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1、酒店員工獎罰等級及扣分管理制度匯編編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 酒店員工獎罰制度為進一步提高酒店員工素質，規范工作行為，激勵員工積極性，特制訂此制度。 一，獎勵制度1. 員工過生日時，酒店統一為其提供禮物或活動如統一就餐。2. 業務技能優秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。3. 工作積極，團結同事，任勞任怨。4. 禮貌，熱情，周到的服務，經常得到客人的好評。5. 所在區域樓層衛生，連續合格數周。6. 從公司利益出發，為酒店發展出謀劃策，有貢獻，盡心盡力。以上6條，酒店按照月.季.年度進行評比依據評比結果給予獎勵。2、二.懲罰制度（一）.違反一下規定，每次處罰二十元。1. 上班遲到，早退三十分鐘以內，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計曠工3次無全勤）。2. 在工作時間.玩手機.閑聊.嬉戲干與工作無關的事。3. 浪費公物，視情節處理。4. 妨害工作秩序或違反安全衛生工作守則。5. 工作時間內躺臥.睡覺.對客人指手畫腳，品頭論足，把個人情緒帶入工作中。6. 操作不按照規定，不標準服務，違規操作。（二）.違反一下規定按次罰款五十元。1. 不服從管理與分配工作。（多次給予開除）2. 對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。3. 隨意進入廚房，偷吃.偷拿等4. 工作散漫，粗心大意。5. 在更衣柜存放酒店物品.食品或3、飲料。6. 上下班拒絕酒店管理人員或授權人員的檢查。7. 對賓客不禮貌，與賓客爭辯。8. 當班時擅自離崗，閑逛，干私人事情。9. 不請假，隨意曠工。（三）.違反一下條款給予辭退或開除，造成經濟損失的按原價賠償，觸碰刑法的提交司法機關。1. 偷盜同事財務或公有財物。2. 對上司或同事實施暴力或有重大的侮辱行動。3. 蓄意破壞酒店或他人財務。4. 不服從工作安排，調動指揮.無理取鬧影響工作秩序。5. 工作不負責任.損壞工具設備浪費原材料，趙成經濟損失較大的。6. 玩忽職守，違章操作，指揮，造成事故或經濟損失較大的。7. 包庇員工，對員工所犯錯誤視而不見，屢教不改的。8. 道德敗壞，亂搞男女關系，向4、客人索取小費或物品，與客人吵架的。9. 連續曠工三天.或月累計三天的10觸動刑法，造成影響的，移交司法機關。以上獎罰項目均由總經理主持并進行落實。篇二：酒店獎罰制度酒店獎罰制度（一）獎勵酒店對于表現杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。1、獎勵等級（1） 獎金：每次獎20元至50元。（2） 書面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。（3） 記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內有五次記功者自動晉升一級。2、獎勵性質：獎金1. 拾金不昧者；2. 熱心服務并有具體5、事實者；3. 提出有益于酒店發展規律的意見和建議的員工；4. 有顯著的善行佳話，為酒店爭創榮譽者；書面嘉獎1. 季度優秀員工（包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務標兵）；2. 品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務者；3. 對酒店服經營或管理制度建議改進，經采納施行且卓有成效者；4. 節約酒店各項資源，卓有成效者；5. 遇有災難，勇于負責，處置得當者；6. 檢舉違規或損害酒店利益者；7. 保護賓客生命安全和酒店財產者，見義勇為者；8. 以現職守故障，予以速報或妥為防止損害者；9. 對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內的工作，能按時并出色完成任務者；10. 檢舉飛單現象，經確認情況屬實后6、，給予該員工書面嘉獎；11. 