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1、商場（超市）安全管理與賣場防損管理培訓,一、商場（超市）安全管理的含義,第一層含義：,是指商場（超市）本身以及來場顧客、本場員工的人身和財物，在商場（超市）范圍內不受侵害，商場（超市）內部的生活秩序、工作秩序、公共場所秩序等保持良好的狀態。,第二層含義：,就是在商場（超市）內不發生危險以及對潛在危險因素的排除；,第三層含義：,商場（超市）安全是把商場（超市）的各方面的安全因素作為一個整體加以反映，而不是單指某一個方面的安全。按內容和性質的不同，可以分為生產安全、交通安全、食品衛生安全、社會治安安全等；按重要程度的不同，可以分為要害部位安全和非要害部位安全。所以商場（超市）的安全重點維護商場（超2、市）要害部位的安全，檢查和督促商場（超市）其他方面的安全工作。,二、商場（超市）安全管理的重要性,1、確保消費者購物的安全；2、為員工提供安全的工作環境；3、減少商場（超市）財產損失；4、維持良好的社區關系。,三、安全管理的原則,1、法制原則(超市所有安全管理措施、規章制度必須符合國家法律法規）2、預防原則（通過管理消除引發事故的原因，杜絕隱患，將事故消滅在萌芽狀態）3、監督原則（日常的檢查工作，不能流于形式，要細致、警覺）4、教育原則（安全管理不僅僅是安全部門的事，它是一向群力群防的工作，每一位管理員、員工都要有安全意識、預防意識、危機意識）,商場（超市）安全管理項目,1、公共安全管理,1、3、消防安全管理包括：火災預防及搶救、各項消防安全 設備的定期檢查和管理 消防水源的定期檢查和管理 消防安全的教育及宣導2、員工作業安全管理,2、內部安全管理,1、開（關）門管理開（關）門必須由特定人員在規定的時間，依照正常的規定作業進行開（關）門；開門后當值管理員應檢查所有門窗有無異常，有無破壞現象。關門后應檢查商場（超市）的內每一角落，防止有人藏匿。除冰箱、冷柜等所必須用電外，其余不必要的電源全部關掉。2、保安報告管理 商場（超市）發生的任何保安狀況，店長（管理員）在了解情況后，應迅速報告上級，其內容必須簡短、明確（人、事、時、地、物）附：商場（超市）的管理人員應熟記的電話有：“119”火警電4、話；“110”盜警電話：“120”急救電話；“122”交通事故電話；當地派出所電話；上級的電話等；3、鑰匙管理 4、業務侵占防范 定期抽檢員工的儲物柜，只能放私人物品，不能放置易燃易爆及非法物品；以防員工的侵占行為；定期抽檢收銀人員、負責現金處理的相關管理人員 5、夜間行竊防范,6、搶劫防范 主要是收銀臺。收銀臺近出入口，要嚴防搶劫出現。當搶劫出現時，要沉著冷靜，不要做無謂的抵抗。盡量記住匪徒的容貌、年齡、衣著、口音、身高等特征；盡量拖延給錢的時間，以等待其他人員的救助；保持好現場，待警察到達后清點損失現金。7、顧客的擾亂行為 進入商場（超市）的顧客層次不一樣，不排除有故意搗亂的顧客。8、恐嚇5、事件 比如說聲稱在某某商品放了什么毒或放爆炸物等等。如遇此類事件，不要觸摸店內任何可疑物，等待警察處理。9、詐騙 常見的案例有：要求兌換零錢、送貨或聲稱存放在寄物柜里的貴重商品遺失等。