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1、酒店冬季經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目燈控及節(jié)能管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號(hào): 為了加強(qiáng)酒店能耗管理，降低能耗費(fèi)用，提高員工節(jié)能降耗意識(shí)，結(jié)合酒店目前實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，工程部配合各部門對(duì)酒店水、電、氣幾方面能源使用情況作了細(xì)致的調(diào)查，建議按以下方案進(jìn)行運(yùn)行管理。一、 照明方面前廳部燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）區(qū)域燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注 前廳部前廳辦公室頂燈人走燈滅進(jìn)門右手邊貴重物品保管室頂上大燈兩組24小時(shí) （開(kāi)一組）進(jìn)門右手邊商務(wù)中心頂燈未正式營(yíng)業(yè)（人走燈滅）進(jìn)門右手邊前臺(tái)大廳內(nèi)大廳吊燈24小時(shí)前廳電視下面木頂筒燈2、8:00-10:00/18:00-00:00根據(jù)天氣情況適開(kāi)關(guān)大廳左右兩排筒燈8:00-00:00遇陽(yáng)光充足的情況關(guān)閉一排總臺(tái)的頂上筒燈24小時(shí)大副辦公區(qū)域頂上筒燈24小時(shí)（開(kāi)一組）大副辦公區(qū)域木墻背景燈8:00-00:00總臺(tái)背景射燈8:00-00:00水上休息區(qū)射燈8:00-10:00/18:00-00:00電視機(jī)及壁畫背景燈8:00-00:00前臺(tái)大廳外外圈筒燈18:00-00:00大廳大理石柱遇陽(yáng)光充足的情況全部關(guān)閉內(nèi)圈燈帶18:00-00:00吊燈18:00-00:00鳥(niǎo)籠燈18:00-00:00內(nèi)圈小射燈18:00-00:00盡量不開(kāi)行李房頂上射燈人走燈滅進(jìn)門右手邊酒店大廳大廳區(qū)域3、內(nèi)石柱頂燈18:3000:00大堂吧留前面一排到天亮石柱地?zé)?8:308:00根雕射燈18:3000:00招牌燈18:308:00中餐廳門口水池頂燈18:3000:00水池地?zé)?8:3000:00客房部燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）區(qū)域燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注樓梯2-3F客用樓梯樓梯上方槽燈19：30-07：302F-3F中間樓梯處筒燈19：30-07：30日光燈19：30-07：30裝飾臺(tái)射燈19：30-07：303-4F客用樓梯筒燈19：30-07：303F樓梯處，4F樓梯處無(wú)燈日光燈19：30-07：30裝飾臺(tái)射燈19：30-07：30員工樓梯筒燈24小時(shí)開(kāi)啟通道2F（封閉）4、通道走廊上方筒燈24小時(shí)開(kāi)啟行李房門口、209房門口房號(hào)燈24小時(shí)開(kāi)啟商務(wù)中心門口裝飾臺(tái)射燈24小時(shí)開(kāi)啟商務(wù)中心門口3F（封閉）通道走廊上方筒燈24小時(shí)開(kāi)啟305房門右側(cè)房號(hào)燈24小時(shí)開(kāi)啟305房門右側(cè)裝飾臺(tái)射燈24小時(shí)開(kāi)啟307房門右側(cè)4F（封閉）通道走廊上方筒燈24小時(shí)開(kāi)啟419房門左側(cè)房號(hào)燈24小時(shí)開(kāi)啟403房間對(duì)面裝飾臺(tái)射燈24小時(shí)開(kāi)啟403房間右側(cè)2F（開(kāi)放）通道所有燈光07：00-19：30關(guān)閉223