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1、蘋果醋深加工工程實(shí)施方案蘋果醋深加工工程2019年8月蘋果醋深加工工程實(shí)施方案實(shí)施，必需由高質(zhì)量的設(shè)備來(lái)保證，從而到達(dá)提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低成 本的目的。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量、節(jié)約投資、符合國(guó)家有關(guān)節(jié)能、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的 要求，工藝設(shè)備將選用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先、國(guó)際先進(jìn)、技術(shù)成熟、質(zhì)量可靠的 設(shè)備。2、主要設(shè)備購(gòu)置清單經(jīng)過(guò)比擬，擬新增主要生產(chǎn)設(shè)備526臺(tái)（套），設(shè)備購(gòu)置清單詳 見表2-1 。表2-1設(shè)備購(gòu)置清單序 號(hào)品名數(shù)量單位單價(jià)（萬(wàn)元）合計(jì)（萬(wàn)元）1凈水設(shè)備1套6.5132大小儲(chǔ)罐10臺(tái)0.883鍋爐1臺(tái)15154飲料調(diào)配罐2個(gè)3.575超高溫滅菌設(shè)備1套22226小瓶灌裝設(shè)備1套887大瓶（1.5升）灌裝設(shè)備12、套16168易拉罐灌裝設(shè)備1套26269不銹鋼發(fā)酵罐（10噸）3個(gè)103010陳釀醋壇（0.5噸）500個(gè)3001511檢測(cè)化驗(yàn)設(shè)備4套1412凈化車間設(shè)施設(shè)備1套15913合計(jì)5262232.4.2 土建工程方案1、土建方案（1）綠化工程根據(jù)本工程的特點(diǎn)，在生產(chǎn)廠房周圍、道路兩旁進(jìn)行綠化，形成蘋果醋深加工工程實(shí)施方案貫穿整個(gè)廠區(qū)的綠化體系，綠地構(gòu)成有喬木、亞喬木、花灌木、綠籬 等。綠化面積合計(jì)1450m2。選擇的綠化樹種應(yīng)具有以下幾個(gè)方面特點(diǎn)：污染性少，少毛無(wú)刺， 沒(méi)有刺激性氣味，具有形態(tài)美、色彩美或氣味美，或具有一定的歷史、 文化內(nèi)涵。本著適地適樹的原那么可選擇迎春、銀杏、五角楓、石榴、 3、白玉蘭、雪松、桂花、竹等樹種進(jìn)行綠化，亦可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況選 用。(2)道路工程道路均為混凝土路面，修建道路面積2000m2o設(shè)計(jì)出入口處主要道路寬10m,次要道路寬5-8mo本設(shè)計(jì)路槽 底面土基設(shè)計(jì)回彈模量值為22MPao為節(jié)約投資，因地制宜，路基合 理利用當(dāng)?shù)夭牧吓c工業(yè)廢料。2、配套工程(1)給排水工程本工程水源由本地杜康泉引入，引入管采用管徑DN150。供水管網(wǎng)采用生產(chǎn)、生活、消防三合一系統(tǒng)，管網(wǎng)環(huán)狀布置埋地 敷設(shè)，生產(chǎn)廠房?jī)?nèi)部管網(wǎng)環(huán)狀布置，保證各用水點(diǎn)流量和水壓穩(wěn)定。 局部設(shè)自動(dòng)噴淋裝置，增設(shè)獨(dú)立的全自動(dòng)給水系統(tǒng)。設(shè)室內(nèi)消火栓。消火栓間距不大于30米，確保同層任何部位都 有兩股水柱同時(shí)4、到達(dá)滅火點(diǎn)。消火栓采用SG24/65型室內(nèi)自救式消火 栓，消火栓口徑為DN65,水龍帶長(zhǎng)25米，水槍噴嘴為DN19。消防 給水管采用熱鍍鋼管。10蘋果醋深加工工程實(shí)施方案污水主要為生活污水和生產(chǎn)污水，經(jīng)廠區(qū)污水處理站處理后接入 市政排水管網(wǎng)。室內(nèi)排水采用生活污水與生活洗滌廢水合流管道，排水管采用 PVC芯層發(fā)泡管道；設(shè)備工藝管道中排水管的材質(zhì)應(yīng)根據(jù)排水水質(zhì) 成份確定。室外排水采用雨、污分流制，生活污水排至廠區(qū)污水處理站統(tǒng)一處 理，達(dá)標(biāo)排放。雨水經(jīng)雨水管道匯集，進(jìn)入市政雨水回排放系統(tǒng)。(2)供電、通訊工程本工程為新建，須設(shè)置供、變、配電設(shè)備，根據(jù)有關(guān)規(guī)范和工程 各功能區(qū)用電情況，用電采用三級(jí)負(fù)荷5、。本工程要求供電連續(xù)、可靠。低壓電源為50Hz、AC380V/220V、 TN-S系統(tǒng)，三相五線制。配電主要采用低壓電力電纜敷設(shè)，照明支 線采用BV型導(dǎo)線穿管暗敷。為防止絕緣破壞時(shí)的危險(xiǎn)電壓，在正常情況下，凡不帶電的用電 設(shè)備金屬外殼，配電裝置的金屬構(gòu)架、電纜外皮、母線外殼.電力線 路的金屬保護(hù)管等均采取接地保護(hù)。生產(chǎn)廠房屋面設(shè)有避雷帶，防雷和接地共用接地裝置，接地電阻 不大于3歐姆。