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1、音樂餐廳消防安全管理制度及應(yīng)急疏散預(yù)案編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號: 為認(rèn)真貫徹執(zhí)行中華人民共和國消防法和其他有關(guān)消防法規(guī)，切實(shí)保護(hù)居民生命和財(cái)產(chǎn)安全，按照“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，并結(jié)合自身實(shí)際，特制定本餐廳的消防安全管理制度如下：一、工作程序 1. 自動報警系統(tǒng)顯示火警信號或接到火情報告后，應(yīng)立即通知餐廳部門領(lǐng)導(dǎo)前往火警現(xiàn)場觀察。 2. 火情確認(rèn)后，向消防部門報警，向公司領(lǐng)導(dǎo)及安全主任報告。 3. 通過廣播、警鈴疏散用戶。 4. 做好火警記錄。 二、各部門現(xiàn)場職責(zé)分工 1. 切斷火災(zāi)現(xiàn)場電源，關(guān)閉空調(diào)機(jī)組。2、 2. 在保安隊(duì)長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)火場滅火。 3. 在主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)現(xiàn)場維護(hù)警戒。 4. 維護(hù)火場秩序，保障通道暢通并協(xié)助消防隊(duì)，并給予一切便利。 5. 負(fù)責(zé)現(xiàn)場群眾的疏散、疏導(dǎo)工作，保障器材供應(yīng)，協(xié)助消防隊(duì)工作。 6. 照顧火災(zāi)現(xiàn)場老、幼、病、殘、孕人員，撫慰受災(zāi)家屬。 8. 撲滅火災(zāi)后，分析著火原因，懲罰當(dāng)事人，教育群眾。 三、滅火器的選用 1. 因電器、電器故障短路引起著火，應(yīng)迅速切斷電源，用1211滅火器或其他阻燃材料進(jìn)行撲救。 2. 汽油、柴油等著火，用1211滅火器進(jìn)行撲救。 3. 液化石油氣等燃?xì)庵穑酶煞蹨缁鹌鬟M(jìn)行撲救。 四、滅火器材使用 1. 1211滅火器應(yīng)對準(zhǔn)火焰根部噴射3、。 2. 使用水槍時，要利用掩蔽物體，盡量接近火源，充分發(fā)揮水槍的作用，提高滅火效果。 五、人員疏散方案 1. 妥善組織群眾撤離危險地帶。 六、餐廳易燃 、易爆物品安全使用管理1. 對管線 、開關(guān)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。用火部位要有專人負(fù)責(zé)，做到有火有人，人走火滅，人走關(guān)閥。2. 使用易燃、易爆液體物品，應(yīng)用多少領(lǐng)多少。工作后有少量剩余時要加封存放，數(shù)量較多應(yīng)及時入庫或存放在安全地方，有專人負(fù)責(zé)。3. 使用的氣體鋼瓶要符合有關(guān)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)。沒有合格證的鋼瓶，嚴(yán)禁使用。4. 使用液化氣罐時，氣罐與爐具必須達(dá)到安全距離。氣罐與爐具的連接管應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，距離較遠(yuǎn)時，應(yīng)用鐵管連接，要經(jīng)常檢4、查，發(fā)現(xiàn)損壞，及時更換。每個氣罐要有專人負(fù)責(zé)。5. 因違章 、違規(guī)管理、使用造成后果的部門、 個人，要視情節(jié)給予行政和經(jīng)濟(jì)上的處理。肅查處。一旦遇有火險，各部門必須全力投入、沉著迎戰(zhàn)、分工協(xié)調(diào)，迅速排除險情，切實(shí)保護(hù)生命財(cái)產(chǎn)安全。 對于工作失職、臨陣脫逃等有礙或妨礙搶險救災(zāi)工作的，餐廳將按照國家消防法及有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處。 音樂餐廳滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案為推動本餐廳員工積極參與火災(zāi)預(yù)防工作，特制定本餐廳滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。 1、報警和接警 與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。 從5、報警系統(tǒng)的功能來看，當(dāng)消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時，消防中心人員應(yīng)立即查清報警地點(diǎn)、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認(rèn)。 如確認(rèn)起火，便立即通過消防控制中心或電話總機(jī)向公安消防隊(duì)報警，并通知賓館最高負(fù)責(zé)人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機(jī)的要求，詳細(xì)說明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。2、成立救災(zāi)指揮部 火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重6、要。