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1、飯店消防安全管理制度及獎懲規定編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 消防安全管理制度根據中華人民共和國消防法和機關、團體、企事業單位消防安全管理規定，貫徹預防為主、防消結合的方針，確保全體員工人身安全和單位財產不受損失。結合本單位的實際情況，特制訂以下消防安全管理制度防火檢查制度1、防火檢查應定期開展，各崗位應每天一次，各部門應每周一次，單位應每月一次。 2、防火檢查應由單位消防安全責任人、消防安全管理人或職能部門負責人，各崗位負責人組織實施。3、防火檢查應包括下列內容：（1）消防車通道、消防水源；（2）安全疏散通道、樓2、梯，安全出口及其疏散指示標志、應急照明；（3）消防安全標志的設置情況；（4）滅火器材配置及其完好情況；（5）建筑消防設施運行情況；（6）消防控制室值班情況、消防控制設備運行情況及相關記錄；（7）用火、用電有無違章情況；（8）消防安全重點部位的管理；（9）防火巡查落實情況及其記錄；（10）火災隱患的整改以及防范措施的落實情況；（11）易燃易爆危險物品場所防火、防爆和防雷措施的落實情況；（12）樓板、防火墻和豎井孔洞等重點防火分隔部位的封堵情況；（13）消防安全重點部位人員及其他員工消防知識的掌握情況。4、防火檢查時應填寫檢查記錄，檢查人員及其主管人員應在記錄上簽名。5、防火檢查發現的違反消防法規3、單位消防管理制度的行為或火災隱患應當責令有關人員或車間、部門立即改正，不能立即改正的應當通知限期改正，車間部門無力改正的單位負責人應當研究改正。防火巡查制度1、每日進行防火巡查，并結合實際組織夜間防火巡查。在營業時間應至少每2小時巡查一次，營業結束后應檢查并消除遺留火種。2、單位明確專人開展每日防火巡查。3、防火巡查時應填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應在記錄上簽名。4、巡查、檢查中應及時糾正違法違章行為，消除火災隱患，無法整改的應立即報告，并記錄存檔。5、防火巡查時發現火災應立即報火警并實施撲救。6、防火巡查應包括下列內容：（1）用火、用電有無違章情況；（2）安全出口、疏散通道是否暢通，4、有無鎖閉；安全疏散指示標志、應急照明是否完好；（3）常閉式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾下是否堆放物品；（4）消防設施、器材是否在位、完整有效。消防安全標志是否完好清晰；（5）消防安全重點部位的人員在崗情況；（6）其他消防安全情況。消防安全例會制度1、例會由消防安全責任人主持，每月不宜少于一次。2、消防管理人、相關部門負責人和消防安全管理人員參加。3、例會任務是處理涉及消防安全的重大問題，研究、部署、落實本單位的消防安全工作計劃和措施。4、例會由消防安全管理人提出議程，并應形成會議紀要或決議。消防設施管理制度1、單位的工程或機電維修部門應為消防設施管理的責任部門，負責消防設施定期維護保養和日5、常維修。2、單位消防工作職責部門負責消防設施的定期專項檢查，對發現的問題及時通知負責維護保養的部門維修。3、設有自動消防設施的單位應將消防設施委托專業單位維護保養，明確維保責任范圍。4、消防設施所在部位的部門、車間、崗位是對應消防設施器材的日常管理責任部門、責任人，要嚴格遵守消防設施的使用管理規定。