生產(chǎn)工藝方案1、工藝技術(shù)優(yōu)化方案本次工程技術(shù)優(yōu)化方案：(1)果醋發(fā)酵工藝的優(yōu)化：改變過(guò)去用蘋果濃縮汁進(jìn)行快速液11蘋果醋深加工工程實(shí)施方案態(tài)發(fā)酵的工藝，提升為傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵模式，大幅度的提高蘋果醋的口 感、總酸及6、芳香度，優(yōu)點(diǎn)是酸度高、質(zhì)量好，缺點(diǎn)是耗時(shí)較多，需要越 長(zhǎng)越好的陳釀過(guò)程。(2)果醋陳釀晾曬場(chǎng)的建設(shè)：學(xué)習(xí)鎮(zhèn)江香醋，建設(shè)西北地區(qū)最 大的陳釀晾曬場(chǎng)，醋類生產(chǎn)企業(yè)，擁有較大的陳釀晾曬場(chǎng)是其品質(zhì)和供 應(yīng)量的一個(gè)保證，也是其擁有更多年份醋能夠獲得更大利潤(rùn)的保證。 今年年初隨周書記去鎮(zhèn)江香醋考察時(shí)，其一望無(wú)際的晾曬場(chǎng)給人留下深 刻記憶，甚至辦公樓樓頂，也堆滿了陳釀罐，容量一噸的陳釀罐到達(dá)兩 萬(wàn)多個(gè)。(3)蘋果醋醋渣的循環(huán)利用：蘋果醋固態(tài)發(fā)酵工藝中產(chǎn)生一定 量的殘?jiān)饕煞质枪ぁ⒐恕⒐?gòu)成，是制作生物肥的優(yōu)質(zhì) 原料，經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵-烘干-造粒等工藝后即成為高效有機(jī)肥。2、產(chǎn)品工藝流程蘋果清洗一破碎一7、前發(fā)酵一滅活一陳釀一灌裝3、醋渣處理工藝過(guò)程殘?jiān)⒋自幻撍簧锇l(fā)酵一烘干一粉碎一篩分-造粒一包裝12蘋果醋深加工工程實(shí)施方案第三章 工程資金籌措3.1編制依據(jù)1、建設(shè)單位管理費(fèi)：財(cái)建（2016） 504號(hào)；2、建設(shè)工程前期工作咨詢收費(fèi)暫行規(guī)定（計(jì)價(jià)格（1999）1283 號(hào)）；3、建設(shè)工程環(huán)境影響咨詢收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（計(jì)價(jià)格2002） 125號(hào)）；4、招標(biāo)代理服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（計(jì)價(jià)格2002） 1980號(hào)）；5、關(guān)于印發(fā)v建設(shè)工程監(jiān)理與相關(guān)服務(wù)收費(fèi)管理規(guī)定的通知（發(fā)改價(jià)格2007） 670 #）；6、工程設(shè)計(jì)費(fèi)：按國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部關(guān)于發(fā)布工程勘察設(shè)計(jì)收費(fèi)管理規(guī)定的通知（2002）即計(jì)價(jià)格（2002） 8、10號(hào)計(jì)取；7、建安工程費(fèi)用參照工程當(dāng)?shù)亟陬愃乒こ痰念A(yù)、決算資料并 結(jié)合本工程的實(shí)際情況估算。8、設(shè)備、儀器購(gòu)置按建設(shè)單位提供資料并結(jié)合市場(chǎng)詢價(jià)計(jì)入9、預(yù)備費(fèi)只取基本預(yù)備費(fèi)，按工程費(fèi)用和工程建設(shè)其他費(fèi)用的3.5 %計(jì)算。3.6 資金計(jì)劃建設(shè)投資估算1、工程費(fèi)用經(jīng)估算，本工程工程費(fèi)用投資估算264.6萬(wàn)元，其中土建費(fèi)用41.613蘋果醋深加工工程實(shí)施方案萬(wàn)元，設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用223萬(wàn)元。2、工程建設(shè)其他工程費(fèi)用本工程工程建設(shè)其他費(fèi)用估算19.1萬(wàn)元。3、基本預(yù)備費(fèi)基本預(yù)備費(fèi)費(fèi)率按工程費(fèi)用和其他費(fèi)用之和的3.5%計(jì)取，基本 預(yù)備費(fèi)估算為10萬(wàn)元。經(jīng)估算，本工程建設(shè)投資為300萬(wàn)元，其中工程費(fèi)用2649、.6萬(wàn)元, 工程建設(shè)其他費(fèi)用25.4萬(wàn)元，預(yù)備費(fèi)用10元。3.6.1 鋪底流動(dòng)資金估算根據(jù)流動(dòng)資金估算的擴(kuò)大指標(biāo)法，考慮本工程的實(shí)際運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)， 經(jīng)與建設(shè)單位共同估算，本工程正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年需要流動(dòng)資金為280 萬(wàn)元，其中鋪底流動(dòng)資金為84萬(wàn)元。總投資估算經(jīng)估算本工程總投資為300萬(wàn)元，詳見表3-1所示。