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1、受受 控控 如皋金陵大酒店如皋金陵大酒店 作作 業業 文文 件件 Standard Operation Document B 版版 受受 控控 編編 號：號：RGJL/GL-ED 目目 錄錄 一、一、 部門總述部門總述 3-6 二、二、 崗位職責崗位職責 7-23 三、三、 工作項目工作項目 24-31 四、四、 服務標準服務標準 32 五、五、 操作規范操作規范 33-43 六、六、 操作程序操作程序 44-63 七、七、 管理制度管理制度 64-80 八、八、 應急預案應急預案 80-86 九、九、 質量記錄質量記錄 87 一、工一、工 程程 部部 總總 述述 一工程部的主要任務 工程部是2、保證酒店正常運轉的動力保障部門，負責酒店的能源供應、設施 設備的管理與維修保養，負責供水供電。具體說來，工程部基本任務有以下幾 方面： 1負責酒店設備設施的配置工作 設備設施包括全部在用的和暫時未用的各種設備設施。設備設施管理要求 工程部對酒店設備設施的配置作出初步決策，提出配置方案，負責設備設施的 選擇、購買、運輸、安裝、使用、維修和更新。 2保證設備設施的正常運轉和使用 工程部在設備使用前和使用時要充分了解設備的功效、性能、使用方法 等，幫助使用者或操作者正確使用和操作，并做好設備設施的維護、保養、維 修工作，提高設備使用率延長設備使用時間。 3設計、安裝、保全酒店系統設施 酒店的系統設施3、主要有上下水道系統、供電系統、空調系統、電話系統、 閉路電視系統、計算機管理系統、消防報警系統、排污系統、電梯系統、音響 語言系統，這些系統的設計安裝，一般在酒店土建安裝時均已完成，工程部主 要是對新增加系統或改造這些系統進行設計和安裝。酒店系統設施在運轉過程 中，由工程部負責保全、維護保養和維修工作。 4負責酒店電、水、氣、冷暖氣的供應 工程部在保證供應電、水、氣、冷暖氣以滿足客人需要的同時，還必須按 酒店計劃和部門計劃的要求限量消耗各種能源、原材料和資金。在可能的情況 下，還要盡量節約能源消耗。工程部負責記錄全酒店能源使用和消耗情況，實 施能源管理計劃。 5負責酒店一定規模的土建以及設施改造和保養 酒店改造時，不管是客房、餐廳、大堂等前臺部門改造還是局部的設備設 施改造，都由工程部負主要責任。工程部還負責部分建筑設施的日常維修工 程，如外墻粉刷貼面、墻紙貼補、設施維修、各種裝飾物的損壞