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1、 引言引言 引言： 對于一個餐飲來說，必須掌握“地段、定位、價格、環(huán)境、服務(wù)、廣 告、營銷、財務(wù)控制”這八大要素。而對餐飲行業(yè)不熟悉或初涉足餐 飲的人們往往會進入以下四個誤區(qū)。 誤區(qū)一：消費高價格貴就是高檔 誤區(qū)二：檔次（高、中、低）自己說了算 誤區(qū)三：有錢人喜歡吃貴的，錢少的從來不吃貴的 誤區(qū)四：大排擋影響形象，沒錢賺 引言引言 所以我們將就：這八個要素對大型品牌和主題格調(diào)餐飲對 比分析。首先讓大家對于這兩種形式有個初步的認識。 1.品牌店 大型品牌餐飲對一個商業(yè)項目的積極 效應(yīng)不言而喻。大型主力餐飲招商成 為了一個商業(yè)項目成功的跳板。正是 廣場主力餐飲品牌比重的加大，有效 縮短了殘酷的市場2、培育期，加速了正 大廣場邁向成功穩(wěn)定的步伐。 1.品牌店 在諸如此類彌足有力的事實面前， 眾多商業(yè)地產(chǎn)業(yè)內(nèi)人士，紛紛提出 “餐飲娛樂品牌調(diào)整策略”的課題 ，這也是由于大型餐飲娛樂品牌一 次次用事實證明，他們在商業(yè)項目 招商過程中不僅具有快速去化之功 效，更是商業(yè)經(jīng)營市場培育的中流 砥柱。 1.品牌店-共性 “張生記” 創(chuàng)建于1988年 新型超大型純餐飲酒店 主要拓展計劃 以杭州為中心、長三角重點城市為核心，全國一線城市選址開店。 選址標準: 一二線城市，省會城市的核心商圈的主要區(qū)域。 消費力較強城市的核心商圈。 交通便利的區(qū)域。 主干道的一樓為佳，店面具有較好的展示面，有足夠的戶外廣告位 置。3、 面積1500平方米以上。 水電煤氣等符合明火餐飲的物業(yè)要求。 物業(yè)符合國家環(huán)保和消防要求。 有充足的停車位。 租期8年以上。 1.品牌店-共性 小南國 自1987年創(chuàng)業(yè)以來，涉足了中餐連鎖、SPA連鎖、日式燒烤連鎖、日式 拉面連鎖、港式甜品連鎖及酒店管理等多種業(yè)態(tài)。小南國倡導(dǎo)的不僅是美 食和享受，更重要的是一種生活態(tài)度，一種對生活品質(zhì)的追求。 拓展計劃 全國一線重點城市，長三角為核心選址開店。 選址標準: 經(jīng)濟發(fā)達的國內(nèi)一線重點城市的核心商圈、核心高檔商務(wù)辦公區(qū)域。 物業(yè)周邊交通便捷。 具有獨立的接待大廳。 提供廣告展示位。 有直達通道。 面積平方米以上。 具備中式餐飲物業(yè)水電煤氣、上下水要求。 停車位充足。 租期至少年以上。 1.品牌店-共性 歸納現(xiàn)中國各大品牌店加盟條件，不難看出，品牌店大多具有以下 幾種特點。 1.資格老店，歷史悠久。 2.有全國戰(zhàn)略，選址一線重點城市核心商圈。 3