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1、初中食品安全制度匯編（餐具消毒、庫房、疾病防控）編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 目 錄 食品安全工作領導小組3食品安全管理制度4食品安全管理人員制度5食堂管理人員職責6食品衛生管理制度7食堂管理制度8食堂衛生檢查制度8餐具消毒管理制度9從業人員健康管理制度 11食堂從業人員衛生知識培訓制度 12食品采購驗收制度 12原料采購索證登記制度 13操作間管理制度 14食品試嘗留樣管理制度 15庫房管理制度 15食堂衛生責任追究制度 16食物中毒處置預案 17食堂安全管理制度 19食品衛生定期檢查制度 20學校食堂驗收標準2、 21學校傳染病防控工作責任人制度 22傳染病疫情報告人工作職責制度 23學校傳染病疫情報告制度 24因病缺勤病因追查與登記制度 26學校食品安全事故應急預案 28食品安全工作領導小組組 長： 副組長： 成 員： 工作職責：一、嚴格按照食品安全法、中小學食堂管理制度等相關法律和文件要求，建立和健全學校食品衛生安全管理與責任制度。二、加強對食堂衛生安全的監督管理工作，明確、細化學校和承包方在食品衛生安全管理中的職責。三、督促食堂從業人員落實上崗體檢與培訓制度，落實食品采購、貯存、加工、銷售等各個環節的衛生要求和工作措施。四、加強對師生食品衛生安全的教育管理。五、制定切實可行的預防食物中毒的措施和3、應急預案。六、落實專人負責管理食品衛生安全工作。七、嚴格執行考核獎懲制度，對資質不合格、衛生不達標的承包者堅決清退。食品安全管理制度一、必須依法取得有效的食品衛生許可證，食品衛生許可證應懸掛醒目處。二、建立學校食品安全管理制度，并張貼在操作間醒目處，學校食堂落實校長第一責任人制度。三、從業人員必須100%經健康體檢，依法取得健康合格證明，并持證上崗。四、嚴格按規定做原料索證驗證工作，建立原料進貨驗收登記臺帳。五、嚴禁采購劣質食品，包括劣質食用油，洗潔精，不合格調味品及非食品原料。六、注重環境衛生管理，保持加工經營場所內外環境清潔。七、做好食品加工、烹飪、儲存和供應等食品加工過程的衛生管理，嚴格4、按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。八、落實餐飲具，工用具和容器等清洗消毒工作，防止交叉感染。九、建立食品留樣制度，嚴格按規定做好食品留樣工作。食品安全管理人員制度一、制定學校食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。二、制定學校食品經營場所衛生設施改善的規劃。三、組織學校食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。四、建立并執行從業人員健康管理制度。五、對學校貫徹執行食品安全法的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。六、執行食品安全標準。七、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。食堂管理人員職責1、負責落實食品5、安全法（草案）、食品衛生通則，依法管理食堂。2、負責與承包人簽訂承包、聘用合同。3、負責組織召開承包人員會議，學習相關法規、制度。4、審核營業執照、食品衛生許可證、健康證等證件。5、負責檢查各項規章制度執行情況。6、負責食堂工作人員服務態度、服務質量監督檢查工作，并進行考核。7、多渠道聽取師生對食堂意見，及時向領導反映，并提出改進意見。8、完成其它相關工作。食品衛生管理制度1、根據食品安全法（草案）對我校實行食品衛生管理制度。2、我校食品衛生工作由總務處負責管理，在學校食品安全工作領導小組領導下開展工作。3、受管理單位為學校食堂。4、食品衛生管理工作嚴格執行衛生部餐飲業食品衛生管理辦法和上級有6、關規定。5、違反第4條當中有關規定和要求，管理人員應及時指出，令其整改或停業整頓；造成不良后果者，學校將追究當事人和管理人員責任；釀成事故者，移交司法機關處理。食堂管理制度根據中華人民共和國食品安全法、學校衛生工作條例和上級有關文件要求，結合我校實際，特制定隴陽初級中學食堂管理制度。食堂衛生檢查制度一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，并作好檢查記錄。二、學校分管領導或值周領導至少每天不定時檢查一次食堂的衛生情況，并作好記載。三、檢查內容：1、食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面是否積有污水。水池內外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺、操作臺等處是否干凈、整潔。7、2、從業人員的個人衛生：從業人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸煙，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。3、食堂的“三防”設施有無損壞情況，是否充分發揮“三防”設施的功能和作用。4、從業人員是否按流程進行規范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規范操作現象。