及時發現隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；記功1. 拾金不昧且金額較高并受客人表揚者（超過5000元現金或等值物品）；2. 技術、業務考核成績特別優秀者，獲市、區級先進稱號，為酒店贏得聲譽者；3. 維護酒店重大利益，避免重大損失者；4. 在增收節支方面做出成績者；5. 遇有意外事件或災害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；6. 其它方面有顯著成績者；3、獎勵評選1. 部門每月給員工做一次技能考核（由人力行政參與），連續三個月在部門考核中成績優秀，可參加“季度優秀員工”評比；連續拿二個“季度優秀員工”者可參加“年度優秀員工”評比。2. 酒店按季度、年7、度評選優秀員工，標準按部門人員編制情況而定；3. 評選程序：優秀員工由部門推薦、報行政辦公室審核備案，總經理批準；其它形式的獎勵由員工所在部門經理提名，并寫出主要事跡和具體意見，報行政辦公室核實后，由行政辦公室推薦并報總經理行政辦公室會議批準；4. 晉升按酒店規定的崗位級別設定辦理。二、員工懲罰制度：（一）處罰等級（1）輕微過失處罰10-50元，并簽第一次處罰通知單，簽滿3張處罰通知單，酒店將給予辭退。（2）嚴重過失處罰50-100元，并簽第一次處罰通知單，簽滿3張處罰通知單，酒店將給予辭退。（3）重大過失（并簽第二次處罰通知單）扣除當月工資的50%（當月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續扣除，8、依次順延），并處停工留職察看7天。（4）開除扣除工資，開除處理，并視對公司造成的損失程度，保留追究法律責任的權力。（二）處分權限及程序（1）口頭警告：由本部門及人力行政部直接處理；（2）書面警告：由部門或人力行政發起，經違紀員工本人簽名，由本部門及人力行政部確認事實，報總經辦簽字并存檔。凡拒絕在違紀單上簽名的，處罰上升一級。（2）解除勞動合同處分：由本部門及人力行政部發起，報總經辦審批，按規定辦理解除合同手續。（3）開除的員工，由部門、保安部、人力行政部立即聯合辦理并清出酒店。（視情節嚴重性可立案處理）。（三）處分有效期限口頭警告及輕微過失者，可于三個月后撤消；書面警告以上處罰于本年度有效。（9、四）過失性質輕微過失（給予書面警告一次）；1. 一個月內遲到三次或早退一次；2. 上、下班不到部門簽到，或上班時間不經允許外出；3. 上、下班不按指定通道進出；4. 不按規定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物；5. 對客人服務有按規范標準服務或見客、見上司、同事不問候者；6. 因工作失誤，忘錄消費單者（總單金額不超過100元以內），并由個人賠償；7. 未經部門經理批準，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上；8. 不按規定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號牌；9. 擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店（串崗）未釀成事故；10. 違反安全操作規章制度，但尚未造成后果；11. 未經部門經理批準或非工作需要走客用通道10、；12. 不按規定時間、地點就餐；13. 在工作時間到衛生間吸煙或吸流動煙；14. 未經部門經理同意打私人電話或用內線電話聊天；17.在酒店內行為不檢點，如大聲喧嘩，追逐打鬧；18.工作時間洗澡、吃零食、聽收音機、看書報雜志；19.工作時間扎堆閑聊，影響服務質量；20.撥弄是非，影響員工團結；21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；23.區域衛生檢查不合格者；25.在酒店洗滌私人衣物或到制服房熨燙衣服；26.由于工作過失，造成酒店財物損失200元以內；27.廚房員工穿工作擅自進入非工作區；28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前；29.不按規定時間關閉各種設備設施；30.不按規11、定折兌浴區內的洗浴用品；31.了解其他員工犯有嚴重過失行為知情不報者；32.