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1、酒店公司員工獎勵及處罰管理制度編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準(zhǔn)： 版 本 號: 獎勵1獎勵形式：通報表揚、公司嘉獎、授予榮譽稱號、獎勵晉級。 在給予上述獎勵時，可發(fā)給一次性獎金。2獎勵細(xì)則-積極提合理化建議被采納后給企業(yè)帶來較好效益者。-一改善經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量，做出顯著成績者。-一為賓客提供最佳服務(wù)，屢受賓客表揚，為企業(yè)贏得良好聲譽 者。-修舊利廢、降低成本費用做出顯著成績者。-一保護(hù)企業(yè)財產(chǎn)，保護(hù)賓客及同事安全，發(fā)現(xiàn)并排除重大隱患, 防止重大事故者。-忠于職守，自覺奉獻(xiàn)，表現(xiàn)突出者。拾金不昧者。-為維護(hù)企業(yè)利益，忍受羞辱，承2、受委屈者。在其他方血做出顯著成績者。獎勵評優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)見另案。二處罰員工應(yīng)嚴(yán)格遵守xx酒店的各項操作流程和管理規(guī)定。當(dāng)員工 違反行為準(zhǔn)則或酒店制度時，酒店將根據(jù)情節(jié)輕重，進(jìn)行不同程度處 罰，以下行為包括且不僅包括：。（一）處罰形式：口頭警告、書面警告、嚴(yán)重書面警告并解除勞動 合同（）處罰細(xì)則：1 口頭警告：根據(jù)當(dāng)事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予50元-100 元的經(jīng)濟(jì)處罰；酒店對有下列行為之一的員工，可進(jìn)行口頭警告一次。-無故遲到、早退或未經(jīng)批準(zhǔn)在上班時間外出或早退；儀容儀表不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；-非因公在賓客活動區(qū)穿行或走動；-當(dāng)值時唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墻靠物、化妝、 嬉笑打鬧、挖鼻、剔牙、高聲3、喧嘩、打響指、剪指甲等；-當(dāng)值時扎堆聊天、行為懶散、無精打采、動作緩慢、工作效 率低；-當(dāng)值時未經(jīng)批準(zhǔn)因私打電話或私口會客；-當(dāng)值時翻閱書刊、報紙、雜志、畫冊或從事與工作無關(guān)的事 情；-不使用服務(wù)敬語，怠慢賓客，嘲諷或模仿客人動作；-在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，未能向客人提供服務(wù)；-無故或借故不參加公司和酒店組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)；-將個人物品帶入工作崗位；不遵守崗位責(zé)任制，違反操作規(guī)程和服務(wù)程序；-工作、服務(wù)、衛(wèi)生未能達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；-在早餐區(qū)、衛(wèi)生間吸煙者；-不按規(guī)定時間用餐、將食品帶出員工餐廳；-推委或拒絕其它崗位正當(dāng)要求者；-后勤、維修保障人員，接到報修后，無正當(dāng)理由15分鐘內(nèi)未 到達(dá)維修現(xiàn)場；-一進(jìn)出4、飯店拒絕接受保安人員檢查；-下班后在餐廳、工作崗位睡覺或著便裝在賓客活動區(qū)內(nèi)逗留;除了上述行為外，違反酒店各項規(guī)章制度且情節(jié)較輕者，酒店將 記錄口頭警告一次，并要求員工對違紀(jì)行為做出改進(jìn)。2書面警告：根據(jù)當(dāng)事人所犯過失的性質(zhì)，酌情給予100 7C-200 元的經(jīng)濟(jì)處罰：若員工無法按照要求改進(jìn)業(yè)績或出現(xiàn)進(jìn)一步的違紀(jì)行為，酒店將 視情節(jié)輕重給予書面警告。