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1、消防安全培訓,酒店消防安全知識與應急預案,一、做好安全工作的重要性,酒店安全事故預防安全工作是賓館的生命線，是賓館實現效益的最根本的保證，也是賓館各項工作的重點。為全面貫徹落實“預防為主安全第一的方針”，實現安全生產“零”事故，使賓館酒店的安全工作走向規范化、科學化、操作性強的軌道。深刻認識賓館安全生產的重要意義。賓館是全方位開放的公共場所，是賓客外出旅游、商務、會議、娛樂、交際等活動的生活基地。在馬斯洛的需要層次理論中，人們在滿足了基本的生理需求后，最迫切、最強烈的就是安全需求。因此對賓客而言，賓館服務不僅僅是客房的床位，餐廳的飲食，也包括消費這些物質產品時所享受的愉悅和舒適感覺，但歸根結底2、，使賓客產生愉悅感、舒適感和滿足感的基石是賓館服務的安全。安全得不到保證，就等于失去客人的信任，在行業中也失去了競爭力，即失去了社會效益，也失去了經濟效益。因此說抓好賓館安全生產的重要意義就在于：1、抓好安全生產是對賓客人身安全和財產安全最好承諾。2、“以人為本，安全第一”保障員工的最基本權益。3、做好安全生產工作是賓館實現全年經濟指標的根本保證。4、落實好安全生產工作，是作為接待型賓館的首要職責。5、健康與安全是人們工作與生活的基礎，是幸福與快樂的源泉,對酒店進行綜合性風險評估是預防酒店安全事故發生的一種有效措施。酒店是人員密集與電氣設備、用火比較集中的場所，火災隱患與風險是尤其需要重視的,3、二、酒店火災隱患的預防與處理,（1）火災 火災是酒店的常發性事故災害，它給酒店帶來的災害幾乎是毀滅性的。風險區域：酒店的幾乎每一個角落都容易發生火災,如倉庫、客房、餐廳、配電室、廚房等。風險因素：1、大功率電器超負荷運行，導致線路發熱起火。2、電線老化引起短路以及設備陳舊，接觸不良導致線路發熱起火。3、客人吸煙，不熄滅煙頭，室內外亂扔，往往引起火災。4、客人在酒店燃放煙花爆竹，引燃酒店內的可燃物品，發生火災。5、廚房油鍋開關、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油，發生火災。6、廚房油炸、炒菜作業操作不當，導致溫度過高起火。風險預防:1、消防隊要落實防火安全工作：1）、對酒店員工進行消防業務知識培訓；2）4、開展防火宣傳教育；3）、制定各種防火安全制度，督促各部門貫徹落實防火安全措施，負責調查了解違反消防規 定的原因，并提出解決處理的意見，向總經理報告；4）、制定重點部位的滅火作戰方案，并組織演練；5）、監督酒店施工人員施工期間的消防安全。2、消防值班中心要落實防火安全工作：1）、將每天酒店消防情況記錄下來，定期呈送上級領導查看；2）聯合消防隊、安監部定期或不定期地檢查酒店各部門的防火安全情況以及各種消防設備、滅火器材，發現隱患，及時督促有關部門進行整改。,3、本單位和外單位因施工動火的工程，必須到消防隊辦理動火證。施工單位動火前必須采取切實有效的防火安全措施，要有專人負責，經消防部門申報同意 5、后方能動火。動火必須做到“八不、四要、一清”。動火后要認真檢查現場，防止因留下 火種而引起著火。4、主樓內部不準存放易燃易爆、有毒和腐蝕物品，禁止在大樓內及房間陽臺燃放煙花、炮 竹。5、客房內不準使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率的電器設備。不準將衣物放在臺燈 罩上烘干，不準在房間內焚燒東西。6、配電房內不準堆放物品。7、嚴禁將洗滌劑放在垃圾、衣物滑道口周圍。8、各走道樓梯出口等部位要經常保持暢通，疏散標志和安全指示燈要保證完好。9、裝有復印機、電傳機的部位禁止吸煙、使用明火。