房間右側(cè)房門上方射燈19：30-7：00223房間右側(cè)房號(hào)燈19：30-7：00房號(hào)牌里面裝飾臺(tái)射燈19;30-7:00商務(wù)中心門口3F（開(kāi)放）通道所有燈光07：00-19：30關(guān)閉35、31房間右側(cè)房門上方射燈19：30-7：00331房間右側(cè)房號(hào)燈19：30-7：00331房間右側(cè)裝飾臺(tái)射燈19;30-7:00331房間右側(cè)4F（開(kāi)放）通道所有燈光07：00-19：30關(guān)閉露臺(tái)柱子處露臺(tái)燈19：30-7：00樓梯口2F樓梯口日光燈19：30-7：002F工作間門口裝飾臺(tái)射燈19：30-7：003F樓梯口日光燈19：30-7：003F樓梯處 裝飾臺(tái)射燈19：30-7：004F樓梯口日光燈19：30-7：003F-4F樓梯處裝飾臺(tái)射燈19：30-7：00電梯口2F電梯口日光燈19：30-7：00前廳部門口裝飾臺(tái)射燈19：30-7：003F電梯口日光燈19：30-7：00303房6、間對(duì)面墻上裝飾臺(tái)射燈19：30-7：004F電梯口日光燈19：30-7：00無(wú)燈裝飾臺(tái)射燈19：30-7：00客房?jī)?nèi)退房空調(diào)關(guān)閉房間內(nèi)做清潔時(shí)需開(kāi)啟檢查衛(wèi)生間槽燈做房時(shí)開(kāi)啟衛(wèi)生間門口房間床頭吊燈做房時(shí)開(kāi)啟兩個(gè)床頭柜處住客房衛(wèi)生間槽燈做房時(shí)開(kāi)啟衛(wèi)生間門口房間床頭吊燈做房時(shí)開(kāi)啟兩個(gè)床頭柜處工作間所有燈光人走關(guān)燈工作間門口所有靠馬路的空房陽(yáng)臺(tái)壁燈19：30-23：00房間落地?zé)艉竺骈_(kāi)啟70所有靠園區(qū)的空房陽(yáng)臺(tái)壁燈19：30-23：00開(kāi)啟30公共區(qū)域衛(wèi)生間燈光調(diào)控區(qū)域燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注大堂吧衛(wèi)生間衛(wèi)生間所有燈具08:30大堂吧臺(tái)處陰雨天光線不好開(kāi)燈，平常關(guān)燈18:30-8：30可通知保安開(kāi)燈37、F KTV衛(wèi)生間鏡面燈和蹲位燈11：00-02：00特殊情況根據(jù)KTV營(yíng)業(yè)時(shí)間而定，有客人和領(lǐng)導(dǎo)用餐開(kāi)所有燈會(huì)議室衛(wèi)生間所有燈具有會(huì)議時(shí)開(kāi)燈食街衛(wèi)生間所有燈具08:302F、4F棋牌室衛(wèi)生間所有燈具根據(jù)其營(yíng)業(yè)時(shí)間而定有客人就開(kāi)燈其他衛(wèi)生間由相應(yīng)部門負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)事宜餐飲部燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）區(qū)域燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注中餐大廳大廳A1A2/B1B2/C1C2吊燈11:3014:00轉(zhuǎn)玻間槽燈17：30收市筒燈A3A4/B3B4/C3C4射燈根據(jù)客人訂餐情況開(kāi)關(guān)槽燈筒燈09:3014:0017:00收市ABC區(qū)頂上筒燈09:3011:30轉(zhuǎn)玻間17：0017:30迎賓區(qū)廳內(nèi)筒燈18、1:30-14:00迎賓區(qū)吊燈17:30-21:00射燈迎賓區(qū)廳外筒燈、射燈、吊燈11:30-14:0017:30-21:00根據(jù)天氣情況迎賓區(qū)廳內(nèi)筒燈09：00-11:3014:00-17:30廁所外過(guò)道筒燈一組11:30-14:00廁所門口廁所內(nèi)筒燈、射燈、槽燈17:3021:00注：午市：11:3014:00 