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1、農貿市場清潔衛生及消防安全管理制度匯編編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 嚴禁有害商品進入農貿市場的管理規定為規范商品交易市場經營者的行為，維護正常的交易秩序促進商品交易市場的健康發展，結合本市場商品交易實際情況，特定本規定:一、 本規定所稱嚴禁有害商品進入是指假冒偽劣商品、經國家質檢部門抽查不合格的商品、國家禁止上市交易的商品和其他有損人體健康嚴禁進入市場的商品不得進入市場銷售。二、 本規定所稱假冒偽劣商品是指違反中華人民共和國產品質量法等法律法規的規定有損人體健康或危害人身財產安全，偽造或者冒用質量認證達標標志、廠2、名、廠址、產地以及參雜使假、以假充真、以次充好的商品。三、 市場商品經營者應當嚴格遵守本制度，不得購進銷售以下禁入商品：(一) 病、毒致死的禽、畜、水產品及其制品;(二) 未經檢疫或經檢疫不合格的肉類及其產品;（三）有毒農藥殘留超標的蔬菜、水果; (四) 腐敗變質、污穢不潔、超過保質期限的; (五) 法律、法規規定保護的野生動物、植物及其產品;(六) 其他禁止銷售的。發現所經銷商品，屬于禁入商品，應當及時主動封存，不得銷售，并向市場管理辦公室或當地工商行政機關報告。若發現他人經營禁入商品，要及時報告市場管理辦公室或當地行政管理機關、司法機關，依法追究經營者的經濟和刑事責任。四、 市場管理辦公室3、發現經營禁入商品的，應及時批評教育，糾正并報告和配合當地工商行政管理機關，進行查處。農貿市場清潔衛生管理制度為了進一步加強市場清潔衛生的管理，創造一個優美整潔的市場環境，特定本制度。1、 場內經營者,要嚴格按照市場布局,劃行規市從事經營.所售商品需陳列整齊, 上臺經營、不得亂擺亂放并愛護市場內公共衛生設施。2、 市場內嚴禁亂扔果皮紙屑、隨地吐痰、倡導無煙市場。3、 場內經營者負責攤前、門前衛生，隨時保持清潔整齊。4、 從事飲食經營者的從業人員，必須遵守食品衛生法和食品從業人員市場手冊。5、 不得亂排放經營過程中所產生的污水。6、 市場內從事交易活動的商家或個體，都必須遵守南充市市容環境管理規定4、，認真搞好市場清潔衛生，經營者門市攤位有序，保持攤位鋪面整潔衛生,實行一桶一框一袋制，垃圾進入垃圾桶，對當天產生的垃圾做到日產日清，菜葉、菜皮、果屑、垃圾嚴禁積壓攤位區內，經營都必須做到隨臟隨掃，確定攤位內無垃圾、果皮和積水出現，消除衛生死角，做到攤位鋪面內衛生整潔。優質服務禮貌待人，市場管理人員有監督管理經營戶攤前攤后環境衛生的責任。農貿市場消防疏散預案為了認真落實“安全第一，預防為主”的方針，維護農家農貿超市攤主、員工及廣大顧客經營、工作和購物秩序，保證市場各項工作順利開展，防范安全事故發生，切實有效降低和控制安全事故所造成的危害，依照有關法律法規及公司管理制度要求，結合市場實際情況，制定5、本預案。二、 報警或接警處置程序：火災發生后，由通信聯絡組值班人員負責，若值班人員上洗手間期間無人報警,則其他任何人員均應及時報警,具體報警程序如下:1、 火警電話119。2、 報告市場準確地址說明情況。3、 簡潔說明市場起火部位及燃燒物和火勢大小。4、 報完警后，報警人員必須在市場與儀鳳街、人民中路交叉口迎接消防車，到達火災現場。5、 通知單位負責人。三、 啟用緊急疏散的組織程序和措施1、 火災發生后，值班人員負責現場內人員疏散引導的工作。2、 值班人員不得驚慌，及時果斷采取有效措施處置火災。3、 按照先救人，后救火的原則，采用自救為主，營救結合的辦法，按安全疏散通道方向，及時組織指揮現場人6、員有序的盡快離開現場。4、 確保現場無遺漏人員時，方可離開。四、 火災搶救初期的搶救措施。1、 普通可燃物質，采用就近消防栓水龍頭進行水冷撲滅。