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1、休閑酒店經(jīng)營(yíng)建設(shè)員工培訓(xùn)管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): XX休閑酒店員工培訓(xùn)管理制度第一章總則一、為提高員工綜合素質(zhì)，規(guī)范飯店員工培訓(xùn)工作，特制定本制度。二、培訓(xùn)工作遵照實(shí)用、實(shí)效，理論與實(shí)踐相結(jié)合，按需施教、學(xué)以致用的原則。人力資源部根據(jù)飯店發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)管理要求，結(jié)合員工實(shí)際需要組織開展各類培訓(xùn)。三、本制度所指的“部門”系指飯店組織架構(gòu)中人力資源部之外的其他部門。部門指定的培訓(xùn)老師稱為訓(xùn)導(dǎo)師。四、人力資源部為飯店培訓(xùn)工作的主要責(zé)任部門。第二章培訓(xùn)分類飯店培訓(xùn)分為入職培訓(xùn)和在職培訓(xùn)兩大類。一、入職培訓(xùn)1、2、飯店所有新入職員工均需參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)，入職培訓(xùn)統(tǒng)一為3天，培訓(xùn)內(nèi)容按總經(jīng)理批準(zhǔn)的入職培訓(xùn)方案為準(zhǔn)。2、新入職員工參加入職培訓(xùn)后均需參加考試，60分為合格。考試不合格者經(jīng)補(bǔ)考后仍不合格者取消錄用資格。二、在職培訓(xùn)1、以老帶新培訓(xùn)：新員工到崗后，部門負(fù)責(zé)人或部門訓(xùn)導(dǎo)師必須指派資深員工對(duì)其進(jìn)行為期一個(gè)月的“一對(duì)一”指導(dǎo)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括業(yè)務(wù)知識(shí)和技能、操作流程等，培訓(xùn)結(jié)束后由培訓(xùn)人填寫新員工培訓(xùn)記錄表（附件一）并交部門訓(xùn)導(dǎo)師存檔。2、在崗培訓(xùn)：部門每月最少應(yīng)組織本部門全體員工開展一次專題培訓(xùn)，以提高員工崗位技能和服務(wù)意識(shí)。培訓(xùn)結(jié)束后由部門培訓(xùn)導(dǎo)師填寫員工培訓(xùn)報(bào)告表（附件二），交人力資3、源部備案。3、外出培訓(xùn)：由飯店統(tǒng)一安排。第三章培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理一、飯店年度培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算按飯店當(dāng)年員工工資預(yù)算總額的3%計(jì)提，其中70%用于飯店公共知識(shí)培訓(xùn)，30%用于各個(gè)部門業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。二、每年年末，人力資源部根據(jù)次年各部門工資預(yù)算總額，編制各個(gè)部門培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算和飯店整體培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算，報(bào)送財(cái)務(wù)部審核、行政部審定。財(cái)務(wù)部將行政部審定的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算分別劃入人力資源部和各部門下一年度培訓(xùn)費(fèi)用計(jì)劃。三、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)使用范圍包括：教材費(fèi)、外聘教師費(fèi)、培訓(xùn)設(shè)備（施）購置與維修費(fèi)、外部培訓(xùn)場(chǎng)地租用費(fèi)、員工外出培訓(xùn)及參觀的學(xué)費(fèi)、交通費(fèi)、食宿費(fèi)等。四、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的申領(lǐng)程序：1、申領(lǐng)教材購置費(fèi)、外聘教師費(fèi)、外部培訓(xùn)場(chǎng)地4、租用費(fèi)，由人力資源部或使用部門填寫培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)使用申請(qǐng)表（附件三），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后上報(bào)行政部審批，按審批意見執(zhí)行。