因此，在確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知部門負(fù)責(zé)人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔(dān)起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。 救災(zāi)指揮部的主要職責(zé)是： （1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。 （2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。 （3）公安消防隊(duì)到達(dá)以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。3、通報 通報是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。 （1）疏散通報應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導(dǎo)；再次是有可能蔓延的著火層以下的7、樓層。 （2）通報的方式有語言通報（包括消防應(yīng)急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴?fù)▓蟆⒅饘忧瞄T通報等。 （3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。 4、疏散和救護(hù) （1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。 （2）服務(wù)員和義務(wù)消防隊(duì)員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。 （3）疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好預(yù)訂部提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。 （4）財(cái)務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點(diǎn)。 （5）在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運(yùn)轉(zhuǎn)。 （6）必須掌握科學(xué)的疏散次序。 A8、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。 5、組織滅火（1）滅火指揮組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點(diǎn)上。 （2）深入火場，有效地控制、撲滅火災(zāi)。 6、安全警戒 （1）安全警戒的任務(wù)由保安部承擔(dān) A、指導(dǎo)疏散人員離開大樓； B、看管好疏散物品； 滅火器操作規(guī)程及管理 一、目的 指導(dǎo)使用人正確使用滅火器，確保滅火器保持持續(xù)正常使用能力。 二、適用范圍 適用于相關(guān)管理處對滅火器的使用。 三、內(nèi)容 使用方法 1.手提式CO2氣體滅火器。 (1)手提滅火器，拔出保險梢，操作者站在火焰上風(fēng)有效距離2-3米處。 (2)手提噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，按下壓把,CO2氣體即噴出。同時適當(dāng)擺動噴嘴，使氣體橫掃整個火焰根部，9、并逐漸向前推移。 (3)如遇多處明火，可移動位置點(diǎn)射著火點(diǎn)，直至火焰點(diǎn)完全熄滅，不留明火為止，防止復(fù)燃。 (4)火滅后，抬起滅火器壓把，即停止噴射。 2.推車式ABC干粉滅火器 (1)使用時將滅火器推到距火點(diǎn)有效距離處。 (2)取出噴管，伸展膠管，操作者在火焰上風(fēng)位置用手壓開噴槍開關(guān)，雙手緊握噴管，然后向上提起閥門手柄，對準(zhǔn)火焰根部推進(jìn)，直到將火完全撲滅。 3.推車式其中CO2氣體滅火器。 (1)使用時將滅火器推到距火點(diǎn)有效距離處。 (2)取出噴管，伸展膠管，雙手緊握噴筒，操作者在火焰上風(fēng)位置，拉出保險銷，逆時針旋開閥門，對準(zhǔn)火焰根部噴射，逐漸推進(jìn)，直到將火完全撲滅。 4.消防水帶、水槍。 (10、1)拉開防火栓門，取出水帶，水槍。 (2)檢查水帶及接頭是否良好，如有破損，禁止使用。 (3)向火場方向鋪設(shè)水帶，注意避免扭折。 (4)將水帶與消防栓連接，將連接扣準(zhǔn)確插入滑槽，并按順時針方向擰緊。 (5)連接完畢后，至少有2名操作者緊握水槍，對準(zhǔn)水源(嚴(yán)禁對人，避免高壓傷人)，另外一名操作者緩慢打開消火栓閥門至最大，對準(zhǔn)火源根部噴射進(jìn)行滅火，直到將火完全撲滅。 5.注意問題 (1)用滅火器滅火時，避免沖擊液面，以防火種飛濺。 (2)滅火器一經(jīng)開啟使用，不能保存重用，須到消防器材店重新灌氣后才能保存使用。 (3)消防水帶滅火后，須打開曬干水份，并經(jīng)檢查確認(rèn)沒有破損，才能折疊到消防栓內(nèi)。 日常管理 1.安全主管每天對轄區(qū)消防栓，滅火器進(jìn)行日常巡視檢查，每月應(yīng)全面巡視檢查一遍，檢查情況分別記錄在消防栓、滅火器上的消防器材檢查記錄表及巡視檢查記錄表。 2.巡視檢查的內(nèi)容。 (1)消防栓 檢查栓門是否良好，封條是否完整，栓內(nèi)部件是否齊全，固定是否良好，有無脫落，栓內(nèi)水龍頭有無滲漏。 (2)滅火器 檢查數(shù)量、壓力或重量是否符合要求,噴管有無破損,檢查外觀有無明顯銹蝕，推車式滅火器需檢查行駛機(jī)件是否靈活，伸展膠管有無破損。