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1、食品公司從業人員健康檢查和安全知識培訓考核制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 根據中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、食品生產許可管理辦法的規定，本公司建立本制度。一、食品從業人員必須每年定期參加健康檢查，取得疾控中心健康證明后方可從事食品生產經營活動，無健康證者不可上崗。（一）食品從業人員上崗前必須了解與本崗位相關的食品安全法律法規、衛生標準。（二）上崗時必須穿戴清潔統一的工作衣帽，凡衣冠不整、不潔、精神狀態不佳者等不得安全上崗。（三）上崗前和做過其他需要清潔雙手的活動（如：如廁、吸煙及拿2、捏與工作無關的物體）后，應及時洗手消毒。（四）工作時禁止吸煙，且不得有抓頭、挖鼻、掏耳、剔牙等有礙食品衛生的舉動，咳嗽或打噴嚏時要用手掩口并及時洗手消毒。（五）禁止隨地吐痰和亂丟廢棄物，禁止在工作間內存放私人物品。（六）養成良好的衛生習慣，堅持做到勤洗澡、勤理發、勤洗手和剪指甲、勤換洗工作服。（七）不得留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指、手鏈等外露飾物。（八）工作以外的時間在指定的區域內休息。（九）依照衛計委發布的關于印發有礙食品安全的疾病目錄的通知的要求對在工作過程中發現疑似患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病的人員做臨時放3、假處理，待其再次取得健康證明后再進行工作；對不能繼續工作的員工進行勸退處理。（十）企業應對每位員工員工健康檔案，此檔案可歸檔至員工人事檔案之內。二、加強對企業職工人員食品安全知識培訓，是食品生產企業建立食品安全管理制度的重要內容，本公司企業法人、負責人、各級管理人員、專業技術人員、生產及有關人員，均應遵守本制度。（一）培訓目的：1、加強本公司員工的食品安全培訓，強化員工的食品安全意識，增強職業素養，提升食品安全管理技能；2、 通過對食品安全知識的培訓和學習，本公司員工要明確自身的安全責任，特別要明確食品生產經營企業是食品安全第一責任人。3、 積極展開對本公司員工的食品安全知識培訓，確保本公司食4、品安全工作。（二）培訓內容：中華人民共和國食品安全法及實施條例、中華人民共和國產品質量法、中華人民共和國消費者權益保護法、食品安全國家標準等一系法律法規及部門規章。（三）培訓方式：本公司的食品安全知識培訓以企業定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席本公司培訓，并自覺完成學習計劃。（四）培訓時間：本公司規定由企業行政管理部門管理企業的培訓，并制定年度員工培訓計劃，按照培訓計劃合理安排全年的培訓工作。（五）培訓要求：本公司員工要端正態度、明確目的，認真進行食品安全知識的學習和培訓。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規，還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規和各項標準的內容。企業法人、負責人、食品安全管理及專業技術人員全年參加培訓不得少于四十課時的食品安全內容。關于從業人員健康檢查相關制度每年培訓不少于一次。（七）對新錄用員工及轉崗員工在上崗前須進行食品安全知識培訓。（八）對培訓結果進行考核，考核結果作為有關崗位人員聘用的安全依據，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據。（九）對本公司食品安全知識培訓及學習情況建立培訓檔案，對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。