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大型連鎖超市完全運營手冊（121頁）.doc

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運營方案

上傳人：ven****re 編號：82055 2021-04-01 122頁 3.12MB

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1、目目錄錄第一章概述 . 4 第二章崗位職責描述 . 4 第一節食品及非食品處崗位描述 . 4 一、處長崗位描述 . 4 二、課長崗位描述 . 5 三、課長助理崗位描述 . 5 四、理貨員崗位描述 . 6 第二節日常工作流程 . 6 一、處長工作流程 . 6 二、課長工作流程 . 8 三、課長助理工作流程 . 10 四、理貨員日工作流程 . 11 五、值班店總工作規范 . 12 第三章操作規范與相關制度 . 17 第一節操作規范 . 17 一、促銷員管理規定 . 17 二、賣場營運秩序規定 . 17 三、商品陳列規范 . 19 四、商品價簽及 POP 管理規定 . 26 五、超市2、價簽粘貼標準規范 . 31 六、價簽信息反饋制度 . 32 七、補貨作業規范 . 34 八、端架及促銷區商品陳列規范 . 37 九、庫存管理相關規定 . 39 十、保障庫存合理的解決方案 . 40 十一、貴重商品管理規定 . 42 十二、贈品管理規定 . 44 十三、組合、捆綁商品售賣規定 . 55 十四、關于規范賣場堆、端頭陳列的規定 . 56 十五、關于賣場現場品嘗、現場演示和生鮮商品品嘗的規定 . 57 十六、零帳期商品訂貨規范 . 59 十七、不允許手寫商品編碼進行結款的相關規定 . 59 十八、預付款商品管理規定 . 60 十九、實施預付款商品銷售跟蹤模塊 . 61 二十、暢銷品缺貨3、解決方案 . 62 第二節操作流程 . 65 一、訂、收貨流程 . 65 二、關于訂貨流程的補充規定 . 66 三、關于訂貨流程的補充規定（金額限制） . 68 四、退、換貨流程 . 73 五、新品入店流程 . 75 六、滯銷品淘汰流程 . 76 七、空進空退流程 . 79 八、報損流程 . 79 九、促銷執行流程 . 81 十、售價變動執行流程 . 82 十一、排面調整流程與制度 . 83 十二、大家電殘機、樣機打折處理流程 . 84 十三、空調結款流程 . 84 十四、廠商配送商品作業流程 . 84 十五、大家電配送流程 . 88 十六、家電部門租賃車輛送貨操作流程 . 91 十七、家電部門返廠維修流程 . 92 十八、大家電訂貨流程及庫存管理規定 . 93 十九、盤點實施方案（全套） . 95 二十、商品調撥流程 . 107 第四章培訓 . 109 第一節新入司員工培訓 . 1

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