晚市：17:30收市中餐廳衛(wèi)生間鏡面燈11：30-14：00中餐廳外過(guò)道關(guān)燈根據(jù)餐飲部收餐時(shí)間而定，有客人用餐開(kāi)所有燈17：30-21：00蹲位頂燈11：30-14：0017：30-21：00三樓包房過(guò)道過(guò)道燈09:3014:00包房?jī)?nèi)過(guò)道處17:00收市樓梯主通道燈 筒燈、11:9、3014:00客用通道轉(zhuǎn)角處17：30收市迎賓區(qū)豪華吊燈11:3014:00中餐包房大門后17：30收市各包房吊燈11:3014:00各包房進(jìn)門處天驕、天香、天宴根據(jù)天氣情況17：30收市注：各包房燈是根據(jù)客人預(yù)訂情況而來(lái)，預(yù)訂后便安以上時(shí)間開(kāi)關(guān)外廊區(qū)外廊筒燈19:00收市員工通道內(nèi)大門處傳菜部備餐間17:00收市備餐間進(jìn)門處傳菜通道筒燈17:00收市二樓傳菜通道門口酒吧大堂吧鳥(niǎo)籠燈19:0023:00（夏季）大堂吧電梯墻壁18:00-22:00（冬季）注：根據(jù)天氣情況而掌握中餐吧筒燈09：3014:00中餐吧右面墻壁17：00收市KTV舞臺(tái)燈14:0002:00吧臺(tái)內(nèi)注：舞臺(tái)燈光根據(jù)客人入座10、率開(kāi)啟背景音樂(lè)11:3014:00轉(zhuǎn)玻間17:3021:00員工通道二、三樓筒燈09：:30-14:00 17:00-收市二-四樓通道四樓筒燈四樓會(huì)議室所有照明燈光根據(jù)經(jīng)營(yíng)所需由會(huì)議室員工掌握中廚房洗碗間9:30-14:00 開(kāi)1組 18:oo-21:00 開(kāi)2組 刺身水果間過(guò)道9:30-14:00 不開(kāi) 18:00-21:00 開(kāi)起熱菜、墩子區(qū)9:30-14:00 17:00-20:30 開(kāi)一部分涼菜間9:30-14:00 需分開(kāi)為2組 17:00-20:30豆花、面點(diǎn)間9:30-14:00 17:00-20:30 凍庫(kù)過(guò)道9:30-14:00 不開(kāi) 17:00-20:30 開(kāi)一部分燒味9:11、30-14:00 17:00-20:30庫(kù)房9:30-14:00 17:00-20:30 開(kāi)一組 食街A區(qū)吊燈一組09:00-24:00A區(qū)吊燈一組18:00-24:00B區(qū)吊燈一組09:00-01:00衛(wèi)生間吊燈2個(gè)根據(jù)天氣情況過(guò)道燈18:00-01:00衛(wèi)生間筒燈3組吧臺(tái)射燈常開(kāi)西餐廳燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）區(qū)域燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注西 餐 廳西餐走廊 過(guò)道槽燈07:00-08:00過(guò)道口筒燈18:30-21:00大門門口筒燈07:00-10:00 過(guò)道口根據(jù)天氣情況壁燈18:30-21:00收銀臺(tái)筒燈07:00-10:00 收銀臺(tái)18:00-20:00射燈07:00-12、10:00 槽燈11:30-14:00裝飾墻燈帶18:30-20:00壁燈休息區(qū)射燈07:00-10:00 吧臺(tái)11:30-14:00筒燈18:00-21:00日餐大門筒燈07:00-10:00 門口11:30-14:0017:30-21:00射燈 07:00-10:00 11:30-21：00吸頂燈07:00-10:00 11:30-14:0018:00-20:00壁燈07:00-10:00 18:00-20:00大廳內(nèi)筒燈07:00-10:00 18:30-21:00自助餐臺(tái)園燈07:00-10:00 18:30-20:00進(jìn)大門左右根據(jù)天氣情況射燈槽燈07:00-10:00 