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1、酒店消防安全教育培訓火災隱患整改制度及職責編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: （一） 消防安全教育、培訓制度 1、每年以創辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。 2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。 3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。 4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。 5、對新員工進行崗前消防培訓，經考試合格后方可上崗。 6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。 7、消控中心等特殊崗位要進行專業培訓，經考試合格，持證上崗。 （二2、）防火巡查、檢查制度 1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。 2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。 3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，并按照規定，要求有關人員在記錄上簽名。 4、檢查部門應將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防安全檢查情況通知，若發現本單位存在火災隱患，應及時整改。 5、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據獎懲制度給予處罰。 （三）安全疏散設施管理制度 1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏3、散的障礙物。 2、應按規范設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。 3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態，并定期組織檢查、測試、維護和保養。 4、嚴禁在營業或工作期間將安全出口上鎖。 5、嚴禁在營業或工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或覆蓋。 （四）消防控制中心管理制度 1、熟悉并掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。 2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。 3、按時交接班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接手續。無交接班手續，值班人員不得擅自離崗。 4、發現設備故障時4、，應及時報告，并通知有關部門及時修復。 5、非工作所需，不得使用消控中心內線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。 6、上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應做好交接班手續。 7、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，并撥打119電話通知公安消防部門并報告部門主管。 （五）消防設施、器材維護管理制度 1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛生、完好。 2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發現異5、常及時安排維修，使設備保持完好的技術狀態。 3、消防設施和消防設備定期測試： （1）煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。 （2）消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。 （3）正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。 （4）室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。 （5）其它消防設備的測試，根據不同情況決定測試時間。 4、消防器材管理： （1）每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。 （2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態。 （3）對消防器材應經常檢查，發現丟失、損壞應立即補充并上報領導6、。 （4）各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責。 （六）火災隱患整改制度 1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。 2、在防火安全檢查中，應對所發現的火災隱患進行逐項登記，并將隱患情況書面下發各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。 3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門或當地政府報告。 4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正并寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。 （七）用火、用電安全管理制度 1、用電安全管理： (17、)嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。 (2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。 (3)各部門下班后，該關閉的電源應予以關閉。 (4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。 2、用火安全管理： （1）嚴格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。 （2）動火作業前應清除動火點附近5米區域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，并向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業后應即時歸還，若有動用應如實報告。 （3）如在作業點就地動火施工，應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現場監督并不定時派人巡查。離地面8、2米以上的高架動火作業必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。 （4）未辦理“動火許可證”擅自動火作業者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除。 （八）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度 1、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。 2、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分庫存放。 3、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。 4、庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與9、梁、柱的間距不小于零點五米，主要通道的寬度不小于二米。 5、易燃易爆危險物品存取應按安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內。 6、易燃易爆場所應根據消防規范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養工作。 （九）義務消防隊組織管理制度 1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應達到規定的指標。 2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。 3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，并結合實際不斷完善預案。 4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優秀給予表10、彰。 5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救能力。 （十）滅火和應急疏散預案演練制度 1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。 2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。 3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。 4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。 5、演練結束后應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發現不足之處應及時修改和完善預案。 （十一）燃氣和電氣設備的檢查和管理制度 1、應按規定正確安裝、使用電器設備，相關人員必須經必要的培訓，獲得相關部門核發的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明并經維修部確認后方可投入使用。電氣設備應由持證人員定期進行11、檢查(至少每月一次)。 2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。 3、電器設備負荷應嚴格按照標準執行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。 4、各類線路均應以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設備及線路均應定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。 5、未經批準，嚴禁擅自加長電線。各部門應積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測后投入使用。 6、電器設備、開關箱線路附近按照本單位標準劃定黃色區域，嚴禁堆12、放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。 7、設備用畢應切斷電源。未經試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現場時應切斷電源。 8、除已采取防范措施的部門外，工作場所內嚴禁使用明火。 9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。 10、場所內嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規定。 （十二）消防安全工作考評和獎懲制度 1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質獎勵。 