2、申領(lǐng)培訓(xùn)設(shè)備（施）購置與維修費(fèi)用時(shí)，人力資源部或使用部門按酒店相關(guān)程序執(zhí)行。3、員工外出培訓(xùn)及參觀的學(xué)費(fèi)、交通費(fèi)、食宿費(fèi)按酒店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的借款及報(bào)銷等手續(xù)，按酒店的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。五、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)只作為員工培訓(xùn)專用，不得轉(zhuǎn)作其他用途;當(dāng)年經(jīng)費(fèi)只限當(dāng)年使用，不可跨年度累積使用。第四章培訓(xùn)老師一、培訓(xùn)工作一般由培訓(xùn)老師組織實(shí)施，培訓(xùn)老師分為專職培訓(xùn)員和訓(xùn)導(dǎo)師兩類。1、專職培訓(xùn)員隸屬于人力資源部，負(fù)責(zé)實(shí)施酒店公共知識(shí)培訓(xùn)。2、訓(xùn)導(dǎo)師由各部門員工兼任，負(fù)責(zé)實(shí)施本部門業(yè)務(wù)知識(shí)和5、人力資源部指定教材的培訓(xùn)。二、訓(xùn)導(dǎo)師任用條件1、熟悉本崗位相關(guān)專業(yè)的理論知識(shí)、操作技能、工作流程、規(guī)章制度等;2、熱衷于從事培訓(xùn)工作;3、具有一定的語言和文字表達(dá)能力;4、經(jīng)理或主管級(jí)以上人員（有特別專長(zhǎng)者不受此限）。三、訓(xùn)導(dǎo)師甄選及任用1、部門推薦或員工本人自薦，填寫訓(xùn)導(dǎo)師推薦表（附件四），經(jīng)部門負(fù)責(zé)簽批意見后，送人力資源部。2、人力資源部對(duì)被薦人的資歷、能力等方面進(jìn)行初審及考核，于5個(gè)工作日將考核結(jié)果反饋部門。3、考核合格者，經(jīng)人力資源審批后，即作為訓(xùn)導(dǎo)師任用。四、訓(xùn)導(dǎo)師工作職責(zé)1、對(duì)部門員工培訓(xùn)需求進(jìn)行調(diào)查、了解，并對(duì)結(jié)果匯總、分析;2、制訂部門培訓(xùn)計(jì)劃;3、收集資料和典型案例，編寫部門6、培訓(xùn)教材;4、組織并實(shí)施部門培訓(xùn)工作;5、負(fù)責(zé)對(duì)部門的受訓(xùn)員工進(jìn)行考核;6、建立及更新部門員工培訓(xùn)檔案;7、配合并支持人力資源部開展的各項(xiàng)培訓(xùn)，完成人力資源部安排的其他培訓(xùn)任務(wù)。五、享有權(quán)利1、有優(yōu)先參加酒店組織的外訓(xùn)的權(quán)利;2、有權(quán)參照制度建議對(duì)培訓(xùn)遲到、早退及缺勤員工進(jìn)行處理;3、有參與培訓(xùn)管理和對(duì)培訓(xùn)工作提出建議的權(quán)利;六、考核人力資源部每年1月和7月對(duì)部門訓(xùn)導(dǎo)師進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括培訓(xùn)態(tài)度、培訓(xùn)能力、教材質(zhì)量、員工評(píng)價(jià)等方面。詳見訓(xùn)導(dǎo)師考核表（附件五），考核結(jié)果報(bào)行政部審定。第五章培訓(xùn)教材培訓(xùn)教材根據(jù)來源不同分為自編教材和外購教材，培訓(xùn)教材根據(jù)不同類別又分書面教材和電子教材。一、書面7、教材1、書面教材的編寫和修訂工作由人力資源部負(fù)責(zé)制訂計(jì)劃、統(tǒng)籌安排，各部門積極配合，分工協(xié)作。2、酒店公共知識(shí)培訓(xùn)教材由人力資源部負(fù)責(zé)編寫。3、部門業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)教材由部門負(fù)責(zé)人組織管理班子商討后，安排部門分管人事培訓(xùn)的管理人員或部門訓(xùn)導(dǎo)師編寫。二、電子教材1、電子教材主要指錄有培訓(xùn)內(nèi)容的錄像帶、VCD、DVD或光盤等，它能配合書面教材，使部分操作性強(qiáng)的內(nèi)容（如餐飲部門擺臺(tái)、客房清理房間等）或須統(tǒng)一規(guī)范的行為（如迎送賓客、員工儀容儀表等），在講授時(shí)能達(dá)到更直觀的效果。2、電子教材制作方案由人力資源部制定并報(bào)行政部審報(bào)。制作單位的選定由人力資源部按酒店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3、公共知識(shí)電子教材由人力資源部8、統(tǒng)一保管，各部門需用時(shí)到人力資源部借用，專用知識(shí)類電子教材由人力資源部及使用部門各保存一份。三、外購教材1、外購教材主要為輔助性教材或行業(yè)規(guī)范教材，包括書面教材和電子教材。