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1、食品及化妝品公司質量安全工作管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 食品、化妝品質量安全管理制度為健全質量安全保障制度，明確質量安全責任，加強質量安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據中華人民共和國食品安全法及其實施細則、國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定、中華人民國和國進出境動植物檢疫法及其實施細則、中華人民國和國進出口商品檢疫法、進出口食品安全管理辦法和進出口化妝品檢驗檢疫監督管理辦法等法律、法規的規定以及其他食品、化妝品安全相關規定，結合本單位實際，建立本企業食品、化妝品安全質量管理制度。總 2、則第一條 本單位法定代表人（或負責人）是質量安全第一責任人，對本單位區域內的質量安全監督管理負總責，統一領導、協調本單位區域內質量安全監督管理工作；建立健全質量安全監督管理協調機制和監督管理責任制。質量安全管理員負責食品、化妝品的安全日常工作。質量安全管理員由本單位銷售人員組成。第二條 單位依法領取營業執照并按國家法規要求辦理食品流通許可證等經營食品、化妝品的相關證件，食品和化妝品的經營范圍與環境應當符合國家質量安全相關法律法規和標準。第三條 食品和化妝品銷售應當具備保障食品和化妝品質量安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品和化妝品的質量安全標準。第四條 禁止銷售無品名、產地、廠3、名、生產日期、批號、規格、配方的化妝品；禁止銷售無品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。第五條 建立健全的采購索證和臺帳制度。第六條 單位在采購、銷售的全過程建立健全標準化管理，實施售后服務全過程的質量管理。第七條 做好貯藏和供應等銷售過程的管理，嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保不受污染。第八條 注重環境衛生管理，保持經營場所內外環境清潔。落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作，防止交叉污染。第九條 按規定做好留樣工作。健全追溯制度，確保質量安全。從業人員健康管理制度第一條 確保從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售4、人員、包裝人員、發貨人員等）未患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。第二條 從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發貨人員等）每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。第三條 公司為從事直接接觸食品的工作人員（包括采購人員、銷售人員、包裝人員、發貨人員等）建立健康檔案，負責組織本單位員工的健康檢查，員工患病及時建檔，并經疾病控制中心檢查無相關傳染病者方可上崗。食品、化妝品進貨檢查驗收制度第一條 為了加強本經營單位食品和化妝品的質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事經營活動，銷售符合法定5、要求的食品和化妝品，保護消費者的合法權益，制定本制度。第二條 凡進入本經營單位的食品和化妝品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格，驗明食品和化妝品合格證明和標識，索取營業執照、食品流通許可證、檢驗報告、全國工業產品生產許可證、執行標準、及相關票據等相關證件。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。第三條 經營包裝食品、化妝品的，本經營單位的經營者要對食品和化妝品包裝標識進行查驗核對，內容包括：（一）中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址；（二）產品質量檢驗合格證明；（三）商標、性能、用途、生產批號、產品6、標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式；（四）根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；（五）限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期；（六）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。第四條 法律、法規規定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品、化妝品，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。第五條 本經營單位的經營者應經常檢查食品和化妝品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予7、以處理，對過期、腐爛變質的食品及過期的化妝品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。第六條 本經營單位的采購者按照食品、化妝品廣告指引購進食品和化妝品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。第七條 本經營單位管理人員要指導場內經營者做好食品和化妝品進貨查驗工作，檢查督促經營者落實進貨查驗工作，對重要食品、化妝品的相關票證，應統一保管，集中備案，接受行政執法部門的檢查。第八條 本經營單位的經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品和化妝品應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品、化妝品時，應及時報告當地工商行政管理部門。食品、化妝品質量自檢制度 第一條 為了加強本經營單位食品和化妝品的安全監督管理，確保8、本經營單位按照法定條件、要求從事食品、化妝品經營活動，銷售符合法定要求的食品和化妝品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品和化妝品，制定本制度。第二條 本經營單位內經營者應保持場內整潔衛生，經營的食品和化妝品必須符合國家、地方或行業制定的質量衛生標準。第三條 本經營單位配備專職質量監督員負責質量的督促管理工作，并做好進貨索證和查驗登記工作，經常查驗上柜食品、化妝品的內外質量，嚴格執行食品、化妝品準入各項標準，保證不銷售任何不合格產品。第四條 經質量自檢不合格的產品，應立即撤柜停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入本經營單位銷售。第五條 本經營單位設立食品、化妝品安全信息公示欄，對每天的產品質9、量自檢結果（包括品種、產地、檢測情況等）進行公示。