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1、國際酒店財務部總倉日常管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX國際酒店財務部政策與程序JASMINE INTERNATIONAL HOTELFRONT OFFICE POLICY & PROCEDURE政策：總倉日常管理制度Polily 執行職位 ：倉庫管理員Position Responsible：編制日期：XX年9月10日Date:文件編號：財務部/程序/020REF.NO: AC/Procedures /020所屬部門：財務部Department:Account Dcpartment涉及部門：酒店財務部D2、ept Concerned：總倉日常管理制度 Reception Manager Procedure政策：1. 此為XXXX國際酒店之政策，為保證酒店倉庫物資安全，提高倉庫工作效率，加強成本核算，特制定本程序。2. 此政策由財務部擬定，經制度管理委員會審核，經總經理批準后實施，之前相關政策自動廢止，凡有涉及與此政策相悖之規定，均以此政策為準。3. 此政策程序之修改、廢止均需經制度管理委員會審核，經總經理簽字批準后方可生效。程序：1、倉管員應熟悉了解各類物資的保管要求，做到“二有”（有崗位責任、有儲備定額）“三化”（倉庫環境整潔化、材料堆放系統化、材料收發制度化），“三相符”（賬、卡、物三相符）3、，“統一編號定位”（按統一編號，分架、分層依次對號入座）“五五堆放”、“五防 ”（防火、防潮、防霉、防盜、防過期變質）。2、所有外購物資均需驗收后方可入庫或領用，不合格的外購物資，不準入庫或領用，驗收所使用的計量工具應符合計量管理制度的要求。3、倉庫管理員應在在掌握市場行情的前題下，根據酒店綜合經營計劃、物資消耗定額、物資儲備定額及訂貨合同，編制物資采購年度、季度、月度計劃。4、倉庫管理員必須合理設置各類物資和產品的明細賬簿和臺賬。原材料倉庫必須根據實際情況和各類原材料的性質、用途、類型分明別類建立相應的明細賬、卡片；半成品、產成品應按照類型及規格型號設立明細賬、卡片；合格品、逾期品、料廢應分4、別建賬反映。5、必須嚴格按酒店西軟系統和倉庫管理規程進行日常操作，倉庫領班對當日發生的業務必須及時逐筆錄入西軟系統，做到日清月結，確保西軟系統中物料進出及結存數據的正確無誤。及時登記手工明細賬并與西軟系統中的數據進行核對，確保兩者的一致性。6、做好各類物料和產品的日常核查工作，倉庫保管員必須對各類庫存物資定期進行檢查盤點，并做到賬、物、卡三者一致。7、酒店總倉必須根椐倉庫管理制度計劃及倉庫庫存情況合理確定采購數量，并嚴格控制各類物資的庫存量，倉庫管理員必須定期進行各類存貨的分類整理，對存放期限較長，逾期失效等不良存貨，要按月編制報表，報送上級領導，對酒店的各類不良存貨每月必須提出處理意見，責成5、相關部門及時加以處理。8、倉庫應每月自行盤點一次，財務部每月對庫存物資進行抽查稽核，每年組織一次倉庫全面盤點，盤點后，應及時填制庫存物資損溢報告單，說明原因，按審批權限規定分級處理。盤點中發現的呆滯積壓物資應及時上報，并積極組織處理。9、酒店建立食品原料質量鑒定小組，鑒定小組由酒店有經驗的廚師、食品檢驗員、倉庫保管員組成，凡使用存放時間超過規定的食品及需報損的食品原料，均需通過食品原料質量鑒定后才能處理。10、物資到店后應及時進行驗收，盡量縮短入庫待驗時間，以便在發現差錯和質量問題時，及時通知財務部拒付款項并由采購部向對方索賠。鮮活食品、危險物品、貴重物品應隨到隨驗。制訂由：Prepared By: 批準由：Approved By:執行日期：Effective from: