午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、幼兒園食堂崗位責任項目基礎管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: XX幼兒園食堂崗位責任制及有關工作制度為進一步增強食堂工作人員的事業心、責任感，做到職責明確，責任落實，遵章守紀，規范運作，不斷提高素質和服務水平，確保食堂工作優質、高效、安全，確保餐飲供應衛生、可口，確保師生員工、家長滿意，為教學順利進行奠定一個堅實的基礎根據上級要求及本園實際，特制訂以下職責、制度、紀律、等，希食堂工作人員認真執行、嚴格遵守。一、食堂人員崗位職責1.加強學習，努力提高自己的思想素質和業務素質，不斷提高烹調技術，勤奮工作，努力適應后2、勤社會化的需要。 2. 必須牢固樹立“雙服務”的觀念，想方設法增加花色品種，提高飲食質量，提高服務檔次，切實搞好師生伙食。 3.必須牢固樹立“安全第一”的觀念，嚴格遵守操作規程，以食品衛生法的要求作為行動指南，嚴格把好進菜、切洗、燒菜、售菜及清洗、消毒等各種關口，確保學生飲食安全。4.遵紀守法，遵守學校的一切規章制度，服從管理，服從安排，嚴格考勤制度，執行勞動紀律，遵守作息時間，不遲到，不早退，不無故請假或曠工，上班不做私事。 5.各崗位人員之間要發揚協作精神，團結互助，顧全大局，一切從食堂的總體工作出發處理好各種關系。 6.高度重視食堂衛生，嚴格執行學校衛生制度，搞好各自的包干區衛生，保持食3、堂整潔干凈，確保環境衛生達標。 保持個人衛生，樹立良好形象。7. 增強主人翁意識，經常向分管伙食的領導、本組組長提出建議，進一步提高飲食服務質量。8.牢固樹立“幼兒至上，教師至上”的觀念。文明操作，熱情待人，服務優質。 二、食堂保管工作職責1.嚴格規范。食堂所采購的主要食品必須有購物請示單保管方可驗收進貨。 2.保管在驗收小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等食品時，須向供貨方索取食品生產許可證、產品出廠檢驗報告，同時查看包裝上有無質量安全標志“QS”。 3.在驗收肉類食品時，必須檢查是否經過獸醫檢驗或符合質量檢查標準。在驗收蔬菜類時，必須檢查是否新鮮或符合學校規定的采購要求。 4.食品貯存應4、當分類、分架、融墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期的食品。 5.做好防盜、防鼠、防蟲、防潮工作。 6.食品貯存場所，禁止存放有毒、有害物品。 7.其他人員非因工作需要，不得進入保管室。 三、食堂餐具消毒崗位責任制1.當餐次收回餐具，當餐次清洗消毒。 2.餐具清洗消毒應按物理或化學消毒各自的順序操作。 3.水不開、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。 4.消毒后的餐具放于保潔櫥內，防止再污染。 5.洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。 四、食堂粗加工崗位責任制1.清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質，有毒有害食品不加工。 2.肉類、水產品等易腐敗食品不落地存放。 3.葷素食品分池5、清洗，洗過水產品的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。 4.肉類清洗后無血、毛、污、魚類洗后無鱗、鰓、肉臟。 5.活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟和頭爪。 6、蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。 7.食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。 8.加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。五、食堂制作點心崗位責任制1.原料經檢查挑選，發毒、蟲蛀、變質原料不用。 2.操作前用肥皂洗手，穿戴清潔的工作衣帽。 3.制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。 4.餡心用多少加工多少。 5.添加劑按食品添加劑使用衛生標準規定使用。 6.工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器6、專用。 7.成品放入清潔的食品櫥內，做到防蠅、防塵、防鼠。 8.工作結束將刀、案板、食品容器等洗刷干凈。 六、食堂燒煮烹調崗位責任制1.檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。 2.食品充分加熱，防止里生外熟。 3.炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。 4.擦拭生、熟食品的抹布應分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩。 5.根據用膳人數計劃燒飯。 6.工作結束調料加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面清洗刷干凈。 七、食堂配菜崗位責任制1.檢查食品質量，腐敗變質和有毒有害食品不切配。 2.絞肉機等機械設備用后拆開沖洗干凈。 3.工具用具做到刀不銹、砧板不霉，加工臺面、抹布干凈。 4.食7、品容器，盛器保持清潔。 6.切配水產品的刀、砧板、抹布要專用。 7.冰箱專人管理，定期化霜，經常檢查食品質量。 8.配菜結束后，拖清地面、工具用具、清洗干凈，保持室內清潔衛生。 八、食堂食品留樣制度1.每餐必須將所有進口食品留樣。2. 食品留樣必須放置于清洗消毒后的專用器具內，每個品種留樣不少于100克。3. 留樣食品必須存放在專用冷藏箱內，在冷藏條件下存放48小時以上。九、食堂安全制度1.食堂工作人員必須把好質量關，嚴禁購買、使用、出售腐爛變質、有害有毒的食物，杜絕食物中毒事件的發生。 2.操作中生熟食物要分開，防止交叉污染，各種炊具用具按要求定期定時消毒清洗。 3.嚴把揀菜、洗菜關，確保揀8、清、洗凈、燒熟；防鼠咬蠅叮，嚴禁病從口入。4.食堂、倉庫、餐廳的門窗及時關鎖，加強值班巡查，嚴防失竊等事件的發生。 5.食堂的所有設備必須按規范操作，注意用電、用氣安全，杜絕各種人為事故的發生。 6.食堂配備的消防器材認真管理，保持完好，正確使用，不得隨便移動或挪作他用。 十、食堂衛生制度1.每天打掃兩次以上，室內保持六面光，做好下腳料的處理，并保持桌、凳、盛放容器用具等清潔衛生、食堂管理人員有權檢查、指導和批語。 2.原料要新鮮，加工前要揀好、洗凈，嚴禁用腐敗變質、生蟲原料加工，加工的各類食品要燒熟煮透，隔餐食品用前要回鍋煮透，定型包裝食品、調味品等要有產品檢驗合格證明，標識要齊全。 3.倉9、庫要清潔、干燥、通風，保持“四防”，食品要分類存放，并要有容器加蓋。定期盤點，發現過期霉變、生蟲要及時銷毀。 4.操作間保持無蚊、蠅，配有各類刀、板、盤，堅持生、熟分開，防止交叉污染。 5.根據不同的消毒方法配備餐具洗刷消毒設施，并指定專人負責洗刷、消毒，做到一洗、二淘、三消毒、四保潔。 6.冷藏設備保持清潔衛生、生熟分開、定期清洗。 7.保持個人衛生，正常穿戴清潔的工作衣帽，加工銷售直接入口的飯菜，操作前要洗手，每年要定期健康檢查，發現有傳染病者（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、肺結核、傳染性皮膚病）及時隔離治療。 十一、食堂工作紀律1.上班、下班不準無故遲到、早退，中途不得擅離工作崗位。 2.食堂工作人員必須服從食堂管理人員的工作安排，努力做好本職工作，保證工作質量，對突擊性工作應服務分配、主動配合。 3.工作人員統一就餐，有專人負責。 4.每個崗位必須保持工完場凈，衛生包干區每天必須清掃，保持整潔。 5.每個食堂工作人員都必須遵守勞動紀律，按照崗位責任做好工作，實施獎懲。 6.食堂工作人員必須嚴格遵守學校各項規章制度。 7.食堂工作人員必須遵照“食品衛生法”來加工制作各種菜肴、點心，搞好食品飲食衛生、環境衛生和個人衛生。 8.按時準點開飯，禮貌待人，文明服務。