2、公共知識(shí)培訓(xùn)教材由人力資源部負(fù)責(zé)申購、驗(yàn)收與保管;部門業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)教材由部門分管人事培訓(xùn)的管理人員或部門訓(xùn)導(dǎo)師填寫采購申請(qǐng)單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽認(rèn)和人力資源部總監(jiān)審批后進(jìn)行申購，業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)教材由申購部門負(fù)責(zé)驗(yàn)收，部門文員負(fù)責(zé)保管。3、所有外購培訓(xùn)教材均須將目錄錄入酒店辦公網(wǎng)，以便于其他部門借用;公共知識(shí)培訓(xùn)教材由人力資源部專職培訓(xùn)員將目錄錄入辦公系統(tǒng)公告欄，部門業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)教材由各部門文員將目錄錄入辦公系統(tǒng)公告欄。第六章培9、訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施一、培訓(xùn)計(jì)劃人力資源部及部門應(yīng)通過對(duì)員工的培訓(xùn)需求調(diào)查，根據(jù)員工個(gè)體差異，并結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理需要，制定酒店及各部門培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃分為年度培訓(xùn)計(jì)劃和月度培訓(xùn)計(jì)劃。1、年度培訓(xùn)計(jì)劃1）酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部負(fù)責(zé)編制，人力資源總監(jiān)審核后，于每年12月15日前將下一年度培訓(xùn)計(jì)劃上報(bào)行政部，經(jīng)行政部審批后，下發(fā)至各部門。2）部門年度培訓(xùn)計(jì)劃由各部門負(fù)責(zé)人組織管理班子商討后確定，部門分管人事培訓(xùn)的管理人員或訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)擬寫，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審核后，于每年12月30日前將部門下一年度培訓(xùn)計(jì)劃送人力資源部備案。2、月度培訓(xùn)計(jì)劃1）酒店月度培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部負(fù)責(zé)編制，經(jīng)人力資源總監(jiān)審批后，于每月210、0日將下月培訓(xùn)計(jì)劃發(fā)至各部門。2）月培訓(xùn)計(jì)劃表（附件六）由部門分管人事培訓(xùn)的管理人員或訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)編寫，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后，于每月25日前將下月培訓(xùn)計(jì)劃送人力資源部備案。二、培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施工作實(shí)行人力資源部與部門兩級(jí)共同負(fù)責(zé)。1、人力資源部負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理酒店的培訓(xùn)工作，制訂酒店整體培訓(xùn)計(jì)劃，組織、實(shí)施公共知識(shí)的培訓(xùn)，并指導(dǎo)部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn);各部門負(fù)責(zé)組織、實(shí)施本部門業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，并配合人力資源部開展培訓(xùn)工作。1）公共知識(shí)的培訓(xùn)，主要包括入職培訓(xùn)、管理知識(shí)、外語、服務(wù)案例、服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德、安全知識(shí)、企業(yè)文化、規(guī)章制度等方面的培訓(xùn)。2）部門業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，主要包括部門制度、到崗培訓(xùn)、崗位職責(zé)、服務(wù)案11、例、業(yè)務(wù)流程、設(shè)備運(yùn)作、產(chǎn)品推介等方面的培訓(xùn)。