公司供應商違失項目賠償、采購人員操作規范制度.doc
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2023-12-15
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1、公司供應商違失項目賠償采購人員操作規范制度編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: 附件表一:供應商違失項目賠償條款規定xx 一.價格條款制訂項目操作細則及要求罰責a.漲價*在未經xx采購同意之前提下,供應商不得擅自做主更改所送貨物單價,漲價前,供應商必須電話通知并以書面形式寫明漲價之品項,原價,及上漲新價格,其中,漲價原因務必標明清楚,經xx核準及確定日期后方能實施。*第一次:一律按原價付款,另罰500元*第二次:扣此批貨總款之30%,更改罰金為1000元*三次以上:扣此批貨物總款50%,并停止購銷合同 b.降價*當市場行2、情有回落時,供應商必須主動通知xx采購,并將之降價之品項,原價,現價及開始實施之日期以傳真形式發給xx,同時并寫明調整原因。如有蓄意隱瞞或未主動通知之供應商,一旦被xx采購查實后*第一次:一律按xx采購所訪最低市場價付款,另罰500元 *第二次:扣此批貨總款之30%,更改罰金為1000元*第三次:扣此批貨物總款50%,并停止購銷合同 二.產品質量、配送運輸公共條款品項品質要求罰責公共條款*甲方所供xx之食品、貨物必須符合衛生、質量標準,如因其質量、衛生造成xx與客戶之間發生糾紛從而產生xx客戶端為此提出相關賠償款均由甲方承擔一切經濟賠償;除此以外,還需承擔xx公司以下罰款明細。三.產品質量條款3、a.蔬菜/水發品*蔬菜類盡可能做到無蟲,無黃葉,新鮮(不易太老),不腐爛且農藥不超標*速凍蔬菜包裝完整、不破損、不零散、不化凍、水分適中不超標*水發品必須符合河南食品藥品監督管理所的相關規定,嚴禁使用非食品的添加劑制作水發品;產品鮮嫩,水分適中,有彈性,無粘貼,無斑點,無黃邊,且無異味,無肉眼可見的外來雜質,燙煮熟度適中,無過生過爛現象;若有以上現象造成xx無法使用,將全數退還,并立即補送,如未及時補貨,造成供餐困擾導致xx員工必須自行外出補購之一切費用均由供應商承擔供應商除承擔xx員工自行補購之一切費用外(差額/人工運輸費等)*第一次: 罰1000元*第二次: 罰2000元*第三次: 扣除此4、批貨物之總款一半,并另罰5000元*第四次: 此批貨款全免,并停止購銷合同b.豆制品*生產管道、容器、用具,如豆腐屜、豆包布、周轉箱等保持清潔,定期消毒;發酵豆制品所使用的菌類定期檢查,防止污染和變異產毒;成品貯藏應有防腐措施,運輸應嚴密遮蓋,盡可能做到低溫冷藏;嚴禁提供變質、腐敗食品。包裝、規格出現問題,由供應商負責退換及其承擔相應后果。a.發現容器、用具、周轉箱等不潔,豆制品內有異物(如:線頭、飛蟲等)*第一次: 罰500元*第二次: 罰1000元b.發現質量不符,變異有異味*第一次: 罰1000元*第二次: 罰2000元*三次以上:此批貨物之總款全免,并停止購銷合同c.肉類*提供新鮮豬肉5、,禁止提供有病害的豬肉(如:變質肉、母豬肉、注水肉、死豬肉、豬瘟病肉等);肉質應結實,肉層分明,指壓有彈性,表面無出水現象,如肉質腐敗,有淋巴結、有異味,或含冰;含水量超過4%等,明顯病害豬肉均全數退還,并立即補送,如未及時補貨,造成xx供餐困擾,導致xx員工必須自行外出補購之一切費用均由供應商承擔;豬肉有淋巴結、部分腐敗有異味等在使用過程中發現的,按其1:3的比例予以賠償扣款。*供應商除承擔xx員工自行補購之一切費用外(差額/人工運輸費等)*第一次: 罰1000元*第二次: 罰2000元*第三次: 此批貨款之總款全免,并停止購銷合同d.活鮮魚*魚身(草魚/鰱魚/鯽魚等)結實,無變質,無異味,6、三去(去鱗,去腮,去腸),如果以死魚當鮮活魚殺,或殺后時間擱置太長后才供貨,致使其已不新鮮,開始腐爛,并有異味,xx均全數退還,并要求供應商立即補送,如因質量問題發生退貨,未能及時補貨,造成供餐困擾,導致xx員工必須自行外出補購之一切費用均由供應商承擔*第一次: 罰1000元*第二次: 罰2000元*第三次: 扣除此批貨物之總款一半,并另罰5000元e.