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1、大酒店消防安全工作綜合管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX大酒店酒店消防安全管理制度第一章總則火災始終時時刻刻對酒店業構成巨大的威脅，目前，國內外酒店對消防工作越來越重視。我們酒店投入了大量的資金，購買了先進的火災報警系統和自動滅火系統。這對灑店消防工作起到廠積極的作用但是酒店的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發事件的準備，根據酒店的現實情況，制定本規定。第二章消防機構第一節消防委員會的成立消防委員會的人員組成：消防委員會主任：酒店總經理副主任：營運總監、工程部主管、保安部隊長。成員：工程部、安全部2、及其他各部門經理。第二節三級防火責任人的確定酒店設三級防火組織，任命三級消防安全責任人：一級消防安全責任人由酒店法人代表擔任；二級消防安全責任人由各部門經理擔任；三級消防安全責任人由各級主管及領班擔任。第三節義務消防隊的建立根據中華人民共和國消防法和機關，團體、企業、事業單位消防安全管理規定的有關規定，企事業單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發揮作用。結合酒店的具體情況，根據要求，本酒店各部門都要義務消防隊，由部門經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。第三章職責第節消防委員會職責l、認真執行消防法規，搞好酒店消防安全工作。2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。3、組織實施消防安全責任制和消3、防安全崗位責任制。4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊，組織消防演習。5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。6、組織防火檢查，消除火險隱患。7、積極組織人員撲救火災事故。第二節義務消防隊職責1、貫徹執行酒店消防工作要求，搞好消防宣傳工作。2、不斷進行防火檢查，消除火險隱患。3、熟悉酒店各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。4、積極參加酒店各項消防活動。5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現場。6、在有關領導的授權下，積極追查火火發生原因。第三節各部門經理職責1、負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。2、把防火工作納入本部4、門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。3、根據本部門具體性質，制定具體的崗位防火規定。4、落實轄區內，消防設施火火器材的管理責任制。5、當火災發生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。6、在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。第四節保安部經理職責l、在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。3、建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。4、組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點，制定措施。監5、督落實隱整改工作。5、加強防火工作日標管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反酒店消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。6、密切協作，認真追查火災事故的原因。7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。8、定期對全酒店進行消防安全檢查。9、監督各部門搞好消防工作。第五節各部門領班的消防職責1、負責本班組的防火工作，具體組織貫徹、執行有關消防安全管理規范和防火措施。2、負責向本班組員工介紹防火注意事項和有關規定，檢查酒店內特別是重點部位的防火措施落實情況。3、結合本班組的具體情況，經常進行防火宣傳教育自覺遵守防火制度和安全技術操作規程。4、定期檢查酒店內的消防設施和器材，確保消防設施和器6、材完奸、清潔、完好。5、每日領班要小定期進行防火檢查，發現隱患后及時處理，重大隱患要上報上級主管。6、發現火情要及時組織本班組人員積極撲救初起火災。7、火災撲滅后，在上級領導的授權下保護現場。第六節消防監控員職責1、熟練掌握消防設備操作規程。第七節消防巡視員的職責l、認真貫徹執行酒店消防安傘管理規定和各項消防安全制度。2、積極參加安全部的各項防火安全教育和消防業務知識的訓練和學習，通過經常化、制度化的學習和訓練，使自己達到“三懂、三會、三能”，即：懂本崗位內的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救初起火火的方法；會報警，會使用消防器材，會撲救初起火災；能宣傳，能檢查，能及時發現和整改火險隱患7、。3、認真檢查消防器材及消防設備的完好情況。跟進施工隊伍，根據施工管理規定嚴格檢查施工情況，發現火災隱患，及時報告。4、如發現有異味、異聲、異色要及時報告，井查明情況和積極采取有效措施進行處理。5、當發生火災時，首先要保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消控中心或總機報告，要講明地點，燃燒物質、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進行撲救。6、電器著火要先斷開電源，再進行撲救。氣體火災要先關閉燃氣閥門，如果閥門關不緊，先不要滅火，設法將閥門關閉再進行滅火。7、保護火災現場，協助有關部門調查火災原因。第四章消防要求1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動。2、8、熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。3、牢記總機報警號碼“8888”和消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。4、嚴禁員工將貨物堆放在消火栓、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。