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1、大酒店安全生產及教育培訓管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 為了切實做好酒店安全生產管理工作，在保證酒店員工人身安全的前提下，增強員工安全生產責任意識，減少或杜絕事故的發生，保障酒店生產正常進行，特制定相關操作規定：安全生產基礎知識：一、 安全用電基本知識1、 不要隨便亂動電氣設備。自己使用的設備、工具，如果電氣部分出了故障，應通知酒店工程部電工修理。不得擅自修理，更不得帶故障運行。2、 自己經接觸和使用的配電箱、配電板、閘刀開關、按鈕開關、插座、插銷以及導線等，必須保持完好、安全，不得有破損或將帶電部分裸露出2、來。3、 在操作閘刀開關、磁力開關時，必須將蓋蓋好。4、 電氣設備的外殼應按有關安全規程進行防護性接地和接零。對接地和接零的設施要經常檢查，保證連接牢固；接地和接零的導線沒有任何斷開的地方。5、 移動某些非固定安裝的電氣設備，如電風扇、照明燈、電焊機等時，必須切斷電源再移動。導線要收拾好，不得在地面上拖來拖去，以免磨損。導線被物體軋住時，不要硬拉，防止將導線拉斷。6、 使用手電鉆、電砂輪等手用電動工具時，必須注意如下事故：1） 必須安設漏電保安器，同時工具的金屬外殼應進行防護性接地或接零。2） 使用單相的手用電動工具，其導線、插銷、插座必須符合單三眼的要求；使用三相的手用電動工具，其導線、插銷3、插座必須符合三相四眼的要求。其中一相用于防護性接零。嚴禁將導線直接插入插座內使用。3） 操作時應戴好絕緣手套和站在絕緣板上。4） 不得將工件等重物壓在導線上，防止軋斷導線發生觸電。7、 使用的行燈要有良好的絕緣手柄和金屬護罩。燈泡的金屬燈口不得外露。引線要采用有護套的雙芯軟線，并安有T型插頭，避免插入高電壓的插座上。一般場所，行燈的電壓不得超過36伏，在特別危險的場所，如鍋爐、金屬容器內、潮濕的地溝處等等，其電壓不得超過12伏。8、 一般禁止使用臨時線。必須使用時，應經過工程人員批準，由工程人員安裝。臨時線應按有關安全規定安裝好，不得隨意亂拉亂拽，還應在規定時間內拆除。9、 進行容易產生靜電4、火災、爆炸事故的操作時（如使用汽油洗滌零件、擦拭金屬板材等等）必須有良好的接地裝置，及時導除周圍的靜電。10、在雷雨天，不要走近高壓電桿、鐵塔、避雷針的接地導線周圍20米內，以免雷擊時發生跨步電壓觸電。11、發生電氣火災時，應立即切斷電源，用黃沙、二氧化碳、干粉等滅火器材滅火。切不可用水或泡沫滅火器滅火。因為它們有導電的危險。救火時應該注意自己身體的任何部分及滅火器具有不得與電線、電器設備接觸，以防危險。12、打掃衛生、擦拭設備時，嚴禁用水沖洗或用濕布擦拭電氣設施，以防發生短路和觸電事故。13、建筑行業用電，必須按照施工現場臨時用電的安全技術規范執行。二、機械設備的安全技術知識：1、機械設備的5、布局要合理，應便于操作人員裝卸工件，加工觀察和清除雜物；同時也應便于維修人員的檢查和維修。2、機械設備的零、部件的強度、剛度應符合安全要求，安裝應牢固。3、對于作旋轉運動的零、部件應裝設防護罩或防護擋板、防護欄桿等安全防護裝置。4、超壓、超載、超溫度、超時間、超行程時會發生事故的零、部件，應裝設保險裝置，如超負荷限制器、行程限制器、安全閥、溫度繼電器、時間斷電器等。5、需要對員工進行警告或提醒注意時，應安設信號裝置或警告牌等。如電鈴、喇叭、蜂鳴器等聲音信號，各種燈光信號，或警告標志等。6、對于某些動作順序不能顛倒的零、部件應裝設相互連鎖的裝置。使某一個動作，必須在前一個動作完成之后，才能進行，6、否則就不可能動作。7、供電的導線必須正確安裝，不得有任何破損或裸露的地方。8、電機絕緣應良好，其接線板應有蓋板防護。9、開關按鈕等應完好無損，其帶電部分不得裸露在外。10、應有良好的接地或接零裝置，連接的導線要牢固，不得有斷開的地方。11、局部照明燈應使用36伏的電壓，禁止使用110伏或220伏電壓。三、機械設備操作的基本安全守則：要避免工傷事故的發生，不僅要求機械設備要符合安全要求，更要求操作者嚴格遵守安全操作規程。1、 正確穿戴好個人防護用品。2、 操作前對機械設備進行安全檢查，先空車運轉，確認正常后，再投入運行。