10:00-13、21:00溫泉部燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）區(qū)域燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注咖啡吧吧臺(tái)燈籠吊燈08:30-02：00吧臺(tái)展示柜右側(cè)頂燈08:30-00:00壁燈08:30-00:00前廳服務(wù)臺(tái)頂上大燈08:30-00:00服務(wù)臺(tái)接待處左邊頂上小燈08:30-00:00商場(chǎng)商場(chǎng)前大燈08:30-00:00商場(chǎng)展示架處頂上射燈16:00-00:00頂上槽燈08:30-00:00頂上大燈08:30-00:00物品展示柜燈08:30-00:00女賓入口處前臺(tái)大廳地?zé)?9:30-00:00服務(wù)臺(tái)接待處左邊射燈08:30-00:00槽燈08:30-00:00頂上大燈（燈籠）24小時(shí)頂上小燈24小14、時(shí)鋼琴背景燈16:30-00:00服務(wù)臺(tái)收銀處物品展示柜燈09:30-02:00物品展示柜處落地?zé)?8:30-00:00服務(wù)臺(tái)收銀處前廳休息區(qū)頂上筒燈08:30-02:00服務(wù)臺(tái)收銀處和接待處VIP接待室燈籠08:30-00:00VIP進(jìn)口處左邊美容美發(fā)室吊燈08:30-00:00入口處展示柜第一格健康咨詢室射燈08:30-00:00入口處左邊食街廳面A區(qū)反射燈18:00-00:00員工通道進(jìn)食街廚房處A區(qū)是食街進(jìn)口處區(qū)域，B區(qū)是食街靠技師部旁區(qū)域A1吊燈18:00-00:00A2吊燈18:00-00:00筒燈00:00-23:00壁燈18:00-00:00食街廳面B區(qū)吊燈18:00-00:015、0反射燈一直未開(kāi)壁燈17:00-22:00二樓吧臺(tái)吊燈15:30-00；00吧臺(tái)展示柜右側(cè)筒燈16：00-23：30物品展示柜燈15:30-00:00休息廳筒燈15:30-00:00電視柱吊燈18:00-23:00臺(tái)球室筒燈15:30-00:00門口左側(cè)燈籠吊燈18:00-23:00網(wǎng)吧筒燈15:30-00:00門口左側(cè)燈籠吊燈18:00-23:00四樓吧臺(tái)吊燈15:30-08：30吧臺(tái)展示柜右側(cè)燈帶17:30-00:00物品展示柜燈18:00-23:00棋牌、按摩過(guò)道射燈08:30-12:00棋牌過(guò)道右側(cè)吊燈17:30-00:00棋牌、按摩過(guò)道右側(cè)棋牌大廳燈帶18:00-23:00門口左側(cè)二16、樓廁所射燈15:30-00:00門口左側(cè)樓梯間燈帶17:00-00:00樓梯間左側(cè)四樓廁所射燈08:30-00:00門口左側(cè)樓梯間燈帶17:00-00:00樓梯間左側(cè)棋牌包房客人到后開(kāi)燈，客人走后關(guān)燈棋牌室走廊處園區(qū)園區(qū)一樓露天綠化燈19:30-00:00男賓二更里面小房間、健身房左邊根據(jù)天氣變化及VIP接待靈活調(diào)整路燈19:30-00:00關(guān)閉靠大池邊部分燈光男賓二更里面小房間、健身房左邊剩下路燈19:3005:30大射燈20:00-00:00水中吧臺(tái)內(nèi)側(cè)、男賓二更里面小房間、健身房左邊立柱燈籠19:15-00:00三樓吧臺(tái)左后方各水池中射燈17:30-00:00男賓二更里面小房間、健身房左17、邊玉觀音下水景觀池17:30-24:00男賓二更里面小房間LED電視17:30-23:00假山音控室總套樓梯燈24小時(shí)總套墻壁外燈周一至周四17:3001:00園區(qū)室內(nèi)泳池旁庫(kù)房周五至周日及節(jié)日17:3002:00玉觀音射燈24小時(shí)小賣部及水中吧臺(tái)17:30-05:30小賣部吧臺(tái)右邊、水中吧臺(tái)內(nèi)側(cè)礦砂浴17:00-05:30入口處右邊石板浴17:00-08:00入口處左邊、走廊左邊泡腳區(qū)17:00-08:00七仙湯屋區(qū)路燈17:30-08:00男女賓入口吊燈24小時(shí)男女賓入口處槽燈18:00-00:00筒燈18:00-00:00地?zé)?8:00-00:00壁燈18:00-00:00淋浴走廊地?zé)?18、8:00-00:00淋浴區(qū)通道壁燈18:00-00:00更衣走廊吊燈24小時(shí)男女賓入口處槽燈18:00-00:00筒燈18:00-00:00更衣走廊后三個(gè)吊燈09:00-00:00更衣區(qū)走廊處槽燈18:00-00:00VIP區(qū)筒燈18:00-00:00VIP進(jìn)口處水區(qū)筒燈24小時(shí)壁燈09:30-01:00淋浴區(qū)槽燈24小時(shí)淋浴區(qū)通道筒燈18:00-00:00坐浴區(qū)筒燈14:00-00:00坐浴區(qū)進(jìn)口處壁燈18:00-00:00浸腳池筒燈19:00-07:00男女賓出口處地?zé)?9:00-07:00壁燈18:00-00:00干發(fā)間吊燈09:00-00:00干法區(qū)左邊槽燈18:00-00:00筒燈219、4小時(shí)干濕蒸、土耳其浴根據(jù)客流量進(jìn)行調(diào)控、分配干濕蒸旁，土耳其浴旁會(huì)館燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）區(qū)域燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注前廳吧臺(tái)射燈09:00-00:00吧臺(tái)后面天氣陰暗時(shí)白天可開(kāi)啟壁燈09:00-00:00吧臺(tái)后面筒燈09:00:-00:00吧臺(tái)后面筒燈17:00-00:00吧臺(tái)后面頂上槽燈09:00-01:00吧臺(tái)后面天氣陰暗時(shí)白天可開(kāi)啟過(guò)道吊燈18:00-00:00吧臺(tái)后面衛(wèi)生間筒燈18:00-00:00吧臺(tái)后面池邊休息區(qū)筒燈18:00-00:00吧臺(tái)后面涼亭吊燈涼亭晚上有客人時(shí)開(kāi)啟平時(shí)關(guān)閉門口筒燈17:30-00:00吧臺(tái)后面射燈17:30-06:00吊燈17:3020、-06:00后門路燈有需要時(shí)開(kāi)園區(qū)男賓筒燈14:00-01:00PA間根據(jù)天氣情況女賓筒燈14:00-01:00PA間更衣室門口射燈17:30-06:00PA間浸腳池吊燈17:30-01:00小賣部小賣部吊燈18:00-01:00小賣部射燈18:00-01:00小賣部A區(qū)馬燈18:00-01:00干蒸室后面草燈18:00-01:00干蒸室后面花架燈18:00-01:00干蒸室后面水燈18:00-00:00干蒸室后面衛(wèi)生間燈18:00-01:00干蒸室后面干蒸室燈干蒸室后面跟據(jù)客流量定涼亭吊燈18:00-00:00涼亭后路燈18:00-00:00干蒸室后面外圍裝飾燈18:00-00:00干蒸室后21、面B區(qū)所有燈18:00-00:00干蒸室后面工程部燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）區(qū)域燈具及設(shè)備開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注景觀燈及設(shè)備屋頂輪廓燈燈帶18:00-次日5:004樓棋牌室吧臺(tái)鐘控酒店前景觀燈LED射燈18:00-23:00保安值班室酒店馬路燈節(jié)能燈18:00-次日6：00保安值班室23:00后留一組會(huì)館車場(chǎng)燈節(jié)能燈18:00-次日6：00保安值班室酒店陽(yáng)臺(tái)欄桿燈帶燈帶18:00-23:00各區(qū)域部分鐘控璧青路景觀LED射燈18:00-22:00假山電箱鐘控水泵（小）10:00-22:00平日（周一-周四）水泵（大）11:30-13:00 