用酒精清洗機器部件時，要保持室內 通風，進行大量清洗機器時，要到室外通風的地方進行。沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要6、裝在有蓋的鐵桶里并要及時清理。機器周圍不準堆放可燃物品和廢紙。10、加強物質倉庫防火安全管理：1）、庫內的物品要分類儲放，庫內留出主通道 11.5 米。貨物與墻、燈、屋頂之間 保持 50 厘米距離。,2）、庫內的照明燈限 60 瓦以下白熾燈，不準用可燃物做燈罩，不準用碘鎢燈、日光 燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機、電視機、電茶壺等電氣設備。各類物品要標明性能和名稱。3）、倉庫的電源開關要設在門口外面，要有防雨、防潮保護，每年對電線進行一次絕緣 檢查，發現可能引起打火、短路、發熱和絕緣等不良情況，必須及時維修更換。4）、物品入庫時要防止帶火種，潮濕的物品不準入庫，物品入庫半小時后，值7、班人員要 巡查一次安全情況，發現問題及時報告，堆積時間較長的物品要進行翻堆清倉，防止物 品積熱產生自燃。11、加強廚房防火安全管理：1）用酒精爐時不要往正在燃燒的酒精爐添加酒精。、備用的酒精存量不得超過兩天的用 量，放在備餐間專人保管，總備用酒精由倉庫管理部負責保管。2）、使用液化氣點心車時，必須嚴格執行安全操作規程，使用前要檢查輸氣膠管是否 完好、牢固。氣瓶有否漏氣，發現漏氣應停止使用，并報告液化站人員進行處理。在餐廳內發現漏氣著火時，立即將車推出餐廳外面通風的地方處理。開爐時先點火 后開氣，點火后才能推入餐廳。3）、各廚房廚師開爐前先開風門，然后點火種，下班后要關牢氣閥，熄滅火種。4）、每8、季度或半年清洗一次廚房抽油煙機及管罩。廚工清洗廚房時，不要將水噴灑到 電插座、電開關處，防止電器短路引起火災。5）、熱油開炸時，注意控制油溫，防止油鍋著火。,6）、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經檢合格 者，不可采用。7）、使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關不可有漏氣現象；遵照點火及熄火方法，點 火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關閉管制龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關閉，使 煤氣泄溢室內，引起火災或中毒等事故。8）下班前必須嚴格檢查各個用火點，保證油、氣、電、水、火各個部位關閉，栓好門 窗通道后方可下班。,酒店員工必須掌握的消防安全知識,1.我國消防工作貫徹的方針政策是9、：預防為主，防消結合。2.燃燒必須具備的三要素：可燃物、助燃物及著火源。3.造成火災的七個主要原因：（1）生活、生產用火不慎；（2）小孩玩火；（3）吸煙；（4）放火；（5）自燃；（6）違反安全操作規程；（7）違反電器安裝安全規定。4.預防火災的基本措施：控制可燃物，隔絕助燃物，消除著火源。5.滅火的四種方法：冷卻滅火法、隔離滅火法、窒息滅火法以及抑制滅火法。6.火災中影響逃生自救的四種不利因素：（1）缺氧；（2）高溫；（3）煙塵；（4）有毒氣體。,會報火警,火災報警程序：人員報警：工作人員一旦發生火情，要迅速利用最近的手動報警系統、無線對講機、手機、樓層電話等通信方式將火災信息傳至酒店消防控制10、中心8961938與酒店房務中心總機8963333（內號80005），（非經許可，禁止員工私自打119，以免引起不必要的驚慌），報警時要說清楚著火程度、部位、燃燒物品、目前狀況、報警人姓名（一）發現火情自動報警：消防控制室與房務中心總機值班人員接到火災自動報警系統發出的火災報警信號時，要通過無線對講系統或單位內部電話立即通知報警區域的樓層值班、工作人員迅速趕往現場實地查看。