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1、經濟型酒店工程部設備設施規范化管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 經濟型酒店設備設施管理制度一、設備設施規范化管理制度(一) 工程部管理制度工程部管理制度一、工具管理制度1. 工具管理規定工程部購進的電工儀表、電動工具按產品說明檢驗后登記入賬，工程部對工具實行二級 管理。(1) 工具價格較貴且容易損壞的，應由專人保管。(2) 經常使用的工具和維修人員必備的工具記入班組工具賬，建卡并由個人負責保管， 組內公用工具由組長負責保管。2. 工具報廢制度需要報廢的工具要經相關主管檢驗，確認符合報廢規定后統一處理，并在組內2、賬注銷。3. 工具賠償規定工具丟失或因違反操作規程而損壞的，要追究當事人的責任，根據工具的新舊程度或損 害程度按工具原價的40%100%酌情賠償。二、資料管理制度工程部的資料主要有工程竣工圖、設備保修單、產品合格證、設備技術說明及專業工具 書。資料管理規定如下文所述。(1) 工程竣工圖按專業、系統分類，并編號、登記，存檔。(2) 專業工具書按專業分類登記、存檔。(3) 酒店配套設備、更新設備、增加設備的資料和技術說明按以下分類登記存檔。 洗衣房設備。 炊事機械設備。 機器設備。 空調、釆暖系統設備。 給排水系統設備。 電訊設備。 音響設備。 消防設備C 升降梯設備。(4) 借閱手續。 各組需借3、閱的資料由組長負責辦理借閱手續。 借閱資料按時歸還。三、報告制度為了避免不必要的疏漏，保證工作順利進行，工程部員工應嚴格遵守報告制度，具體內 容、順序如下文所示。1. 下列情況報告當班組長(1) 主耍設備非正常操作的開停。(2) 主耍設備除了正常操作外的調整。(3) 設備發牛故障，停機檢修。(4) 零部件改造、更換或加工。(5) 運行人員、上崗人員短時間離開崗位。(6) 維修人員工作去向。(7) 對外班組聯系內容。2. 下列情況報告主管(1) 重點設備除正常操作外的凋整。(2) 采用新的運行狀態。(3) 主要設備發生故障或停機檢修。(4) 系統故障及檢修。(5) 重要零配件改造、更換或加工修理4、。(6) 領用材料、備件、工具。(7) 加班、換班、補班、病假、年假。(8) 對酒店外部的協作聯系。3. 下列情況必須報告經理(1) 重點設備發生故障或停機檢修。(2) 影響營業的設備故障或檢修。(3) 系統運行方式發生較大的改變。(4) 重要設備主要零、部件的更換。(5) 系統及設備的外協加工。(6) 主管、管理員以下的人員調整及班組重大組織機構調整。(7) 主管、管理員及員工的請假批示。4. 報告程用(1) 一般情況逐級上報。(2) 緊急情況下，可根據制度規定直接報告，但同時仍要逐級報告，并說明己經報告、 處理的情況。四、設備事故管理制度1. 設備事故分類凡本酒店的各種設備，由于使用操作、5、保管或維修不善而造成設備或設備主要部件損壞 的，均稱為設備事故。(1) 特大設備事故。山于設備損壞，造成酒店停電、停水或停氣72小時以上，或修復費 用達50萬元以上的均為特大設備事故。(2) 重大設備事故。設備損壞，影響酒店停業36小時以上，或修復費用達20萬元以上的 為重大設備事故。(3) 般設備事故。設備損害，影響酒店日收入20%以上或修復費用2萬元以上的為一般 設備事故。