10、停電應變處理,賣場防損管理,1、損耗的定義、形成及預防,注意：了解商品的損耗原因，才能有效的控制，這是提高商場（超市）績效的重要保證；損耗：狹義的講是指：商場進貨時商品零售價值與售出后商品零售價值之間的差額或帳面金額與盤點金額的差異。廣義講就是：凡是有損公司利益的行為所造成的損失。有統計資料，在商品損耗中，88%是員工作業錯誤、員工偷竊和意外損失所導致的，7%是顧客偷盜，5%則屬供貨廠商偷竊。據權威統計僅在6、中國每年的損耗高到達250億-500億。,2、損耗是如何形成的？,1、采購不當：包括進貨價格過高、售價偏低、進貨量過大、引進偽劣品、滯銷品等。2、錯誤作業：收貨不當，亂仍商品，致使商品損壞、變價損耗、生鮮處理不當、辦公用品的領用、收銀作業不當、運輸不當等。3、意外損失：主要指臺風、暴雨等意外事件；搶劫、詐騙等人為事件；員工、顧客意外傷害事件等。4、偷盜（內、外盜）,3、超市盜竊的分類,外盜：1、團伙盜竊：（專業盜竊）2、慣盜：（可以理解為習慣盜竊）3、偶生貪念，順手牽羊者：（貪小便宜）內盜：1、員工利用工作之便2、員工與外人勾結，里應外合3、供應商詐騙；4、收銀員、裝袋員利用工作之便；（違規操7、作收銀機、少過、漏過、不過商品，私自變價格等等）,4、超市盜竊的一般和常見的手法：,1、貍貓換太子：2、調虎離山（聲東擊西）：員工的防盜意識不夠3、偷龍轉鳳手法：以假的商品調換真的商品，典型就是貴重煙酒4、回馬槍手法：利用電腦小票5、順手牽羊：6、直接法：7、裝扮法：最典型就是裝扮為孕婦。8、利用外套、挎包（女性）、內衣等各種的偷盜手法9、非實物偷盜行為：就是盜竊分子利用消費者保護法來達到詐騙的目的。,(1)顧客利用衣服、提包等藏匿商品，不付賬帶出超市。(2)顧客更換商品包裝，用低價購買高價的商品。(3)顧客在大包裝商品中，藏匿其他小包裝的商品。(4)顧客未付賬白吃超市中的商品。(5)顧客撕毀8、商品的標簽或更換標簽，達到少付款的目的：(6)盜竊團伙的集體盜竊活動。（7）購買的商品明顯不符合顧客的身份或經濟實力。（8）購買商品時，不進行挑選，大量盲目地選購商品。（9）頻繁光顧貴重商品的區域。（10）在超市中走動，不停東張西望或到比較隱蔽的角落。（11）拆商品的標簽，往大包裝的商品中放商品，撕掉防盜標簽或破壞商品標簽。（12）往身上、衣兜、提包中放商品。（13）幾個人同時聚集在貴重商品柜臺前，向同一售賣員要求購買商品。（14）顧客表情緊張、慌張、異樣等。,5、防范對象,1）手拿商品卻東張西望的人；2）經常用手觸摸籃里商品，眼睛卻斜視周邊環境的人；3）手拿商品在賣場死角徘徊的人；4）長時間9、停留在場內閑逛的人5）購物車（籃）內同一貴重商品數量過多的人6）計價又重新挑選同一商品的人；7）短時間內多次出入商場的人；8）對商品握法違反常規的人；9）抱小孩的女人、懷孕女人（指假冒的）10）將隨身攜帶包裹口打開的人11）稱完散貨后將封口撕掉的人12）將貴重商品用大件商品或報紙遮蓋的人13）折疊、壓縮商品的人等等,6、最容易被盜的商品：,1、洋酒、煙類 2、奶粉類（惠氏金裝、美贊臣、雅培等高價進口裝）3、保健品類（燕窩、白蘭氏雞精、鷹牌花旗參）4、寶潔公司洗發水（沙宣、飄柔、潘婷等進口裝）5、化妝品類（玉蘭油、可伶可俐、面膜等高價類）6、朱古力類（費列羅又稱金莎、德芙）7、不銹鋼盤類8、紅酒10、類9、刀片類、碧麗珠、滴露消毒水、香口膠、木礦醇）10、服裝類（品牌服裝、高價服裝）,7、防范顧客偷竊的技巧,（1）禁止顧客攜帶大型背包和提袋進入超級市場賣場，應規勸他們將其放入存包處。