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1、酒店員工安全規范工作管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX酒店安全管理制度一、酒店員工及各級值班人員的安全管理(一)酒店員工1、酒店員工應有較強的安全防范意識，既是服務員，又是安全員，按照“誰在崗誰負責，誰操作誰負責”的原則，維護好本區域本崗位的安全設施及工作秩序。善于發現可疑人員及現象，及時通報情況;2、參加安全知識教育、培訓和考核，未經安全培訓不得獨立上崗;3、熟悉本崗位的應急預案，發生安全事故能及時報警并采取應急措施;4、浙江XX酒店總經理是安全第一責任人，各部門各工種的負責人即是各部門安全責任人，應明2、確自己管轄范圍的安全職責，落實安全責任制。(二)酒店各級值班人員1、酒店總值班室、消防監控室、前臺、電話總機房、變配電室、鍋爐房、工程部、傳達室等應24小時值班，并明確值班人員和值班時間;2、按時交接班，做好值班記錄;3、值班時應堅守崗位，遵守值班紀律;4、發現問題立即報告，并采取應急措施，及時通知保衛部門。二、酒店開放區的安全管理(一)前廳1、加強車輛管理，部署警衛對停車場和大堂進行巡視，維護正常秩序;2、嚴格賓客住宿登記手續，核對有效證件并復印備查。發放房間鑰匙時，應保證其住房卡或鑰匙憑證準確無誤;3、嚴禁非法將槍支、彈藥、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進酒店，未經批準酒店內禁止銷售、燃放3、煙花爆竹;4、行李房及貴重物品寄存處應具備防火、防盜條件，行李寄存應有嚴格的交接手續，發現行李破損、丟失，應及時報告并查明原因;客人行李在大堂暫存，要集中堆放，罩，設人看守;客人寄存貴重物品應放入客用保險柜，鑰匙應有專人保管，有嚴格的存取手續。(二)餐廳及會議場所1、餐廳及會議場所在營業期間，服務人員應對客人隨身攜帶的物品，在提醒其保管好的同時，注意發現可疑人員，防止客人財務被盜，可采取增設椅罩等防范措施;2、服務人員在清理衛生時應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布中，以免引起火災;出入通道和樓梯口應保持通暢，以備疏散;3、衣帽間應建立嚴格的存取手續;4、下班后應有專人巡視，做好安全檢查;5、在使4、用各種爐火時，應嚴格遵守操作規程，燃氣存放或調壓室內應安裝防爆照明燈及報警裝置，通風良好，使用完畢后由專人關閉閥門并做好記錄;6、廚房灶臺照明應使用防潮燈，油煙管道應定期清洗，灶臺附近應配備滅火毯和消防器材;7、廚房各種電器設備的安裝和使用，必須符合防火安全標準，認真執行各項操作規程;8、每日下班時廚房應有專人負責斷水、斷電、斷氣并登記備案。(三)娛樂服務場所1、酒店娛樂場所應嚴格遵守國家和本市有關法規、規章和規定，保障賓客的人身財產安全;2、娛樂服務場所嚴禁出現賣淫嫖娼、賭博、販毒、吸毒、販賣傳播淫穢文化制品、嚴禁從事淫穢、色情的陪侍活動，嚴禁從事違背社會公德或封建迷信活動。3、娛樂服務場所5、人員在營業期間應當注意發現可疑人員，并隨時提醒客人管好自己的物品，以免丟失。三、酒店非開放區的安全管理在非開放區出入口應設置警衛崗或明顯標識，防止非住店人員隨意進入。警衛人員應加強經常性巡視，確保良好秩序。(一)客房區：1、客房應設置請勿臥床吸煙標志，放置賓客安全須知，張掛消防疏散圖;2、嚴禁住宿客人使用自備的電熱器具;3、包租客房、公寓、寫字間的長住戶，調換住宿人員應事先向酒店聲明并履行變更登記手續，不得私自留宿，使用自備的電器設備應得到店方允許，并由酒店指定電工安裝;4、客人退房后，服務員應及時檢查房內有無遺留火種、危險物品及其他物品;5、客房服務員應有明確的責任區，不得擅自離崗，打掃房間6、是應將清潔車堵住客房門口，禁止無關人員入內，“開一間清掃一間，完一間鎖一間”認真登記進出客房時間;6、應經常對電子磁卡鎖進行安全檢查，確保其安全有效;7、電子磁卡鎖鑰匙的配置與管理應有嚴格的制度和措施，萬能鑰匙應專人保管、認真履行使用登記手續;8、酒店建立完善有效的會客制度，來訪客人應在23點前離開客房;服務人員不得把住店客人的情況向外人泄露;9、客人退房離店,應及時回收房間鑰匙;發現鑰匙丟失應迅速查明原因并通知安保部門，及時采取防范措施;10、發生消防報警后，保衛、客房、工程等部門應在3分鐘內到達現場，保衛部負責攜帶滅火器材、逃生面具、對講機、消防手電、消防電話等;客房部或前廳部負責開啟房門7、并向客人說明情況;工程部負責對發生火災時的電、氣設備等采取應急措施;11、客房區應適當配置消防逃生面具;12、客房樓層應設安全出口標志，備有應急照明燈，安全疏散通道不得對方雜物;13、通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關人員隨意進入，可使用單向鎖、電磁門等;14、樓層管道豎井應按有關規定進行樓層封堵，檢修孔嚴禁放置雜物。(二)財務部門1、財務室、零散收款點應有可靠的防護措施和報警裝置，存放現金不得超過核定的數額，前臺當日營業款應按時存入保險柜;2、存放現金、支票、發票、公章應使用保險柜，鑰匙由專人保管使用;3、收到現金、支票及其他付款憑證應鑒別其真偽，嚴格履行有關制度。(三)庫房區18、庫房的房頂、墻壁、地面應堅固，門窗有防護裝置，悶頂及地下管道層不得與其他房間相通，貴重物品庫房應安裝報警裝置;2、庫房鑰匙應由專人保管使用，離人必須落鎖，領物人員不得在庫房內辦理領取手續;3、庫房內物品應按倉庫防火管理規則執行，電源線要穿防護套管，白熾燈和日光燈要加防護罩，易燃、易爆物品庫房應使用防爆燈，庫房區外應設置電源總開關，并有專人管理，離人必須斷電;4、物品出入庫房應有嚴格手續，發現短缺，立即報告;5、庫房內應張掛安全制度，嚴禁無關人員入內，不得寄宿私人物品，庫房內嚴禁吸煙和使用明火，使用電氣設備必須符合安全規定。(四)施工區1、酒店改、擴建與內裝修工程的設計、用料、安裝規格應按有關規定，在防火、治安防范與環境安全等方面進行審查，與施工單位簽訂安全協議書;2、施工作業區內禁止吸煙、留宿、充做臨時倉庫;3、施工人員進店工作，應憑居民身份證注冊登記并辦理臨時出入證，憑佩戴的出入證在指定的區域內作業和指定線路行走.