5、如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。6、當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器9、，進行初期火災撲救，關閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火第五章防火管理第一節消防日常管理1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須到安全部消防控制中心辦理“動火證”，嚴格遵守消防動火規定，并配備相應數量的滅火器材。2、重點部位動火須由工程部經理簽字，然后到消防中心辦證。動火時，安全警衛人員必須在場監護。3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應完好，應急照明設施必須保證正常。4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店范圍內，如施工單位確需使用，應報安全部消防監控中心及工程部，征得有關人員同意后方可使用。5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用10、加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要經常巡視檢查。、6、進行油炸食品、電烤食品電動機注意控制油溫、油量，防止油鍋著火。7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛生時，不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發火災。第六章消防設備的使用與維護1、嚴格維護消防自動報警系統的設備，工程部要定期派人協助消控人員進行測驗，發現問題及時解決，以保證設備的完好狀態。2、店內的煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。3、要每年排放一次噴淋管網內的11、水，使自動噴淋系統管網內的水形成活水。4、自動滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查一次。(手動和自動分別檢查)5、店內消火栓每季試放一次。6、店內消火栓、送風機、排煙機、防排煙閥每季試啟動一次。7、消防中心監控系統，事故廣播系統及事故備用電源每季檢測一次。8、店內各部門辦公室，安全部視情況配備輕便手提式ABC干粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。9、滅火器由轄區部門派專人負責保管及外表衛生清潔，ABC干粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換一次。10、各種消防管道的維修、停水、消防設施的維修與調試等，都應事先報安全部批準后方可進行。第七章制度第一12、節三級防火制度1、一級檢查由各部門主管實施A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時上報，若發現問題又不及時解決，由此而發生火災事故，由各部門主管及員工本人負責。B、各部門主管要將每日自檢的結果做好記錄。C、負責維護，保養本部門轄區內滅火器材及其他消防設施，不得有損壞，放空的現象發生。及時整改，定期給本部門員工進行消防安全教育。3、三級檢查由總經理領導組織實施A、每月由總經理或委托安全部經理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。B、檢查的主要內容應是各部門貫徹、落實消防安全工作的執行情況，重點部門的防火管理制度的執行情況。第二節動火審批制度1、一級動火審批13、凡有下列情況之一者屬于一級動火范圍：1)禁火區域。2)油罐、油箱、油車以及存過可燃物體的容器及接在一起的輔助設備。3)各種受壓設備。4)危險性較強的登高焊、割。5)比較密封的室內、容器內、地下室。6)與焊、割作業有明顯抵觸場所。7)現場堆有大量可燃和易燃物品。8)各種管道井。審批方法：由要求進行焊、割作業的部門填寫動火申請單，必須有有關部門負責人、焊工本人、工程技術人員、防火監護人等有關人員在動火申請單上簽字，然后報安全部消防監控中心，由監控中心上報酒店主管安全領導審批。對危險性特別大的項目，經審批同意后，并采取嚴密措施方可進行施工。2、二級動火審批凡屬下列情況之一者屬二級動火范圍：1)在具有14、一定危險因素的非禁火區域內進行臨時焊、割作業。2)小型油箱、油桶等容器。3)登高焊、割作業。審批方法：由申請焊、割作業的部門填寫動火申請單，由工程部負責召集部門的負責人、焊工、技術人員、部門安全檢查員在申請單上簽字后，交安全部監控中心審批。3、三級動火審批凡屬非固定的，沒有明顯危險因素的場所，臨時焊、割作業都屆三級動火范圍：審批辦法：由申請動火部門填寫動火申請單，由焊工本人簽字、部門安全員簽字，工程部簽署意見，報安全部消控中心審批。第三節施工防火制度1、幾屬一級、二級、三級動火范圍的焊、割未辦理動火審批手續的，不得擅自進行焊、割作業。第四節防火安全檢查制度1、酒店實行三級防火檢查制度，班組結合15、交接班每日進行檢查。各部門每周進行檢查一次。安全部會同各部門一月檢查一次。酒店每季度和重大節日要組織有關部門進行檢查。2、除定期檢查之外，要著重加強夜間巡邏檢查，夜間各當值主管、領班、工程人員要重點檢查電源、火源，并注意其它異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。3、各部門要認真落實消防安全規定，檢查安全制度在本部門執行的情況，發現火險隱患，積極采取防范措施，并向上級匯報。4、崗位防火責任人要嚴格遵守防火安全制度，積極參加各項安全活動。發現違章行為要及時勸阻，并向部門領導匯報，每天停止工作后，負責檢查責任區內的消防安全。緊閉門窗，清除易燃物，檢查好電源、火源，做好交接班。5、工程部要定期對重點部位的電16、氣設備、線路、照明、自動報警、滅火系統、防排煙系統、防火門、消火栓、防火卷簾、空調系統、煤氣管路等進行大檢查，并做好記錄。6、每次檢查中查出的火險隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對一時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防范措施。第五節火險隱患整改制度1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應清醒認識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實處。2、對一時解決不了的火險隱患，應逐件登記由酒店安全領導小組制定整改計劃，并采取臨時措施，定專人負責，確保安全，限期整改，并要建立立案、銷案制度，改一件，銷一件。