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1、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷一體化冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程工程建設(shè)條件方案1.1工程地基本條件涼山彝族自治州，是我國最大的彝族聚居區(qū)，位于四川 省西南部川滇交界處，幅員面積6萬余平方公里，總?cè)丝?483. 04萬人，境內(nèi)有漢、葬、藏、蒙古、納西等10多個(gè)世 居民族。全州轄1市16縣，其中木里為藏族自治縣。首府 西昌市位于成昆鐵路中段，自古以來就是通往云南和東南亞 的“南方絲綢之路的重鎮(zhèn)。這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四 季如春。平均氣溫17C可同春城昆明（平均氣溫14C）媲 美，享有“萬紫千紅花不謝，冬暖夏涼四時(shí)春之譽(yù)。2011年，涼山州地區(qū)生產(chǎn)總值突破1000億大關(guān)，到達(dá)1000. 1 億元，年均增長15.7%,其中2、地方財(cái)政一般預(yù)算收入80億元, 年均增長30. 3%,提前跨入四川省經(jīng)濟(jì)第一方陣，兩項(xiàng)指標(biāo) 均居全國30個(gè)少數(shù)民族自治州第一位。2011年第三產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)282億元，總量居全省第三位。旅 游經(jīng)濟(jì)迅猛開展，2011年接待游客2128萬人次，旅游收入 80.5億元；市場體系和流通網(wǎng)絡(luò)不斷完善，城鄉(xiāng)消費(fèi)同步增 長，2011年社會消費(fèi)品零售總額達(dá)287.9億元，年均增長 18. 4%o綠色涼山一一涼山光熱豐富，雨量充分，立體氣候特征明顯, 農(nóng)業(yè)和生物資源極具特色，南亞熱帶作物、亞熱帶作物、溫 帶作物一應(yīng)俱全，被譽(yù)為各類動植物的基因庫，是四川省三 大牧區(qū)、三大林區(qū)之一；安寧河谷是四川第二大平原，素有 “3、川南糧倉”美譽(yù)。豐富的光熱、充分的降水、優(yōu)越的氣候、 廣袤的土地，孕育了涼山“清甜香”煙葉、繭絲、花卉、苦 養(yǎng)、馬鈴薯、會理石榴、金陽青花椒、鹽源蘋果、雷波臍橙 等一大批全國知名綠色特色品牌。陽光涼山一一涼山是中國西部最正確陽光休閑度假旅游目的 地。這里自然風(fēng)光雄奇秀美，有代表性的景區(qū)、景點(diǎn)160多 個(gè)，邛海瀘山、螺髻山、瀘沽湖等著名景點(diǎn)充滿了仙境般的 神奇與美麗。這里是嫦娥飛天的地方，州府西昌市被稱為“中 國航天城、“東方休斯頓這里是中國革命史上有過重大 貢獻(xiàn)的地區(qū)，1935年，紅軍長征經(jīng)過涼山，巧渡金沙江， 舉行了著名的會理會議和彝海結(jié)盟。州府西昌市，山水城相 依相融，氣候四季如春，城區(qū)海4、拔1510米，年均氣溫16.9C, 湖光山色似杭州，花枝不斷賽春城，是一座“春天棲息的城 市”，也是舉世聞名的“航天城。中國旅游最令人向往的地 方、中國最值得去的十座小城、中國最美十大古城等城市殊 榮接踵而至。激情涼山一一涼山成為全國彝族文化保存最為完整、內(nèi)容最 為豐富的地區(qū)。神秘奇妙的畢摩文化、狂熱奔放的火把節(jié)文 化、絢麗多彩的服飾文化以及熱情豪爽的飲食文化和瀘沽湖 摩梭母系氏族文化、木里藏鄉(xiāng)文化，各民族文化異彩紛呈而 又交相輝映。“彝族火把節(jié)和“彝族漆器藝術(shù)已申報(bào)聯(lián) 合國“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。暢通涼山一一涼山南接昆明經(jīng)濟(jì)圈，北承成渝經(jīng)濟(jì)圈，成昆 鐵路、108國道由北向南縱貫全境，成昆高速公5、路將于2012 年5月全線貫通；民航西昌青山機(jī)場改造完成后年旅客吞吐 量達(dá)120萬人次，已開通西昌至北京、重慶、成都、深圳航 線，一至兩年內(nèi)將開通西昌至昆明、上海、西安、廣州、宜 昌12小時(shí)的“空中走廊。連接川滇、輻射西南、聯(lián)通東 南亞的“三縱一橫兩環(huán)加航空水運(yùn)的區(qū)域性綜合交通樞紐 正在形成。通訊、電力、水利、金融、市政等基礎(chǔ)設(shè)施和教 育、醫(yī)療、文化體育配套完整、功能完善。奮進(jìn)涼山一一新的戰(zhàn)略在“加快開展、科學(xué)開展、又好又快 開展”中破繭化蝶。把乘勢而進(jìn)、加快開展作為一切工作的 主線，深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動，爭當(dāng)全國民族地區(qū)科學(xué)開展 排頭兵。工業(yè)強(qiáng)州、生態(tài)立州、開放興州，涼山經(jīng)濟(jì)在實(shí)施 提速增量6、提質(zhì)增效“雙提升戰(zhàn)略中，一路保持快速開展 的強(qiáng)勢；新的路徑在“堅(jiān)持優(yōu)勢資源開發(fā)與保護(hù)并重中延 伸拓展。