表3-1總投資估算表單位：萬(wàn)元14序 號(hào)預(yù)算支知名稱計(jì)量 單位數(shù)量單價(jià) （萬(wàn)元）預(yù)算金額 （萬(wàn)元）其中使用蘇 陜對(duì)口幫扶 資金（萬(wàn) 元）1工程費(fèi)用264.61001.1道路m22000150301.2綠化m214508011.61.3設(shè)備購(gòu)置臺(tái)（套）526223100設(shè)備購(gòu)置中包 含凈化車間設(shè) 施10、設(shè)備套159502工程建設(shè)其他25.4蘋果醋深加工工程實(shí)施方案費(fèi)用2.1土地租賃費(fèi)7.22.2建設(shè)單位管理 費(fèi)52.3可研、環(huán)境影 響評(píng)價(jià)費(fèi)2.22.4工程勘查設(shè)計(jì) 費(fèi)52.5工程建設(shè)監(jiān)理 費(fèi)42.6招標(biāo)代理服務(wù) 費(fèi)23預(yù)備費(fèi)用104合計(jì)3001003.3資金籌措本工程總投資300萬(wàn)元，資金來(lái)源為：1、建設(shè)單位自籌200萬(wàn)元，占總投資的66.67%；2、申請(qǐng)資金100萬(wàn)元，占總投資的33.33%。15蘋果醋深加工工程實(shí)施方案第四章工程建設(shè)期限4.1 建設(shè)工期根據(jù)本工程的建設(shè)內(nèi)容、工程建設(shè)單位的實(shí)際情況，盡可能縮短 工期，使工程盡早投入使用并產(chǎn)生效益，建設(shè)工期初步安排為10個(gè) 月（即2018年911、月2019年6月）；1、2018年9月：完成工程可行性研究報(bào)告的編制、申報(bào)備案、設(shè)計(jì)和采購(gòu)（含招標(biāo)）等準(zhǔn)備工作；2、2018年10月：完成土地的租用，完成初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)， 準(zhǔn)備施工；3、2018年11月-2019年4月：完成土建工程的施工及工程所需設(shè) 備的采購(gòu)；4、2019年5月-2019年6月：竣工驗(yàn)收，投入試運(yùn)營(yíng)。4.2 進(jìn)度保證措施進(jìn)度控制是指將本工程建設(shè)的各個(gè)階段的工作、工作程序、持續(xù) 時(shí)間及其相互銜接關(guān)系，根據(jù)進(jìn)度總目標(biāo)及優(yōu)化資源的原那么編制工程 進(jìn)度計(jì)劃，并將該計(jì)劃付諸實(shí)施的活動(dòng)。1、組織措施（1）建立進(jìn)度控制目標(biāo)體系，明確工程建設(shè)進(jìn)程中各專業(yè)子項(xiàng) 中進(jìn)度控制人員及其職責(zé)分工12、。（2）建立進(jìn)度信息溝通網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)度計(jì)劃審核制度和進(jìn)度計(jì)劃實(shí)16蘋果醋深加工工程實(shí)施方案施中的檢查分析制度。（3）建立可行的進(jìn)度協(xié)調(diào)會(huì)議制度，包括例會(huì)制度（技術(shù)會(huì)議、 協(xié)調(diào)會(huì)議等）、進(jìn)度計(jì)劃審核及實(shí)施過(guò)程審核制度、各類文件審核程 序及時(shí)間限制等。（4）建立圖紙審查、工程變更和設(shè)計(jì)變更管理制度。2、技術(shù)措施主要包括 編制進(jìn)度控制工作細(xì)那么，指導(dǎo)作業(yè)人員實(shí)施進(jìn)度控制。從 計(jì)劃管理入手：詳細(xì)編制工程建設(shè)計(jì)劃，確定主要編制線路，按照主 要線路抓主要管理；及時(shí)監(jiān)督計(jì)劃落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)那些提前、那些按 時(shí)、那些滯后；對(duì)完成情況落后的工程，及時(shí)采取措施、如增大人力、 物力或加班加點(diǎn)等，讓進(jìn)度重新趕上計(jì)劃要求。 13、采用網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)及其他科學(xué)適用的計(jì)劃方法，并結(jié)合計(jì) 算機(jī)的應(yīng)用，對(duì)工程建設(shè)進(jìn)度實(shí)施動(dòng)態(tài)控制。 堅(jiān)持每周定期召開一次由工程總負(fù)責(zé)人主持，各專項(xiàng)工程 負(fù)責(zé)人參加的工程建設(shè)協(xié)調(diào)會(huì)議，聽取關(guān)于工程建設(shè)進(jìn)度問(wèn)題的匯 報(bào)，協(xié)調(diào)專業(yè)組之間的外部關(guān)系，解決內(nèi)部矛盾。3、經(jīng)濟(jì)措施主要包括（1）及時(shí)辦理工程預(yù)付款及工程進(jìn)度款支付手續(xù)。（2）對(duì)應(yīng)急趕工給予優(yōu)厚的趕工費(fèi)用。（3）對(duì)工期提前給予獎(jiǎng)勵(lì)。4、合同措施主要包括（1）加強(qiáng)合同管理，協(xié)調(diào)合同工期與進(jìn)度計(jì)劃之間的關(guān)系，保17蘋果醋深加工工程實(shí)施方案證合同中進(jìn)度目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。