(4) 微小設備事故。設備損害，影響酒店日收入和修復費用低于一般事故的均為微小設 備事故。2. 設備事故損失計算(1) 修復費用即損失部分修復費用，包括人工、材料、配件及附加費用等。(2) 收入損失二酒店年度月計劃收入一6、當月天數-當日實際收入。3. 設備事故的調查處理(1) 調查設備事故原因，設備事故原因可分為以下兒種： 設備缺陷。 安裝調試缺陷。 違章操作、違章指揮。 巡回檢查不及時，或超期檢修、試驗。 維修保養不周。 檢修技術方案失誤。 野蠻檢修作業或檢修質量差。 安全附件、儀器儀表失靈。 其他。(2) 處理設備事故應執行“三不放過”原則，即事故原因分析不清不放過，事故責任者 沒冇受到教育不放過，沒有防范措施不放過。 一般和微小事故山工程部和設備使用部門負責調查，且捉出處理意見。 重大設備事故山總經理組織有關部門及人員組成事故調查組調查。 發牛特大設備事故，工程部應與使用部門一起采取緊急措施防止事態擴大，7、并由酒店 高級領導層參加組成調查組，必耍時上級主管部門派人參加。(3) 事故處理后應提岀防范措施，研究修改方案，事故部門與工程部冇關管理員應及時 提出事故報告，由事故調查組提出處理意見。4. 以下情況不屬本制度范圍(1) 111于外部原因，供水、供電、供煤氣不及時或突然屮斷而影響酒店正常營業的。(2) 山于各種原因出現人身安全事故的。(3) 由于破壞和破壞嫌疑而引起的設備事故。五、值班制度1. 值班人員須堅守崗位，不準擅自離崗，按規定須定時巡視設備運行情況，如離開值班 室去巡查和抄表須報告。2. 仔細觀察設備運行狀態，注意及時發現和處理隱患。3. 值班人員接到維修報告后，須及時通知有關人員前往8、維修。4. 發現設備故障，而當班人員無法處理時，須報告上級人員組織處理。5. 用餐時間是值班的薄弱環節，值班人員須在規定的時間內就餐。所冇運行值班機房須 實行輪流就餐，保證值班。6. 值班人員須做好值班記錄和交接班記錄。六、交接班制度1交接班前接班人員需做的工作(1) 接班人員須捉前1()分鐘到達崗位，做好接班準備工作。(2) 查看交接班記錄，聽取上班的運行介紹。(3) 檢查儀表、工具，并在交接班記錄本上簽名。(4) 檢查設備運行情況。2. 下列情況不準交班(1) 上班情況未交待清楚。(2) 當班負責人未到或未經管理員同意指定合適的負責人。(3) 交接班人數未達到需耍人數的最低限度時。(4) 9、設備故障影響運行或影響營業時。(5) 交接班人員有醉酒現象或神志不清而未找到替班人時。3. 岀現不能交接情況時的處理辦法遇有不能交班情況，應逐級上報，尋求解決辦法。管理人員應在職權范圍內給予指示, 幫助解決問題。七、安全制度1. 所有員工須加強治安防范意識，嚴格執行酒店治安管理制度。2. 未經部門經理批準，外來人員禁止進入配電室、電梯機房、鍋爐機房、空調機房、煤 氣調壓室等重要場所。經批準進入的人員須辦理登記手續，并須由相關主管或管理員帶領。3. 各工作間鑰匙嚴禁隨意配制，不準外借。4. 嚴格執行班組防火規定。5. 嚴格執行安全操作規程，特殊崗位上崗須按規定穿戴齊勞動保護用品，使用專用器械、 10、工具。6. 部門負責組織對重型設備、設施、壓力容器進行定期檢驗或檢查。7. 工程部各組長、管理員須經常進行現場檢查，調查設備及設備使用中的不安全因素, 發現問題須及時組織人員解決。