海鮮*魚身(安康魚/鯧魚(肉鯧/角鯧/白口魚/帶魚等)結實,無變質,無異味,三去(去鱗,去腮,去腸),保證鮮銷水平,規格、含冰量由雙方協商而定;如若超過訂立標準外*包裝、規格出現問題,由供應商負責退還及其承擔相應后果。*第一次:規格不符部分、超7、出含水率部分全部從貨款中扣除,并罰款500元*第二次:規格不符部分、超出含水率部分全部從貨款中扣除,并罰1000元*三次以上:此批貨物之總款全免,并停止購銷合同f.點心面點*速凍點心:包裝完整,無污損、不零散、不化凍;新鮮點心保證衛生、盛放器具的干凈、運輸的安全:食品中無雜質、異物、無發霉、變質等不符合衛生要求的現象:且嚴格按照雙方商定規格加工,不偷工減料,不以次充好。包裝、質量、衛生出現問題,由供應商負責退換及其承擔相應后果。a.發現雜質、異物(頭發、線頭、石子等)*第一次: 罰500元*第二次: 罰1000元b.發現蒼蠅、蚊子、蟑螂;變質、發霉現象等*第一次: 罰1000元*第二次: 罰28、000元c.發現未按規格加工,偷工減料、克重不符等現象*第一次: 按實際規格付款,另罰500元*第二次: 按實際規格付款,另罰1000元g.半成品*包裝完整,無污損、不零散、不化凍;食品中無雜質、異物、無發霉、變質等不符合衛生要求的現象:保證食品的質量,不偷工減料,不以次充好。包裝、質量、衛生出現問題,由供應商負責退換及其承擔相應后果。a.發現雜質、異物(頭發、線頭、石子等不潔東西)*第二次: 罰500元*第三次: 罰1000元b.發現變質、發霉等現象*第二次: 罰1000元*第三次: 罰2000元c.發現偷工減料、以次充好*第二次: 罰1000元*第三次: 罰2000元h.凍品*.無變質,無9、異味,保證鮮銷水平,含水量不超過5%,如果是特殊計量貨物,以雙方共同協商達成共識后進行收驗貨操作;如含水量超出雙方訂立標準外*第一次:超出含水率部分全部從貨款中扣除,并罰款500元*第二次:超出含水率部分全部從貨款中扣除,并罰款1000元*第三次:此批貨物之總款全免,并停止購銷合同I.一次性消耗品、調味品*按乙方確定的品名、規格、數量、質量、品牌送貨,不摻假、不少數、不偷工減料、不以次充好,無破損、無損耗;調味品包裝要符合以下要素:生產商、地址、電話、生產日期、凈含量、使用方法、配料/成份、保質期等;如有上述問題,供應商負責退貨、更換、補足應有數量等還應承擔相應賠款*第一次: 罰500元*第二10、次: 罰1000元*第三次: 此批貨款之總款全免,并停止購銷合同j.雞蛋類*保證雞蛋的新鮮、不變質、不破損、無異味;保證周轉箱的整潔、衛生;做到貨真價實,不摻假、不少秤如有上述問題,供應商負責退貨或補貨,且承擔相應賠款*第一次: 罰500元*第二次: 罰1000元*第三次: 此批貨款之總款全免,并停止購銷合同k.飲料、酸奶類*甲方所供飲料、酸奶必須安全、符合相關衛生標準;保證新鮮、不過期、不變質;外包裝完整、無破損、無污損如有上述問題,供應商負責退貨或更換,且承擔相應賠款*第一次: 口頭警告,并罰200元*第二次: 罰500元*第三次: 罰1000元*第四次: 此批貨款之總款全免,并停止購銷合11、同四、產品數量條款項目數量要求罰則a.公共條款*1.以“斤”為計量單位,其實際配送數量與訂單數量誤差在10斤*2.以單個/單份/箱為計量單位,其實際配送數量、份量必須與訂單一致*3.如果是特殊計量單位貨物,以雙方共同協商達成共識后進行收驗貨操作*超過部分不計單價,無償奉送備注:缺少部分:指定時間內補足數量,超過時限,以一罰十:少量時直接在單子上扣除;五、配送運輸條款制訂項目具體要求罰責a.配送時間*1.供應商送貨時間超過所定時間的30分鐘內(沒有影響xx正常出車供餐,但影響xx生產正常操作)*第一次: 罰款500元*第二次: 罰款1000元*第三次: 罰款2000元,并停止購銷合同*2.