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1、酒店發(fā)展方向深化研究報(bào)告酒店發(fā)展方向深化研究報(bào)告 酒店業(yè)概述酒店業(yè)概述 酒店業(yè)的定義酒店業(yè)的定義 酒店業(yè)是一座設(shè)施完善的接待設(shè)施，擁有一定數(shù)量的客房, 這些客房是由各種規(guī)格的房間按合理的比例組成的，而且具有相 應(yīng)的服務(wù)配套設(shè)施；具有能提供特色佳肴的各類餐廳;除了向住 客提供住宿和餐飲服務(wù)外,還提供購(gòu)物、健身、娛樂(lè)、通訊、交 通等多方面服務(wù)。 酒店業(yè)的特征酒店業(yè)的特征 服務(wù)性服務(wù)性:憑借物質(zhì)設(shè)施向客人提供一種無(wú)形的服務(wù)。 綜合性綜合性:酒店各功能的協(xié)調(diào)配合,建立一個(gè)綜合性的服務(wù)系統(tǒng)。 波動(dòng)性波動(dòng)性:受社會(huì)政治因素、經(jīng)濟(jì)因素、季節(jié)性等要素的影響。 文化性文化性：即酒店的文化氛圍和內(nèi)涵。通過(guò)有形的物2、質(zhì)文化（建 筑設(shè)計(jì)、功能設(shè)計(jì)、裝飾風(fēng)格等）和無(wú)形的精神文化（服務(wù)意識(shí) 等）表現(xiàn)。 酒店業(yè)的分類酒店業(yè)的分類 根據(jù)客房數(shù)量劃分：根據(jù)客房數(shù)量劃分： 大型酒店：600間客房以上 中型酒店：300-600間客房 小型酒店：300間以下 根據(jù)客源市場(chǎng)和接待對(duì)象劃分：根據(jù)客源市場(chǎng)和接待對(duì)象劃分： 商務(wù)型酒店 長(zhǎng)住型酒店 會(huì)議型酒店 度假型酒店 根據(jù)地理位置劃分：根據(jù)地理位置劃分： 城市酒店 城郊酒店 鄉(xiāng)村酒店 景區(qū)酒店 公路酒店 機(jī)場(chǎng)酒店 根據(jù)等級(jí)劃分：根據(jù)等級(jí)劃分： 目前我國(guó)的酒店分為五個(gè)等級(jí)， 一星、二星俄日經(jīng)濟(jì)型酒店 三星為舒適型酒店 四星、五星為豪華型酒店 此外還有按經(jīng)營(yíng)方式、價(jià)格形勢(shì)等途徑的分3、類，在此不一一列舉。此外還有按經(jīng)營(yíng)方式、價(jià)格形勢(shì)等途徑的分類，在此不一一列舉。 酒店業(yè)的投資特性酒店業(yè)的投資特性 盈利性與高成長(zhǎng)性：盈利性與高成長(zhǎng)性： 經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展促進(jìn)各種經(jīng)濟(jì)、 商務(wù)考察、產(chǎn)品展覽等活動(dòng)日 益廣泛，會(huì)展經(jīng)濟(jì)會(huì)展經(jīng)濟(jì)成為新熱點(diǎn) 我國(guó)豐富的旅游資源和國(guó)內(nèi) 居民收入的提高和休閑方式 的改變刺激旅游業(yè)旅游業(yè)蓬勃發(fā)展 產(chǎn)生對(duì)酒店業(yè)的巨大需求產(chǎn)生對(duì)酒店業(yè)的巨大需求 高附加值產(chǎn)業(yè)高附加值產(chǎn)業(yè) 盈利空間巨大盈利空間巨大 酒店業(yè)的投資特性酒店業(yè)的投資特性 酒店的需求周期：酒店的需求周期： 經(jīng)濟(jì)周期經(jīng)濟(jì)周期 國(guó)內(nèi)外旅游經(jīng)濟(jì) 宏觀經(jīng)濟(jì) 假日周期假日周期 長(zhǎng)假、周末假日形成 了旅游業(yè)的淡旺季 季節(jié)周期季節(jié)周期 季節(jié)特性形成旅游季 節(jié)的淡旺季 影響酒店的經(jīng)營(yíng)淡旺季影響酒店的經(jīng)營(yíng)淡旺季 酒店業(yè)的投資特性酒店業(yè)的投資特性 要素的密集性：要素的密集性： 資金要素資金要素 購(gòu)置土地、建筑費(fèi)用、 家裝設(shè)備