食品、化妝品質量承諾制度第一條 為確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品、化妝品經營活動，銷售符合法定要求的產品，提高產品質量水平，保護消費者的合法權益，特制定本制度。第二條 本經營單位本著“公平、自愿、誠實、守信”的原則，文明經商、誠信經營，遵守有關市場管理法律法規，自覺維護市場秩序，不損害消費者和其他經營者的合法權益。第三條 本經營單位積極參與產品準入工作，遵守各項食品和化妝品準入制度，接受工商部門和消費者的監督和管理。第四條 本經營單位按照市場準入標準，建立各項內部食品、化妝品質量管理制度；并完善內部管理，建立產品質量檔案和管理機構，明10、確責任，專人負責。第五條 本經營單位加強食品和化妝品質量的日常管理：做好進貨產品索票索證和查驗登記工作，保證各類產品來源合法真實；經常查驗上柜產品的內外質量，嚴格執行產品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品及化妝品。第六條 本經營單位對消費者作出如下食品質量承諾：所經營的食品符合相應的標準，在保質期限內，無腐爛變質，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。對化妝品作出如下質量承諾：所經營的化妝品符合相應的標準，在保質期限內，包裝標識符合要求，標識內容屬實，票證合法齊全，并在出售化妝品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。第七條 本經11、營單位嚴格按照中華人民共和國消費者權益保護法、國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定、進出口化妝品檢驗檢疫監督管理辦法等法律法規的相關規定，對銷售的產品采取質量先行負責、“三包”等方式，落實質量承諾責任。第八條 本經營單位認真配合有關部門的日常巡查和市場檢查，自覺學習食品、化妝品安全的有關法律、法規、規章等規定，并接受社會各界的監督建議和顧客咨詢投訴，完善售后服務措施，努力為所有消費者服務。不合格食品、化妝品退市制度 第一條 為加強本經營單位食品、化妝品的質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣產品活動，確保本經營單位按照法定條件、要求從事經營活動，銷售符合法定要求的產品，維護本經營單位聲譽，特12、制定本制度。第二條 對不合格食品和化妝品實施退市制度，是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業標準或有關要求，或存在其他安全衛生隱患的產品，采取停止銷售，退出本經營單位的管理制度。第三條 下列產品為不合格產品，應停止銷售，退出本經營單位：（一）腐爛變質、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；（三）超過安全使用期或者保質日期的；（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物質加工的；（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優標志、國際標準采用標志、防偽標13、志等質量標志等，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；（九）行政監管機關公布屬于不合格產品的；（十）其他違反法律、法規規定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。第四條 本經營單位工作人員發現所銷售的產品屬本制度所列的不合格產品，應立即停止銷售，并采取下列措施：（一）立即清點不合格產品，登記造冊；（二）將不合格產品撤出市場，并通知生產企業或供貨方，配合召回已售出產品，并向有關監督管理部門報告；（三）對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進14、行無害化處理或銷毀；（四）可能造成安全衛生危害的，立即向當地工商行政管理部門或相關行政監督管理部門報告。第五條 對已經出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格產品，本經營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格產品追回和銷毀。第六條 本經營單位工作人員應對本經營單位內的產品進行經常性檢查，發現不合格產品應立即停止銷售，撤下柜臺，退出市場。第七條 本經營單位應對消費者作出產品質量承諾，并在出售產品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。食品、化妝品購銷臺帳制度 第一條 為加強本經營單位食品、化妝品的質量安全管理，保證上市產品質量安全，特制定本制度15、。第二條 本經營單位內的經營者應當建立產品進貨臺帳，并建立銷貨臺帳。第三條 進貨臺帳應如實記錄購進產品名稱、購貨時間、規格（品種）、數量、供貨方名稱及其聯系方式、檢驗檢疫證明編號、產品質量保質期限等情況。第四條 銷貨臺帳應如實記錄銷售產品名稱、銷售時間、規格（品種）、數量、購貨方名稱及其聯系方式等情況。第五條 進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。第六條 本經營單位確保在購進產品時，向供貨方索取有關票證，并做好登記工作，對索取的票證分類建檔，以保證產品來源渠道合法、質量安全。第七條 消費者有要求的，本經營單位在出售產品時，應提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應提供商品質量信譽卡。第八16、條 有關行政管理部門檢查、檢測的本經營單位產品質量信息內容，也應當做好臺帳登記工作：（一）產品質量檢查和檢驗、檢測結果；（二）不合格的產品質量情況；（三）經多次檢查、檢驗合格的和不合格的產品名錄；（四）其他需要登記備注的信息。食品、化妝品安全事故應急處置方案第一條 為了預防食品和化妝品的安全事故發生及事故進一步擴大，保障消費者生命財產安全，落實產品安全環節的事故責任，進一步開展安全管理工作，特制定本制度；第二條 安全事故發生后，公司應主動向上級主管部門報告，并積極配合有關部門，做好事故人員的搶救、就醫工作，并做好醫藥費的安排工作；第三條 安全事故發生后，企業法人應立即領導企業員工做好產品安全處17、置工作，分析造成事故的原因，立即停止問題產品的銷售；第四條 安全事故發生后，公司應全員努力，實行問題產品的召回制度，并通知各問題產品銷售渠道，最大范圍內防止事故擴大。對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀；第五條 安全事故發生后，公司應勇于承擔社會責任，對已經出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格產品，本經營單位選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格產品追回和銷毀，并做好事故賠償工作；第六條 事故處理后，公司應進一步分析事故原因，找出公司內部的問題，全員樹立產品安全責任意識，完善產品采購、生產、包裝、銷售各環節責任機制，為下一輪經營做好準備；本制度自XX年5月1日起執行。單 位（蓋章）：XX商貿有限公司法定代表人（或負責人）：牛大曉 日期： XX年 5月 1 日