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1、酒店餐飲籌備開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃方案酒店餐飲籌備開業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃方案 本企業(yè)奉行“先培訓(xùn)，后上崗，再持續(xù)提高”的原則，對新入職的員工進(jìn)行入職 培訓(xùn)。 第一節(jié)第一節(jié) 【培訓(xùn)目標(biāo)】【培訓(xùn)目標(biāo)】 一、掌握企業(yè)的基本情況； 二、提高對企業(yè)文化的理解和認(rèn)同； 三、全面了解企業(yè)管理制度和行為規(guī)范； 四、知曉本職務(wù)（崗位職責(zé)制、權(quán)利、義務(wù)）、工作服務(wù)流程和考核標(biāo)準(zhǔn)； 五、熟悉企業(yè)以及相關(guān)部門的業(yè)務(wù)； 六、熟悉企業(yè)各部門和本職崗位領(lǐng)導(dǎo)、同事和部屬；建立與本職崗位相關(guān)部門人 員的關(guān)系； 七、掌握本職工作的基本工作方法；培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣； 八、增強(qiáng)在工作中思考、應(yīng)變的能力；提高表達(dá)、組織、安排等綜合能力； 九、培養(yǎng)對職業(yè)的2、熱愛，團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神；提高團(tuán)隊(duì)意識； 十、建立正確的自我意識和心態(tài)； 十一、提高中基層管理人員的職業(yè)道德、管理素養(yǎng)和管理技能； 十二、最終確保本企業(yè)能順利開業(yè)； 十三、員工自我價(jià)值得到體現(xiàn)和提高。 第二節(jié)第二節(jié) 【培訓(xùn)對象】【培訓(xùn)對象】 一、各部門中基層管理人員一、各部門中基層管理人員 除總經(jīng)理外的各層級管理人員：含副總、總監(jiān)、部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、組長 二、基層員工二、基層員工 一線各部門基層服務(wù)員：營銷、收銀輸單、前廳、酒吧、康樂、餐飲、客 房、KTV、保安 三、行管后勤人員三、行管后勤人員 企劃師、設(shè)計(jì)師、攝影師、美工、會計(jì)、出納、審計(jì)、人事人員、行政人員、文 員、倉管、采購、洗滌、保潔3、宿管、司機(jī)、綠化、工程人員、DJ 師 四、技術(shù)人員四、技術(shù)人員 足療保健師、修腳師、采耳師、美甲師、美容美發(fā)師；化妝師、美體師、休閑技 師、演員、廚房人員 第三節(jié)第三節(jié) 【培訓(xùn)內(nèi)容】【培訓(xùn)內(nèi)容】 注：培訓(xùn)內(nèi)容分為：綜合培訓(xùn)內(nèi)容和管理層培訓(xùn)內(nèi)容、各部門單獨(dú)培訓(xùn)內(nèi)容三注：培訓(xùn)內(nèi)容分為：綜合培訓(xùn)內(nèi)容和管理層培訓(xùn)內(nèi)容、各部門單獨(dú)培訓(xùn)內(nèi)容三 大板塊。大板塊。 一、綜合培訓(xùn)內(nèi)容一、綜合培訓(xùn)內(nèi)容 （一）具體內(nèi)容（一）具體內(nèi)容 1 1、軍訓(xùn)、軍訓(xùn) 2 2、基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)知識 （1）酒店業(yè)基本概念、發(fā)展史和專業(yè)知識；行業(yè)分析； （2）企業(yè)文化（企業(yè)概況，企業(yè)愿景；組織架構(gòu)，各部門職能）； （3）員工手冊； （4）薪酬福利體系； （5）職業(yè)心態(tài)，職業(yè)規(guī)劃，職業(yè)意識與價(jià)值觀； （6）行業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德； （7）自我管理（情緒、工作、時(shí)間）； （8）如何做到服從管理；處理好組織關(guān)系； （9）團(tuán)隊(duì)建設(shè)與打造； （