(2)嚴(yán)格控制合同變更，對(duì)各方提出的工程變更和設(shè)計(jì)變更， 工程負(fù)責(zé)人應(yīng)嚴(yán)格審查后再補(bǔ)入合同文件14、之中。(3)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，在合同中應(yīng)充分考慮風(fēng)險(xiǎn)因素及其對(duì)進(jìn)度 的影響，以及相應(yīng)的處理方法。18蘋果醋深加工工程實(shí)施方案目錄第一章工程實(shí)施的必要性31.1 工程建設(shè)背景31.2 工程建設(shè)的必要性6第二章工程建設(shè)內(nèi)容82.1 工程名稱82.2 工程建設(shè)地點(diǎn)82.3 建設(shè)內(nèi)容82.4 實(shí)施方案8第三章工程資金籌措133.1 編制依據(jù)133.2 資金計(jì)劃 133.3 資金籌措 15第四章工程建設(shè)期限164.1 建設(shè)工期164.2 進(jìn)度保證措施16第五章效益分析195.1 社會(huì)效益 195.2 生態(tài)效益205.3 經(jīng)濟(jì)效益21第六章 工程實(shí)施組織機(jī)構(gòu)22蘋果醋深加工工程實(shí)施方案第五章效益分析5.1 社15、會(huì)效益滿足廣大人民群眾對(duì)特色飲料的需要隨著人民生活水平的不斷提高，人民群眾的物質(zhì)需求日益增大， 食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化，對(duì)工業(yè)化加工食品及飲料的需求處于上 升階段；對(duì)飲料數(shù)量需求不斷增長(zhǎng)的同時(shí)，也在不斷追求飲料質(zhì)量的提 高，喝得平安、營(yíng)養(yǎng)、方便等是人民首要考慮的因素。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā) 展和城市化進(jìn)程的加快，未來(lái)一個(gè)時(shí)期內(nèi)，人們對(duì)飲料產(chǎn)品提出了多 層次、多樣化、高品質(zhì)的需求。本工程通過(guò)蘋果醋飲料生產(chǎn)線的建設(shè)，滿足消費(fèi)者的需求。工程 建成后將嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不合格的、劣質(zhì)產(chǎn)品不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)流 通，滿足廣大人民群眾對(duì)特色飲料的需求。512提供就業(yè)崗位，吸收社會(huì)勞動(dòng)力本工程建成后，可解決40人的就業(yè)16、問(wèn)題，這就為當(dāng)?shù)丶爸苓呣r(nóng) 村剩余勞動(dòng)力增加了就業(yè)機(jī)會(huì)，工程單位優(yōu)先考慮有勞動(dòng)能力和就業(yè)需 求的貧困戶進(jìn)廠務(wù)工，對(duì)其進(jìn)行免費(fèi)的就業(yè)技能培訓(xùn)，幫助貧困戶上崗 就業(yè)，這些都會(huì)直接或間接地增加貧困戶的收入，促進(jìn)精準(zhǔn)扶貧，為貧 困戶脫貧致富開辟新途徑，有利于社會(huì)穩(wěn)定。19蘋果醋深加工工程實(shí)施方案帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收本工程建成后，每年需要1萬(wàn)噸蘋果，工程所需果品全部由當(dāng)?shù)?種植農(nóng)戶提供，并優(yōu)先考慮貧困戶果園，采用保底價(jià)收購(gòu)貧困戶蘋果； 且本工程建成后每年的職工薪酬為160萬(wàn)元，而生產(chǎn)工人中大局部為 當(dāng)?shù)亟?jīng)過(guò)技術(shù)培訓(xùn)后的農(nóng)民（貧困戶）。同時(shí)，本工程建設(shè)也將為周邊 的農(nóng)村勞動(dòng)力提供了大量的臨時(shí)就業(yè)機(jī)會(huì)，從事蘋果原17、材料的收購(gòu)、 蘋果原醋及蘋果醋飲料的銷售、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)。因此，本工程的建設(shè)將直接或間接的增加當(dāng)?shù)赜脩簦ㄘ毨簦┦?入，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收。5.1 生態(tài)效益促進(jìn)資源綜合利用本工程擬利用加工后的醋渣資源進(jìn)行資源化利用，加工高效有 機(jī)肥，有機(jī)肥將全部用于周邊農(nóng)戶的土壤改良，不僅極大的減少項(xiàng) 目生產(chǎn)過(guò)程中固廢的排放，還能有效改善土壤結(jié)構(gòu)，減少蘋果種植 和蘋果深加工的能源污染。通過(guò)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)體系建設(shè)，可以提升蘋 果種植區(qū)環(huán)境保護(hù)和污染防治能力，使工程區(qū)蘋果種植及加工業(yè)走 入循環(huán)開展的農(nóng)業(yè)可持續(xù)開展道路。