5、單位應按照消防設施管理制度和相關標準定期檢查、檢測消防設施，并做好記錄，存檔備查；6、自動消防設施應按照有關規定，每年委托具有相關資質的單位進行全面檢查測試，并出具檢測報告，送當地公安消防機構備案。7、消防設施管理應符合下列要求：（1）消火栓應有明顯標識；（2）室內消火栓箱不應上鎖，箱內設備應齊6、全、完好；（3）室外消火栓不應埋壓、圈占；距室外消火栓、水泵接合器2.0m范圍內不得設置影響其正常使用的障礙物；（4）展品、商品、貨柜，廣告箱牌，生產設備等的設置不得影響防火門、防火卷簾、室內消火栓、滅火劑噴頭、機械排煙口和送風口、自然排煙窗、火災探測器、手動火災報警按鈕、聲光報警裝置等消防設施的正常使用；（5）應確保消防設施和消防電源始終處于正常運行狀態，自動消防消防設施除有人值班的控制室聯動控制器可設于手動外，其余的未端設備必須處于自動位置；（6）需要維修時，應采取相應的措施，維修完成后，應立即恢復到正常運行狀態。安全疏散設施管理制度1、單位應明確消防安全疏散設施管理的歸口責任部門或責任人7、定期維護、檢查。2、將具體安全疏散設施的日常維護管理責任分解到具體部門和人員，明確管理和使用狀態要求。3、安全疏散設施管理應符合下列要求：（1）確保疏散通道、安全出口的暢通，禁止占用、堵塞疏散通道和樓梯間；（2）人員密集場所在使用和營業期間疏散出口、安全出口的門不應鎖閉；（3）封閉樓梯間、防煙樓梯間的門應完好，門上應有正確啟閉狀態的標識，保證其正常使用；（4）常閉式防火門應經常保持關閉；（5）需要經常保持開啟狀態的防火門，應保證其火災時能自動關閉；自動和手動關閉的裝置應完好有效；（6）平時需要控制人員出入或設有門禁系統的疏散門，應有保證火災時人員疏散暢通的可靠措施；（7）安全出口、疏散門不得設8、置門檻和其他影響疏散的障礙物，且在其1.4m范圍內不應設置臺階； （8）消防應急照明、安全疏散指示標志應完好、有效，發生損壞時應及時維修、更換；（9）消防安全標志應完好、清晰，不應遮擋；（10）安全出口、公共疏散走道上不應安裝柵欄、卷簾門；（11）窗口、陽臺等部位不應設置影響逃生和滅火救援的柵欄； （12）各樓層的明顯位置應設置安全疏散指示圖，指示圖上應標明疏散路線、安全出口、人員所在位置和必要的文字說明。消防設施、器材維護保養制度1、室內、外消火栓系統（1）每月對消火栓泵及消火栓管道閥門啟動檢查1次。（2）每月對消火栓泵遠距離啟動按鈕和消火栓檢測1次。（3）水帶、水槍完好率每半年檢查1次。（9、4）每半年對室內外消火栓、水泵結合器檢查、保養1次。（5）噴淋泵接合器和消火栓接合器有明顯區分標志。2、消防安全疏散系統（1）安全疏散指示標志、事故照明燈每季全部檢查1次。（2）每日對本單位疏散通道、安全出口檢查1次。（3）對本單位應急廣播每月測試1次。3、消防設施其它方面（1）對配置的移動式滅火器材每天檢查，每月清潔、保養1次。（2）對消防設施檢查、測試后，認真做好記錄，存檔備查。（3）及時修復故障和損壞的消防設施。（4）檢查情況及時向單位分管領導匯報。消防控制室值班管理制度1、消防控制室管理應明確專人每日24小時值班。2、值班人員實行交接班制，交接班時應將消防報警設備、聯動控制設備運行情況10、及系統巡檢、自檢情況記錄并交接。3、消防控制室值班人員應經消防安全培訓合格，持證上崗。4、消防控制值班室內不得堆放雜物，應保證其環境滿足設備正常運行的要求。