3、對消防監督機關下達的火險隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復函，回告。各部門對安全17、部的火險隱患通知單，也要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領導，酒店領導同消防安全小組成員共同研究處理。4、酒店技術改造發展規劃中，要認真制定消防安全措施，以防止產生新的火險隱患。第六節消防設施和器材管理制度1、安全部對酒店消防器材裝備必須統一登記，要求逐級負責、專人管理，每季度進行一次清潔，發現問題及時解決。2、工程部要定期測試，檢查自動報警、自動滅火系統，防排煙設施，消火栓，防火卷簾等消防設施，凡失靈損壞的要及時修復，并負責日常維護保養，確保好用。3、消防給水設備需要停水維修時，工程部要通知安全部，經過有關領導批準后方能動工。4、在各部門所管轄區域設置的一切消防設施及器材，所在部門要設18、專人負責保管和保養，要經常檢查，在保養中發現損壞、丟失，應報安全部予以補充。5、一切消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通，消防器材除發生火災外，任何人不準擅自動用。6、滅火器使用期限超過時，由安全部消防主管負責更換。7、對新購置的消防器材，應根據國家和企業規定的產品質量標準進行嚴格檢驗，經檢驗合格后方可使用。8、對消防設施，器材管理好的部門和個人應該結合檢查評比進行表揚和獎勵，對管理不當，保養不好和違反操作規程而丟失、損壞和造成人身傷亡事故的，要及時查明原因和責任，嚴肅處理。9、對故意損壞和破壞消防設19、施器材的行為，視情節追究刑事責任。第七節火災的調查及處理制度1、火災撲滅后，安全部要設專人保護現場，不準一切無關人員進入現場。2、火災現場包括下列三個范圍：一是發生火災引起燃燒的場所。二是雖然未發生燃燒但與火災原因有關的場所。三是發生火災涉及到的場所。3、在撲救火災時，以不影響滅火行動為前提，要注意盡可能的減少對現場的變動，保護現場的痕跡與物證。4、發生火災事故，安全部及有關人員應主動配合公安機關查清原因，查明肇事責任者，并提出處理意見，對有意隱瞞火災事故不報告者、提供偽證者，要追究責任，嚴肅處理。5、發生事故必須做到“三不放過”，即：事故原因不清不放過；事故責任者和員工沒有受到教育不放過：沒20、有防范措施不放過。第八節動用明火管理制度1、在飯店內任何部位動用電，氣焊噴燈等明火作業，必須經部門領導同意，以文字形式報酒店安全部審核、批準，領取動火證后方可作業。2、安全部負責審核，管理和簽發動火證工作。3、安全部在審核動火申請同時，必須到現場檢查，一切防火措施齊全后由消防主管簽字，再發給動火證。4、動火作業過程中應嚴格遵守動火證上的各項規定，否則一切后果由動火方自負。(施工單位動火按安全部其他有關規定執行。)5、飯店內所有部位不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經安全部同意并辦理手續后方可使用。第九節電器設備管理制度第十節嚴格限制吸煙制度1、酒店員工吸煙必須遵守酒店21、有關規定，酒店內嚴禁員工吸煙。2、酒店內所有公共所設置了充足的專供賓客使用的煙灰缸，客房服務員應認真檢查，發現有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。第十一節庫房防火制度1、庫房應設專人負責安全防火工作。2、庫房內嚴禁吸煙和使用明火，且嚴禁攜帶火種進入庫房。第十二節客房防火制度1、認真貫徹執行消防法、機關、團體、企業、事業單位安全管理規定及酒店的各項防火安全制度。2、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾帶內以防著火。3、對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、22、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，并報安全部。4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告安全部。5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規定的，要及時報告安全部。6、樓層服務人要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到”五勤*(勤轉，勤看，勤查，勤聞，勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。7、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性23、能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，并維護好轄區內一切消防設施，設備。8、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現場和客人的財產安全。第十三節前廳防火制度1、前廳工作人員要隨時注意、發現并制止賓客將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學劇毒，放射性物質帶進飯店區域，如賓客不聽勸阻，應立即報告值班經理和安全部。第十四節餐廳防火制度(包括酒吧、咖啡廳，宴會廳)1、在各種宴會、酒會和正常餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。24、在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。第十五節廚房防火制度1、廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規程，并要有專人負責，發現問題及時報告工程部。2、廚房內各種電器設備的安裝使用必須負合防火要求，嚴禁超負荷運行，且絕緣要求良好，接點要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器，要有工程部派人安裝并報安全部備案。第十六節變、配電室及發電機房防火制度1、室內嚴禁明火作業，嚴禁存放易燃、易爆物品以及與室內設備無關的一切物品，嚴禁在室內會客，無關人員嚴禁入內。2、值班人員要保持通訊暢通，發現危險情況，應及時果斷處置。3、當班人員要做到勤聽、勤看、勤聞、勤檢查設備，逢節假日敏感期要全面檢查，確保供電安全。4、嚴禁用汽油、煤油等危險品擦洗設備。5、保持室內清潔，走道暢通，禁止在門口通道處堆放物品。6、工作人員要熟悉掌握室內氣體滅火系統的使用方法和作用，做到人在時開關放在手動位置，離開時放在自動位置。發現問題及時報告工程部維修。7、發生火情時，五條件執行臨時指揮部的命令，及時切斷相關區域的電源。