5.2.1 滿足食品平安的要求本工程采購(gòu)的蘋果均來(lái)自周邊蘋果園，蘋果園種植蘋果除使用 工程單位提供的18、有機(jī)肥外，還大力推廣使用農(nóng)家有機(jī)肥，種植過(guò)程20蘋果醋深加工工程實(shí)施方案無(wú)任何污染，且蘋果在制作果醋飲料的過(guò)程中，完全按照綠色食品 或者有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，產(chǎn)品合格率到達(dá)95%以上，滿足人們對(duì) 平安食品的需求。5.3 經(jīng)濟(jì)效益本工程建成后，可形成年產(chǎn)10000噸蘋果醋飲料及5000噸蘋果 醋原醋的生產(chǎn)規(guī)模，蘋果醋飲料按照6500元/噸，蘋果醋原醋按照4000 元/噸計(jì)算，本工程建成后，正常年?duì)I業(yè)收入可達(dá)8500萬(wàn)元。21蘋果醋深加工工程實(shí)施方案第六章工程實(shí)施組織機(jī)構(gòu)6.1 組織機(jī)構(gòu)工程單位擬成立由總經(jīng)理任組長(zhǎng)，副總經(jīng)理任副組長(zhǎng)，各職能部 門主要負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員要進(jìn)一步統(tǒng)一思19、想、 提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任，把本工程建設(shè)作為當(dāng)前 工程單位的一項(xiàng)重大任務(wù)來(lái)抓，做到統(tǒng)籌安排、整體推進(jìn)。為保證工程建設(shè)的透明公開，成立工程監(jiān)督小組。2、主要職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責(zé)為：組織實(shí)施本工程建設(shè)，辦理前期手續(xù)， 監(jiān)管工程招標(biāo)、施工、材料及設(shè)備的采購(gòu)、資金使用工作；嚴(yán)把質(zhì)量 關(guān)口，參與工程合同的起草，配合相關(guān)部門對(duì)工程的檢查驗(yàn)收、評(píng)估 等，并進(jìn)行工程資料的整理。監(jiān)督小組的主要職責(zé)為：負(fù)責(zé)對(duì)工程的的進(jìn)展情況、工程資金的 使用情況、工程建設(shè)的階段性和總體成果等進(jìn)行監(jiān)督管理，配合工程 建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)工程建設(shè)的成效進(jìn)行驗(yàn)收。8.2保障措施機(jī)構(gòu)保障成立機(jī)構(gòu)，安排專職工作人員。工程單位20、安排專人負(fù)責(zé)精準(zhǔn)扶貧 工作，負(fù)責(zé)與政府機(jī)構(gòu)接洽及落實(shí)政策問(wèn)題；負(fù)責(zé)調(diào)查貧困戶的基本22蘋果醋深加工工程實(shí)施方案情況以及確定精準(zhǔn)扶貧方案、落實(shí)具體實(shí)施過(guò)程；負(fù)責(zé)資料檔案的管 理、負(fù)責(zé)與貧困戶簽訂幫扶協(xié)議、工程落實(shí)等具體工作。8.2.1 協(xié)議保障工程單位與貧困戶簽訂產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧協(xié)議。在摸清貧困戶基本情 況后，根據(jù)貧困戶勞動(dòng)力情況與貧困戶簽訂具體幫扶協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容 包括：確定公司對(duì)貧困戶的幫扶內(nèi)容及幫扶方法，明確公司與貧困戶 雙方的責(zé)任。8.2.2 資金保障工程實(shí)施后，實(shí)行統(tǒng)一的資金管理，嚴(yán)把資金使用關(guān)，專款專用， 不得相互擠占挪用。內(nèi)部建立提款報(bào)賬制度，根據(jù)工程進(jìn)度和開支情況, 填寫“提款申請(qǐng)表”21、，說(shuō)明資金的用途，并提供相應(yīng)的證明文件，如采 購(gòu)合同、發(fā)票、銀行付款證明等，實(shí)行資金內(nèi)部審計(jì)制度，定期對(duì)建 設(shè)資金進(jìn)行審計(jì)、抽查，監(jiān)督資金的使用情況，防止挪用濫用保障資 金。8.2.3 機(jī)制措施落實(shí)具體事務(wù)的責(zé)任制，建立科學(xué)的管理和運(yùn)行機(jī)制，按照建設(shè) 內(nèi)容，采用多種形式落實(shí)到人，提高資金的使用效率和建設(shè)質(zhì)量。建立完善的檔案管理制度，所有工程建設(shè)都要有包括計(jì)劃、財(cái)務(wù)、 規(guī)劃設(shè)計(jì)等方面的檔案，健全檔案管理制度指定專人管理23蘋果醋深加工工程實(shí)施方案科技保障不斷增強(qiáng)農(nóng)民吸收、應(yīng)用、轉(zhuǎn)化科技成果的能力，并通過(guò)政策 引導(dǎo)和多種形式的科技教育支持、信息服務(wù)等，不斷提高農(nóng)民的綜 合素質(zhì)與能力，提升精準(zhǔn)扶貧的22、力度。