5、消防控制室內張貼火災報警控制器、聯動控制器及有關消防設施系統的操作規程；6、應具備消防設施平面布置圖、完整的消防設施設計、施工和驗收資料、滅火和應急疏散預案等。7、消防控制室值班記錄應完整，字跡清晰，保存完好。消防控制室管理及應急程序1消防控制室必須實行每日24小時專人值班制度，每班不應少于2人。2消防控制室的日常管理應符合建筑消防設施的維護管理（GA587）的有關要求。3消防控制室應確保火災自動報警系統和滅火系統處于正常工作狀態。4消11、防控制室應確保高位消防水箱、消防水池、氣壓水罐等消防儲水設施水量充足；確保消防泵出水管閥門、自動噴水滅火系統管道上的閥門常開；確保消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消防用電設備的配電柜開關處于自動（接通）位置。5接到火災警報后，消防控制室必須立即以最快方式確認。6火災確認后，消防控制室必須立即將火災報警聯動控制開關轉入自動狀態(處于自動狀態的除外)，同時撥打“119”火警電話報警。7消防控制室必須立即啟動單位內部滅火和應急疏散預案，并應同時報告單位負責人。火災隱患整改制度1、單位在防火巡查、檢查中發現火災隱患應立即改正，不能立即改正的，應報告上級主管人員。2、單位消防安全管理人或部門消防安全責任12、人應組織對報告的火災隱患進行認定，并對整改完畢的進行確認。3、對于限期改正的火災隱患應明確整改責任部門、責任人、整改的期限和所需經費來源。4、單位負責人應為整改火災隱患提供經費保障。5、在火災隱患整改期間，應采取相應措施，保障安全。6、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患和重大火災隱患，應在規定的期限內改正，并將火災隱患整改復函送達公安消防機構。7、重大火災隱患不能立即整改的，應自行將危險部位停產停業整改。用電防火安全管理制度1、單位明確用電防火安全管理的責任部門和責任人；2、采購電氣、電熱設備，應選用合格產品，并應符合有關安全標準的要求；3、電氣線路敷設、電氣設備安裝和維修應由具備職業資格的13、電工操作；4、對電氣線路、設備應定期檢查、檢測，嚴禁長時間超負荷運行； 5、不得隨意亂接電線，擅自增加用電設備，確應生產經營需要拉接臨時線路應履行單位內部審批手續，進行負荷核算，后由專業電工操作；6、電器設備周圍應與可燃物保持0.5m以上的間距；7、下班或打烊后應切斷生產、經營場所的非必要電源。用火、動火安全管理制度1、電氣焊等明火作業前，實施動火的部門和人員應按照制度規定辦理動火審批手續，清除易燃、可燃物，配置滅火器材，落實現場監護人和安全措施，在確認無火災、爆炸危險后方可動火施工，動火施工結束應清理現場火種火源；2、需要動火施工的區域與使用、營業區之間應進行防火分隔；3、禁止在營業時間進行14、動火施工；4、演出、放映時所需要使用明火效果時，應落實相關的防火措施；5、不應使用明火照明或取暖，如特殊情況需要時應有專人看護；6、生產經營必須使用的電熱器具必須加強使用管理，制定嚴格的操作規程。7、爐火、煙道等取暖設施與可燃物之間應采取防火隔熱措施；8、廚房的煙道應至少每季度清洗一次；9、廚房燃油、燃氣管道應經常檢查、檢測和保養。滅火和應急疏散預案為了貫徹“預防為主，防消結合”的方針，應付可能發生的火災及意外事故，減少和避免因事故所造成的損失和不良影響，保障內外賓客的生命財產安全以及接待工作的正常進行，特制定本預案。一、機構組成及其任務：1、應急情況組織機構主要由，火災總指揮、滅火行動組、通15、訊聯絡組、疏散引導組、安全防護救護組組成。