5、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。餐具消毒管理制度一、餐具洗消程序公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規范及衛生要求，嚴格按照洗消程序進行8、消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以5060為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理法或化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物，常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消9、毒劑實行嚴格管制，必須經省以上食品衛生監督機構審查批準方能生產、使用。目前，經國家批準常用于餐具的消毒劑有滅菌片、Te-101 片、84 肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩定易保存、入水后易分解等優點，成為餐具消毒的首選消毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。幾種常用餐具消毒方法的主要衛生要求：1、煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。2、蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80以上，保持30 分鐘即可。3、滅菌片或Te-110、01 片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5 分鐘。4、84 肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84 肝炎消毒劑10 毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5 分鐘，取出備用，配制要用自來水，不得用熱水。三、加強餐具洗滌消毒工作的管理食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經常化。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量：1、感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序。2、檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水、有無消毒液，消毒柜的溫度是否符合要求等；最后11、檢查備用餐具的衛生質量，一般來講，衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現本色。從業人員健康管理制度一、食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，身體健康，責任心強。二、食堂從業人員由學校一年一聘，學年初，學校與食堂從業人員簽訂聘用合同。三、食堂從業人員必須持有效健康證上崗，每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。四、食堂從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等），不得從事食堂食品加工和銷售工作。五、從業人員個人衛生應做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換洗衣服，保持良好的個人衛生習慣。六、從業人12、員上崗期間應正確穿戴工作服，不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。七、每天早上上崗前由學校領導或食堂負責同志對從業人員進行認真檢查，凡是個人衛生不符合要求的，不得上崗。食堂從業人員衛生知識培訓制度一、食堂從業人員應堅持學習中華人民共和國食品安全法和相關衛生知識，增強衛生意識和安全法律意識。二、學校每學期對食堂從業人員進行衛生知識培訓不得少于二次，做到時間、人員、培訓內容“三落實”。三、食堂從業人員必須積極認真參加培訓，作好培訓學習記錄。四、每次培訓之后，組織食堂從業人員進行一次培訓衛生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。五、學校應收集好培訓資料，作好培訓記錄，將考試試卷收集好，整13、理存檔備案。食品采購驗收制度一、定性包裝食物的驗收1、驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；2、驗生產日期、保質期，對已超過保質期的決不能收；3、驗包裝是否有廠名、廠址；4、驗食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；5、嗅氣味是否有異味；6、手感是否有異樣。二、非定性包裝食物的驗收1、看：是否有腐爛、霉變的食物；2、聞：是否有異味；3、手感有無異樣；4、蔬菜是否新鮮。