24蘋果醋深加工工程實(shí)施方案6.1組織機(jī)構(gòu)228.2保障措施22蘋果醋深加工工程實(shí)施方案第一章 工程實(shí)施的必要性1/1工程建設(shè)背景111工程建設(shè)單位本工程建設(shè)單位為112符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)政策導(dǎo)向1、符合國(guó)家“十三五”規(guī)劃的需要國(guó)家“十三五”規(guī)劃明確提出：推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈建設(shè),建立多形式利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，培育融合主體、創(chuàng)新融合方式，拓寬農(nóng)民 增收渠道，更多提供增值收益。積極開展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服 務(wù)業(yè)。2、符合國(guó)家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整方向中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于2009年促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定開展農(nóng)民持續(xù)增收的意見中指出，“推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、科技創(chuàng) 新為手段、質(zhì)量效益為23、目標(biāo)，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。搞好產(chǎn)業(yè)布局規(guī) 劃，科學(xué)確定區(qū)域農(nóng)業(yè)開展重點(diǎn)，形成優(yōu)勢(shì)突出和特色鮮明的產(chǎn)業(yè)帶， 引導(dǎo)加工、流通、儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施建設(shè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)聚集。推進(jìn)蔬菜、水果、茶 葉、花卉等園藝產(chǎn)品集約化、設(shè)施化生產(chǎn)，因地制宜開展特色產(chǎn)業(yè)和 鄉(xiāng)村旅游業(yè)關(guān)于完善支持政策促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收的假設(shè)干意見(2016)提蘋果醋深加工工程實(shí)施方案出，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安全程監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安水平。支持 農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，吸引社會(huì)資本進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo) 準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開展“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn) 品，積極培育知名農(nóng)業(yè)品牌，形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的正向激勵(lì)機(jī)制。3、符合全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一24、二三產(chǎn)業(yè)融合開展規(guī)劃 (2016-2020)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合開展規(guī)劃 (2016-2020)指出，以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為引領(lǐng)，穩(wěn)步開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 在優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)，組織科研單位開展農(nóng)產(chǎn)品加工特性研究，篩選推廣 一批加工專用優(yōu)良品種和技術(shù)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工專用原料生產(chǎn)。引導(dǎo)鼓 勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)及新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體通過(guò)直接投資、參股經(jīng)營(yíng)、簽訂 長(zhǎng)期合同等方式，帶動(dòng)建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、規(guī)模化原料生產(chǎn)基地。 