給服務技師亂點鐘者；33.穿便服在營業區走動者（特殊情況除外）；34.非工作需要，用內線電話閑聊；35.交接班事項不清楚或用品交接不完善；36.工作區域內存放私人物品；37.不按規定時間開關設備或使用設備。38.在夜間執班時穿個人衣物執班；39.到員工洗澡間洗衣服；過失（每違反以下條例者一次，給予書面警告一次）（1）曠工一天；（2）私吃、喝客人食品，飲料（同時按食品、飲料零售價的10倍罰款）；（3）私自在營業場所打電話、看電視或使用客用衛生設施及其他設施；（4）工作時間打牌、下棋、瞌睡或干私活；（5）工作時間飲酒、吸煙12、；（6）工作時間擅自離開酒店，但未造成后果；（7）擅自使用酒店各種設備、設施（包括車輛、用品、物品等）；（8）未經保安部同意，擅自將消防安全設備、設施移作他用；（9）違反安保制度，拒絕安保人員職責范圍內的檢查；（10）發現酒店財物或財產丟失損壞時，不向上級匯報；（11）拾取客人遺留的一般物品，不按規定上繳；（12）不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者；（13）在酒店內出售或推銷私人物品；（14）未經總經理同意在酒店內進行任何形式的募捐活動；（15）對客人無禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒造成后果；（16）未經保安部同意使用明火或各類器具；（17）故意損害同事物品；（18）唆使、挑撥員工、從13、而引起斗歐，造成輕微后果的；（19）由于工作過失，造成酒店財務損失價值200元以上（1000元以內）；（20）了解其他員工犯有重大過失行為而知情不報；（21）利用職務便利，為他人服務時，不開消費單者，并處其本人賠償消費金額；（23）服務員與技師發生戀愛關系；嚴重過失（每違反以下一次，給予書面警告一次）1. 一個月內曠工二天；2. 在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財產；3. 未經行政辦公室批準私配酒店內部鑰匙或工作調動后私留原崗位鑰匙；4. 不配合保安部進行案件調查，提供假情況或作偽證；5. 泄露酒店機密文件或資料未造成后果；6. 當值員工在工作時間內離崗位、睡覺、沒有造成后果者；7. 由于工14、作過失，造成酒店財務損失價值1000元以上（3000元以內），并處其本人承擔賠償責任；8. 了解其他員工犯有開除行為面知情不報；開除 （扣除工資、服裝制作費）篇三：餐飲酒店獎勵制度目的：為激發員工的工作積極性，和上進心，加強員工對飯店的責任心。一、 獎勵方式規則：1、每分為人民幣1元。2、獎勵方式從每月工資中體現。二、獎勵內容：1、對改革酒樓管理，提高服務質量有重大貢獻者，獎勵10-20分，在 服務中創造優異成績者獎10-50分。2、見義勇為，挽救酒樓財產做出重大貢獻者，獎勵50-200分。3、提出合理化建議被采納后獲得較好的經濟效益者獎20-100分。4、熱情周到為賓客服務，多次受到客人書面15、表揚者每次獎5分。5、修舊利廢，節約材料，降低成本，做出顯著成績者獎勵10-20分。6、廳房翻臺獎5分/次。7、客人點名或工號表揚獎5分/次。8、在出品中發現異物者獎5分/次。9、在同行業各類競賽中取得名次，為飯店爭得榮譽者，獎50-100分。10、拾貴重物品及時上交者，獎50-100分，并全公司通報表揚。11、發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者，獎20-100分。12、其他方面做出顯著成績者獎15-80分。13、檢舉揭發壞人壞事，保衛飯店財產，保護客人安全，見義勇為或給飯店挽回經濟損失者，獎20-80分。14、獎勵由部門主管級以上管理人員出具獎勵通知書，由部門經理和總經理簽字生效16、。目的：為加強飯店的經營管理，嚴肅各級員工的工作行為規范。一、扣分處理規劃1、每分為人民幣1元。2、扣分后從每月工資中扣除。3、每月扣分累積超過100分以上者作解聘處理。4、每一次按正常扣分，第二次發現同類事情加倍扣分。5、凡有扣分的員工一律不得參加優秀員工的評比。二、紀律制度標準：1、遲到、早退每人每月允許三次，三次內不進行扣罰，超過三次10分鐘以內扣40分；10-15分鐘以內扣50分，15-30分鐘以內扣60分，30-60分鐘以內扣70分，1小時以上扣100分。 