（2）顧客如攜帶小型背包和提袋進入賣場時要留意他們的行為。（3）檢查商品上的條形碼，防止其脫落，以免給顧客留下可乘之機。（4）把商品堆放整齊，這樣少了東西便會及時發現。（5）要警惕各種混亂情形。職業偷竊者常結伙行動，借一人制造混亂之機，其他人則帶著商品偷偷溜走。（6）如果顧客在賣場內瀏覽邊吃食品時，應婉言規勸他們，并請他們到收銀臺付款結算。,8、如何識別及跟蹤？,大家知道有句話叫作賊心虛，不管怎么樣，我們先要進11、行仔細觀察、再進行綜合分析，然后進行準確的判斷、而后進行隱蔽的跟蹤，最后進行100%的確定。首先觀察他（她）們的眼神及神態，這類人眼神跟正常的顧客是有所不同的，他們的眼神游離不定；然后觀察他（她）們的衣著及相貌，記住他（她）們所拿的商品的數量、價錢和名稱；觀察他（她）們的行李（手提袋、背包、布袋），在觀察行李時注意行李的樣子，多大的包；觀察他（她）們的舉動（某種手勢動作）；觀察顧客所購買商品是否符合身份的，然后估計、分析、判斷他們是否會偷盜商品；再進行秘密跟蹤。如果有100%的把握，待嫌疑人出商場后進行抓捕。其實要做好商場的防盜工作不是一件容易的事情，它不僅僅要有強烈的責任心，主人翁精神，還要12、有虛心學習、勇于同違法犯罪分子作斗爭的勇氣。,9、嫌疑人的應對方法：,看：暗中觀察，強記特征；問：禮貌詢問，場外截留；放：證據不足，以放為全；跟：場外跟蹤；伺機扭獲；退：注意區分；留好退路。2、查獲作案人員的應對方法：盯牢雙手、速離現場緊貼扣壓、注意四防（防行兇、自殺、自傷、逃跑）查明情況、專人處理區別對待、詳細記錄嫌疑人不承認時應對方法：A、確實沒有作案的（誤抓）要做到認錯快、道歉快、補償快B、臟物已轉移或者隱蔽得深要多方了解，仔細分析，保留物品、留住證人。二、證據意識1、人臟俱獲，立即扭送派出所或報警 2、人臟不要分離，防損人員切勿一手抓人、一手提（拿）贓物；3、公安人員未到場時，可先讓行13、為人寫事實經過；4、留存閉路監控，以作證據使用。,10、處理偷竊事件應注意的相關問題：,1、法律避規現象 A、收取“賠償金”回避“罰款”“罰款”是一種行政處罰手段，只有公安機關和行政執法機關才能執行。任何企事業單位和個人都無權對相對人罰款。商場偷竊行為，雖然屬犯治安管理條例的違法行為，亦有民事侵權屬性，根據相關法律規定，當事人可以就民事糾紛進行協商，“賠償經濟損失”是法律規定的一種承擔責任的方式，所以商場與相對人經過協商達成的賠償協議并不違反法律規定，若收取“罰款”則屬違法。,B、責令相對人寫“事實經過”回避寫“檢討”行為人對自己的錯誤行為或違法行為以文字形式予以確認并表示悔過，保證不再重犯，14、習慣稱“檢討”在治安管理法規及刑事法律中稱“具結悔過”，責令行為人“具結悔過”的權力只有行政執法機關才能行使，企事業單位或個人無權行使該權力。