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飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范原料與產(chǎn)品質(zhì)量控制培訓(xùn)課件(48頁(yè))
飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范原料與產(chǎn)品質(zhì)量控制培訓(xùn)課件(48頁(yè)).pptx
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安全培訓(xùn)
上傳人: 編號(hào):785491 2023-11-08 48頁(yè) 310.21KB

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1、飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范原料與產(chǎn)品質(zhì)量控制,適用范圍,第三條 添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料和精料補(bǔ)充料生產(chǎn)企業(yè)(以下簡(jiǎn)稱企業(yè))應(yīng)當(dāng)按照本規(guī)范的要求組織生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)從原料采購(gòu)到產(chǎn)品銷售的全程控制,保障飼料質(zhì)量安全。第五條 縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門應(yīng)當(dāng)制定年度監(jiān)督檢查計(jì)劃,監(jiān)督本行政區(qū)域內(nèi)企業(yè)依法組織生產(chǎn)。,一、原料采購(gòu)與管理,概念,原料:飼料原料、單一飼料、飼料添加劑、藥物飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料等。供應(yīng)商:包括原料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商。產(chǎn)品:添加劑預(yù)混合飼料、配合飼料、濃縮飼料和精料補(bǔ)充料,(一)原料供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià),1、原料供應(yīng)商的評(píng)價(jià) 評(píng)價(jià)程序包括供應(yīng)商評(píng)價(jià)及再評(píng)價(jià)流程2、選擇評(píng)價(jià)原則、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。評(píng)價(jià)流程:先后順序 內(nèi)容 責(zé)任人 評(píng)價(jià)頻次-定期評(píng)價(jià)和隨時(shí)評(píng)價(jià) 再評(píng)價(jià):至少每年一次 評(píng)價(jià)原則:合法 質(zhì)量 信譽(yù) 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn):指標(biāo) 加權(quán) 評(píng)價(jià)記錄:,(一)原料供應(yīng)商選擇與評(píng)價(jià),2、合格供應(yīng)商名錄 包括供應(yīng)商的名稱、所供原料的通用名稱和商品名稱、原料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)地址、許可證明文件編號(hào)等信息。企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料供分支機(jī)構(gòu)使用的,其分支機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)復(fù)制、保存總公司的供應(yīng)商評(píng)價(jià)記錄和合格供應(yīng)商名錄。,(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,3、原料采購(gòu)與驗(yàn)收程序 包括采購(gòu)流程、查驗(yàn)或檢驗(yàn)流程、不合格品的處置等內(nèi)容。,(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,4、原料的采購(gòu)合同 列明通用名稱、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、3、主成分指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、驗(yàn)收方法等內(nèi)容。企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)原料供分支機(jī)構(gòu)使用的,其分支機(jī)構(gòu)復(fù)制保存總公司與供應(yīng)商簽訂的采購(gòu)合同。,(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,5、原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本 收集并保存的標(biāo)準(zhǔn)文本:包括現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者供應(yīng)商制定的處于有效期的企業(yè)備案標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)制定的內(nèi)控原料標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)原料至少有一個(gè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)文本,(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,6、原料的接收標(biāo)準(zhǔn) 原料接收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定:包括原料的通用名稱、商品名稱、規(guī)格或等級(jí)、主成分指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)值和接收值、衛(wèi)生指標(biāo)等內(nèi)容。