原料采購索證登記制度一、食堂采購人員采購原材料時，必須堅持定點采購。二、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。三、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原料。四、采購的食品及原料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合14、理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。五、采購食品必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS 標志（質量安全認證）。六、食品采購回來，要有兩人以上的人員驗收，并有驗收記載。七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。操作間管理制度一、負責烹調加工的廚師要認真學習食品安全法和相關衛生知識，提高其法制觀念和食品衛生安全意識。二、廚師要加強業務學習，熟悉各種烹調技藝，提高業務能力。三、廚師要根據不同食物的特性，采取合理的烹調方式，盡量不破壞食物的營養價值。四、烹調的菜肴盡量做到色、香、味等感官性狀俱佳，增進用餐者食欲。五、學校食堂嚴15、禁加工涼菜、涼面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需經高溫煮熟燒透后才能食用。烘、燒、炒要掌握火候，且數量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。六、操作人員在加工時要嚴格按衛生要求操作，養成良好衛生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻孔、掏耳垢，上廁所后要洗手。七、食品調味時要嚴格按烹調衛生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。八、制作好的成品菜要直接用清潔、衛生、消過毒的容器盛裝，不能用抹布或圍裙擦試容器。九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。十、抹布、鍋蓋、防蠅罩等要保持清潔，分類使用。十一、充分發揮三防設施的16、功能和作用。十二、操作臺上的調味品要分類擺放，并及時加蓋。十三、未經食堂管理人員允許，任何非食堂從業人員不得隨意進入操作間，從業人員也不能隨意換崗、頂崗，不得隨意增減廚師。食品試嘗留樣管理制度一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。二、飯菜留樣應留足數量（不少于100 克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8 攝氏度左右。三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按食品留樣試嘗情況登記表進行逐項登記。四、飯菜留樣必須堅持48 小時。五、學校分管領導不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發現沒有堅持飯菜試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和食堂衛17、生責任追究制度，追究相關人員責任。庫房管理制度一、食堂的庫房必須保持清潔，堅持每天清掃，保持良好的環境衛生。二、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。三、食堂庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。四、任何人員不得私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。五、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15 厘米，離地面20 厘米。六、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。七、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。八、食品原材料進出庫房必須有完整的記錄。食堂衛生責任追究制度一18、學校食堂食品衛生安全由專人負責，每天作好進出庫登記，飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人逐一進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應存放于冰箱，溫度應在2-8 攝氏度。三、一旦發生食物中毒，立即報告學校安全領導小組，再由學校安全領導小組報隴陽學區和鄉衛生院，并組織人員將中毒師生送往衛生院，進行搶救。四、操作間要落實專人負責管理和指導，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責任到人，避免出現食品交叉污染。五、食堂指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按餐具用具消毒制度進行消毒和保潔。