2、 油鍋著火，立即蓋上鍋蓋。3、 油類物質著火用毯子、麻袋濕后蓋在燃燒物上或用滅火器滅火。4、 電、氣著火，先切斷電源再用滅火器滅火。5、 同時預防火勢漫延。五、 安全消防的程序和措施1、 若有傷員，立即撥打120，同時采用適當的救護措施。以上預案，每年至少演習一次。 消防安全管理制度為了保護集體財產和人民群眾生命財產的安全，將事故隱患盡可能制止在萌芽狀態，根據消防管理要求和本市場的實際情況，特制定本消防安全管理制度：一、市場管理者和本市場入場經營者7、，認真學習有關消防知識，熟悉并能正確使用各種消防設施和器材。市場管理者對市場內的消防安全進行定期和不定期的檢查。二、加強對市場經營戶的監督教育工作，發現隱患事故及時處理。三、各經營者必須自覺加強消防安全管理工作，并全面承擔所屬營業房和攤位的消防安全責任，若發現不安全因素和隱患，應立即整改并及時向市場管理辦公室報告。緊急聯系電話: 四、各經營者必須具體負責對自己的營業房、攤位內所屬人員的消防安全教育，愛護公共消防器材和設施，不得擅自改變電線路和超負荷用電。五、市場內嚴禁存放易燃易爆物質,糧食副食攤主應配備足夠的消防滅火器具,場內嚴禁生火。處理消費糾分制度為了妥善處理消費糾紛，維護市場正常經營秩序8、,根據中華人民共和國消費者權利保護法的相關規定，特制定本制度。一、市場處理消費糾分的原則 1、 消費者糾分的解決應按照事實為依據依法律為準繩。在自愿、公平、誠實、信用原則的基礎上由經營者與消費協商解決。2、 對事實認定有困難、責任難以分辨的，應根據有關部門的鑒定確定責任或到當地工商行政管理部門解決。二、本市場設有負責接待消費者的場所，應有明顯的標志，方便消費者投訴。三、市場處理消費糾分的程序1、熱情接待，對消費者的投訴應做好登記。2、依法協商，對雙方協商情況應做好記錄。3、協商成功，雙方在條件書上簽字。4、資料歸檔應有保密查詢功能。5、協商無果，應向消費者說明，告訴申訴途徑。四、市場建立聯絡點9、并定期向工商行政機關匯報。 市場消費者維權制度為保護消費者合法權益，維護市場經營秩序，促進市場經濟健康發展，根據中華人民共和國消費者權益保護法及市場實際情況，特制定本制度。一、 經營者應嚴格執行中華人民共和國消費者權益保護法的各項規定，自覺維護消費者合法權益。二、 經營者與消費者進行交易，應遵守自愿、平等、誠信原則。三、 經營者應當向消費者提供有關商品或服務名稱、標記、性能和有效期限，不得弄虛作假。四、 消費者在購買商品或接受服務時，須在人身財產不受損害、質量有保障、價格合理、計算正確等公平交易條件下進行，有權拒絕經營者強制交易行為。 農貿市場管理制度為加強商品交易市場管理，確保市場安全，維護10、市場秩序，保護商品經營者、消費者的合法權益，按照四川省商品交易市場管理條例及相關法律要求，制定本制度。一、 確保市場經營安全、消費管理、食品管理、消防安全，建立完善的突發事件處理預案，并定期組織演練，提高應急處置能力。二、 嚴格遵守國家和地方市場管理的規定,依法合理經營，建立公平、誠信的經營環境。三、 協助政府相關職能部門加強市場管理，查處違法違規行為，設置消費者投訴點，協助工商部門做好消費者投訴處理工作，配合政府部門開展各項整治和創建達標活動，按時報送有關的統計報表資料。四、 配備有相應的管理人員，建立健全日常管理衛生，治安，消防等各項管理制度并進行公示，同時公布市場監督管理機構的地址、電話11、，公示市場內違法經營行為，切實加強市場管理，杜絕“臟、亂、差”現象存在。五、 認真落實市場消防工作，配備相應的消防設施，器材并確保處于正常狀態，配備消防管理人員，采取有效措施禁止擠占場內消防通道，禁止場內留宿、生火，禁止亂拉亂接電線等。