每種原料對(duì)應(yīng)有一個(gè)接收標(biāo)準(zhǔn),(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,7、逐批查驗(yàn)原料的“兩證”(行政許可)供應(yīng)商(供貨者)4、隨貨提供的生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。查驗(yàn)范圍:?jiǎn)我伙暳稀暳咸砑觿⑺幬镲暳咸砑觿⑻砑觿╊A(yù)混合飼料、濃縮飼料 無(wú)“兩證”的原料不得使用 無(wú)生產(chǎn)企業(yè)許可證明文件和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的,不得使用。查驗(yàn)范圍:?jiǎn)我伙暳稀暳咸砑觿⑺幬镲暳咸砑觿⑻砑觿╊A(yù)混合飼料、濃縮飼料,(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,8、逐批查驗(yàn)原料的檢驗(yàn)報(bào)告(未行政許可)應(yīng)當(dāng)逐批查驗(yàn)供應(yīng)商(供貨者)提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告;供應(yīng)商(供貨者)無(wú)法提供質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告的,企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)所購(gòu)原料的主成分指標(biāo)逐批自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)。,(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,9、定期檢驗(yàn)原料的衛(wèi)生指標(biāo) 每3個(gè)月應(yīng)當(dāng)至少抽取5種原料,對(duì)其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行自檢或委5、托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)檢測(cè);委托檢測(cè)的,應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證證書及附表復(fù)印件。定期更換原料品種 證書附表標(biāo)明資質(zhì)范圍,(二)原料采購(gòu)與驗(yàn)收,10、原料的進(jìn)貨臺(tái)賬和購(gòu)貨票據(jù) 如實(shí)記錄其采購(gòu)原料的名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、許可證明文件編號(hào)、質(zhì)量檢驗(yàn)信息、生產(chǎn)企業(yè)名稱或者供貨者名稱及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期、經(jīng)辦人等信息。有的企業(yè)臺(tái)帳信息不在一個(gè)部門:采購(gòu)、財(cái)務(wù)、品管 只要信息全也可以,(三)原料倉(cāng)儲(chǔ)管理,11、原料的倉(cāng)儲(chǔ)管理 倉(cāng)儲(chǔ)管理制度包括庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、出入庫(kù)、庫(kù)房盤點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲鼠防范、庫(kù)房安全等內(nèi)容。環(huán)境要求應(yīng)與原料標(biāo)簽中的規(guī)定相一致。獸藥典陰涼處系指不超過(guò)6、20;涼暗處系指避光并不超過(guò)20;冷處系指2-10;常溫系指10-30。原料出入庫(kù)記錄:,(三)原料倉(cāng)儲(chǔ)管理,12、原料的垛位標(biāo)識(shí) 標(biāo)識(shí)卡包括原料名稱、規(guī)格或等級(jí)、產(chǎn)地或供應(yīng)商代碼、檢驗(yàn)狀態(tài)等信息。標(biāo)識(shí)卡跟著原料走:流動(dòng)式 固定式 一料一卡 垛位間距:同原料的垛位之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)距離。,(三)原料倉(cāng)儲(chǔ)管理,13、特殊原料 對(duì)溫度有特殊要求的維生素、微生物添加劑、酶制劑等應(yīng)當(dāng)對(duì)溫度進(jìn)行監(jiān)控并記錄。注意標(biāo)簽上的貯存要求 按危險(xiǎn)化學(xué)品管理的亞硒酸鈉等飼料添加劑,應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間。貯存間應(yīng)當(dāng)設(shè)立清晰的警示標(biāo)識(shí),采用雙人雙鎖管理。藥物飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間,防止與其他飼料添加劑交叉污染。注意標(biāo)簽7、上的貯存要求,(四)原料質(zhì)量監(jiān)控,14、庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控 當(dāng)根據(jù)原料的庫(kù)存時(shí)間和保質(zhì)期限制定庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控制度:包括監(jiān)控方式、監(jiān)控頻次、監(jiān)控內(nèi)容、異常情況處置方式等內(nèi)容。確定納入質(zhì)量監(jiān)控的原料名單 主要且行之有效的方法是品管員或保管員:每天巡查 庫(kù)存原料質(zhì)量監(jiān)控記錄:,二、產(chǎn)品質(zhì)量控制,(五)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查,15、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查制度包括巡查位點(diǎn)、巡查內(nèi)容、巡查方法、巡查頻次、異常情況處置方式等內(nèi)容。