然而，國家法律、法規并未明文規定不允許企事業單位讓相對人寫“事情經過”。,2、“忘記付款”與“偷竊”的基本區別A、“忘記付款”是指行為人主觀上不具有非法占有商品的故意，其行為上并未采取隱蔽的方式藏匿、夾帶商品而不被商場人員發現，而經商場人員提醒即主動拿出來付款。（要注意區分）B、“偷竊”主觀上有非法占有商品的故意，客觀上采取將商品藏匿，以隱蔽的方式將商品帶出收銀臺，經商場人員提醒仍不主動拿出來的行為。應認定為偷竊。,11、偷竊事件的處理方法及注意事項,A15、處理方法1）、抓獲嫌疑人：強調證據，禮貌詢問；2）、帶離現場：看住雙手，避開危險品；3）、專人處理：選在固定安全場所，兩人以上，異性必須有同性在場；4）、認定事件性質：禮貌對待，動員嫌疑人自己拿出贓物，切勿收身；5）、誤抓后的善后處理：要認錯快、道歉快、補償快、做好備忘錄，不留后遺癥；6）、決定處理方式：限時查證，根據當事人意愿確定送公安機關或商場自行處理。7）、登記應及時、清晰、完整，并妥善保管。,B、處理時注意事項,1）、在無確切證據的情況下，絕不可貿然詢問顧客；2）、確有證據（證人）證明其偷竊，還應禮貌詢問，在拒不承認時交派出所處理；3）、在辦公室處理時，應有兩名人員以上在場。對方系女16、性時，必須有女性人員在場；4）、對方拒不拿出贓物時，不可強行搜查其人身和攜帶物。5）、當對方欲強行離開商場或辦公室時，不可強行留置，在確認其偷竊商場商品時可扭送派出所；6）、即使對方不禮貌甚至辱罵商場人員，都不可當眾辱罵對方或動手打人；7）、當偷竊者強烈反抗或傷害商場人員時，可依法進行正當防衛；8）、不可私自進行罰款或收取保證金、扣押證件和物品。,12、報警器報警的處理方法,1、防盜報警的標準用語,（1）“對不起，請將商品給我，讓我幫您試一下；”（2）“對不起，請稍等，向后退一點好嗎”（3）“對不起，請您再走一次安全門好嗎”（4）“對不起，您是否有選購的商品忘記交款，如有請您到收銀臺交一下款。17、”（5）“對不起，您買的商品可能還有感應標簽，請隨我到收銀臺讓收銀員為您消磁”（6）“謝謝合作，歡迎下次光臨”（7）“對不起，給您帶來不必要的麻煩，謝謝配合，您走好，歡迎下次光臨。”（8）“對不起，您買的商品可能還有感應標簽收銀員忘記消磁，請協助我們處理一下。”（9）“對不起，耽誤您的時間了，謝謝您！”,情景1：顧客空手出超市時，引起報警,處理措施1、友好的留住顧客，請顧客后退2、請顧客逐個通過安全門，確定哪一個顧客引起報警；3、若該顧客兩次通過安全門依然報警，則友好的提醒顧客有無在超市購物而忘記付款；4、顧客若肯定回答，請顧客到收銀臺付款，顧客若否定回答，請他再次過安全門，報警門報警后請求顧18、客協助找到感應標簽；5、若顧客堅持否定或有異議，可以請顧客到辦公室處理。,情景2顧客帶著商品出超市時，引起報警,處理措施1、友好的留住顧客，請顧客后退2、請顧客攜帶商品逐個通過安全門，確定哪一個顧客引起報警；3、采取“人物分離”的方法，讓顧客和商品單獨通過安全門，確定是誰報警；4、若商品未報警，則按情景1處理；5、若商品報警，則同顧客一起查看商品中有無帶有感應標簽的，如有該商品是否在收銀電腦小票上；6、判斷商品屬于已付款未消磁的，青年感收銀員重新消磁并感謝顧客，反之則請顧客付款或到辦公室處理,情景3：顧客帶著商品出超市時，引起報警,處理措施1、當某顧客引起報警，工作人員已掌握該顧客在超市的偷竊19、行為，可直接將商品連同顧客，請到辦公室進行解決；2、若工作人員已掌握該顧客在超市的偷竊行為，即使出門時未引起報警，也可以要求顧客出示付款憑證，查出未付款商品，將商品連同顧客，請到辦公室解決。