各機構人員組成及任務為：（1）火災總指揮部設置于消防控制中心，總指揮由場所負責人擔任，保安部領導為副總指揮,對火災擔負指揮、命令下達、組織撲救的領導工作；任務：A.協調各部門人員的分配使用；B.火災現場的其他應急決策(如確定疏散樓層；下令疏散客人；決定采取撲救措施等)。（2）滅火行動組：由工程部當時值班工程師和保安部值班經理為滅火行動組組長，組員由在店的所有員工（要害部位值班人員除外）組成，接到火災命令后應立即趕赴現場；任務：利用一切消防器材，奮力進行撲救，盡可能地減少火災損失。（3）疏散引導組：客房部當班領班和大堂副理為組長，組員原則上由當班客房服務16、員組成，如發生在非客房區域，火險發生的所在部門人員應參與引導疏散；任務：按總指揮的指令將指定樓層的住客及時疏散到指定的安全地點，并逐一檢查每一房間的人員疏散情況。（4）安全防護救護組：餐飲部當班負責人和醫務室人員為組長，組員由餐飲部人員、醫務室人員、駕駛班人員組成。任務：接應人員在安全通道出口處引導客人到指定的安全地點集中，安撫客人情緒，醫護人員對傷員進行醫治，對重癥者視病情向總指揮提出送醫院救治的建議。二、報警及處置程序1、報警：（1）當區域報警儀報警時,樓層服務人員應立即查明報警儀所指示的房號或部位,按消音鍵后,迅速趕到該房間或部位,當確認發生火災或其他災害事故時,應采取下列應急措施: A17、. 當火情很小,一人足以撲滅時,應立即動用就近的滅火機或其他器材進行撲救,同時用電話或對講機向飯店領導、值班經理、消防中心和保安部值班干部報告。 B. 當火勢已大,一人難以撲滅時,應火速用對講機或電話向飯店領導、值班經理、消防中心和保安部、技工部值班干部報告,同時用滅火機或其他器材進行撲救,防止火勢蔓延。（2）當飯店內沒有安裝火災報警儀的部位發生火災或其他災害事故時,發現災情的任何員工都應立即呼救,設法用電話報告總機、消防中心,由總機用對講機或電話報告飯店領導、值班經理、消防中心、和保安部、技工部值班干部。（3）報警時應講清: A. 火災事故發生的部位(地點) B. 火勢大小程度C. 什么物質18、在燃燒D. 有無被困人員E. 報警人姓名消防中心接到報警后，迅速向飯店領導和保安部報告失火部位和火勢情況，并立即開啟自動滅火系統,起動消防泵，迅速關閉新風機組和空調系統,切斷相應部位電源；2、處置程序：（1）總指揮： A.接到報警后,立即趕到火災、事故現場,在適當的地點設置臨時指揮部,迅速了解火情,及時決定是否向“119”報警,并發布相應的命令。 B. 迅速召集各部門值班干部,分配撲救、疏散、搶險任務,組織飯店義務消防隊員和其他力量,利用飯店現有的消防設施和器材積極進行撲救。無法撲滅時,應千方百計控制火勢,防止蔓延。 C. 當消防支隊到達后,向支隊領導匯報火情,并移交指揮權,隨后協助消防支隊領19、導進行組織指揮作戰。（2）滅火行動組：A.接到報警后, 先用對講機了解現場火情；B.應立即攜帶滅火等裝具,趕往火災(事故)現場, 按照分工進行滅火；（3）疏散組：A.火災初起時,應迅速調集本部門人員,指定一人負責報警,其余人員分頭進行撲救和疏散相關樓層的客人,(程序是 A 失火層;B 失火層上層;C 失火層下層)B. 當撲救組到達現場后,房務部人員全力投入疏散工作。 C. 值班人員應備帶電筒、濕毛巾、粉筆，迅速通知相關樓層每一只房間的客人,開啟疏散安全門,指明疏散通道,帶領客人至安全疏散出口,逐一招呼客人疏散,待確認客人已全部疏散完畢后,疏散組才可撤出現場。 