17:30-19:00周末（周五-周日）22、節(jié)假日、重要接待酒店各墻面花架燈射燈18:00-23:003樓連廊倉(cāng)庫(kù)3樓中餐包間3樓KTV吧臺(tái)倉(cāng)庫(kù)電梯員工電梯（貨梯）5:00-21:00外呼板客用電梯（餐飲部）7:00-22:00轎內(nèi)操縱箱保安部燈控時(shí)間表（冬季：11月1日至4月30日）燈具開(kāi)關(guān)時(shí)間開(kāi)關(guān)位置備注監(jiān)控室頂燈全開(kāi)08:00-20：00進(jìn)門右側(cè)頂燈開(kāi)一半20:00-08:00行政辦公室頂燈全開(kāi)08:30-18:30進(jìn)門左側(cè)墻上保安在鎖門前關(guān)閉所有燈光打卡室頂燈全開(kāi)18:30-07:00進(jìn)門右側(cè)火炬全開(kāi)周一至周四18:30-21:30 周五至周日18:30-22:00 如有婚宴 11:30-12:30左側(cè)火炬旁的管井里根據(jù)季節(jié)天23、氣變化及VIP接待靈活調(diào)整水池水系待定請(qǐng)工程部交給保安部待水池修復(fù)和工程部協(xié)調(diào)請(qǐng)示酒店領(lǐng)導(dǎo)具體的開(kāi)關(guān)水及清洗時(shí)間后再定崗?fù)ぬ幝窡羯錈簟⒏邨U燈18:30-00:00全開(kāi)00:00-07:00 關(guān)掉射燈，只留路燈崗?fù)?nèi)00:00-07:00關(guān)掉射燈，只留路燈二、設(shè)備設(shè)施及能源方面1空調(diào)控制方面a. 對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域的空調(diào)設(shè)置應(yīng)根據(jù)室外溫度進(jìn)行調(diào)整，原則上在冬季設(shè)置在18度范圍，夏季設(shè)置在26度范圍，并且在使用空調(diào)時(shí)請(qǐng)盡量的關(guān)閉好門窗。b. 各部門辦公室對(duì)空調(diào)溫度的設(shè)置冬天在18度以下，夏天在27度以上，同時(shí)各辦公室在人員離開(kāi)時(shí)關(guān)閉所有的空調(diào)和用電器具。2餐飲部：1）能源管理區(qū)域：一樓：食街廚房二樓：中餐24、大廳及客用衛(wèi)生間、中廚房、備餐間、大堂吧三樓：中餐包房、KTV、餐飲部辦公室、西廚房、辦公室外通道、二級(jí)庫(kù)房、雜物間、員工更衣室、西餐廳、日本餐廳四樓：會(huì)議室 2)用電a. 中餐大廳在營(yíng)業(yè)前半小時(shí)開(kāi)啟有預(yù)定的區(qū)域空調(diào)，客人走后關(guān)閉空調(diào)，根據(jù)室外環(huán)境溫度調(diào)整空調(diào)溫度，冬季在18-22，夏季在24-26，在此范圍內(nèi)盡量減少與室外溫差（可根據(jù)客源情況調(diào)整關(guān)空調(diào)時(shí)間）；b. 中餐大廳排風(fēng)機(jī)原則上不開(kāi)，有宴會(huì)時(shí)11:30-13:00開(kāi)啟（可根據(jù)宴會(huì)實(shí)際情況調(diào)整開(kāi)關(guān)時(shí)間），大廳新風(fēng)機(jī)在空調(diào)主機(jī)沒(méi)開(kāi)時(shí)根據(jù)室外氣溫及客人用餐時(shí)段靈活開(kāi)啟；c. 餐廳包房、有預(yù)定時(shí)在客人到達(dá)前半小時(shí)打開(kāi)空調(diào)，將風(fēng)速設(shè)在低檔，同時(shí)25、關(guān)閉門窗和窗簾，客人走后關(guān)閉空調(diào),根據(jù)室外環(huán)境溫度設(shè)置空調(diào)溫度，冬季在18-22，夏季在24-26，在此范圍內(nèi)盡量減少與室外溫差，（可根據(jù)客源情況調(diào)整空調(diào)溫度）；d. 廚房在無(wú)出品的情況下必須關(guān)閉所有抽排系統(tǒng)，非高峰時(shí)段爐頭風(fēng)機(jī)只開(kāi)一組；e. 定期對(duì)冰箱冰柜進(jìn)行除霜，存放食品不得超過(guò)銘牌額定量。3）用水a(chǎn). 請(qǐng)廚房工作人員用水時(shí)做到勤開(kāi)勤關(guān)，合理利用再生水和二次回收水初洗菜品，發(fā)現(xiàn)管道跑、冒、滴、漏水時(shí)，及時(shí)填單報(bào)修；b. 使用灶上搖擺水龍頭時(shí)請(qǐng)輕推快拉，減少其水的滴漏量和龍頭損壞量；c. 