推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品生 產(chǎn)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，嚴(yán)格生產(chǎn)全過(guò)程管理，建立從農(nóng)田到餐 桌的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安監(jiān)管體系，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和監(jiān)管水平。規(guī)劃25、提出，依托我國(guó)原料資源優(yōu)勢(shì)和氣候特點(diǎn)，加強(qiáng)不同地 區(qū)果蔬茶加工專用原料基地建設(shè)，提升果蔬茶加工冷鏈技術(shù)及設(shè)施裝 備水平。積極開展果蔬鮮榨汁、濃縮果漿和新型罐頭加工；開展節(jié)能 提質(zhì)果蔬干制、速凍果蔬、鮮切果蔬、食用菌等加工和果酒釀造、果 蔬副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)；調(diào)整茶葉加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大精深加工產(chǎn)品 比重，開發(fā)茶飲料、功能性茶產(chǎn)品，加強(qiáng)茶資源高效利用。蘋果醋深加工工程實(shí)施方案4、符合特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（20162020年）特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃（2006-2015年）指出，對(duì)于特色飲 料行業(yè)，到2020年，優(yōu)勢(shì)區(qū)全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，控制農(nóng)藥和重金 屬殘留；加大資源原產(chǎn)地保護(hù)和新產(chǎn)品研發(fā)力度，扶26、持一批加工型龍頭 企業(yè)，改善加工工藝；整合品牌，規(guī)范市場(chǎng)；中西部?jī)?yōu)勢(shì)區(qū)創(chuàng)立一批特 色飲料地域性名牌，提高區(qū)域產(chǎn)品的認(rèn)知度。5、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2013年修訂本）根據(jù)國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2013年修訂本），本工程 屬于鼓勵(lì)類農(nóng)林業(yè)中第32條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工與 綜合利用”，輕工類第30條“熱帶果汁、漿果果汁、谷物飲料、本草 飲料、茶濃縮液、茶粉、植物蛋白飲料等高附加價(jià)值植物飲料的開發(fā) 生產(chǎn)與加工原料基地建設(shè)；果渣、茶渣等的綜合開發(fā)與利用”，其內(nèi)涵 明確了本工程建設(shè)屬于國(guó)家鼓勵(lì)類行業(yè)。本工程建設(shè)符合國(guó)家農(nóng)業(yè)開展規(guī)劃及國(guó)家“十三五”開展規(guī)劃， 工程建設(shè)能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步增27、長(zhǎng)，對(duì)農(nóng)村改革起到積極推動(dòng)作 用。符合國(guó)家精準(zhǔn)扶貧政策導(dǎo)向國(guó)家“十三五”規(guī)劃指出推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧。根據(jù)致貧原因和脫貧需 求，對(duì)貧困人口實(shí)行分類精準(zhǔn)扶持。通過(guò)開展特色產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)移就業(yè)、 易地扶貧搬遷、生態(tài)保護(hù)扶貧、教育培訓(xùn)、開展醫(yī)療保險(xiǎn)和醫(yī)療救助 等措施，實(shí)現(xiàn)約5000萬(wàn)建檔立卡貧困人口脫貧；通過(guò)實(shí)行社保政策 兜底，實(shí)現(xiàn)其余完全或局部喪失勞動(dòng)能力的貧困人口脫貧。蘋果醋深加工工程實(shí)施方案工程單位以蘋果醋釀制技術(shù)為紐帶，以公司銷售網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)，與 貧困戶建立“公司+基地+農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)”的互惠互利合作關(guān)系，幫助 當(dāng)?shù)刎毨裘撠氈赂弧Ｒ虼耍竟こ探ㄔO(shè)符合國(guó)家精準(zhǔn)扶貧的政策導(dǎo) 向。1.2工程建設(shè)的必要性有利于形成28、良好的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈果業(yè)的開展為振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增加農(nóng)民收入，豐富城鄉(xiāng)居民的“菜 籃子”，改善生態(tài)環(huán)境作出了重要貢獻(xiàn)。