企業(yè)的實(shí)踐證明:品管員每天巡查是行之有效的方法 現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量巡查記錄:,(六)產(chǎn)品檢驗(yàn),16、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn) 應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行批批檢驗(yàn)。條例第十九條 飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)8、應(yīng)當(dāng)對(duì)生產(chǎn)的飼料、飼料添加劑進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn);檢驗(yàn)合格的,應(yīng)當(dāng)附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。未經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、檢驗(yàn)不合格或者未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的,不得出廠銷售。,(六)產(chǎn)品檢驗(yàn),17、產(chǎn)品定期檢驗(yàn) 應(yīng)當(dāng)每周至少對(duì)其生產(chǎn)的5個(gè)產(chǎn)品的下列主成分自行進(jìn)行檢驗(yàn):維生素預(yù)混合飼料:兩種以上維生素;微量元素預(yù)混合飼料:兩種以上微量元素;復(fù)合預(yù)混合飼料:兩種以上維生素和兩種以上微量元素;濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料:粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣、總磷。定期更換產(chǎn)品品種,(六)產(chǎn)品檢驗(yàn),18、產(chǎn)品型式檢驗(yàn) 每年應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)的配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料、維生素預(yù)混合飼料、微量元素預(yù)混合飼料和復(fù)合預(yù)混合飼料產(chǎn)品中,9、每類至少選擇1個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行1次型式檢驗(yàn),并保存檢驗(yàn)報(bào)告。型式檢驗(yàn)系指對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中“要求”一章規(guī)定的所有指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn):感觀、加工、技術(shù)、衛(wèi)生等指標(biāo) 可以企業(yè)檢驗(yàn),可以委托檢驗(yàn),可以兩者結(jié)合,(六)產(chǎn)品檢驗(yàn),出廠檢驗(yàn)、定期檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的異同出廠檢驗(yàn)和定期檢驗(yàn)必須在企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室由企業(yè)的檢驗(yàn)人員進(jìn)行,而型式檢驗(yàn)可以由企業(yè)檢驗(yàn),也可以委托檢驗(yàn),更可以兩者結(jié)合。如果出廠檢驗(yàn)的指標(biāo)滿足了定期檢驗(yàn)規(guī)定的主成份指標(biāo),可以不再進(jìn)行定期檢驗(yàn)。如果出廠檢驗(yàn)的指標(biāo),既滿足了定期檢驗(yàn)規(guī)定的主成份指標(biāo),又滿足了型式檢驗(yàn)的全部指標(biāo),可以不再進(jìn)行定期檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。,(六)產(chǎn)品檢驗(yàn),19、檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告 不僅看格式和信息量10、,更重要是的是看內(nèi)容的真實(shí)性 結(jié)合儀器、人員、環(huán)境、設(shè)施等進(jìn)行綜合判斷:如:檢驗(yàn)報(bào)告中均勻度批批檢驗(yàn) 無(wú)檢驗(yàn)記錄 有檢驗(yàn)結(jié)果 無(wú)檢驗(yàn)儀器 有檢驗(yàn)數(shù)據(jù)檢驗(yàn)記錄中 只有檢驗(yàn)結(jié)果 無(wú)檢驗(yàn)過(guò)程變量 檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均為整數(shù) 有時(shí)連續(xù)幾批都一樣 檢驗(yàn)日期月份不同,日期幾乎一致,(七)檢驗(yàn)儀器,20、檢驗(yàn)儀器 應(yīng)當(dāng)制定分析天平、高溫爐、干燥箱、酸度計(jì)、分光光度計(jì)、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度計(jì)等主要檢驗(yàn)儀器的操作規(guī)程。檢驗(yàn)儀器使用記錄:檢驗(yàn)儀器檔案:主要儀器 一臺(tái)儀器一個(gè)檔案 相關(guān)資料從購(gòu)置到報(bào)廢:購(gòu)置合同、安裝驗(yàn)收記錄、使用說(shuō)明書及相關(guān)資料、操作規(guī)程、使用記錄、維修記錄、報(bào)廢記錄以及有關(guān)儀器技術(shù)性能的證明,11、(八)化學(xué)試劑管理,21、化學(xué)試劑管理 管理制度包括采購(gòu)、貯存、使用、處理等內(nèi)容。