2、人力資源部及各部門按已審批的年度和月度培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作。3、各部門在實(shí)施培訓(xùn)過程中如遇特殊情況可對(duì)原定計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，計(jì)劃調(diào)整后應(yīng)及時(shí)知會(huì)人力資源部。4、人力資源部需對(duì)各部門培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)。三、培訓(xùn)總結(jié)每月5日前，各部門分管人事培訓(xùn)的管理人員或訓(xùn)導(dǎo)師需對(duì)上月部門的培訓(xùn)情況進(jìn)行總結(jié)，填寫月培訓(xùn)報(bào)告表（附件七），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽署后送人力資源部。第七章培訓(xùn)紀(jì)律一、參加培訓(xùn)的員工要認(rèn)真、積極地對(duì)待培訓(xùn)，要尊重培訓(xùn)老師，遵守課堂紀(jì)律。對(duì)違反培訓(xùn)紀(jì)律的員工將按違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例（附件八）予以處罰。執(zhí)行辦法如下：1、各部門組織12、安排的培訓(xùn)，如有違反培訓(xùn)紀(jì)律者，各部門訓(xùn)導(dǎo)師可將情況記錄在員工培訓(xùn)報(bào)告表交部門分管人事培訓(xùn)的管理人員，由后者按違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例對(duì)違反培訓(xùn)紀(jì)律者進(jìn)行處罰。2、各部門訓(xùn)導(dǎo)師違反培訓(xùn)紀(jì)律的，由部門負(fù)責(zé)人對(duì)其進(jìn)行處罰。3、人力資源部組織安排的培訓(xùn)，如有違反培訓(xùn)紀(jì)律者，訓(xùn)導(dǎo)師可按違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例對(duì)其直接進(jìn)行處罰。4、專職培訓(xùn)員違反培訓(xùn)紀(jì)律的，由人力資源部總監(jiān)對(duì)其進(jìn)行處罰。二、參加人力資源部安排培訓(xùn)的員工如需請(qǐng)假的，應(yīng)填寫假期申請(qǐng)單，經(jīng)部門分管人事培訓(xùn)的管理人員審批后，交人力資源部。特殊情況，可提前以口頭方式請(qǐng)假，事后補(bǔ)寫請(qǐng)假單。無故缺席或事前不請(qǐng)假而事后請(qǐng)假者按違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例進(jìn)行處理。三、13、參加部門安排培訓(xùn)的員工如需請(qǐng)假的，須向部門分管人事培訓(xùn)的管理人員當(dāng)面或以口頭方式請(qǐng)假。無故缺席或事前不請(qǐng)假或請(qǐng)假未獲批準(zhǔn)而缺席者按違反培訓(xùn)紀(jì)律處罰條例進(jìn)行處理。第八章培訓(xùn)檔案培訓(xùn)檔案包括員工培訓(xùn)記錄卡及各種培訓(xùn)資料。一、員工培訓(xùn)刻錄卡1、員工培訓(xùn)記錄卡（附件九）記錄了員工自入職以來所接受的歷次培訓(xùn)及所取得成績(jī)，主要內(nèi)容包括培訓(xùn)時(shí)間，培訓(xùn)主題、培訓(xùn)考核結(jié)果等。2、人力資源部負(fù)責(zé)公共課程受訓(xùn)員工培訓(xùn)記錄卡的建立及更新，各部門訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)本部門安排培訓(xùn)課程、受訓(xùn)員工培訓(xùn)記錄卡的建立及更新;3、每次培訓(xùn)完畢后，各相關(guān)培訓(xùn)員須及時(shí)將參加該次培訓(xùn)的有關(guān)情況登錄到員工培訓(xùn)記錄卡。4、員工培訓(xùn)刻錄作為該員工晉級(jí)和晉職的重要參考依據(jù);二、培訓(xùn)資料包括員工培訓(xùn)需求調(diào)查資料、部門培訓(xùn)計(jì)劃表、部門月度培訓(xùn)情況報(bào)告表、培訓(xùn)通知、在職培訓(xùn)課程評(píng)估表、員工培訓(xùn)出勤表、考試試卷、外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的來函等。1、人力資源部的培訓(xùn)資料由培訓(xùn)老師負(fù)責(zé)歸類存檔。2、各部門的培訓(xùn)資料由部門訓(xùn)導(dǎo)師負(fù)責(zé)歸類存檔。三、員工離職后，部門訓(xùn)導(dǎo)師需將該員工于部門的培訓(xùn)記錄卡轉(zhuǎn)交人力資源部，由后者將其歸入離職員工的人事檔案，并隨人事檔案一起保管。