供應商12、送貨時間超過所定時間的30-60分鐘內(沒有影響xx正常出車供餐,但影響xx生產正常操作)*第二次: 罰款500元*第三次: 罰款1000元*3.供應商未在指定時間到達指定地,嚴重影響xx正常操作及供餐時間,導致客戶端供餐延遲及混亂,其客戶提出投訴并要求懲治賠償款時*.第一次:予以口頭警告示,并承擔xx客戶端之全部罰金*.第二次:罰款500元,并承擔xx客戶端之全部罰金b.倉庫收貨*.供應商送貨后,未要求xx倉管簽寫收貨憑證*一律免單甲方: 乙方:采購人員操作規范及罰責xx年版對象問題呈現操作規范及應急處理罰責采購人員(蔬菜、水果、凍品、干貨)1.未按指定品項采購、錯買如:菜椒辣椒市場采購不到13、的品項,應及時聯系部門主管,經對方允許后方能變更,如私自更改者除承擔由此事發生之額外補貨差價及運輸費用外第一次:罰款200元第二次:小過一次,并罰款500元第三次:小過一次,罰款1000元,調離現有職務2.所購品項與訂單不符,如:多買、漏買、漏提貨嚴格核對及清點所購貨物3. 實際采購數量與訂單不符(自行在310采購批量蔬菜,因市場行規無法拆包購買的除外)如:a.少買:大白菜500斤450斤B.多買:豆沙2包5包嚴格按指定數量采購:a.以“斤”為計量單位的實際采購數量與訂單誤差控制在10斤;b.以“箱/包/件/份”等為計量單位的,實際采購數量與訂單要一致;c.缺少部分按時間及時補貨4.未按指定規14、格、價位采購,如:雞琵琶腿110個/件,每個在80-100克盡全力按指定規格及成本上限采購,如超標過多時,應及時聯系各部門主管、開單人員,如遇到實際市場行情變化,擅自做主,違反以上規定操作者5.采購時未對貨物的質量、品質等進行嚴格的檢查,買回腐爛、變質、過期、發霉、摻假、有異味等不符衛生、質量的物品,如熏肉過期現場采購對所購貨物要一一檢查或開包查驗,確保無誤后方能付款,其中腐敗、腐爛率超過5%以上者6.未按指定時間內到貨遵守到貨時間,如有突發狀況,先與廠內值班人員取得聯系,讓其提前做好準備;遲到且未及時通知生產部門,影響生產線正常操作者7.未按指定地址卸貨,如:寧陵的白菜卸到民權各部門卸貨時實15、際卸貨品項要與訂單一一復核,如有卸貨錯誤現象8.未按要求對貨物進行調撥,導致在市場重新購買者,如:忘記幫(310豬肉庫)調撥貨各部門所調撥貨物應在指定時間內到貨,如有特殊情況需提前通知統計下單人員 1.所下訂單/訂貨品項與各部門原始訂單不符:a.漏下品項或漏訂品項,如:淀粉忘下單b.錯下品項或錯訂品項,如:豆沙包豆沙面包,菜椒辣椒嚴格按各部門訂單品項進貨,并一一復核,如有遺漏錯訂者統計下單人員 2.所下訂單/訂貨數量與各部門原始訂單或實際需求不符 a.錯誤統計,如:雞邊腿125斤100斤 b.多訂數量,如:面包85個100個 c.少訂數量,如:茄子161斤16斤嚴格按各部門訂單數量/實際需求量16、進貨,并一一復核,如有統計錯誤者除承擔由此事發生之額外補貨差價及運輸費用外第一次:罰款200元第二次:小過一次,并罰款500元第三次:小過一次,罰款1000元,調離現有職務 3.未按各部門要求到貨的時間及地址到貨下單者嚴格按照各部門指定的時間內到貨,不擅自提前到貨時間或錯看到貨時間,導致供應商非正常發貨而給生產線造成困擾,影響生產線正常操作者倉管驗收要求及獎懲xx年版驗收項目具體要求罰責獎勵1、品項*所驗收實物必須與訂貨單、送貨單上的品項相符、不遺漏、不多余,如有不符未及時發現者*除承擔由此事發生之額外補貨差價及運輸費用外,超過部分未扣款者第一次:小過一次,罰款100元第二次:小過一次,并罰款17、200元第三次:大過一次,罰款500元第四次:大過一次,罰款1000元,開除A、 倉庫驗收人員對工作認真負責、一絲不茍B、 屢次為公司驗收工作做出貢獻減少公司損失者,公司將予以*元的獎勵,并列入年終考核!2、品質*自行采購/配送的貨物、食品向供應商索取相關證件(化驗單、檢疫證、合格證等)*收貨時所收實物有明顯a.腐爛b.腐敗c.變質d.發霉e.異味f.嚴重水分超標,未及時發現者3、數量*所收貨物必須確實過磅或點數,且核實所收貨物與訂單的數量是否相符,不多收也不少收,且送貨單數量以實際過磅為準。