D. 大樓疏散通道以室外消防樓梯為20、主,室內主樓梯為輔,停止使用電梯。 E. 對老幼病殘和行動不便者,應采取扶、背、抱、抬等方式,竭盡全力搶救出危險區域。F. 如現場已經煙霧彌漫,則應用濕毛巾掩住本人及客人的口鼻,盡量采用低姿或跑或爬脫離險境。（4）安全救護組： A.接到火情后,應立即準備急救箱、擔架、氧氣袋等急救用品,按總(副)指揮指令趕至臨時指揮部;B. 設置明顯標志,對傷員分輕重進行救治。C. 向客人解釋時要沉著鎮靜安撫客人情緒，阻止客人返回危險區域。（5）其他人員：A.工程部：向總(副)指揮提供各項指揮指令建議,協助總(副)指揮落實各項撲救、疏散指令；保證消防泵正常運轉，保障滅火用水,指揮切斷相應部位的電源,關閉相應部位21、的空調風機系統,遇有需要破拆作業時指揮破拆,指揮電梯停止運行；調用本店值班車輛運送傷員；必要時配合保安部值班干部率領撲救組奮力撲救。B. 電工、水工接到報警信號后,應立即趕到泵房,檢查消防泵是否已正常運轉,如有故障應立即排除,確保消防供水壓力正常; C. 門衛人員接到報警后,應留一人值班,開啟大門,保持大門通道暢道,迎侯消防車并指引失火方位。其余人員迅速趕到現場參加撲救組戰斗;D. 總機人員應堅守工作崗位,迅速切斷與撲救疏散工作無關的一切電話,保證滅火指揮通訊絕對暢通。3、善后處理（1）全面疏散后，各部門要清點自己人員是否全部撤出危險區域。客房部經理要組織人員清點客人，防止遺漏。（2）工程部在22、火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設備，并使所有的消防設施恢復正常。（3）保安部負責保護現場，并重新配備輕便滅火器。（4）工程部和保安部配合消防支隊進行火場事故原因調查。火災事故報告、調查處理制度1、火災事故的現場，要嚴加保護。2、認真調查訪問，切實掌握起火前和撲救中的情況，確定起火時間，取得佐證，弄清起火原因。3、仔細勘察現場，確定起火點，收集起火原因的物證。4、搞好綜合分析，將調查訪問現場勘察和技術鑒定取得的種種材料連貫起來。5、寫出調查報告，火災原因的最后確定，要嚴肅謹慎，重證據，重調查研究，防止主觀地輕率下結論。6、根據國家安全生產有關處理事故規定，要在2423、小時內進行快報。消防安全工作獎懲制度1、為認真貫徹執行國家消防法及機關團體、創業、事業單位消防安全管理規定成績顯著的部門或個人，有下列情形之一的，由單位給予精神及物質獎勵。（1）認真開展防火安全工作，落實各項消防安全措施，在預防和防止火災事故等方面成績顯著的；（2）發生重大、特大火災、自然災害時，不顧個人安危，奮力參加撲救、搶救國家、集體財產和職工人身安全成績顯著的；（3）勇于對破壞消防設施違法犯罪行為作斗爭、不顧個人利益的；（4）防火安全工作成績突出，受到上級表彰記功的；（5）經常組織本單位義務消防隊學習和訓練，成績突出。2、各部門、單位沒有按照機關、團體、創業、事業單位消防安全管理規定落實開展防火安全工作，造成火災事故的發生，尚不夠負刑事責任的，部門或直接責任人給予一定的經濟處罰和紀律處分。3、有下列情形之一的處以警告。（1）私自將消防器材挪用；（2）故意損壞消防設施情節輕微的；（3）義務消防隊組織不健全，機構不完善，不組織隊員學習和訓練。4、有下列情形之一的，對部門責任人處以警告。（1）所屬部門責任人不制定本單位消防管理制度，不制定防火預案；（2）對消防部門提出消防隱患、整改意見，沒有在整改限期內及時整改；（3）滅火器材缺，沒有及時配齊。