沖洗餐具時(shí)將水開(kāi)到適量位置（以不能濺起水花為佳），減少用水的損失；d. 節(jié)約用水，水龍頭管理落實(shí)到人頭，26、杜絕長(zhǎng)流水；e. 廚房食品解凍時(shí)盡量不要用長(zhǎng)流水解凍，建議可采用浸泡解凍，根據(jù)解凍水溫勤換水。 4）用氣a. 廚房在用氣時(shí)做到靈活操作，注意勤關(guān)勤開(kāi)氣閥并觀察氣閥是否關(guān)好，有無(wú)漏氣聲或異味，經(jīng)常用洗滌劑檢測(cè)用氣軟接頭，用小火的決不用大火，在保證出品質(zhì)量的同時(shí)做到合理利用氣源；b. 廚房夜宵在不炒菜和煮東西時(shí)關(guān)掉氣閥請(qǐng)不要燃空灶，做到勤開(kāi)勤關(guān)氣閥和調(diào)節(jié)風(fēng)門；c. 建議灶上不使用長(zhǎng)明點(diǎn)火，因?yàn)殚L(zhǎng)明點(diǎn)火小，一遇風(fēng)吹就熄，既浪費(fèi)燃?xì)庥忠自斐砂踩[患；d. 廚師炒菜時(shí)養(yǎng)成良好習(xí)慣，當(dāng)需離開(kāi)爐頭時(shí)要將火調(diào)小，重新放回時(shí)再將火調(diào)大，以節(jié)省燃?xì)猓籩. 廚房上下班請(qǐng)注意檢修各用氣點(diǎn)的氣閥開(kāi)關(guān)，落實(shí)到專人負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)27、。3客房部 1）管理范圍：樓層：1、2、3、4樓客房，4樓SPA房，房務(wù)中心、總機(jī)室，各公共衛(wèi)生間（2F中餐廳衛(wèi)生間除外）、電梯，洗衣房、制服房，各消防樓梯 2）能源管理辦法：a. 工作人員檢查衛(wèi)生間時(shí)注意看、聽(tīng)，室內(nèi)是否有不明水跡和異常響聲，及時(shí)通知工程人員進(jìn)行檢查維修；b. 房間做清潔衛(wèi)生時(shí)，禁止用熱水，盡量用面盆關(guān)水清洗抹布，減少用流水沖洗，提高水的重復(fù)使用；c. 電腦：房務(wù)中心交換機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)，房態(tài)電腦晚上0：00鐘以后關(guān)閉至5：00，d. 客房房間空調(diào)設(shè)定為26，VIP預(yù)訂房在客人入住前30分鐘開(kāi)啟空調(diào)（或按客人意見(jiàn)）；e. 每月更換一次水池水（按水池潔凈程度而臨時(shí)調(diào)整）；f. 本28、部門辦公室、工作間、消毒間、制服房、PA辦做到人走燈滅，關(guān)掉空調(diào)風(fēng)機(jī)、電腦、開(kāi)水器等用電設(shè)備。在無(wú)人時(shí)應(yīng)交流關(guān)機(jī)，嚴(yán)禁處于待機(jī)狀態(tài)。4.前廳部1）管理范圍：前廳大堂、酒店大堂的會(huì)員休息區(qū)、VIP休息區(qū)、商務(wù)中心、貴保室、前廳辦公室、行李房 2）能源管理辦法： a. 前臺(tái)電腦晚上輪流關(guān)閉休息； b. 大廳空調(diào)：夏季25-27，冬季18-22，開(kāi)關(guān)時(shí)間為07:00-23:00（可根據(jù)天氣和客人情況靈活調(diào)整）；5.溫泉部1）管理范圍：一樓：前廳、男女賓及整個(gè)園區(qū)二樓：茶休吧、網(wǎng)吧、評(píng)彈區(qū)、臺(tái)球室、電玩城三樓：混休區(qū)、VIP靜休區(qū)、電影院、吧臺(tái)四樓：棋牌區(qū)、SPA療養(yǎng)區(qū)、按摩區(qū)、吧臺(tái) 2）能源管理辦法29、： a. 前臺(tái)電腦晚上輪流關(guān)閉休息； b. 大廳空調(diào)：夏季25-27，冬季18-22，開(kāi)關(guān)時(shí)間為09:00-次日1:00（可根據(jù)天氣和客人情況靈活調(diào)整）；6工程部1）管理范圍 鍋爐機(jī)房、電梯、二級(jí)庫(kù)房、空調(diào)機(jī)房、配電房、水泵房、本部辦公室 2）能源管理辦法a. 