3、 機械設備在運行中要按規定進行安全檢查。4、 機械設備嚴禁帶故障運行。57、 機械設備的安全裝置必須按規定使用，更不得將其拆除。6、 機械設備使用的刀具、工夾具以及加工的零件等要裝卡牢固，不得松動。7、 機械設備在運轉時，嚴禁用手調整；不得用手測量零部件，或進行潤滑、清掃雜物等。8、 機械設備運轉時，操作者不得離開工作崗位。9、 工作結束后，應關閉開關，把刀具和工件從工作位置退出，并清理好工作場地，將零部件、工夾具等擺放整齊，打掃好機械設備的衛生。四、鍋爐的安全運行與管理;鍋爐的好與壞，要在運行使用中體現出來。鍋爐的各種事故，大都是在運行使用當中發生的。運行管理的好壞，不但影響鍋爐的經濟效率，而且影響鍋爐的安全和使用壽命：1） 鍋爐的鍋爐啟動與停爐鍋爐啟動：檢查準備8、上水、烘爐點火與升壓暖管與并汽；點火與升壓階段：防止爐膛爆炸，控制升溫升壓速度，嚴密監視和調整指示儀表，保證強制流動受熱面的可靠冷卻；停爐：停爐操作應按照規定的次序進行。2） 鍋爐正常運行中的監督調整隨時進行調節，保證鍋爐負荷與蒸發量、蒸汽參數等運行指標；監督調節鍋爐水位，使鍋爐水位經常保持在正常水位線處；通過壓力表及壓力自動調節裝置，嚴密監視和調節汽壓，使壓力保持穩定；調節汽溫，防止汽溫過高或過低；監督調節燃燒，使燃燒正常；及時排污和吹灰；嚴格執行鍋爐運行管理制度；搞好鍋爐停爐保養。五、壓力容器的安全操作規程1、壓力容器操作人員要熟悉本崗位的工藝流程、有關容器的結構、類別、主要技術參數和技9、術性能，嚴格按操作規程操作。掌握處理一般事故的方法，認真填寫有關記錄；2、壓力容器操作人員必須取得當地勞動部門頒發的壓力容器操作人員合格證后方可上崗工作。對工作期間發生的異常情況應及時處理并上報；3、壓力容器嚴禁超溫、超壓運行。實行壓力容器安全操作掛牌制度和采用機械連鎖機構，防止誤操作。檢查減壓閥失靈與否。裝料時避免過急過量，液化氣體嚴禁超量裝載，并防止意外事故受熱等。隨時檢查安全附件運行情況。4、壓力容器要平穩操作。壓力容器開始加載時，速度不宜過快，要防止壓力突然上升。高溫容器或工作溫度低于0攝氏度的容器，加熱或冷卻都應緩慢進行。盡量避免操作中壓力的頻繁和大幅度波動。六、防暑降溫的安全措施110、正確使用勞保防護用品。防護用品能遮擋或反射侵襲體表的輻射熱，使衣服與體表之間空氣層的溫度低于外界氣溫，有利于體溫的擴散；2、及時補充鹽分和水分，但不要暴飲；3、大量出汗后，不要在大風量風扇前久吹或馬上用冷水沖洗；4、夏天出汗多，人容易疲勞，食欲較差及睡眠不足時更易發生中暑。因此，要注意個人營養，吃好睡足，增強身體抵抗力；5、在密閉設備或狹小房間內作業時，要有人監護；6、如有人中暑，應立即移到陰涼通風場所，解開衣扣腰帶，喂服解暑藥品如人丹、十滴水等，重者馬上送醫院治療。急救知識及安全教育：一、事故現場急救常識在生產過程中，難免會發生各類工傷事故。為了及時正確做好事故現場的急救工作，每個員工都應11、掌握一些最常用的急救知識。1、 急救原則：先救命、再治傷。2、 急救步驟：止血、包扎、固定、救運。3、 常用急救方法：1） 包扎：傷口包扎繃帶必須清潔，傷口不要用水沖洗。如大量傷口出血，要用折疊多層的繃帶蓋住，并用手帕或毛巾扎緊（必要時要撕下衣服），直到流血減少或停止。2） 碰傷：輕微的碰傷，先將冷濕布敷在傷處。較重的碰傷，應小心把傷員安置在擔架上，等待醫生處理。3） 骨折：手骨或腿骨折斷，應將傷員安放在擔架上或地面，用兩塊長度超過上下關節、寬度不小于1020厘米的木板或竹片綁縛在肢體的外側，夾住骨折處，并扎緊，以減輕傷員的痛苦和傷勢。4） 碎屑入目：當眼睛為碎屑所傷時，要立即去醫院治療，不要12、用手、手帕、毛巾、火柴梗及別的東西擦眼睛。5） 灼燙傷：用清潔布覆蓋傷面后包扎，不要弄破水泡，避免創面感染。傷員口渴時可給適量飲水或含鹽飲料。經現場處理后的傷員要迅速送醫院治療。6） 煤氣中毒：要立即將中毒者稱到空氣新鮮的地方，讓其仰臥，解開衣服，但勿使受涼。如中毒者呼吸停止，則施行人工呼吸搶救。7） 觸電：當發現有人觸電時，應立即關閉電門或用干木等絕緣物把電線自觸電者身上撥開。進行搶救時，注意勿直接接觸觸電者。如觸電者失去知覺，應使其仰臥地上，解開衣服，使其呼吸不受阻礙。觸電者呼吸停止，則進行人工呼吸。