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1、企業員工餐飲管理制度（衛生、安全等）編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 1. 范圍本制度規定了員工工作餐、加班用餐及來客用餐的管理辦法。本制度適用于在我公司就餐的員工（勞務派遣工和實習生參照本制度執行）。為保證我公司員工的用餐安全與衛生，除本制度中所規定的來客用餐范圍的所有外來人員，不允許在我公司餐廳就餐。 2. 引用標準 員工紀律條例 、餐飲衛生與安全管理制度3. 術語3.1 工作餐公司在工作時間內為在冊、實習生、勞務派遣工等提供的膳食稱為工作餐：3.2 加班用餐員工因工作需要加班的, 公司為其提供的工作餐。3.3 2、來客用餐來本公司指導、檢查、視察工作的上級領導，午間就餐時公司為其提供的膳食。 4 職責4.1 人力資源部負責新增員工就餐資格的審核。負責餐飲供應商餐飲人員進出公司手續的辦理。4.1.3負責提交全員用餐的采購申請。4.1.4負責成立餐飲稽查小組，稽查小組成員由人力資源部、工會、生產制造部、采購中心、區域工廠員工代表組成，稽查小組負責監督餐飲的安全與衛生，負責定期或不定期對供應商食品原材料采購、儲存、加工、運送和發放進行檢查，保障員工的用餐質量與安全。4.1.5負責對供應商進行考核。4.1.6負責與供應商核對用餐數量。根據餐飲供應商出具正確無誤的稅務發票每月向財務結算工作餐費用。4.1.7負責協3、調與處理工作餐餐飲供應遇到的問題。4.2 財務部參與工作餐供餐合同談判及價格審核。負責向餐飲供應商及時支付工作餐費用。 4.3 采購中心負責公司工作餐餐飲供應商的資質審核及選擇，組織商務談判及簽訂工作餐供應合同。 負責協助對餐飲供應商進行考核。4.4 生產制造部負責建立在冊員工的健康檔案，制定公司的餐飲衛生與安全管理制度。協助餐飲稽查小組對用餐環境等進行安全檢查。 負責對各餐廳的設備進行管理，當餐廳設備出現故障時及時組織維修。4.5 工會4.5.1協助餐飲稽查小組對用餐環境等進行安全檢查。各單位分會主席/員工代表組長負責協助部門餐飲協調員維護各單位（部門）的用餐秩序，收集員工用餐意見并向稽查小4、組反饋。4.6 各部門 各部門指定餐飲協調員。經授權的各部門餐飲協調員,必須做好本部門人員的訂餐計劃,確保每周下午三點前完成供餐計劃輸入。 負責新增員工的用餐申請。協助對餐飲供應商進行考核。供應商不能及時正常供餐時負責與供應商溝通協調并向人力資源部反饋；員工用餐后有不良反應或其它異常情況時及時采取必要及有效措施，包括但不限于如穩定員工情緒、及時撥打急救電話等。各區域要維護區域工廠餐廳的設備設施，引導員工文明就餐。5 餐飲管理規定5.1 工作餐 公司員工使用IC卡就餐，其余人員使用餐票就餐。 各部門按規定時段和就餐地點有序就餐。5.2 加班用餐 各部門員工因工作需要加班加點的（制造系統統一安排的5、加班加點除外），須填寫加班工作餐申請表，經批準后，方能憑餐卡或餐票就餐。 各餐飲協調員應及時準確統計加班人數，做好訂餐計劃，報人力資源部備案。5.3 來客用餐 來客用餐由接待部門填寫來客用餐審批表，經部門領導審核、人力資源部批準后，方能領取餐票就餐。 部門招待來客用餐發生的費用列入部門管理費用。6 就餐管理6.1就餐卡 就餐卡一人一卡，專卡專用。一經發現有員工對就餐卡進行涂改、轉讓、出賣等情況的，按員工紀律條例進行處理。6.1.2 遺失或損壞就餐卡，照價賠償。6.1.3 各部門要嚴格考勤，員工的實際劃卡數應與出勤人數相符。如系統查詢發現有缺勤員工劃卡的，按員工紀律條例進行處理。6.2 餐票餐票6、由供應商根據人力資源部的規定和要求進行印制，餐票需加蓋部門公章及日期章，餐票完好無損且當餐使用有效。7 供餐計劃7.1人力資源部根據各部門餐飲協調員輸入的供餐計劃向餐飲供應商報餐，餐飲供應商以人力資源部輸入的訂餐計劃為員工供應工作餐。7.2如供餐計劃發生變動，部門餐飲協調員可直接向餐飲供應商報餐并知會人力資源部。8 餐費結算 8.1 人力資源部以IC卡機統計的就餐數據、餐票數量、直供線旁的簽單數與供應商進行餐費結算。8.2 如遇網絡突然中斷或不可預見的情況而造成數據丟失,系統不能正常運行時,由人力資源部與餐飲供應商協商處理。9 附件9.1附件1：員工就餐IC卡的使用與管理規定9.2 附件2：員7、工就餐IC卡辦理流程10 附表10.1表1（G）04C.210員工臨時用餐登記表10.2表2（G）04C.212就餐結算表10.3表3（G）04C.214來客用餐審批表10.4表4（G）04C.226員工就餐IC卡申請表 10.5表5加班工作餐申請表 本標準由柳州五菱汽車工業有限公司提出。