例如現場發現有違章作業和違章指揮的須立即制止，發現有 可能造成事故隱患時，有權停止作業，并及時向部門經理報告。八、工程部物料、備件管理制度1. 直撥給班組的材料，須由班組建立材料明細。2. 備件須嚴格執行驗貨制度，對材料定購單和發票的名稱、規格、數量、單價進行核定， 對材料須開包檢驗質量的，若不符合要求須當H向供應部門提出，嚴禁入庫。3. 存庫材料須按規定存放。九、設備管理制度為加強酒店的設備管理，建立健全設備管理條11、例，保證酒店的正常營業，根據設備運行 規律，特制定以下規定。1. 須建立健全設備檔案，設備檔案包括以下一些內容。(1) 建立設備卡片。設備卡片內容包括物品功能、主要使用規范、安裝地點、使用日期， 附屬設備的名稱與操作規范、操作條件，及設備更新記錄。(2) 設備卡片分二級建卡。(3) 冇設計數據或技術說明。(4) 冇設備結構及易損配件圖紙和測繪備件圖紙。(5) 冇兩次檢修設備運行累積時間。(6) 冇歷年設備缺陷及事故情況記錄。2. 購進的設備須有說明和產品合格證，冃.由主管檢驗。3. 設備須有報廢、停用、維修保養的規定。4. 設備應長期使用，己滿使用年限，損壞嚴重乂不能修復的，可以川請報廢。設備12、報廢 須經管理員鑒定，由工程部和財務部辦理報廢手續。5. 設備停用前須采取清洗、封閉等防護措施。不準任意拆卸或挪用，須建賬建卡，妥善 保管。6. 山于事故造成的設備報廢，須在調查、分析事故發生原因后，按設備報廢手續處理。7. 新設備正式運轉前，首先進行驗收，新設備須符合質量標準，試運行合格后，方可運 轉；同時將設備設計圖紙，以及設備技術說明、檢修、安裝、實驗、鑒定、驗收記錄、隨機 附件、專用工具等交資料員管理。8. 設備使用，須堅持維護與檢修并重，以維護為主，嚴格執行崗位責任制，嚴格執行設 備維護、保養規程，及設備檢修規程，確保在用設備完好。十、值班工程師制度為更好地搞好工程部的維修與管理工作13、，保證酒店營業的正常進行，特制定值班工程師 值班制度，具體內容如下：1. 負責處理酒店各部門對設備故障的投訴電話并安排工程部的相關班組及時排除。2. 須做好工程部正常維修工作的調度，切實解決好設備的維修，及時調派臨時人員搶修, 將投訴降到最低點。3. 值班人員在經理不當班時對工程部所屬的問題全面負責，重大問題須直接向部門經理 匯報、請示。4. 夜班時須及時、有效地完成公司領導交給的工作，主動配合大堂副理和營業部門搞好 酒店接待工作，完成情況須有記錄。5. 對影響酒店營業的設備故障，須及時通知有關班組盡快排除，使設備正常運行。6. 值班工程師檢查工作時須攜帶對講機，檢查班組的正常保養情況須記錄，14、大的問題須 及時上報。7. 值夜班時，須向各班組人員了解設備狀況及使用狀況。&注意本酒店的電、水、氣運行及使用情況，如冇問題須記錄，重大問題須及時上報。9. 須全面向工程部經理匯報設備運行狀況及班組工作情況。10. 發現設備運行問題，須及時提出合理化改進建議，并直接向工程部經理匯報。11. 如遇特殊情況(雷雨、地震、漏氣、火災)，須迅速調動冇關人員參加搶險并到現場 指揮，H及時向酒店領導報告處理情況。12. 巡視公共設施、設備的運行情況和損壞程度，及時安排有關人員修復。13. 發牛特大設備事故時，值班人員須親臨現場，調集人員進行搶修，防止事故擴大， 同時查清原因，并采取措施避免事故再次發牛。115、4. 及時了解各班組工作情況，解決工作中的困難。15. 夜間值班，檢查班組工作須記錄時間及簽名。