六、凡不負責任、檢查不力、不按要求操作，造成食物中毒事故，學19、校將按有關規章制度追究其責任，造成嚴重后果的，報有關部門追究其刑事責任。食物中毒處置預案一、成立食物中毒處置領導機構：組 長：副組長： 成 員： 二、如一旦發生食物中毒，學校領導要迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。三、立即用電話向學區、鄉衛生院、鄉政府匯報，報告中毒情況、發生時間、主要癥狀、中毒人數等。四、全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向隴山派出所報告。五、嘔吐有利于毒物排出，病人發生嘔吐時，20、切忌止吐。學校安排人員配合衛生院、醫務人員妥善救治病人，并派人到衛生院守護中毒病人，發現異常及時匯報、解決和處理。六、學校應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照上級的要求進行處理。七、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。八、學校迅速通知班主任到現場，安撫本班學生。并由學校報學區申請該班或全校停課。九、集中患者，以便21、急救車能迅速運輸患者，后勤及安保人員到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員進入學校影響正常的急救工作。十、班主任組織其余學生回到教室，并對學生進行心理疏導，避免造成群體臆病現象，等待學校的通知。十一、患者送往醫院后，學校領導及涉及班的班主任應到衛生院慰問、安撫患者。食堂安全管理制度1、學校食堂要依照食品衛生法要求到縣衛生防疫站申領食品衛生許可證，并每年年審一次。2、食堂要制定衛生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。3、食堂從業人員應每年一次到縣衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的健康證后方可上崗工22、作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽。4、非工作人員不得進入食堂內，以防萬一。5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，并設置檔案。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛生質量。6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮。7、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。8、存放食品的倉庫應當干燥、通風，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。9、認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源；開油鍋人員不得隨便離開，防止發生事故。電器、制冷設備23、應由專人管理。10、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，嚴防事故發生。11、認真接受上級工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改，并實行責任追究。食品衛生定期檢查制度一、學校食品安全實行校長負責制，建立學校食品安全工作小組，設立專職或兼職的食品安全管理員。二、學校食品安全工作小組負責學校食品衛生設施的建設和管理，對工作人員的指導和培訓，管理制度的建立和執行情況的檢查等具體工作。三、學校必須實行食品安全定期檢查制度，檢查內容包括食堂食品衛生、食品衛生、飲用水衛生等。四、學校食堂每周一小查，每月一大查。周查由總務處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負責。要建立食品安全檢查臺賬24、，對發現的問題，要發出整改通知書，由承包負責人簽字限期整改，整改不到位且存在較大安全隱患的，責令停業整頓或中止承包合同。對發現的嚴重食品衛生隱患問題，學校應及時向上級有關職能部門報告。五、學校要求各承包商配置冷藏設施（或專用柜）。六、學校要加強對食品安全工作的管理，嚴格執行食堂定期檢查制度，并嚴格實行責任追究制度。學校食堂驗收標準、學校建立食品衛生管理組織，并建立健全各項食品衛生管理制度，設置專職管理人員，定期對食堂的食品衛生狀況進行檢查，及時發現處理存在的問題。、重新換發食品衛生許可證，從業人員必須取得健康證、衛生知識培訓合格后方可上崗，條件不具備者不予換發。、對米、面、油等實行統一管理，采25、購食品及食品原輔材料時應按照食品衛生規范要求索取衛生許可證、檢驗報告等有效證件。、在操作間鍋灶上要安裝漏斗式排風設施。對墻壁、地面進行防霉、防潮處理。、按照各承包商的經營能力限定其經營范圍，嚴禁供應涼菜。、刀具、菜墩等食品用具，應嚴格做到生熟分開、葷素分開，并定期對食品用具進行清洗消毒。、各承包商必須購置冷藏設施，冰箱、冰柜內存放的食品應嚴格做到生熟分開，防止交叉污染。、非工作人員嚴禁進入食堂操作間。、各承包商應嚴格按照食品衛生規范要求進行操作。