,2、注意事項,1、不能接觸顧客身體、不能搜身、不可言辭激烈2、不用任何帶有“偷”的字眼。3、不要”用防盜標簽“、防盜門”等字眼。4、必須使用上述標準用語。5、如果引起報警而顧客不愿意配合檢查，我們一定要保持冷靜，不可以發生爭執，先要耐心的解釋給顧客聽我們為什么要進行檢查。如確實解決不了，我們可以報“110”處理。,13、員工盜竊（內盜）,1、員工盜竊的一些手段和行為（1）不同部門的員工進行勾結，一條龍進行20、偷竊活動（2）員工與外人、朋友、親屬等合作，偷竊公司商品（3）員工利用衣服、提包藏匿商品（4）員工利用更換商品包裝達到偷竊商品的目的（5）員工為親屬進行購物、結帳（6）員工未按有關程序而故意丟棄商品或商品空包裝，以逃避責任。（7）員工使用的文具沒有貼自用標簽（8）收銀員直接從收銀機中偷錢款（9）收銀員為其親屬、朋友結帳，貨多錢少等等。（10）服務臺人員利用退貨、換貨等手段竊取公司錢款,2、員工偷竊的預防,（1）員工上下班時，必須由規定的出入口進出（2）禁止員工在上班期間購物（3）下班購物者應打完卡后才能購買，并且不得逗留（4）必須在規定的收銀機付款（5）員工離店時，一律自動打開所攜帶的物品交由21、管理人員檢查，若有購物者須主動出示購物小票等等。,職業（生產）安全管理,1、員工安全,1）、個人防護品的使用或工作用具；如戒刀、剪刀等2）、安全搬運/安全運輸/安全裝卸 車輛、搬運工具等,2、用具/設備的安全使用,1）、電器開關的使用使用開關前，必須了解開關的具體控制功能。使用開關、插座前，必須檢查雙手、電線等物品是否潮濕、有水。當開關、插座損壞時，不要私自拆卸，請求電工進行維修。清潔開關時，必須關閉電源方可進行。,3、廚房設備的使用,（1）進入操作間及點火前，應嗅聞室內有無燃氣外泄的氣味，如有要及時報告上級。（2）保證燃氣操作間內有良好的通風，灶間周圍不能存放易燃材料。（1）遇爐火意外熄滅時22、，應先分別關閉爐頭氣閥、火種氣閥、排除殘留氣體后，再重新點火。（2）爐具應經常進行清洗，防止油污沉積影響設備正常運行。（3）經常檢查煤氣管道是否暢通，有無損壞、泄漏。（4）營業結束后，應關閉所有煤氣閥們，切斷所有有關電源，確認安全后方可離開。,4、冷庫操作要求,（1）平時應及時清理冷庫內的積水，每周對冷庫進行一次全面清理。（2）進出冷庫時要及時關門以免冷氣外漏。（3）存入冷庫的商品應包裝好避免異味。（4）食品進入冷庫前必須進行嚴格的質量檢查。變質的商品不能入庫，以免感染其他食品。（5）營業結束后將冷庫的照明燈關閉，庫門鎖緊。,5、商品陳列安全,（1）商品陳列過高或是在貨架上不整齊，都容易因人為23、碰撞而使商品倒塌或掉落，造成顧客或員工傷害，（2）堆頭的陳列盡量將容易損壞的商品予以保護。（3）玻璃制品及易損壞商品在貨架陳列時，必須使用一定的陳列設備進行保護。