（二）火情確認查看人員確認火情后，要通過報警按鈕、樓層電話或無線對講系統立即向消防控制室反饋信息，并通過呼喊等方式發出火警信號，及時組織第一梯隊人員（起火區域現場及周圍員工）在1分鐘內趕到現場，利用就近消防設施（滅火器、自來11、水、消火栓等）按照職責分工，引導人員疏散，撲救初期火災。,（三）接警處置1、消防控制室接到查看人員確認的火災報告后要立即通知酒店總機，總機要立即通知值班經理、總經理、保安部經理，以便迅速成立應急指揮中心。如若火情嚴重緊急，消防控制室告知總機的同時要做到:(1)立即啟動事故廣播，發出火警處置指令，通知第二梯隊人員，并告知人員不要驚慌，在工作人員的指引下迅速安全疏散、撤離；（2）設有正壓送風、排煙系統和消防水泵等設施的，要立即啟動，確保人員安全疏散和有效撲救初期火災；（3）根據火勢情況，請示后撥打“119”電話報警。,會使用滅火器材,火災的分類 火災分為A、B、C、D四類（GB4968-85）1.12、A類火災：指固體物質火災。這種物質往往具有有機物性質，一般在燃燒時能產生灼熱的余燼。如木材、棉、毛、麻、紙張火災等。2.B類火災：指液體火災和可熔化的固體火災。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災等。3.C類火災：指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災等。4.D類火災：指金屬火災。指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災等。一般手提式滅火器其內裝藥劑的噴射滅火時間在一分鐘之內，實際有效滅火時間僅有10至20秒鐘，在實際使用過程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會貽誤了滅火時機。滅火器的使用方法（重點講解干粉滅火器）干粉滅火器內充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是13、用于滅火的干燥且易于流動的微細粉末,由具有滅火效 能的無機鹽和少量的添加劑經干燥、粉碎、混合而成微細固體粉末組成。它是一種在消防中得到廣泛應用的滅火劑,且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災的專用干粉化學滅火劑外,干粉滅火劑一般分為 Bc 干粉滅火劑 和 ABC 干粉兩大類。干粉滅火劑主要通過在加壓氣體作用下噴出的粉霧 與火焰接觸、混合時發生的物理、化學作用滅火。另外,還有部分稀釋氧和冷卻的作用。,手提式滅火器的使用步驟：1.左手提起滅火器下壓把，右手抽去保險銷。2.右手握住噴管頸部站在起火物上風方向。3.用力將滅火器抖動幾次，噴管對準起火物跟部，掃射推進。,會撲救初起火災,常見火災的撲滅：一、油14、鍋起火和撲救：（必須常握人員：廚師）；1.油鍋起火時應迅速關閉爐灶燃氣閥門，直接蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，將鍋平穩端離爐火，冷卻后才能打開鍋蓋。2.油鍋內的油不多時，可將冷油倒入鍋內或冷菜倒入鍋內將撲滅；3.使用滅火器將火撲滅，但滅火時應注意：滅火器在平射，不要直沖油面；4.使用滅火毯覆蓋撲滅。5.千萬不能用水滅火。二、電氣起火撲救：（必須掌握人員，全體人員）1、拉下電開關，切斷總電源（斷電時要注意安全，盡量不要用手直接觸摸開關）；2、用水滅火，如消火栓；3、用滅火器滅火；4、用沙子滅火；5、千萬不能在未切斷電源的情況下，用水和濕沙子撲救，以免造成觸電事故。