二、安全生產的心理教育及安全教育方式（一）新員工的安全心理教育安全工作最根本的任務是激發每13、一個員工的主觀意識，喚起每個職工的安全觀念，這個問題在今天我們的安全工作中越來越重要，要做到安全生產，其中最重要的工作是教育員工個人對安全有自覺行為，有自我保護意識。尤其是對剛入職的新員工，更應該加強勞動安全教育，進行安全技術培訓后，才能上崗工作。（二）新員工對安全生產不利的心理特點：1）對安全生產的認識較差，安全意識和責任心不夠強。主要因為大多數沒有受過系統的安全生產教育。進行單位后雖然經過短時間的入職教育，初步了解了有關安全生產的規程制度，但缺乏工作實踐經驗和親身體驗，有可能覺得與自己的關系不大，等等。2）新員工的好奇心強，剛到了一個新的環境，看到新的東西，感到新奇，對新的東西總想摸一摸，14、動一動，一不小心就會釀成工傷事故。3）看問題過于簡單，常有大材小用之感，認為自己啥都行，感覺不到潛在的危險。4）青年工人自恃體力強，不注意勞逸結合，過度疲勞也會導致發生事故。5）青年工人涉世不深，在生活中遇到某些事故時容易激動，情緒不穩定。這樣在操作時容易精神恍惚，反應遲鈍或感情沖動，思想不集中而發生事故。6）年輕人愛美，這是正常的，但在生產過程中，愛美必須以保證安全為前提。例，長發的女工，操作機床時，必須戴防護帽或把長發扎起，避免被機器卷住。如不按規程操作就容易造成事故。針對以上述特點，有必要進行安全心理教育，培養其良好的安全素質，增強其預防事故的能力。（三）安全生產思想教育主要內容包括：115、）安全生產的概念；2）安全生產的意義與任務；3）安全生產的方針、政策、規程和制度的重要性與作用；4）安全生產的法制要求。通過對新員工進行安全生產思想教育，使新員工認識安全生產這個客觀事物，掌握明確什么是安全生產；什么是“安全第一，預防為主”的方針等等。只有在思想上對安全生產建立正確的認識，才能為以后搞好安全生產打好基礎。（四）安全生產情感教育根據新員工的心理特點，僅有安全思想教育還是不夠的，還必須進行安全生產情感方面的教育。通過教育促使新員工對安全生產建立良好的情感和情緒，使其明白安全生產不是與已無關的學問，是與自己息息相關的知識，是勞動者從實踐中創造出來的。同時安全生產還與個人的安危、家庭的16、幸福是密切相關的，因工傷事故造成家庭悲劇的事實，是屢見不鮮的。另外安全生產與集體的榮譽也是密切聯系著的。出了工傷事故，特別是重大工傷事故，所造成的社會影響是十分巨大的，就會影響到單位的經濟效益。總之，要用個人的安危、家庭的幸福、集體的榮譽等來促使員工對安全生產建立起良好的情感和情緒，搞好勞動安全。（五）安全生產意志教育安全生產意志教育分為：安全責任制的教育與遵規守紀的教育1） 安全責任制的教育：安全生產，人人有責，這是搞好安全工作的一項重要原則。國務院在關于加強企業生產中安全工作的幾項規定中，把安全生產責任制作為第一項規定。其中職工的責任主要是：A自覺遵守安全生產規章制度，不違章作業，并且要隨17、時制止他人違章作業。B積極參加安全生產的各種活動，主動提出改進安全工作意見。C愛護和正確使用機器設備、工具及個人防護用品。2） 遵規守紀的教育為了做好安全工作，預防事故的發生，每個單位都會制定各種安全操作規程、制度、服務流程、安全生產勞動紀律等等。為了保證單位有安全生產的良好程序以免事故的發生，每個職工都應遵守單位的勞動紀律，單位職工應做到以下幾條：A上班作業前首先要“一想”、“二查”、“三嚴”。一想當天的生產作業中有哪些安全問題，可能會發生的事故，怎樣預防。二查工作場所所使用的機器、設備、工具、材料是否符合安全要求，有無安全隱患，如何排除，還要檢查本崗位操作是否影響周圍的人身安全，如何防范。三嚴就是要嚴格按照安全要求、工藝流程操作，嚴格遵守勞動紀律，不搞與生產無關的活動。B進入工作場所，所做工作如需防護的，必須按規定使用勞動防護用品。有毒有害物質場所操作，還應配戴符合防護要求的面具等。C保持工作場所的清潔，及時清除通道上的油泥、鐵屑及其他雜物，保持通道的暢通。D禁止在有毒、有害的工作場所飲食或吸煙。E凡掛有“嚴禁煙火”“有電危險”，“有人工作切勿合閘”等危險警告標志的場所都應嚴格遵守，嚴禁隨意進入危險區域或亂動閥門、閘刀等等。遵規守紀，維持單位生產的安全秩序，是每個員工應盡的義務。只要每個員工都從思想上重視安全生產，遵規守紀，事故就可以避免。