10、完善防蠅、防塵、防鼠設施。學校傳染病防控工作責任人制度為了認真落實傳染病防控工作預案，及時有效地預防和控制疫情的傳播，我校實行責任追究制度，具體26、內容如下： 1.學校防控工作巡查值周領導負責每周的全校傳染病防控工作，對學校的整體工作負責。 2.各班主任必須對因病缺勤的學生及時上報。對教室進行通風、消毒，并作好記錄。體檢內容包括檢查：觀察相貌、檢查學生的個人衛生等情況，發現失職將追究責任。 3.檢查情況上報到總務處，不得敷衍塞責，如果發現漏報、謊報、瞞報，將追究責任。 4.學校的值周領導，要做好督察工作，如因工作失職、失誤，將追究責任。 5、患病學生，病情未得到控制提前到校上課，造成傳染病流行，追究班主任責任。 6、未按要求上報疫情，造成傳染病流行，追究報告人及學校領導責任。 7、學校及班級、各功能室因消毒不到位，追究消毒人員責任。 8、27、班主任教師一定要加強宣傳作用，如果因為宣傳不到位造成學生出現傳染病情況，將追究班主任責任。傳染病疫情報告人工作職責制度為加強學校傳染病疫情管理，預防、控制和消除傳染病在校內的發生與流行，依據中華人民共和國傳染病防治法等有關規定，制定本制度。一、為嚴防傳染病疫情在校內傳播流行，設置學校傳染病疫情情報人。二、學校疫情報告人要依法履行職責，一旦發現傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照要求向上級報告。1、發現傳染病病人或者疑似病人時，及時向縣疾病預防控制中心報告，不得瞞報、緩報、謊報，或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。2、定期對學生的出勤、健康情況進行巡查，對缺勤的學生通知家長了解情況，并進行登記。發現學生28、有傳染病早期癥狀（如發熱、皮疹、腹瀉等）以及疑似傳染病病人時，及時告知學校疫情報告責任人，并通知家長，疫情報告責任人進行進一步排查。對于因病缺勤的學生，了解學生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，及時報告給學校疫情報告責任人，疫情報告責任人接到報告后，及時追查學生的患病情況和可能的病因，以做到對傳染病病人的早發現。3、一旦發現傳染病疫情等突發公共衛生事件，學校疫情報告人以最快捷方式向縣疾控中心報告，同時向學區報告，做到不漏報，不瞞報。4、同一班級，一天內有3例或者連續三天內有多個學生（5例以上）患病，并有相似癥狀或共同飲水史時，疫情報告人在24小時內向學校報告；當發現傳染病或疑似傳染病病人時，疫29、情報告人立即向縣疾控中心報告；個別學生出現不明原因的高熱、呼吸急促或劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀時，疫情報告人在24小時內報告；發生群體性不明原因疾病或其他突發公共衛生事件時，疫情報告人24小時內報告。三、學校疫情報告人發現傳染病病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報。如果疫情報告人玩忽職守造成傳染學校內傳染病傳播流行，將依法追究法律責任。學校傳染病疫情報告制度為加強學校傳染病疫情管理，預防、控制和消除傳染病在學校內的發生與流行，依據中華人民共和國傳染病防治法等有關規定，制定本制度。一、疫情報告小組：組 長： 副組長： 組 員：。二、具體措施：1、為嚴防傳染病疫情在學校內傳播流行，設置學校傳染病30、疫情主要報告員（劉博），疫情報告員要依法履行職責，一旦發現傳染病病人或疑似傳染病病人，要按照以下要求向縣疾病預防控制機構或衛生院報告。 疫情報告員在發現甲類傳染病和乙類傳染病中的傳染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感、肺炭疽的病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時以最快的通訊方式報告。 疫情報告人在發現乙類傳染病病人、病原攜帶者和疑似傳染病病人時在規定時間內報告。 疫情報告人在發現丙類傳染病病人時，應當及時報告。 2、認真貫徹執行中華人民共和國傳染病防治法的規定，校內發生傳染病，每一位教師均為義務報告員，應立即報告學校領導，第一時間告知學校傳染病疫情報告員，由學校傳染病疫情報告員與衛生院聯系立即采31、取有效隔離措施，嚴防傳染病出現須發和多發病例。 3、班主任嚴密觀察學生健康狀況，發現異常立即安排專人到衛生院就診治療，防止傳染病發生。如果出現傳染病的遲、漏報現象，除對外依照傳染病法追究情況外，學校按照情節嚴重與否將與年終獎金掛鉤。4、發現傳染病或疑似傳染病學生時，立即采取隔離措施，請示校領導，進一步到衛生院診治。5、加強傳染病防治意識，對未上課同學要立即與家長聯系，詢問未上課原因，做好傳染病的疫情報告。6、傳染病暴發、流行時，疫情報告員應當以最快的通訊方式向衛生院報告疫情。發現傳染病疑似病或診斷病人時，要立即采取應急措施進行投藥和預防工作，防止傳染病進一步擴大或續發。7、學校領導要及時下班級32、，收集未上課學生情況，及時掌握學生生病狀況，對傳染病做到防患于未然。8、學校疫情報告員發現傳染病病人或傳染病疑似病人時，不得隱瞞、謊報或緩報。如因疫情報告員玩忽職守造成學校內傳染病傳播流行，將依法追究法律責任。9、學校傳染病疫情即時進行直報，同時由疫情報告員匯總登記在學校傳染病疫情報告登記本上備查。