*標準如下:以“斤”(如豬肉、醬菜、蔬菜等)“單個/份/斤(如蛋糕、面包、素雞片等)為計量單位,其實際18、配送數量與訂單數量誤差在10斤/份/片,超出部分不計單位無償奉送;以“箱”(如凍品、速凍點心、速凍蔬菜等)為計量單位,其實際配送數量必須與訂單數量相符,超出箱數不計單價無償奉送;特殊計量貨物(如醬菜等),以雙方協商達成共識為準。*缺少部分在不影響正常供餐的前提下讓廠商及時補送*缺少部分未及時發現,造成生產線缺貨或斷貨者4、規格*所收貨物(如一次性消耗品、糕點)的規格、型號、尺寸等要與訂單相符(糕點類的規格克重誤差在5克),規格超標或不符而未及時發現者5、簽字*倉管核實、確認以上四點后方能在送貨單上簽字*如有明顯扣款事項(如實際過磅數量與送貨單不符、所送貨物有小部分質量不符)直接在送貨單上注明。19、未按要求履行者6、反饋*收貨人必須按“意見反饋表”的指定格式認真、詳細、真實的填寫并與次日9:00前上交/傳真至采購部門,如未按標準填寫及未按時上傳者第一次:警告一次,罰款30元第二次:小過一次,罰款50元第三次:小過一次,罰款100元第四次:大過一次,罰200元,調離現有職務7、安全庫存的建立*倉管人員對所轄的物料建立好安全庫存,并根據不同物料的采購周期上報采購量,至少提前一天,如未按此執行者,造成庫存斷貨,臨時采購配送者第一次:警告一次,罰款30元第二次:小過一次,罰款50元第三次:小過一次,罰款100元第四次:大過一次,罰200元,調離現有職務A、倉庫驗收人員對工作認真負責、一絲不茍B、20、屢次為公司驗收工作做出貢獻減少公司損失者,公司將予以*元的獎勵,并列入年終考核!8、物品的擺放及倉庫的衛生倉庫內保持干凈、整潔,定期清掃整理;物品、物料擺放有序,并做好標識;如未按此履行者9、儲存方式的掌握與先進先出的掌控*熟悉、掌握各種原材料的質量要求、性能、儲存方法,懂得一定的倉儲知識,如因倉管人員儲存方法不當,未做到先進先出,導致物料腐敗、變質、過期等,倉管人員除承擔此物料腐敗、過期的全部金額外第一次:警告一次,罰款30元第二次:小過一次,罰款50元第三次:小過一次,罰款100元第四次:大過一次,罰200元,調離現有職務四、食品、原料進貨驗收臺賬規定1、 食品安全法實施條例第二十四條:食21、品生產經營企業應當依據食品安全法第三十六條第二款、第三十七條第一款、第三十九條第二款規定建立進貨查驗記錄制度、食品出廠檢驗記錄制度,如實記錄法律規定記錄的事項,或者保留載有相關信息的進貨或者銷售票據。記錄、票據的保存期限不得少于2年。2、 餐飲服務食品安全監督管理辦法第十二條:第十二條餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度。餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場等采購的,應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的,應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;從超市、農貿市場、個22、體經營商戶等采購的,應當索取并留存采購清單。餐飲服務企業應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,或者保留載有上述信息的進貨票據。餐飲服務提供者應當按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料,妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。第十三條:實行統一配送經營方式的餐飲服務提供者,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和產品合格的證明文件等,建立食品進貨查驗記錄。實行統一配送經營方式的,企業各門店應當建立總部統一配送單據臺賬。門店自行采購的產品,應當遵照本辦法第十二條的規定。