出入庫(kù)記錄:化學(xué)試劑使用遵循GB/T601、GB/T602、GB/T603以及檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)的要求。GB/T601-2002標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備 GB/T602-2002雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備 GB/T603-2002試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備 標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法,(八)化學(xué)試劑管理,化學(xué)試劑貯存需要低溫存放的化學(xué)試劑、危險(xiǎn)化學(xué)品、試驗(yàn)溶液,貯存室應(yīng)當(dāng)配備空調(diào)或冰箱。標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法中往往有規(guī)定GB/T601-2002標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備,2人各做四平行。15-25 保存2個(gè)月。GB/T602-2002雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的12、制備,15-25 保存2個(gè)月。GB/T603-2002試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備,當(dāng)溶液出現(xiàn)渾濁、沉淀或顏色變化等現(xiàn)象時(shí),應(yīng)重新制備。原子吸收和液相色譜用標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液、標(biāo)準(zhǔn)中間液的保存環(huán)境按照檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。,(八)化學(xué)試劑管理,檢驗(yàn)用水 GB/T6682-2008分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法,一般化學(xué)分析用三級(jí)水,原子吸收分析用二級(jí)水,液相色譜分析用一級(jí)水。蒸餾水:自制或外購(gòu)檢驗(yàn)廢棄物處置 無(wú)機(jī)化學(xué)廢物:酸堿中和 有機(jī)化學(xué)廢物:收集后集中處理-廢棄物處理場(chǎng) 活微生物廢物:滅活-高壓蒸汽滅菌,(九)檢驗(yàn)管理,22、檢驗(yàn)管理制度 包括對(duì)影響檢驗(yàn)的關(guān)鍵要素(人員、儀器、樣品、試劑及標(biāo)準(zhǔn)13、物質(zhì)、方法、環(huán)境等)的控制要求以及抽樣位點(diǎn)、抽樣頻次、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)時(shí)限、檢驗(yàn)結(jié)果傳遞、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證的簽發(fā)等內(nèi)容。,(九)檢驗(yàn)管理,23、驗(yàn)證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性 同具有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)比對(duì);利用購(gòu)買的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或高純度化學(xué)試劑進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證;在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部進(jìn)行不同人員、不同儀器的檢驗(yàn)比對(duì);對(duì)曾經(jīng)檢驗(yàn)過(guò)的留存樣品進(jìn)行再檢驗(yàn);利用檢驗(yàn)質(zhì)量控制圖等數(shù)理統(tǒng)計(jì)手段識(shí)別異常結(jié)果。利用上述方法,每半年至少進(jìn)行一次一個(gè)主要(或常檢)自檢參數(shù)的驗(yàn)證,(十)產(chǎn)品留樣觀察,24、留樣觀察制度 包括樣品留樣數(shù)量、留樣標(biāo)識(shí)、貯存環(huán)境、觀察內(nèi)容、觀察頻次、異常情況的處置措施、到期樣品的處理方式、觀察責(zé)任人等內(nèi)容。14、貯存環(huán)境應(yīng)與市售產(chǎn)品標(biāo)簽中的規(guī)定相一致。獸藥典陰涼、涼暗、冷處、常溫。獸藥典遮光系指用不透明的容器包裝;密閉系指將容器密閉以防止塵土及異物進(jìn)入;密封系指將容器密封以防止風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物進(jìn)入;嚴(yán)封系指將容器嚴(yán)封以防止空氣與水分的侵入并防止污染。,(十)產(chǎn)品留樣觀察,25、留樣觀察 留樣觀察記錄包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期、觀察日期、觀察項(xiàng)目、異常情況處置、觀察人等信息。留樣保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)超過(guò)產(chǎn)品保質(zhì)期1個(gè)月。留樣室的面積和留樣櫥的數(shù)量、空間,要滿足其產(chǎn)品種類和數(shù)量的需要,(十一)不合格品控制,26、不合格品管理 不合格品管理制度包括不合格品的判定標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)及貯存、處理流程、處理15、方式、處理權(quán)限、處理人員等內(nèi)容。