2、對造成消防安全事故的責任人，將依據所造成后果的嚴重性予以不同的處理，除已達到依照國家治安管理處罰條例或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部13、門處理外，根據本單位的規定，對下列行為予以處罰： （1）有下列情形之一的，視損失情況與認識態度除責令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡： A、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的； B、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的； C、未及時清理區域內易燃物品，而造成火災隱患的； D、未經批準，違規使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的； E、謊報火警； F、未經批準，玩弄消防設施、器材，未造成不良后果的； G、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員； H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標志等未造14、成嚴重后果的。 （2）有下列情形之一的，視情節輕重和認識態度，除責令賠償全部或部分損失外，予以通報批評： A、擅自使用易燃、易爆物品的； B、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的； C、違反安全管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微的； D、強迫其他員工違規操作的管理人員； E、發現火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的； F、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。 （3）對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。 （4）對違反消防安全管理導致事故發生(損失輕微的)，但能主動坦白并積極協助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視情況予以減輕15、或免予處罰！消防安全責任人的職責1貫徹執行消防法規，保障人員密集場所消防安全符合規定，掌握本公司的消防安全情況，全面負責本公司的消防安全工作。2統籌按排生產、經營、科研等活動中的消防安全管理工作，批準實施年度消防工作計劃。3為消防安全管理提供必要的經費和組織保障。4確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規程。5組織防火檢查，督促整改火災隱患，及時處理涉及消防安全的重大問題。6根據消防法規的規定建立專職消防隊或義務消防隊，并配備響應的消防器材和裝備。7針對本單位的實際情況組織滅火和應急疏散預案的實施和演練。8組織從業人員開展消防知識、技能的教育和培訓。消防安全管理人的16、職責1、在單位防火委員會及責任人的領導下，全面負責監督檢查、管理單位的消防工作。、定期向單位防火委員會匯報單位的消防工作情況，提出消防工作實施計劃。、加強對職工（包括新職工、外來務工人員）進行消防安全知識教育與普及。、會同單位設施保全部對用電、用火、改建、裝修等進行審批工作。、經常組織安全檢查，查出的隱患及時填寫整改通知單，并對整改情況負責復查驗收，對重點禁火部位動火實施監護。、對重大火險隱患及時向單位領導報告，并督促有關部門采取臨時緊急措施，防止事故發生。、一旦發生火災，應及時趕赴現場組織撲救，做好善后處理工作，調查情況，分析原因，明確責任。、對消防工作中成績顯著的個人和班組、部門提出表揚和17、獎勵。對違反消防安全制度，造成火災事故的責任者，按情節輕重提出處理意見。消防控制室設備操作人員消防安全職責1、負責對各種消防控制設備的監視和運用，不得擅離職務，做好檢查、操作等任務。2、熟悉本公司采用消防設施系統基本原理、功能，熟悉掌握操作技術，協助技術人員進行修理、維護，不得擅自拆卸、挪用或停用，保證設備正常運行。3、發生火災要盡快確認，及時、準確啟動有關消防設備，正確有效地組織撲救及人員疏散，4、給領導決策當好參謀，并應直接撥119向消防隊報警，不得遲報或不報，消防隊到場后，要如實報告情況，協助消防人員撲救火災，保護火災現場，調查火災原因。5、對消防控制室設備及通訊器材等要進行經常性的檢查18、，定期做好各系統功能試驗，以確保消防設施各系統運行狀況良好。做好交接班工作，認真填寫值班記錄。6、宣傳貫徹消防法規、遵守防火安全管理制度，以高度的責任感去完成各項技術工作和日常管理工作。積極參加消防專業培訓，不斷提高業務素質。廚部消防安全責任書一、 廚師應認真學習掌握好液化石油氣（柴油）的理化性能和應急事故的處理方法。二、在使用液化石油氣（柴油）前應檢查各管道、灶其閥門是否漏氣，確保安全可靠可使用。三、煉油、炸制食品時應隨時注意油溫，不得離開崗位，以防油溫過高引起火災，油煙機的火苗起火。四、面點房、燒烤食品應控制好烤具箱溫度和燒烤時間，以免溫度時間過長引起火災。五、廚房內部的電器、插座等設施由19、工程部電工負責安裝，廚師不得隨意接拉電線。六、下班前必須認真檢查煤氣瓶（柴油）閥門是否關閉，微鍋爐、烤箱是否斷電，確認無誤后，切斷電源方可離開。以上六條廚師消防安全責任條款認真請落實到廚房的各個工作崗位，經常檢查。餐飲部治安、消防、安全生產管理責任書1. 組織員工學習國家的法律法規、治安、消防知識及賓館規章制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防范及安全生產技能。2. 督促員工遵守執行國家的法律法規和酒店的有關安全管理規定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。3. 制定各級治安、消防安全防范制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區域內的治安、防火工作，20、保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應采取措施并向上級匯報。4. 工作中敢于制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。5. 了解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內容和火警行動方案。6. 加強員工職業道德教育，杜絕內盜事件的發生和加強食品衛生的管理，嚴禁將過期、變質的食品提供給客人，防止發生食品中毒事件。7. 加強液化氣，酒精的防火安全管理，使用液化氣時，必須按照“先點火，后開氣”的操作規程，特別是酒精爐，嚴禁在火焰未熄滅時，添加酒精，并做到“火開人在，21、人走火滅”規定，工作結束后，操作人員必須關閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。8. 各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行并防止電器設備和線路受潮，工作結束后，立切斷電源。9. 服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。10. 在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規定，不得靠近可燃物。11. 移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處于停機狀態。設備使用后應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。12. 治安、消防、安全生產管理工作與本人的年終評功、評先掛鉤，對不注意安全管理，發生治安事件、刑事案件和重22、大火災、生產事故者、肇事者，除賠償經濟損失外，同時追究相關的法律責任，由簽約責任人負領導責任。各崗位消防安全職責一、消防領導組職責l認真執行消防法規，搞好消防安全工作。2認真組織制定消防規章制度和滅火預案。3組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。4立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊，組織消防演習。5布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6組織防火檢查，消除火險隱患。7積極組織人員撲救火災事故。二、義務消防隊職責1貫徹執行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。2不斷進行防火檢查，消除火險隱患。3熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。4積極參加各項消23、防活動。5積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現場。6在有關領導的授權下，積極追查火火發生原因。三、各部門經理職責1負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。2把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。3根據本部門具體性質，制定具體的崗位防火規定。4落實轄區內，消防設施火火器材的管理責任制。5當火災發生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。四、安全部經理職責l在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。2認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的24、消防管理制度。3建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。4組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點，制定措施。監督落實隱整改工作。5加強防火工作日標管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。6密切協作，認真追查火災事故的原因。7相互配合，搞好新員工的消防安全教育。8定期進行消防安全檢查。9監督各部門搞好消防工作。五、消防主管員職責1認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規，結合酒店的實際情況開展消防工作。2制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。3定期召開消防例25、會，傳達貫徹安全部的決定和指令。4負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。 5經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。6負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。7負責協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。8組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散。六、消防監控員職責1熟練掌握消防設備操作規程。2對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。3發現火警后能及時上報并采取相應措施。4嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級級領導指派的臨時任務。5認真檢查設備，發現問題及時上報。做好交接班記錄