30-60分鐘以內記曠工半天，1小時以上記曠工一天， 曠工三天做自動離職處理。2、請假未獲上級批準而擅自缺勤者作曠工處理、曠工半17、天扣一天半工資、曠工一天扣三天工資、以此類推。3、未經上級批準，私自調班者扣5分。4、上班不按時接班者扣5分，上、下班不簽到、簽退者扣5分。5、上班時間未經上級同意，擅自會見親友者扣5-10分。6、上班時間相互打鬧、閑談、口頭警告后仍重犯者扣5-10分。7、上班時間大聲談笑者，相互哼唱小調者扣5分。8、上班時間內吃零食，吸煙，喝酒者扣5-10分（員工給客人敬酒除外）。9、上班時間看書、閱報、聽隨聲聽音樂者扣5分。10、向客人奪取小費，禮物者扣5-20分。11、做事不認真，引起客人投訴者，視情節輕重扣5-50分。12、未按程序和標準進行而出現差錯，視情節輕重扣5-50分，并賠償差錯所出現的損失。18、13、未經上級批準、私自出飯店或串崗者扣5-10分。14、未經上級批準，離崗會客進包廂睡覺者扣5-20分。15、接打私人電話扣5分。16、上班時間內出現托腮、靠墻壁、拔頭發等不雅姿勢者，口頭警告后仍重犯者扣5分。17、客人來到跟前視若無睹，各顧各者一次扣5-10分。18、向客人透露飯店機密，視情節輕重扣30100分或作開除處理。19、搬弄是非，挑撥離間，造成嚴重后果者扣20100分。20、下班后在飯店游蕩者扣5分。三、工作儀態標準：1、見到上司要稱呼，同事之間要團結，違者一次扣5分，發生爭吵和斗爭或頂撞上級視情節輕重扣20100分或開除。2、上班時間沒有化淡妝，頭散亂或不衣著不整潔者扣5分，未19、佩戴工牌或儀容不整者扣5分。3、對待客人或上司態度冷淡傲慢者扣5-20分。4、上班時間與異性客人過分熱情，舉止淡不檢點者扣5-20分。5、在營業場所內不隨地吐痰，亂扔垃圾者扣5分。6、姿態不端正，頭發不整，長指甲，胡須未剃者扣5分。7、不使用飯店日常禮貌用語，一次扣5分。四、服務規范標準：1、寫單字跡不規整，不按要求，造成損失者，按全價賠償，并扣5-10分。2、寫單不寫姓氏，入單不寫時間，每次扣5分。3、因叫錯單造成退菜，客人投訴者，視情節處理并扣5-10分。4、買單先收款后打折，簽實收者，視恂私舞弊處理，按開除處理。5、買單不簽名者扣5分，不用買單夾者扣5分。6、買單不檢查單，造成客人投訴者20、，一切損失由買單人員負責。7、區域衛生不符合標準扣5分。8、不使用托盤者扣5分。9、上菜不對臺號，不打勾，不報菜名者扣5分。10、客來不迎，客走不送者扣5分。11、煙灰盅內煙頭超過三個扣5分。12、骨碟超過1/3不換者扣5分。13、見到客人，上司不問好者扣5分，問好無笑容者扣5分。14、拿餐具發出較大響聲者扣5分。15、餐前準備工作不足者扣5分。16、見取地面垃圾不拾者扣5分，往地上吐痰，扔垃圾、倒水、倒油者扣10分。17、私留客人酒水不退者扣5-20分。18、上班時不配帶打火機、筆、開瓶器、服務夾，扣5分。19、本崗位客人遺留物品者扣5分。20、未按規定分類收下欄者扣5分。21、不關門者，或21、開門、關門發出較大聲響者，扣5分。22、客人走后不關空調、燈、電器者扣5分。23、不按規定擺放物品者，扣5分。24、下欄車、下欄盆未清潔進營業場所者扣5分。25、點菜不給客人重復菜名者扣5分。（如因此原因造成客人投訴者一切損失由本人負責）26、傳菜員傳菜不報菜名，臺號者扣5分。27、上錯菜者，扣5-10分，造成投訴其損失由個負責。28、借用別人物品及時歸還，每次扣5-10分。29、廳房內有蒼蠅等其它飛蟲者，該包房服務員扣5分，如蒼蠅或其它飛蟲飛落食品餐具中造成后果由該崗位人員負責。30、例會遵守紀律，站姿不正確者，扣5分。五、酒店十大戒律：1、與酒店任何客人做任何交易者開除。 2、偷竊酒樓財產者開除，情節嚴重者送交保安部或當地公安機關處理。3、與同事打架，恐嚇威脅或危害任何人士者，開除！ 4、私拿小費或暗示客人給小費者，開除！ 5、連續曠工三天者，開除！ 6、買單謀私利者，先收錢后實收者，開除！ 7、泄露公司秘密以致損害公司利益者，開除！ 8、不服從酒店安排，不服從上級管理，頂撞上司者，開除！ 9、玩忽職守，給公司造成財物或名聲重大損失者，開除！ 10、觸犯國家任何刑事罪行者，開除！六、實施辦法扣分與員工的工資密切掛鉤，由各部門主管人員例會宣布生效。記錄在扣分本上。