計方案（37頁）.doc

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方案

上傳人：焦** 編號：72979 2021-03-25 40頁 1.62MB

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1、指導老師：小組成員：藍灣咖啡的系統分析與設計目錄目錄一、藍灣咖啡研究背景. 1 二、藍灣咖啡簡介. 1 1. 藍灣咖啡基本情況. 3 2. 藍灣咖啡組織結構圖. 3 3. 藍灣咖啡人員分工. 3 三、藍灣咖啡系統功能模塊結構圖. 7 四、藍灣咖啡系統數據流程圖. 8 1. 藍灣咖啡系統頂層流程圖. 9 2. 藍灣咖啡子系統詳細流程圖. 10 五、藍灣咖啡子系統主要數據字典和算法描述. 12 1. 藍灣咖啡子系統主要數據字典. 12 2. 藍灣咖啡子系統主要算法描述. 20 六、藍灣咖啡系統的主要數據庫. 27 1. 會員表. 27 2. 包廂價格表. 28 3. 前廳物件2、信息表. 29 4. 吧臺產品信息表. 30 5. 廚房原材料信息表. 31 6. 員工工資表. 32 七、藍灣咖啡系統的主要編碼方案. 33 1. 會員卡編碼. 33 2. 包廂編碼. 34 3. 產品編碼. 36 八、總結. 37 一、一、藍灣咖啡藍灣咖啡研究背景研究背景藍灣咖啡以傳統融合時尚的裝修風格，餐品為本；服務為核的經營宗旨，連鎖化的經營發展模式，以人為本的管理核心；標準化的管理模式；無論市場如何變化，藍灣咖啡的核心發展思路從未動搖過，歷經十多年發展之路，如今的藍灣咖啡已成為南京乃至江蘇地區首屈一指的咖啡店連鎖品牌。然而，隨著藍灣的快速發展，規模的不斷擴大，在其管理中3、也逐漸暴露出了許多問題。主要表現在以下幾個方面：（1）庫存管理不合理。藍灣咖啡由于菜品品種繁多，規格多樣，保存條件特殊，庫存管理工作是一件較繁瑣的事情。倉儲部和生產部的庫存每天都要進行大盤點，了解保鮮庫、粗加工庫等各倉庫的實際庫存量和分布情況，盤點數據往往需要好幾天才能反饋到總部決策人員手中，而盤點工作的好壞，又直接影響到庫存商品的準確性，和藍灣利潤聯系緊密。（2）供應鏈有問題。藍灣咖啡配送中心較少且分散，分別為各地的門店服務。導致生產成本較高，供應不及時還會影響營業額。（3）需求預測失效，預測是決策的基礎，預測的需求決定了服務活動的內容。預測的失效會使最有利的商機轉瞬即逝，預測不準確以及過長的供應鏈給藍灣帶來大量的損失，巨大的材料運輸成本、囤積在倉庫里面的大量庫存還有失去的消費者。（4）缺乏全面的客戶關系服務意識，不能體現出客戶關系的最大價值。第一，不重視客戶

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