,三、液化石油氣火災的撲救：（必須掌握15、人員，全體人員）漏氣事件（未著火時）的處理；1、停止使用，關閉閥門；2、視不同情況，采取不同措施；3、皮管漏氣，漏得不多時，關閥門即可；4、皮管漏氣，漏得嚴重時，應立即關閉閥門，切斷一切火源，不要動用任何電器開關，并發出警告，迅速打開窗門，進行人工散氣，動作要輕；5、閥門漏氣，己損壞時，應立即將氣瓶轉移到安全無人的地方進行泄放（比如：樓頂），并發出警告，切斷一切火源，不要動用任何電器開關，安排人員迅速打開窗門，進行人工散氣，動作要輕。著火時的處理：1、立即關閉閥門；2、閥門不能關時，將液化汽瓶轉移到安全的地方進行泄放，順風行進，口子朝上，抱出去或抬出去；3、用滅火器進滅火，滅火時先滅氣瓶周圍的16、火，再滅其他地方的火；4、用水進行滅火，可用水先撲滅氣瓶周圍的火和將氣瓶冷卻降溫，再將氣瓶轉移。六、油灶火災的撲救：（必須掌握人員：服務員）1、在地上燃燒，范圍不大時，可用腳踩熄；2、在地上燃燒，范圍較大時，可用水、滅火器或浸濕的臺布撲滅；3、如酒精爐酒精引燃桌上臺布，可用水或滅火器撲滅；4、千萬不能用衣服或臺布撲滅打火苗。,四、煤油酒精灶火災的撲救：（必須掌握人員：服務員）1、在地上燃燒，范圍不大時，可用腳踩熄；2、在地上燃燒，范圍較大時，可用水、滅火器或浸濕的臺布撲滅；3、如酒精爐酒精引燃桌上臺布，可用水或滅火器撲滅；4、千萬不能用衣服或臺布撲滅打火苗。五、家具、被褥等起火：一般用水滅火。17、用身邊可盛水的物品如臉盆等向火焰上潑水，也可把水管接到水龍頭上噴水滅火；同時把燃燒點附近的可燃物潑濕降溫。但油類、電器著火不能用水滅火。六、家用電器起火：電視機等家用電器萬一起火，決不可用水澆，可以在切斷電源后，用棉被將其蓋滅。滅火時，只能從側面靠近電視機，以防顯像管爆炸傷人。若使用滅火器滅火，不應直接射向電視屏幕，以免其受熱后突然遇冷而爆炸。,會疏散逃生,懂逃生方法:（一）在房間休息時：1、睡覺時聽到火警，先爬到臥室門口，用手摸房門，門燙，說明外面有火，不能從此門出去；2、準備好濕毛巾，沒有水時干毛巾也可以，必須捂緊口和鼻子；3、利用室內棉質品床單、被罩等自制救生繩索，切勿跳樓，也可利用自然18、條件作為救生滑道；4、走不出房間，把窗簾拉下，對窗潑水，把易燃品遠離火源；5、選擇有水的房間為避難間；（二）防煙、防窒息措施：1、用毛巾防煙，一般毛巾折疊8層，可達60%防煙效果，捂住口鼻，使過濾煙面積盡量增大，毛巾不可拿開；2、逃生時，身上著火，不能跑，把衣服脫掉后在地上打滾，把火壓滅或讓別人用濕麻袋抽打身體，千萬不能用滅火器（因內含物質會感染傷口）；3、在走廊里逃生時，如果走廊里有煙霧，千萬不要站著奔跑，要順著墻邊爬行，根據緊急出口的指示方向爬到最近的消防出口；,（三）高樓自救:1、跳樓法：利用家具，將棉被，沙發床墊等拋到樓下，再跳到上面；2、桿棒跳樓法：選擇結實較長的桿，一頭捆重物，豎下19、長桿后順桿滑下；3、必須跳樓時，又沒有任何東西時，雙手抱頭，身體卷縮，象蝦一樣，這樣落地時頭不著地。（四）火災來臨時怎么辦？1、火災來臨時，先逃生，不要貪財；2、逃生時要走樓梯，不要乘坐電梯；3、必須逃生時，要用浸濕的衣服、棉被裹住身體，捂住口鼻，身體貼近地面，順墻逃離火場；4、如房內有消防器具，必須帶上再逃離火場，若身上著火，就地打滾；5、火災時，利用一切可利用的條件逃生，爭取自己的時間；（五）著火時，怎么辦？1、保持清醒的頭腦，穩定自己的情緒，冷靜思考三秒鐘，逃生機率可達90%；2、想辦法就地滅火，如滅不了，立即逃生；3、如煙嗆，用濕毛巾捂住口鼻，盡量不要讓毒氣進入體內或閉一口氣跑出去；4、如有小孩，老人，先用毛巾或棉被蓋上，潑水；5、呼救，如有手機，報119（說明詳細地址）；6、疏散，會引導群眾；,謝謝大家！祝大家平安、健康！,