隨著果品產(chǎn)量的逐年增加，供 應(yīng)關(guān)系發(fā)生了變化，市場(chǎng)對(duì)水果生產(chǎn)的導(dǎo)向力和約束力明顯增強(qiáng)。果業(yè) 的開展途徑必須要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。縣果業(yè)開展存在著以下問(wèn)題：產(chǎn)業(yè)鏈太短，聯(lián)動(dòng)不緊密，果業(yè)產(chǎn) 品加工業(yè)基礎(chǔ)差，地域趨同和低下水平重復(fù)建設(shè)造成企業(yè)規(guī)模小、實(shí)力 弱、技術(shù)落后、名優(yōu)特產(chǎn)品少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差，沒(méi)有完全實(shí)現(xiàn)與市場(chǎng)需 求、優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)業(yè)和特色果品的有機(jī)銜接。因此，本工程以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以提高果業(yè)綜合效益為中心，以果 業(yè)增效、果農(nóng)和財(cái)政增收為直接目標(biāo)，圍繞縣已經(jīng)形成的特色果業(yè)帶動(dòng) 果業(yè)產(chǎn)品的深加工，29、有利于當(dāng)?shù)毓麡I(yè)形成良好的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈。1.2.1 是推動(dòng)蘋果強(qiáng)縣目標(biāo)達(dá)成的重要舉措眼下，蘋果正成為果農(nóng)增收、經(jīng)濟(jì)開展的拳頭產(chǎn)品。本工程正是 在蘋果產(chǎn)業(yè)快速開展的基礎(chǔ)上提出，充分利用蘋果資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行精深蘋果醋深加工工程實(shí)施方案加工，有助于延伸蘋果產(chǎn)業(yè)鏈開展，推動(dòng)打造蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣目標(biāo)達(dá)成。1.2.2 是解決蘋果滯銷問(wèn)題滿足當(dāng)前蘋果醋市場(chǎng)需求的需要*縣是我國(guó)開展優(yōu)質(zhì)蘋果的理想地區(qū)；日照充足，紫外線強(qiáng)烈， 晝夜溫差大，空氣濕度低，病蟲害少，因而果實(shí)著色鮮艷，含糖量高， 香味濃厚，品質(zhì)優(yōu)良，耐貯運(yùn)，具有特殊的商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這 一優(yōu)勢(shì)條件造就了當(dāng)?shù)靥O果的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。但是連年高產(chǎn)勢(shì)必出現(xiàn)滯銷問(wèn)題，西北30、地區(qū)年蘋果新增面積及產(chǎn) 量以15%左右的速率增長(zhǎng)，蘋果滯銷的居面很快將成為常態(tài)，抓緊建 設(shè)蘋果深加工產(chǎn)業(yè)，搶占產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)，是以后工作的重點(diǎn)。本工程實(shí)施 正是為解決縣蘋果滯銷問(wèn)題，工程加大蘋果深加工產(chǎn)業(yè)開展，滿足當(dāng) 前日益增長(zhǎng)的健康營(yíng)養(yǎng)蘋果醋及飲品市場(chǎng)的需求，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)開展 進(jìn)程。蘋果醋深加工工程實(shí)施方案第二章工程建設(shè)內(nèi)容2.1 工程名稱蘋果醋深加工工程2.2 工程建設(shè)地點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容本工程總占地8000m2 （約合12畝），主要建設(shè)內(nèi)容包括：1、購(gòu)置飲料調(diào)配罐、不銹鋼發(fā)酵罐、凈水設(shè)備、陳釀醋壇、檢 測(cè)化驗(yàn)設(shè)備等生產(chǎn)動(dòng)力設(shè)備526余臺(tái)（套）。2、配套修建道路2000m2,綠化1450m2。（注：工程生產(chǎn)車間、辦公用房、生活配套用房等已建成）工程建成后，將形成蘋果原醋生產(chǎn)線1條，蘋果醋飲料生產(chǎn)線3 條，到達(dá)年產(chǎn)10000噸蘋果醋飲料及5000噸蘋果醋原醋的生產(chǎn)規(guī)模， 并且利用加工后的醋渣資源進(jìn)行資源化利用加工高效有機(jī)肥 1000 噸，充分做到資源化循環(huán)利用。2.3 實(shí)施方案設(shè)備購(gòu)置方案1、設(shè)備選型原那么設(shè)備是產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，它貫穿生產(chǎn)的全過(guò)程，任何先進(jìn)工藝的