因病缺勤病因追查與登記制度為了保障廣大學生的身體健康，有效防止傳染病疫情在學校的發生，早期發現傳染病病人和疑似病人，做到早隔離，早治療，根據中華人民共和國傳染病防治法制定本校因病缺勤病因追查與登記制度。1、班主任對早晨到校的每個學生進行觀察、詢問，了解學生出勤、健康狀況。2、發現學生有傳染病早期癥狀33、（如發熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）以及疑似傳染病病人時，應當及時告知學校疫情報告人。3、學校疫情報告人要進行進一步排查，以確保做到對傳染病病人的早發現、早報告。4、班主任應當密切關注本班學生的出勤情況，對于因病缺勤的學生，應當了解學生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時報告給學校疫情報告人。5、學校疫情報告人接到報告后應及時追查學生的患病情況和可能的病因，以做到對傳染病病人的早發現。6、各班主任負責每天班內因病缺課同學的聯系工作，密切關注其健康狀況，學生憑醫療機構痊愈證明方可返校。7、學校疫情報告人對因病缺課情況進行統計，并按要求上報有關部門。8、學校突然出現大量學生不明原因缺課時，要及34、時上報衛生院和學區。9、學校疫情報告人： 學校食品安全事故應急預案第一章 總 則第一條 為了有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和教學秩序，結合學校實際，特制定本預案。本預案根據突發公共衛生事件應急條例、國家重大食品安全事故應急處理辦法的規定制定。第二條 重大食品安全事故的應急處理工作遵循“預防為主，常抓不懈”的方針，堅持“統籌協調、分工協作、統一指揮、群防群控、整合資源、依靠科學、及時反應、措施果斷”的原則。第三條 本應急預案適用于下列情況的重大食品安全事故：（一）事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過100人以上的；（二）發生在自然災害情35、況下或者事故發生在學校重大活動期間出現死亡或者中毒的；（三）事故性質特別嚴重，超過學校應急處理能力的；（四）事故危害超過學校管轄范圍，并造成嚴重社會影響的；（五）事故原因可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品安全風險，需要實行統一指導、統一指揮協調的；（六）事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。第二章 組織機構的職責第四條 學校重大食品安全事故的應急處理工作。第五條 學校食品安全領導小組在學校統一領導下，研究確定食品安全事故應急處理工作的方針政策、工作原則、應急處理系統和保障體系及應急處理中的重大問題，確保事故應急處理工作迅速有效開展，減少人員傷亡，避免事故擴大，力爭損失降到最低限度，并36、負責重大食品安全事故應急處理工作的統一指揮。第六條 學校食品安全領導小組根據處理重大食品安全事故需要，決定采取有關控制措施。第三章 指揮機構第七條 學校食品安全領導小組負責重大食品安全事故應急指揮工作，辦公室設在校長辦公室，是應急指揮的日常辦事機構。第八條 學校安全小組應急協調職責。（一）貫徹上級精神，統一組織、協調重大食品安全事故的應急處理工作；（二）要做好各項應急處理工作，及時有效控制事故的擴大蔓延，檢查督促食品安全事故發生班級的整改情況；（三）研究協調解決重大食品安全事故應急處理工作中的具體問題；（四）組織成立學校重大食品安全事故應急處理小組；（五）編制和修訂學校重大食品安全事故應急預案37、；（六）負責向上級報告事故應急處理情況。第四章 信息報告第九條 學校要建立健全重大食品安全信息報告流程。第十條 重大食品安全事故發生后，學校要立即報告學區、鄉人民政府辦公室。第十一條 重大食品安全事故報告內容包括事故發生時間、地點、事故簡要經過、波及范圍、中毒死亡人數、事故原因、已采取的措施、面臨的問題、事故報告單位的報告時間等。第十二條 學校和個人對重大食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報第十三條 重大食品安全事故應急處理的相關信息，要經過縣教體局和鄉人民政府同意后，由學校食品安全領導小組負責向社會發布。第五章 預案的啟動程序和條件第十四條 重大食品安全事故發生后，學38、校應及時做好應急處理工作，采取必要的應急措施。第十五條 學校食品安全領導小組在事故發生時實施重大食品安全事故應急處理工作。第十六條 重大食品安全事故應急處理工作結束后，應急處理工作程序自行終止。學校安全工作領導小組對食品安全事故發生班級應及時跟蹤處理，并通報處理結果。第六章 保障措施第十七條 學校食品安全工作領導小組要建立健全重大食品安全信息報告制度，確保信息24小時暢通。學校食品安全領導小組成員電話：。第十八條 學校食品安全領導根據應急處理工作需要，負責協調、組織相關部門人員參加事故處理。第十九條 學校要建立應急物資儲備制度，保障重大食品安全事故應急處理所需設施、設備和物資，保證重大食品安全事故應急處理工作的順利開展。第七章 附 則第二十條 學校要結合自身特點，加強宣傳教育工作，提高全社會采取有效防范措施預防重大食品安全事故的意識。第二十一條 學校安全領導小組根據實際情況和形勢發展的需要修訂本預案。