口頭警告半年內(nèi)累計發(fā)生兩次；違反公司假期管理制度，未經(jīng)批準(zhǔn)，或未經(jīng)公司授權(quán)的機(jī)構(gòu)證 明擅口休假；-一因服務(wù)不到位、怠慢客戶、頂撞顧客等被顧客叫服者；曠工半天以上；-在后廚區(qū)吸煙者；-因個人原因拒不服從管理人員合理的指揮或工作安排；-辦事推諉、不承擔(dān)5、責(zé)任、耽誤工作；-不能按規(guī)定程序為賓客提供服務(wù)，導(dǎo)致賓客一般性投訴；-未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開工作崗位長達(dá)15分鐘以上；-當(dāng)值時睡覺、看電視、聽錄音、打撲克、玩麻將、下棋或變 相賭博者；-偷看、窺視、騷擾客人私生活；-當(dāng)值時飲酒或帶有酒氣上班；-毀壞酒店配置的公共設(shè)施、設(shè)備；-未通過正當(dāng)渠道、正當(dāng)方式，反映意見；-在禁煙區(qū)吸煙；-擅口移動或拆卸消防器材；-向客人索要小費或其它物品；-在同事之間、領(lǐng)導(dǎo)之間、員工與領(lǐng)導(dǎo)之間撥弄是非，制造不 團(tuán)結(jié)；編造、傳播有損酒店或員工聲譽的謠言；-因個人行為不檢點，被有關(guān)部門批評教育的；-擅口動用專供客人使用的物品和器具的；3特殊情況經(jīng)濟(jì)處罰標(biāo)準(zhǔn)：-因工作安排疏漏或職責(zé)6、缺失造成客戶嚴(yán)重不滿，以致人廳（或 前臺）吵鬧者，主管罰款200元，經(jīng)理罰款300元；-一進(jìn)料沒按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)辦理入庫單的，采購員、倉管員、驗質(zhì)員 各罰款100兀；-廚房做菜出現(xiàn)原則性質(zhì)量問題，如菜品上錯程序（如未接顧 客安排私將涼菜放到后面），壞菜葉，洗菜不凈等情況，按菜品原價 執(zhí)行一至十倍的罰款；-菜品不熟、死魚做菜上桌，按菜品原價執(zhí)行十倍罰款；-傳菜期間上錯房間，或客戶點菜漏報漏做的，責(zé)任人罰款200 元；-工程服務(wù)檢修不到位造成嚴(yán)重設(shè)備故障或經(jīng)濟(jì)損失的，責(zé)任 人罰款200元；-一客人用餐后沒有及時跟單造成漏單的，當(dāng)值服務(wù)員、吧臺收 銀員承擔(dān)漏單損失；簽字批準(zhǔn)的申購單沒有在規(guī)定時間內(nèi)米購到位7、的，米購人員 罰款50元/次；-員工離職沒有提前（至少半個月）中請，突然提岀離職的， 當(dāng)月工資停發(fā)；-管理者（主管、經(jīng)理）檢查不到位，記錄不準(zhǔn)確而主觀評價 員工績效的，罰款100元；-后廚、傳菜、服務(wù)等崗位在工作中損壞餐具、銀器的，照價 賠償，在工資造冊時扣除；-管理者考勤審核不準(zhǔn)或故意造假的，罰款100200元。-工作中發(fā)現(xiàn)侵占公司財產(chǎn)或私拿公司財物的，執(zhí)行開除。4嚴(yán)重書面警告并解除勞動合同酒店對有下列行為之一的員工，可記錄嚴(yán)重過失一次，并解除當(dāng) 事人與企業(yè)的勞動合同：書血警告一年內(nèi)累計兩次；連續(xù)曠工兩日或全年累計曠工三天以上；利用職權(quán)之便為其它競爭對手提供信息或服務(wù)；泄露工資等公司機(jī)密信息8、；故意毀壞公司財物、破壞公司設(shè)備制造工作障礙；-違反國家法律、法規(guī)、條例，被司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任或拘 留審查；違反國家計劃生育規(guī)定；從關(guān)系單位收取賄賂，損害酒店利益；-隨意泄露客人信息、酒店秘密或尚未在酒店內(nèi)發(fā)布執(zhí)行的各 類事項；私開客房；-篡改、偽造、銷毀原始記錄、帳單、憑證、從中謀利，中飽 私囊；-偷拿酒店、客人、同事物品；-與客人私做交易、行賄、受賄或有其它不道德行為；-無事生非、打架斗毆、破壞工作秩序；違反崗位責(zé)任制、安全操作規(guī)程、違章指揮造成事故；-因違反國家對食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致賓客或員工食物中-對客人投訴意見進(jìn)行敷衍、涂改、撕毀、不按時上交；-與客人做淫穢性交易或參與此類活動9、；-在工作時間從事第二職業(yè)或其它與工作無關(guān)的營利性活動；-未經(jīng)許可私自用酒店食品、飲料、物品免費款待朋友、親屬 或免費安排住宿；-服務(wù)不周造成客人惡性投訴；故意制造、開具各類虛假證明；在病休證明上弄虛作假騙取休息；-將槍支、彈約及其它傷人兇器、易燃、易爆物品帶入酒店；-未通過止當(dāng)渠道、止當(dāng)方式，反映意見，且不聽勸阻，故意 擾亂會場、辦公秩序或在公共場所、賓客活動區(qū)吵鬧；-故意破壞或違反酒店各項規(guī)章制度的執(zhí)行；口頭警告以六個月累計統(tǒng)計。書面警告以十二個月累計統(tǒng)計。累 計兩次書血警告者，公司將解除勞動合同。（三）違紀(jì)審批各種程度的違紀(jì)行為均應(yīng)由部門經(jīng)理確認(rèn)審批員工過失單。（四）處理權(quán)限口頭警告和書面警告，酒店部門經(jīng)理有行使處罰的權(quán)限。解除勞 動合同，由部門經(jīng)理核實后報總經(jīng)理審批，行政管理部備案。