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1、大藥房連鎖公司保健食品經營質量安全管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: xxxx大藥房連鎖有限公司保健食品經營質量安全管理制度為保證保健食品的質量, 依據 中華人民共和國食品安全法 和 保 健食品管理辦法的規定,各連鎖門店經營保健食品必須遵守以下規章 制度。一、索證索票制度1. 嚴格執行保健食品購進程序,確保從合法的企業購進合法和質量 可靠的保健食品;2. 要認真審查供貨單位的法定資格,經營范圍和質量信譽,如有必 要簽訂質量保證協議書,協議書應注明購銷雙方的質量責任;3. 索取并留存所經營產品的保健食品批準證明文2、件復印件、產品檢 驗報告書復印件;生產企業營業執照、許可證復印件;從經營 企業購進的,還應索取經營企業營業執照、食品流通許可證復 印件;購入進口保健食品應索取進口保健食品批準證明文件復印件及口 岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證復印件;4.購進保健食品應有合法票據,按規定做好購進記錄,做到票、帳、 貨相符;5. 嚴禁采購以下保健食品:無保健食品生產企業衛生許可證企 業生產的保健食品;無檢驗報告或合格證明的保健食品;無保健食品 批準證書和標簽標識不符規定的保健食品;有毒,變質,被污染或其他感觀性狀異常的保健食品;超過保質期限的保健食品;其他不符合法 律法規規定的保健食品。二、進貨檢查驗收制度3、1. 凡采購的保健食品必須進行外觀質量檢查驗收, 核實產品的品名、 規格、批準文號、生產批號(日期、有效期、生產廠商、包裝、標簽、 說明書等內容,并建立驗收記錄;2. 購進驗收記錄必須注明保健食品品名、規格、數量、生產批號、 保質期、供貨者名稱及聯系方式、購貨日期等內容,進貨查驗記錄保存 期限不得少于 2年;3. 對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區,報單位負責人同意 后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記;4. 進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。三、經營場所衛生管理制度1. 全體員工均應保持經營場所的干凈,整潔;2. 經營場所內不得吸煙、喝酒、進食,不得存放與保健食品存放無 關的私人雜物,不得4、存放易燃,易爆和有毒物品;3. 經營場所內不得隨地吐痰,亂丟果皮、雜物等;4. 經營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生;5. 不得在經營場所內用餐;6. 滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態,發現故障應及時報 告衛生管理員,衛生管理員應立即采取措施加以解決。四、從業人員健康檢查制度1. 員工須每年進行一次健康體檢,取得健康證明后方可從事保健食 品經營工作;2. 凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患 有活動性肺結核、 化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員, 不得參與直接接觸保健食品的經營工作;3. 員工患上述疾病的,應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須進5、 行健康體檢,重新取得健康證明后方可重新上崗。4. 發現患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,重新 取得健康證明后方可繼續留崗工作;5. 在崗員工應注意個人衛生,著裝要整潔,不得穿背心,拖鞋進入 經營和辦公區域;6. 應建立員工健康檔案,檔案至少保存兩年。五、儲存與養護制度1. 保管員要按照產品儲存要求做好養護,保證產品不變色、不變 質;2. 保管員對儲存中發現存在質量問題的產品及時上報負責人并放入 不合格區;3. 保管員應在專用貨架擺放產品;4. 保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工 作,確保保健食品質量安全。5. 庫房要做到干凈整潔,符合庫房碼放要求。六、不合6、格產品處理制度1. 對質量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售;2. 不合格保健品須與合格產品分開存放,并掛有紅牌警示標志,設 專人、專帳管理;3. 對驗收中發現質量可疑的保健食品,驗收員應拒絕接收,并向負 責人報告,不得擅自退貨;4. 對儲存中發現的不合格品,要立即停止銷售撤下柜臺,放入不合 格區,并向負責人報告;5. 不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續和記錄。七、從業人員培訓制度1. 按年度制定培訓計劃,明確培訓目的,內容和考核要求。2. 明確專人負責培訓工作,每半年培訓一次。3. 執行新錄用人員崗前培訓制度,培訓不合格者不得上崗。4. 培訓內容包括保健食品法律法規、 監管部門要求和7、安全知識等。5. 培訓完畢后應進行考核,確保培訓效果。6. 建立培訓記錄,及時記錄培訓時間、內容、參加人員和考核結果。xxxx大藥房連鎖有限公司化妝品經營質量安全管理制度為保證化妝品的質量,依據化妝品衛生監督管理條例及其實施 細則的規定,各連鎖門店經營化妝品必須遵守以下規章制度。一、索證索票制度1. 嚴格執行企業化妝品購進程序,確保從合法的企業購進合法和質 量可靠的化妝品;2. 要認真審查供貨單位的法定資格,經營范圍和質量信譽,如有必 要簽訂質量保證協議書,協議書應注明購銷雙方的質量責任;3. 索取并留存化妝品生產企業或供貨商的營業執照、化妝品生產企 業衛生許可證、化妝品行政(衛生許可批件或備8、案憑證、化妝品檢驗 報告或合格證明、進口化妝品的有效檢疫證明;4. 購進化妝品應索取正式銷售發票及相關憑證,按規定做好購進記 錄,做到票,帳,貨相符,購進記錄保存期限應比產品有效期延長 6個 月;5. 嚴禁采購以下化妝品:無化妝品生產企業衛生許可證企業生 產的化妝品;無檢驗報告或合格證明的化妝品;無國產特殊用途化妝 品批準文號的特殊用途化妝品;超過保質期限的化妝品;未經批準或 檢驗的進口化妝品;其他不符合法律法規規定的化妝品。二、進貨檢查驗收制度1.凡采購的化妝品必須進行外觀質量檢查驗收，核實產品的品名、 規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、 說明書等內容，并建立驗9、收記錄； 2.購進驗收記錄必須注明化妝品名稱、 規格、 數量、 生產日期/批號、 保質期限、產地、購進價格、購貨日期、供應商名稱及聯系方式等內容， 驗收記錄至少保存有效期后 6 個月； 3.對驗收不合格的化妝品直接存入不合格區，報門店負責人同意后 才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記； 4.進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。 三、經營場所衛生管理制度 1.全體員工均應保持經營場所的干凈，整潔； 2.經營場所內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與化妝品存放無關 的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品； 3.經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等； 4.經營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生10、； 5.不得在經營場所內用餐； 6.滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態，發現故障應及時報 告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。 四、不合格產品處理制度 1.對質量不合格的化妝品不得采購、上架和銷售； 2.不合格化妝品須與合格產品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設 專人、專帳管理； 3.對驗收中發現質量可疑的化妝品，驗收員應拒絕接收，并向門店 負責人報告，不得擅自退貨； 4.對儲存中發現的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合 格區，并向門店負責人報告； 5.不合格化妝品的報損和銷毀要有完善的手續和記錄。 五、從業人員培訓制度 1.按年度制定培訓計劃，明確培訓目的，內容和考核要求。 2.明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。 3.執行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。 4.培訓內容包括化妝品法律法規、監管部門要求和安全知識等。 5.培訓完畢后應進行考核，確保培訓效果。 6.建立培訓記錄，及時記錄培訓時間、內容、參加人員和考核結果。