16. 值班工程師須參與各班組的績效考評工作。一、計量管理制度1. 計量器具的管理(1) 為保證酒店計量器具的統一管理，新添置或新建項目屮所需要的計量器具，冇關部 門須先提出計劃報工程部審議后方可購置。(2) 計量器具購進后，須由工程部組織驗收，認定為合格的計量器具方可辦理入庫手續， 對不合格的計量器具由采購部負責處理。(3) 對酒店使用的計量器具須依照計量器具的性能、使用場合、性質分別編入強制檢定 或依法管理冃錄，分別了，以管理。(4) 在用計量器具的正常損壞須及時報廢，由工程部統一管理。能作零部16、件使用的，由 維修人員拆卸作為備用。2. 計量器具的使用和保管(1) 計量器具使用人員，須熟悉計量器具的性能及操作耍求，按操作規程或說明書中的 有關規定正確使用。(2) 使用部門須根據情況，對計量器具分別進行集屮管理或個人管理，日常的衛生清掃 及擦拭均由使用部門負責。(3) 在用的計量器具須有檢定合格標記，發現遺失須及時標貼，以便操作人員掌握器具 的冇效使用日期。對超期或明顯不合格的計量器具，使用人員須拒絕使用。(4) 對非安裝式計量器具，在經常移動使用中須輕拿輕放，嚴禁摔、碰、砸，并凡用后 須恢復到正常狀態。3. 計量器具的周期檢定為確保計量器具的準確度，工程部須對酒店在用的計量器具按不同種17、類和不同用途編制 管理冃錄，并根據冇關規定合理編制周期檢定計劃。經周檢合格的計量器具，寫岀周檢記錄。 對強制管理的計量器具須按時進行年審。十二、梯子安全使用工作制度1. 使用梯子前須仔細檢查，保證其完整、堅固，不缺檔、無損壞。2. 梯子放置基礎須穩定，不準墊高使用，斜度須適當，梯子與地面夾角以60。70。為 宜。3. 使用梯子須站在距離梯頂不小于1米處，不準使用不夠高的梯子。4. 梯子上端須扎牢，下端須采取防滑措施，如挖坑或墊橡膠板之類的防滑物品，須有專 人看護。5. 嚴禁兩人同時在一個梯子上工作。6. 人字梯須有限制開度的拉鉤或拉鏈，嚴禁站在最頂端工作。7. 梯子須放在工作點的正下方或略偏，18、嚴禁身子遠探工作，防止將梯子蹬倒。&在行人通道處使用梯子須有人看護或設置圍欄。9.登梯工作嚴禁穿硬底或帶釘易滑的鞋子。十三、高空作業安全操作制度1. 凡在墜落高度基準面2米以上、冇可能墜落的高處進行作業，均為高空作業。2. 經體檢合格的人員方可進行高空作業，凡患有心臟病、嚴重近視、高血壓等不適合高 空作業的病癥的人員，嚴禁登高作業。3. 高空作業人員須使用合格的腳手架、支架、跳板、安全帶等進行工作。臨孔處設置不 低于2米的安全欄桿。4. 高空作業如無安全可靠的設施，須使用安全帶，嚴禁使用繩子代替安全帶。5. 不準使用拖拉繩和纜風繩以及其他斜繩攀登高空，須站在梯子和其他安全堅固的攀登 物登高，嚴19、禁用吊裝升降機載人。6. 嚴禁坐在欄桿上、墻頭上或踏在未安裝牢固的跳板、設備、管道及物件上作業。7. 高空作業地點如有冰塊、霜雪需打掃干凈，并釆取防滑措施，遇有六級以上大風，以 及暴雨、雷電、大霧等天氣，須停止露天高空處作業。8. 樓板上的孔、洞須設堅固的覆蓋板和圉欄，夜間登高作業須保證有足夠的亮度。9. 高空作業所用的工具，須放在工具袋內；暫時不用的工具須放置穩妥，工具材料嚴禁 上下扔擲，須用繩索吊運或其他安全方式運送。10. 須避免上下雙層垂直作業，必要時，上下層的中間須設置隔離設施，下面工作人員 戴安全帽，無隔離設施嚴禁在下方操作與逗留。