不合格品包括不合格的原料、不合格的中間產(chǎn)品、不合格的成品 評(píng)價(jià)與處理記錄:,三、產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸,(十二)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理,27、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理 倉(cāng)儲(chǔ)管理制度包括庫(kù)位規(guī)劃、堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、出入庫(kù)管理、庫(kù)房盤點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲鼠防范、庫(kù)房安全等內(nèi)容。長(zhǎng)期貯存的產(chǎn)品,環(huán)境要求應(yīng)與飼料標(biāo)簽中的規(guī)定相一致。陰涼、涼暗、冷處、常溫。產(chǎn)品出入庫(kù)記錄:,(十二)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)管理,28、產(chǎn)品垛位標(biāo)識(shí) 垛位標(biāo)識(shí)卡包括產(chǎn)品名稱或代號(hào)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、檢驗(yàn)狀態(tài)等信息。垛位間距:不同產(chǎn)品的垛位之間應(yīng)當(dāng)保持適當(dāng)距離。不合格產(chǎn)品和過(guò)期產(chǎn)品應(yīng)隔離存放并有清晰標(biāo)識(shí)。,(十三)產(chǎn)品運(yùn)輸,29、運(yùn)輸車輛 產(chǎn)16、品裝車前應(yīng)當(dāng)對(duì)運(yùn)輸車輛的安全、衛(wèi)生狀況實(shí)施檢查,并保存檢查記錄。罐裝車運(yùn)輸:直接銷售給養(yǎng)殖者的飼料可以使用罐裝車運(yùn)輸,罐裝車應(yīng)當(dāng)專車專用。隨車附具產(chǎn)品標(biāo)簽和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。裝運(yùn)不同種類的產(chǎn)品時(shí),應(yīng)當(dāng)對(duì)罐體進(jìn)行清理,并保存清理記錄。,(十四)產(chǎn)品銷售,30、銷售臺(tái)賬和銷售票據(jù) 如實(shí)記錄出廠銷售的飼料產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、質(zhì)量檢驗(yàn)信息、購(gòu)貨者名稱及其聯(lián)系方式、銷售日期等信息。有的企業(yè)臺(tái)帳信息不在一個(gè)部門:銷售、財(cái)務(wù)、品管 只要信息全也可以,四、檢查與判斷,檢查原則,程序規(guī)范原則按照現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查方案、現(xiàn)場(chǎng)檢查日程安排和現(xiàn)場(chǎng)檢查細(xì)則進(jìn)行。證據(jù)客觀原則一切以客觀證據(jù)為事實(shí),以規(guī)范為準(zhǔn)17、繩,不刻意拔高(如自己的見(jiàn)解或其他企業(yè)的做法)或壓低標(biāo)準(zhǔn)尺度。企業(yè)有陳述權(quán)、申辯權(quán),但要舉證。重在過(guò)程原則儀器、設(shè)施、記錄固然重要,但更重要的是過(guò)程控制,有據(jù)可查。幫促提高原則檢查是方式,幫助是目的,提高是結(jié)果。,檢查方法,聽(tīng):匯報(bào)、解釋問(wèn):疑問(wèn)、詢問(wèn)、質(zhì)問(wèn)(不同人員、不同角度)談:有意約談 自由交談 從聽(tīng)、問(wèn)、談獲得信息看:現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施(倉(cāng)庫(kù)、車間、化驗(yàn)室)和現(xiàn)場(chǎng)資料查:過(guò)去的資料(制度、程序、規(guī)程、報(bào)告、記 錄,企業(yè)的、別人的)從看、查獲得證據(jù),檢查技巧,有備而來(lái):熟悉國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn),了解企業(yè)基本情況入廠開(kāi)查:從你進(jìn)入企業(yè)的那一刻,檢查就應(yīng)開(kāi)始前后印證:現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有時(shí)需要在資料中驗(yàn)證 資料中18、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題有時(shí)需要在現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證態(tài)度平和:威嚴(yán)使人設(shè)防 平和易尋實(shí)情,提問(wèn)技巧,適宜的提問(wèn)方式直接性提問(wèn):“請(qǐng)談一談你是怎么做的?”假設(shè)性提問(wèn):“如果出現(xiàn)你該怎么做?”澄清性提問(wèn):“我沒(méi)有聽(tīng)清楚你的意思,你能否再說(shuō)一遍?”印證性提問(wèn):同樣的問(wèn)題,從不同的角度提問(wèn) 同樣的問(wèn)題,向不同的人提問(wèn),提問(wèn)技巧,應(yīng)避免的提問(wèn)方式導(dǎo)致肯定回答的問(wèn)題:“你們檢測(cè)混合機(jī)均勻度了嗎?”導(dǎo)致否定回答的問(wèn)題:“你們接到過(guò)質(zhì)量投訴嗎?”含糊不清的問(wèn)題:“你們定期檢驗(yàn)衛(wèi)生指標(biāo)嗎?”太大的綜合性問(wèn)題:“請(qǐng)你談?wù)勈侨绾伪WC產(chǎn)品質(zhì)量的?”不該問(wèn)他的問(wèn)題:讓檢驗(yàn)員談?wù)摦a(chǎn)品質(zhì)量控制問(wèn)題,問(wèn)題判斷,不在意問(wèn)題的多與少,要在乎問(wèn)題的輕與重聽(tīng)問(wèn)談看查,五方面結(jié)合,多渠道取證,全方位印證,對(duì)某一條款做出綜合判斷:偶然性失誤 系統(tǒng)性錯(cuò)誤,謝 謝!,演講完畢,謝謝觀看!,
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