,6、顧客安全,（1）兒童坐在購物車上。員工是否有提醒顧客或有廣播提醒顧客這樣會有危險。（2）是否有兒童在玩耍或乘坐電梯時無人照顧。（3）顧客在選購商品時，因不慎損壞商品而引發不安全因素。（4）節假日是否因顧客過多而導致擁擠而引發不安全因素。（5）特價商品的促銷是否會導致顧客的哄搶而引發不安全因素。（6）顧客之間的矛盾導致在超市購物中的相互傷害而引發不安全因素。（7）場外促銷時，電、水、電器的使用是否安全。,消防安全管理,1、什么是消24、防就是指防止火災、水災及滅火和其他災情處理的專門工作。2、什么叫火災？-指違背人們意志造成物質損失和人員傷亡的燃燒現象。,消防原理,一、燃燒的原理1、燃燒：燃燒是可燃物與氧化劑作用發生的防熱反應，通常伴隨著放熱、發光、火焰和發煙四個特征的現象。2、燃燒的條件：1）要有可燃物 2）要有助燃物 3）要有著火源3、燃燒三要素是發生燃燒的三個必要條件，但即使具備了三要素，也不一定能夠燃燒，只有當燃燒三要素分別滿足一定條件時，三者共同作用才能發生。,4、什么叫可燃物-凡是能在空氣、氧氣或其它氧化劑中發生燃燒反應的物質。如：木材、紙巾、汽油、酒精、氫氣、乙塊、鈉、鎂等等。5、什么叫助燃物-凡能幫助和支持可25、燃物燃燒的物質就叫助燃物。6、什么叫著火源-凡能引起可燃物質燃燒的熱能源均稱為著火源（也叫點火源）。如：明火、高溫物體、電器開關、電器短路、靜電等產生的電火花。,二、如何報警？,任何人在任何時間，任何地方發生火警，都要應該積極撲救的同時，首 先向周圍的人報警，同時迅速向消防隊報警，撥打電話“119”。講明內容：1、起火地點和單位名稱。（什么路、什么街、什么巷、門牌號、什么交叉口或大的單位）2、著火部位。3、燃燒物質。4、大概火勢情況。5、報警人姓名。6、道路口接應消防車。,三、火災的分類：,1、根據物質及其燃燒的特性來劃分。1）固體火災：如木器、棉、毛、麻、紙張等等。2）液體火災和可熔化的固體26、火災：如汽油、煤油、柴油、原油、瀝油、石蠟等 3）氣體火災：如煤氣、天然氣、氫氣、甲烷等。4）金屬火災：如鉀、鈉、鎂等火災。5）電器火災：如電器線路、電器設備等。,2、火災等級,1）特大火災：物質損失在50萬元以上或人員死亡10人以上的；2）重大火災：物質損失在5萬元以上50萬元以下，人員死亡3人以上10人以下或傷10人以上的，造成嚴重不良社會政治影響的；3）一般火災：物質損失在1萬元以上5萬元以下，人員死亡1至2人，或傷10人以下的。,超市火災發生的原因,1、由于商場（超市）的電線年久失修，導致電線老化或其它原因，發生漏電、短路，引發火災；2、照明燈的位置與可燃商品的距離過近。（60W的白幟27、燈，表面溫度可達135-180，100W的白幟燈，表面溫度可達170-220，如果與商品距離過近，一旦達到商品的燃點，就會引發火災。3、使用電熨斗等電器設備，用后忘記切斷電源，擱置在可燃的基座上。4、維修時，違章使用電、氣焊，不采用安全措施使火花落在可燃物上引起火災5、停電時，使用蠟燭照明，忽視安全，引發火災。6、顧客隨意吸煙、亂仍煙頭，造成火災；7、廚房使用器具不當，違反操作程序，引發火災；等等因此要有效的防止火災事故，一定要注意以上情況，對商場的電線進行檢修，及時的關閉電源，下班仔細檢查、清場工作等等。