六、 確保市場內設施配套齊備，功能完善，場內貨架，標牌吊掛，“三防”（防水、防盜、防傳染病）設施等整潔有序，狀態良好，市場應設置停車場，、公示欄、信息欄、商品行情公布欄、意見箱、復驗計量器具（公平秤），分區標志牌，垃圾箱，每位經營者應配備廢物容器。七、 采取相應措施，制止欺行霸市、強買強賣、缺斤少兩、哄抬物價、騙買騙賣，確保市場良好的交易秩序，商品經營者不得出攤12、占道，禁止跨門擺貨經營，市場內商品上臺上架，進盤、進池擺放整齊有序，車輛無亂停亂放現象。八、 加強食品行業管理和市場衛生管理，經營者須亮照經營、從業人員需持有效健康證證明，飲食行業應做到容器清潔、食品新鮮，防蠅、防塵設施齊備，生熟食分開，經營人員在操作直接入口的食品時，必須穿戴潔凈工作服，戴口罩和手套，使用夾錢工具等。食品衛生管理制度市場經營者必須做到:一、 從業人員管理制度：1、 對從業人員進行上崗前體檢和培訓；2、 發現“三病”患者及時調離；3、 未取得體檢、培訓合格證明，不得上崗；4、 從業人員體檢，培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查；二、 食品原料進貨管理制度：1、 采購的食品原料及成品13、必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質，霉變及其它不符合衛生標準的食品；2、 采購肉類食品索取衛生檢疫合格證；3、 采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次的衛生檢驗合格證或檢驗單，采購進口食品必須有中文標識；4、 采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠址、廠名、生產日期、保質期（保存期）等內容，進貨時應向供方索取食品監督機構出具的檢驗合格報告單。嚴禁銷售產品標志不全或現售現貼商標的食品。三、銷售食品管理制度：1、銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠址、廠名、生產日期、保質期（保存期）等內容，進貨時向供方索取食品監督機構出具的檢驗報告單。嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的食14、品。2、銷售儀器必須無毒無害，嚴禁出售變質、生蟲、摻雜超過保質期和其他不符合食品衛生標準和規定的食品。3、出售直接入口的散裝食品，應有防蠅，防塵設置，并正當使用，售貨工具應為無毒、清潔的材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品、貨物、工具應分開存放，使用工具前應徹底消毒。4、從業人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到不留長指甲、長頭發、大胡子、涂指甲油，操作時不抽煙。四、嚴格遵守和執行國家和地方食品衛生管理的其它規定。農家菜市市場管理處主任職責一、主持市場全面工作。二、組織本辦公室全體人員認真學習并貫徹執行黨和國家的路線、方針、政策以及各項工作任務。三、對本市場工作行使統一指揮權，負責各線人員工作分工和調配，審15、核上報的各種報表和材料。四、注重思想政治工作，開展經常性的教育與談心活動，著力解決工作人員的思想和實際問題。五、監督檢查全體人員為政清廉和執法守法情況，發現問題，及時糾正，做到獎懲嚴明，努力把本室建成廉潔、高效、求實、文明、團結的戰斗集體。六、加強請示匯報，做到定期不定期的向上級組織匯報工作，加強同有關部門的配合與協作。農家菜市管理人員職責一、學習、宣傳市場管理的政策、法規，依法管理市場，保護合法經營，制止違法活動。二、深入開展創建規范化市場活動，不斷提高市場管理水平。三、搞好市場統計分析工作，管好統計檔案。四、按照規定標準收取市場管理費（攤位費）。