11. 近輸電線路作業時，須注意空中的導線，間隔距20、離低壓導線1.5米以上，高壓導線距2. 5米以上，并須防止運送物件時觸碰導線。12. 進行高處焊接，氣割作業時，須事先清楚火星飛濺范I罰內的易燃、易爆物品。13. 桿、栓等物體端部，嚴禁做安全帶的生根點，以免滑脫。14. 在酒店樓房頂上或在高大塔器等上施工時，須有專人監護，并釆取安全可靠的防范 措施。15. 高空作業須嚴格遵守以下注意事項(1) 安全帶須定期檢查，進行負荷試驗，須使用具有合格標記的安全帶。(2) 綿、維綸安全帶，繩、網須防止接觸高溫物。(3) 使用安全帶前須仔細檢查，確保無損壞、無附件不齊全，不合格的，嚴禁使用。(4) 安全帶的拴掛，只準高掛低用，嚴禁低掛高用；安全帶須在人的垂21、直上方，須盡量 避免采取低于腰部水平的拴掛方式。(5) 安全繩須掛在安全牢固的構件上，嚴禁栓在尖銳的棱角上。十四、進入客房維修工作制度1. 維修前(1) 在服務員的陪同下找到要維修的房間。(2) 對門上掛有“請勿打擾”牌子的客房，任何時候都不準進入或打擾，須另找時間維 修。(3) 客房未掛“請勿打擾”牌的，須先山服務員敲門，若客人不在房內，山服務員打開 房門后進行維修；若客人在房間內，門開后，須以清晰的聲咅介紹自己：“打擾了，工程部。” 得到客人允許后，方可進入客房維修。2. 維修時(1) 若房內有住客，維修時不準有太大噪聲。(2) 不維修電視機時，不準打開電視機。(3) 家具和床不準當做椅子22、使用。(4) 維修工作須盡快完成，以免打擾客人。(5) 修理時，須有服務員陪冋。3. 收尾(1) 恢復客房原狀，清理現場，通知有關人員。(2) 在客房有客人的情況下，須禮貌地說：“對不起，打擾了。”十五、大修項目及加工件申請制度1. 詢價必須詢問三家以上報價，選其一質優價廉的。2. 填報各專業組須及時將大修項日加工件名稱、數量及報價填寫在“酒店零星材料定購單”內。3. 審批(1) 須將申購表交工程部經理審批。(2) 工程部審批后須由內勤交財務部審批。4. 大修或加工申購表審批完畢返回后，通知各班組值班長進行大修或加工。5. 大修項1=1的齡收(1) 大修項日完工后，須填寫驗收單。(2) 主管須23、驗收。(3) 工程部經理須簽字認可。6. 加工件支票的申請(1) 加工件加工由內勤填寫支票申請單，部門經理須在申請單上簽字。(2) 工程部內勤向計劃財務部申請支票。(二) 工程部操作程序及制度工程部操作程序及制度一、tl常報修工作程序及要求報修單是工程部進行維修工作的依據，報修單一式三聯由報修部門填寫，其標準程序為:1. 服務員發現設備故障或缺陷報領班。2. 領班填寫報修單。3. 報修單由主管簽名后送工程部值班室。4. 工程部值班工程師在報修單簽名以示收悉。第一聯山報修部門取回存檔備查；第二聯由工程部領料；笫三聯交維修人員，維修后留工程部存檔備案。耍求：報修單耍求填寫清楚，字跡清晰，故障的地點24、部位、時間準確。二、電話報修工作程序及要求電話報修適用于較緊急的故障，其標準程序為：1. 服務員發現設備故障或缺陷報領班。2. 領班電話通知工程部值班室。3. 領班應先報姓名、職務，后報故障現象、地點。4. 值班工程師據報后記錄在案，并派岀維修人員。5. 事后報修部門必須補辦報修單手續。要求：1. 電話報修人員口齒清晰，準確講出現象地點。2. 