本標準由柳州五菱汽車工業有限公司人力資源部歸口。本標準由柳州五菱汽車工業有限公司人力資源部負責起草。本標準主要起草人：李小敏 付娟附件1：員工就餐IC卡的使用與管理規定1、公司在冊員工就餐時必須出示就餐IC卡。2、請愛護本卡。彎折、烘烤、針扎、割、刻、液體浸泡、硬物沖擊本卡或將卡置于高壓、高溫、強電磁場將損壞8、本卡。3、就餐刷卡時將卡貼于IC卡讀寫POS機感應區2秒鐘，刷卡后POS機屏幕上顯示數字為有效卡，屏幕上顯示代碼時為無效卡，常見代碼有：E001：無效卡，注銷卡/掛失卡/凍結卡/未注冊卡；E004：超出消費范圍；E005：有未結帳的刷卡記錄；E008：超出當天使用次數；E011：已經達到日累消費最高限額/超出終端單筆限額；E012：余額不足或超過最大值8萬。4、系統出故障或員工就餐IC卡顯示為無效卡時,請立即聯系本部門的餐飲協調員，并主動出示員工工作標識牌及就餐IC卡，待餐飲工作人員在員工臨時用餐登記表登記確認后有序就餐。5、員工憑就餐卡在指定的時間段和地點就餐，若因工作原因需要，員工需跨餐廳9、用餐時，可由部門餐飲協調員以電話或電子郵件形式提前告知人力資源部，人力資源部修改就餐地點后員工在指定餐廳用餐。6、就餐卡每人每天限劃一次，員工劃卡次數須與出勤天數一致，若有超出，則從其工資中扣減。7、 就餐IC卡遺失或損壞后應立即告知部門餐飲協調員，由部門餐飲協調員向人力資源部掛失后再書面申請補辦。如丟失后及時找回者可立即辦理解掛手續。8、公司員工辦理離職，內退或正常退休手續時需將就餐IC卡退回人力資源部，就餐IC卡的使用權限從調動生效之日終止，若因員工個人原因導致多消費的餐費在離職前一并結清。9、員工就餐IC卡只限本人使用，發現IC卡轉借他人使用者，每發現一次扣罰持卡人及使用人各50元，若使10、用人無法查證，則對持卡人處雙倍罰金；出現涂改、轉讓、出賣他人使用，一經發現，按違紀處理，若對單位造成不良后果的，視情節輕重處以記過以上處分。10、公司在冊員工的就餐IC卡由人力資源部統一負責辦理。公司新入職員工或因工作需要調動部門的員工，由部門餐飲協調員提交員工就餐IC卡申請表及相關資料到人力資源部統一辦理，新入職或因工作需要調動部門員工就餐IC卡的制作費用由公司支付；因個人原因造成員工就餐IC卡遺失或損（毀）壞需補辦的，由員工本人支付就餐IC卡制作費15元(附：員工就餐IC卡辦理流程)。附件2：員工就餐IC卡辦理流程圖序號流程負責部門支持部門流 程 說 明支持性文件1人力資源部審核辦結根據需11、求辦理填寫就餐IC卡申請表NOYES部門領導審核申請部門人力資源部1、就餐IC卡遺失或損壞需補辦。2、新進員工辦理就餐IC卡。上述兩種情況由部門餐飲協調員統一申請辦理2申請部門由申請部門領導審核3人力資源部申請部門1、新進員工需提供調令，不需交納工本費。2、卡遺失或損壞需提供工作牌，交納IC卡工本費15元。4人力資源部人力資源部將辦理好的就餐IC卡交給需求部門餐飲協調員進行簽收。5人力資源部 表1：（G）04C.210員工臨時用餐登記表柳州五菱汽車工業有限公司員工臨時用餐登記表序號登記時間部門員工編號姓名登記用餐原因（請用“”選擇）部門餐飲協調員確認餐飲服務人員簽名確認備注卡遺失卡損壞系統故障12、說明：此表為IC卡餐飲系統故障及卡遺失或損壞情況下臨時用餐的統計確認表。表2：（G）04C.212柳州五菱汽車工業有限公司*年*月餐費結算表編制部門： 供應商： 編制時間： 歸檔號：序號單位/項目中餐(*元/份)晚餐(*元/份)夜餐(*元/份)合計備注份數金額份數金額份數金額份數金額1234567891011121314合計編制： 復核： 供應商確認：說明：IC卡管理系統導出的就餐記錄表、員工用餐登記表、餐票作為此表編制依據。表3：（G）04C.214柳州五菱汽車工業有限公司來客用餐審批表申 請 單 位用餐人數用餐時間用餐份數/金額用餐事由申 請 單 位 經辦人簽名 年 月 日申 請 部 門 13、審 核 年 月 日人力資源部審批年 月 日備注說明：此表獲批后由經辦人到人力資源部領取餐票，客人憑餐票到指定餐廳用餐。表4：（G）04C.226員工就餐IC卡申請表 柳州五菱汽車工業有限公司員工就餐IC卡申請表部門名稱申請日期序號申請人姓名員工編號崗位/職務申請原因部 門審 核簽 字： 蓋 章 年 月 日人力資源部審 批資料審核：批準：備注：此表由部門餐飲協調員統一辦理，新進員工憑調令辦理IC卡申請；卡遺失或損壞憑員工標識牌辦理。表5：柳州五菱汽車工業有限公司加班工作餐申請表申 請 單 位用餐人數用餐時間用餐份額用餐事由申 請 單 位 經辦人簽名 年 月 日申 請 部 門 審 核 年 月 日人力資源部審批年 月 日備注說明：此表需附員工加班申請表及員工用餐明細表（制造系統統一安全的加班加點除外）。