五、注重調查研究，發現新情況、新問題及時向上16、級和有關部門提出改進市場管理工作的建議和措施。六、開展咨詢服務和商品信息交流，引缺泄余，促進市場的繁榮活躍。七、維護市場交易秩序，調解經營糾紛，并協助公安機關做好治安防范工作。八、主動爭取工商物價、計量、衛生、公安、稅務、檢疫等部門的配合和支持，共同管好市場。九、積極完成領導交辦的其他工作任務。農家菜市管理人員紀律一、遵紀守法，不謀私利，不準利用職權接受賄賂和請吃，不準白吃白拿賒欠管理對象的錢物，不準調換運用、私分侵占物資。二、公平管理，不徇私情，不準為違章違法者說情，不準包庇違法行為。三、保護生產者、經營者、消費者合法權益，不準隨意扣罰錢物。四、嚴格遵守市場管理法規和市場的各項規章制度，不準17、設人情攤，收人情費。五、文明管理，禮貌待人，不準打人、罵人、侮辱人。六、遵守紀律，形象莊重，不遲到，不早退，不得擅離職守，不得利用工作之便參與經營。七、嚴格遵守財物紀律，不得挪用公款，不得私自保管收到的市場租賃費、水電費等。農家菜市保潔員職責標準保潔員職責標準如下：一、守崗位，按時上下班。上班佩戴工作卡，做到服裝整潔、干凈。二、每天對樓內外清掃，樓道內、停車場等，保持干凈，定時清運樓內垃圾。每日需對標牌、墻面等公用部分進行保潔工作。每日需對公用通道的外露管理進行保潔工作。每月需對走道燈罩進行清潔工作，以保持干凈整潔。三、每日 和 分2次清運垃圾到中轉站。每次使用完保潔工具，器具應清洗干凈，統一18、存放于指定地點，并及時補充或申領保潔工具。四、每日負責在市場營業時間內，實行全天候動態清掃保潔，并做到一周不少于兩次的消殺，每天沖洗地面次，挖窨井積泥一次，隨時擦洗攤位及四周內墻瓷磚，清除市場空間（包括攤架、墻壁、立柱等）灰塵、污穢及蛛網，確保市場的干凈、整潔。五、定期對市場內蚊蟲、鼠害進行消殺，確保無“四害”。每月需對豎井、井道、溝渠全面清洗一次，定期進行消殺。六、每日巡視各責任范圍的清潔衛生狀況，發現問題及時解決，并做好工作記錄。七、如發現公用地方積污水，應立即清理。難以清理的地方，可暫時淋上油渣，防止蚊蟲繁殖，再研究處理辦法。八、積極參加業務培訓，提高業務水平，自覺學習有關清潔衛生知識，19、提高個人素質。九、處理與清潔衛生相關的其他事宜。農家菜市安保工作職責1、忠于職守，認真維護農家菜市商家正常經營、生活秩序2、遵守公司制度和員工行為準則3、做好車輛、大件物品進出登記，對可疑物品進行檢查，嚴禁有害、有毒、易燃、易爆物品進入市場4、對進入市場的自行車、摩托車、汽車引導停放整齊有序并保證市場內環境整潔，拒絕亂停亂放5、堅守執勤崗位，不脫崗、不離崗6、對企圖進入市場行竊、滋事的可疑人員進行盤查，并勸其離開7、市場內如發生被竊事件，要迅速赴現場協助商家或當事人制止事件的發展，并立刻報警8、市場內發生吵架、打架情況時，立即進行調解、勸阻、制止，情況嚴重時立刻報警9、保持值勤地點和周圍10米20、以內地面清潔10、嚴禁小販和乞丐等社會閑雜人員進入市場11、防止市場基礎設施及公共部位設備的人為破壞，即時制止不按規定使用設施設備的行為12、搞好商家關系并為商家服務，做到微笑服務13、完成上級領導交辦的臨時工作任務市場口號提示類1、口號類 關注民生 造福四方 天天低價 天天新鮮 改善購物環境 保障百姓健康 誠信待客 守法經營 超市環境，菜市價格 從關心吃開始關愛生活 民以食為天 美好生活，從“吃”開始 吃得安全，活得健康 菜品衛生是健康的源頭 農家菜市-給您一桌可口的飯菜2、提示類 地面濕滑 小心跌倒 請勿亂扔垃圾 保持場內衛生 請保管好你的隨身物品 為了你的安全 禁止使用明火 地面濕滑 小心跌倒 請照看你的小孩 服務熱線： 出口、入口、通行方向指示 便民超市方向指示 安全出口指示 誠實經營 公平交易 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