值班工程師不接受匿名報修電話；不接受普通員工級人員報修電話（報警例外）o三、口常維修程序及要求日常維修是指一般性的修理，其任務由值班工程師派值班維修工去完成。其標準程序為：1. 維修工上班后或維修回來后應在崗待命。2. 值班工程師根據領導指示和維修單派25、工。3. 維修工接單后應根據故障原因，帶齊工具、備件前往。4. 有面客的維修點如客房，有客人的餐廳、會議室等，必須由服務員引入，不得自行進 入。5. 處理故障時如要局部停水、停電、停氣或會發岀很大的響聲時必須經所在部門主管級 領導同意，方可進行。6. 故障處理完畢后要清理現場，清除所有施工遺留物。7. 故障處理完畢后要經使用部門領班級以上領導簽字認可，交回工程部值班工程師存檔 備案。8. 如有暫時不能處理的故障，應報值班工程師，由值班工程師向報修部門主管級以上領 導匯報，做好解釋工作。四、特別搶修工作程序及要求特別搶修為：已有客人入住的房間、VIP房、正在開會的會議室、正在出菜的廚房或不 馬上26、處理會引起客人和酒店設備有較大影響的故障項目。其標準程序為：1. 由值班工程師或工程部經理發出維修指令。2. 維修人員在接到指令后，三分鐘內趕到現場。(必要時放下止在手頭的工作；)3. 面客的場所必須由服務員引入。4. 維修完后必須清理現場，面客場所必須向客人致歉后才能離出。5. 暫不能處理的故障應報值班工程師，由值班工程師向報修部門解釋，并協助報修部門 做好應急措施。6. 值班工程師要求報修部門補辦報修單手續。五、重大事故處理程序對酒店產牛重大影響或對人身安全有嚴重威脅的事故稱為重大事故。其標準處理程序為1. 值班工程師接到重大事故報告后必須立刻做：(1) 根據事故性質，指示有關人員切斷相應27、的電、水、油、氣。(2) 立刻派出主管工程師、維修人員到現場處理。(3) 立刻通知工程總監、工程部經理、消防保安部值班室。2. 處理重大事故必須由在場的酒店經理或工程總監任總指揮，協調各部門的關系。工程 部經理或主管工程師任現場指揮，調動所有的力量，用最快的速度修復故障。3. 故障處理完畢后，值班工程師應對此作詳細的記錄并歸檔交總經辦。4. 由現場指揮工程師填寫事故分析報告，報告由工程總監審閱簽名后報酒店總經理。5. 事故分析報告內容為(1) 事故原因。(2) 事故狀況及影響。(3) 處理方法。(4) 預防措施。(5) 對責任者獎懲意見。6. 由工程總監召開事故分析會，內容有“四不放過”原則(28、1) 事故原因未明不放過。(2) 事故處理未徹底不放過。(3) 預防措施、整改措施未落實不放過。(4) 當事人和有關人員未受到教育不放過。六、VIP接待標準程序及要求所有的VIP接待，均直接影響酒店的社會和經濟效益，做好VIP接待，保證VIP活動的順 利進行，是工程部的重要任務。其標準程序為：1. 工程部根據VIP接待要求開會研究，制定VIP接待方案。(包括應急方案)2. 按酒店或市銷部要求和方案，提前一天做好所有的接待的準備，包括水、電、燈、音 響、場地、設施等。3. 工程部經理和主管工程師必須親自全面檢查，并征求UIP活動的籌備人員意見，務求 滿足客人的一切要求。4. V1P活動期間，凡涉及活動范圍的水、電、音響、電梯、冷氣均指派專人跟班，確保活動順利進行。5. V1P活動期間，工程部經理、有關主管工程師親自巡視，工程部派出充裕的人員值班， 以保證有緊急維修時有足夠的人力。VIP活動結束后，由工程部經理寫VIP活動接待的總結報告，