水能、礦產(chǎn)、農(nóng)業(yè)、旅游、民族文化等五大資源， 在與產(chǎn)業(yè)培育、擴(kuò)大開放、科技創(chuàng)新、當(dāng)?shù)亻_展“四個(gè)結(jié)合” 中裂變巨大能量，水電、機(jī)鈦、稀土、鋼鐵、銅竦、鉛鋅、 建材、磷化工、煙草等一批特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在科學(xué)開發(fā)中做大 做強(qiáng)；新的抓手在“全域涼山建設(shè)中心齊力足。一手抓美 麗富饒文明和諧安寧河谷建設(shè)，率先開展、領(lǐng)先開展，一手 抓大涼山扶貧攻堅(jiān)和藏區(qū)民生工程，“推進(jìn)全域涼山全面協(xié) 調(diào)可持續(xù)開展”在大小涼山激越跌宕、激情跨越。1.2產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件?縣經(jīng)濟(jì)主要是農(nóng)業(yè)型經(jīng)濟(jì)，工業(yè)經(jīng)濟(jì)起步較緩慢。農(nóng)業(yè)、 特別是畜牧7、業(yè)產(chǎn)值在整個(gè)農(nóng)業(yè)中的比重已到達(dá)42%,農(nóng)民人 均純收入中畜牧業(yè)收入占45%；可見畜牧業(yè)是實(shí)現(xiàn)縣經(jīng)濟(jì)和 地方開展計(jì)劃的主要途徑。“大涼山曉川牌冷鮮肉產(chǎn)品狀況冷鮮肉是指對嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度屠宰后的畜胴體 迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿內(nèi)部為測量點(diǎn)）在 24小時(shí)內(nèi)降為0C4C,并在后續(xù)的加工、流通和銷售過 程中始終保持在0C4C范圍內(nèi)的鮮肉。冷鮮肉經(jīng)歷了較為 充分的冷卻排酸、解僵成熟過程，質(zhì)地柔軟有彈性，滋味鮮 美，具有汁液流失少、營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)。“大涼山曉川牌冷鮮肉是縣曉川牧業(yè)開展生 鮮肉類事業(yè)部為滿足市場需求推出的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，采用國外先 進(jìn)的牲畜屠宰設(shè)備，屠宰貨源均來自縣曉川牧業(yè)開展有限8、公 司自建和簽約養(yǎng)殖場，并在屠宰加工過程中嚴(yán)格按照歐洲質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理操作。所生產(chǎn)畜肉均經(jīng)過 嚴(yán)格預(yù)冷排酸，保障了肉質(zhì)平安和營養(yǎng)物質(zhì)的充分保存。使 得所生產(chǎn)的冷鮮肉色澤鮮亮、肉質(zhì)鮮嫩、氣香味美、汁多湯 亮，可謂冷鮮肉中之佳品。通過圍繞遍布全國的工業(yè)園網(wǎng)絡(luò)，縣曉川牧業(yè)開展有限 公司建立了輻射周邊市場的”大涼山曉川牌”冷鮮肉專賣店, 通過便捷的物流運(yùn)輸，將冷鮮肉產(chǎn)品及時(shí)送達(dá)，為消費(fèi)者提 供新鮮平安的優(yōu)質(zhì)冷鮮肉。“大涼山曉川牌冷鮮肉嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠 宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中 心為測量點(diǎn)）在24小時(shí)內(nèi)降為0-4笆，并在后續(xù)加工、流通 和銷售過程中9、始終保持0-41范圍內(nèi)的生鮮肉。寶迪冷鮮肉 經(jīng)歷了較為充分的成熟過程，質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少, 口感好，滋味鮮美。1、平安系數(shù)高：冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割 到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴(yán)格監(jiān) 控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在 0-4C的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而 且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。2、營養(yǎng)價(jià)值高：冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律， 在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化 和成 熟這一過程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明 顯提高，非常有利于人體的消化吸收。3、感官舒適性高：冷鮮肉在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷, 肌紅蛋白不會褐變，此與熱鮮肉無異，且肉質(zhì)更為柔軟。