,消防系統,1、消防標識-緊急出口、消防設備等等標識2、消防通道-消防通道必須保持通暢、28、干凈，不得堆放任何商品雜物3、緊急出口4、疏散圖（平面圖）5、消防設施（火災警報器、煙感/溫感、噴淋系統、消防栓、滅火器、防火卷閘門、緊急照明、火警廣播等火警廣播的內容：“顧客朋友們，你們好！由于本店XXX地方發生火災，請大家迅速從最近的安全通道、緊急出口離開商場。請大家維持好秩序，不要驚慌，不要擁擠，我們所有工作人員為您提供幫助。謝謝！”,滅火器,滅火器是由筒體、噴嘴、滅火劑、壓把部件組成，借助驅動壓力將充裝的滅火劑噴出滅火的器具。,滅火器的種類及適用范圍,1、泡沫滅火器：包括化學滅火器和空氣滅火器兩種，均是通過筒內酸性溶液與堿性溶液混合后發生化學反應，噴射出泡沫，覆蓋在燃燒無表面上，隔絕空29、氣，起到窒息滅火的作用。泡沫滅火器主要用于撲救油脂類，石油產品以及木材等物質的初期火災，適用于工礦企業，物資倉庫及公共建筑物。不能用來撲救忌水物質的火災。,2、干粉滅火器：是以二氧化碳氣體為動力，噴射干粉滅火劑的器具。主要適用于：撲救油類、易燃液體、可燃氣體、電器設備的初期火災。適用于廠礦、企業、船舶、油庫及公共建筑場所等。,3、二氧化碳滅火器：是噴射二氧化碳滅火劑進行滅火的一種滅火用具，利用滅火劑本身作動力噴射。其特點是滅火后留痕跡，適用于撲救貴重設備、檔案資料、儀器儀表、油脂類及600伏以下的電氣裝置的初起火災。,滅火器的使用方法,：將滅火器提至距離燃燒物6米遠的地方，撥下保險銷，一手握住30、噴嘴，另一手握住筒體，開啟壓把，將壓把按下，將噴嘴對準火焰的根部進行掃射，左右搖擺，由近及遠快速推進滅火，注意風向（人要站在上風位置），使用前，先上下顛倒幾次，使干粉松動后，再提起提環噴粉。三步驟九個字-“拔銷子、握管子、壓把子”對準火源根部噴射。注意不可以倒置滅火器。,滅火方法,1）隔離法：將尚未燃燒物質移走，使其同正在燃燒的可燃物分開，燃燒得不到充足的可燃物，火就會熄滅。2）窒息法：就是隔絕空氣，使可燃物得不到足 夠的氧氣而停止燃燒。3）冷卻法：即把燃燒的物體降溫，當可燃物的溫度低于燃點時，燃燒便停。4）抑制法：這種方法的原理是使滅火劑參與到連鎖反應中去，使燃燒過程中的自由基消失，而形成穩31、定的分子或活性的自由基，使連鎖反應終止。,消防栓,消防栓給水系統是撲救高層建筑和低層建筑的主要滅火設施，除了不能用水滅火的建筑物外，均應設置消防栓給水系統，且建筑物每層均設有消防栓。,消防栓設備,水槍、水帶、有的還配有小口徑水槍、報警按鈕、報警電話，這些設備都放置在消防栓箱內。,消防栓的操作使用,發生火災時，打開消防栓箱門，按動報警按鈕，迅速取下掛架上的水帶和水槍，拋出水帶，將水帶、水槍接口連接在消防栓接口和水帶上，開啟消防手輪、水槍噴射滅火。,有效逃離火災現場的途徑：,1、必須保持情緒穩定，想方設法進行逃離。2、如果室內著火，濃煙密集時，應采用濕毛巾捂住鼻子匍匐前進；3、高層火災時，不能搭乘電梯，情況允許找繩子或床單撕成條狀，連接起來，一頭拴牢，順繩索滑下。4、如果情況允許可將全身淋濕，沖出火場。,