定時(shí)巡視機(jī)房，記錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，發(fā)現(xiàn)異常找出原因，解決問(wèn)題；b. 定時(shí)巡查各區(qū)域燈控情況并實(shí)測(cè)室內(nèi)溫度，詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題如實(shí)上報(bào)；c. 根據(jù)室外環(huán)境溫度，嚴(yán)格控制空調(diào)出水溫度及熱水溫度；d. 加強(qiáng)管道、閥門的維護(hù)保養(yǎng)，減少跑、冒、滴、漏現(xiàn)象；e. 適時(shí)調(diào)整負(fù)荷，減少電動(dòng)機(jī)的啟動(dòng)次數(shù)；f. 關(guān)注節(jié)能資訊，挖掘內(nèi)部潛力，優(yōu)化節(jié)能方案，提高30、設(shè)備節(jié)能。7其余部門（行政部、人事部、財(cái)務(wù)部、銷售部、項(xiàng)目部、開(kāi)發(fā)公司及采購(gòu)部、綠化部）a. 上班時(shí)間辦公電腦在未使用時(shí)，必須將其設(shè)置為休眠狀態(tài)；下班后，必須關(guān)掉主機(jī)及顯示器所有電源；b. 辦公室、庫(kù)房、員工更衣室：做到人走燈滅，關(guān)掉空調(diào)風(fēng)機(jī)、電器、開(kāi)水器等用電設(shè)備。無(wú)人時(shí)應(yīng)交流關(guān)機(jī)，嚴(yán)禁處于待機(jī)狀態(tài)；c. 辦工區(qū)域空調(diào)使用的開(kāi)關(guān)時(shí)間：1）夏季室溫高于27時(shí)開(kāi)啟，低于25時(shí)關(guān)閉，開(kāi)啟時(shí)間為08：3012：00 ，12：3018：00區(qū)域無(wú)人時(shí)關(guān)閉；2）冬季室溫低于16時(shí)開(kāi)啟，高于18時(shí)關(guān)閉，開(kāi)啟時(shí)間為08：3011：30 ，12：3017：30，區(qū)域無(wú)人時(shí)關(guān)閉。三、管理范圍、責(zé)任及處罰1. 各31、部門管理范圍：a. 行政部：部門辦公區(qū)、辦公會(huì)議室、員工更衣室、員工廚房及餐廳（包括洗切區(qū)）b. 人事部、采購(gòu)部、銷售部、項(xiàng)目部、綠化部：部門辦公室c. 財(cái)務(wù)部：部門辦公室、總庫(kù)房d. 會(huì)館：除6001、6002、6003客房外的會(huì)館所有區(qū)域e. 安全部：崗?fù)ぁ⒈O(jiān)控室、打卡室f. 餐飲部、客房部、客廳部、溫泉部、工程部：同二.2、二.3、二.4、二.5、二.62. 管理責(zé)任：a. 各部門第一負(fù)責(zé)人為本部門能源管理責(zé)任人；b. 各部門應(yīng)建立各分部門或分區(qū)域的能源管理具體負(fù)責(zé)人報(bào)行政部以備查；c. 各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)按照“保證舒適、尊重客人、杜絕浪費(fèi)”的原則切實(shí)做好能源管理工作；d. 工程部承擔(dān)主要監(jiān)督、檢查責(zé)任，工程部經(jīng)理為能源管理總監(jiān)督人；e. 酒店總值班經(jīng)理、MOD值班期間需重點(diǎn)檢查本制度實(shí)施情況，對(duì)違規(guī)行為可直接處罰。3. 處罰措施：a. 工程部對(duì)不按本制度規(guī)定操作的行為如實(shí)記錄并反饋到行政部；b. 行政部按規(guī)定行使處罰權(quán)；c. 若工程部監(jiān)督不到位同樣須接受處罰；d. 凡不按本制度操作之行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，酒店將對(duì)相關(guān)部門第一負(fù)責(zé)人扣2分/次處，屢次違規(guī)加倍扣分。 以上妥否，敬請(qǐng)批示！工程部： 審批： 楊經(jīng)理 吳 總